却说三盆漂亮的土豆丝摆在众人面前,煞是赏心悦目,做菜三人都对自己的作品充满自信,认为自己的就是最好的。
    不过,从品相上看,林升的胜在鲜艳,郑强的胜在油亮,而李相的就只有清爽了,就这一点相对于他俩,李相显然完败。
    陆放也是露出自信的笑,到底是自己手下的兵,一份土豆丝都能做的花团锦簇。至于那小子,除了刀工还不错以外,整个过程毫无亮点。
    当然一份菜是否优胜,还是要吃过才知道。
    所以他做总结陈词:“从品相上看,三人的菜各有千秋,雷总,那我们就品评一二如何?”
    雷蕾笑道:“可以,那就由我,你,苏妹妹,还有三位大厨作为评委如何?”其实现在他已经能够知道结果,所以叫上林升、郑强二人,防止不服。
    陆胖子作为行政总厨,参与酒店管理,也知道苏红妆的身份,对于人选没有异意。
    不过李相开口了:“我就算了,换成夜歌做我的全权代表吧。”李相从苏红妆手中接过黑猫,对她道:“多吃点,味道好极了。”然后将夜歌放在案桌上。
    众人对他的行为很无语,真是另类的祖宗,从没听说过有猫爱吃土豆丝的。
    不过这只是小插曲,有服务员拿来筷子和蘸料用的蘸碟,还有清口用的水。
    品评开始。
    从左到右先从林升开始。每个人都轻轻夹一小筷头,吃过之后,又回味片刻。陆放作为专业人员首先点评:“酥脆中带有麻辣,而彩椒的清爽又很好地中和了花椒的重口,不错。”
    另外几人跟着点头,确实如此。林升也尝了一口,露出淡淡的笑,要的就是这个效果。
    至于夜歌,有服务员帮她夹一筷子在小蝶中。但是她只是低头嗅嗅,没有张口,人间凡品,不足入眼。
    开始品尝第二盆,郑强的作品。
    众人先喝口水清口,同样的夹起一筷子,细细品尝。回味片刻,陆放道:“红油的辣,耗油的鲜,土豆丝的脆,层层重叠,味味交织,很好,与前一道各擅胜场。”
    这句评价很是中肯,就连苏红妆这样的厨界菜鸟都表示点头,到底是大厨,两道菜让她赞不绝口,很好吃。
    至于林先和郑强,分别尝过彼此的菜,虽然不想承认,但是不得不说对方的味道与自己比不相上下。
    他二人纷纷叹息,十几年较量,依然齐头并进,很难分出高下。
    至于夜歌的表现还是一样,仅仅嗅嗅,当然脸上的厌恶表情没人看到。
    轮到李相的了,林郑二人已然兴趣索然,他们之所以同意比赛,其实比的是他们俩,已经将李相自动忽略了,全当是个添头。
    更何况事实也是如此,李相那盆土豆丝任何一个学徒工都能调拌出来,也就刀功还算可以。
    虽然兴趣缺缺,但是基本的礼貌还是有的,所以他们喝口水,端起小蝶又到李相的盆里夹了一筷头。
    抱有同样想法的还有陆放,夹了几根意思一下。
    但是,苏红妆却是正好相反,吃过那种让人终生难忘的面条,她对李相保有足够信心。而且,这盆土豆丝也有她一份功劳。
    所有她将小小的蘸碟装的满满当当。至于雷蕾也想向苏红妆一样多装一点,但是老大的矜持让她没有这么做。
    当然,这里面真正识货的却只有夜歌一位而已,离得老远,她就嗅到了玄冥癸水的味道,天下生生之息的本源,难怪让守墓人念念不忘。
    口水横流下,三两口将碟中土豆丝吃完,同时不满地向服务员嘶叫,抱怨给的太少。
    围观群众本来以为小猫不吃土豆丝,哪知道竟然对主人如此捧场,纷纷对这只通人性的小猫表示赞赏。
    端着菜碟的五人几乎同时下口,然后……就没有然后了。
    几个人纷纷瞪大眼睛,一副难以置信的表情。这是怎样一种味道。
    两个字:清爽,一种深入骨髓的清爽,土豆丝送入口中,每嚼一下,仿佛都能体验到清风徐徐,春意盎然。
    几个人都醉了。
    即使雷蕾和苏红妆二人已经有了心理准备,依然被这股爆发在口中的清新和舒爽震住了,更不用说其它三人首次吃到。
    作为专业厨师,除了做菜,他们更擅长的就是对美味的品评。但是这次,他们集体失声了,没有任何话语可以表达此时此刻的心情。对于苏红妆和雷蕾来说,仅仅是品尝而已。
    但是他们不同,味道就是厨师的生命,尝过这道菜,他们相信此生在厨艺上将再无寸进。
    他们失神了,不是不想努力,而是这种神仙般的味道已经镌刻在了心里,弥久弥新。
    陆放颓然的放下筷碟,望着眼前依然是普普通通的土豆丝,从业四十年,也没有见过如此美味,整个过程都清晰可见,为什么就能失神至此呢?他对雷蕾摆摆手,道:“上菜吧。”
    听声音,仿佛一瞬间苍老了十岁,是啊,俗话说岁月催人老,这无法攀越的高峰让人绝望,也是如此!
    大厨们的集体失声让围观群众搞不清状况,怎么回事这个,到底谁胜出啊?
    看他们表现应该是很好吃,可怎么没给出个评语啊,什么情况这是?
    下面雷蕾的命令却是给出了答案。
    她看看表,已然过去将近一个小时,时间就在比赛和试吃品评中渡过,差不多了,叫过服务员,按照宴会人员个数,取菜装盘。
    八楼以上都是大型宴会厅,这里主要用于大型会议的招待用厅,所以装修的异常豪华。
    牡丹厅,经济论坛的接待宴正在进行,不过嘉宾们都酒饱饭足,已经接近尾声。
    此次论坛其实规格并不高,在国际上的影响力更是很小,但是临时出现的几位大人物在国内、国际的影响力都是非同小可,所以鹤城市委市政府也做了临时调整,书记黄书同致开幕词,市长谢qd主持。
    所以,此次宴会,雷蕾很重视,能否打响“仙宫佳肴”系列菜品的名声,就看今晚了,这个名字还是她临时想到的。
    带领着端菜的服务员,她要亲自布菜。
    其实对于组委会来说,这届论坛宴会之所以打破常规,使用传统中餐模式,除了有许多对中餐感兴趣的外宾外,还有一个主要原因,就是照顾这些商界领袖的习惯,特别是还有其中一位特殊嘉宾——武光秀,只是他取消了行程,但用餐模式已经下发不好再改。没想到,这老头又来了。
    武光秀,广粤人,此人是一位真正的传奇人物,早年帮厨出身,经过五十多年的风雨打拼,创建了偌大的商业帝国——黄埔实业,涉及行业方方面面,这也使得他成功进入华夏富豪榜前十。
    当然,他有很多头衔,但是他自己承认的只是厨子,旗下有多家米其林三星饭店,鼎鼎大名花式广粤菜就是他创办的。如今已经年近八旬,依然每日操刀不断,用他的话说,就是在厨房间能够找到商业灵感。
    其实对于许多商界领袖来说,都有自己寻找商业灵感的方式,比如现在,宴会中心一桌,正和武光秀交头接耳的,名叫陆晓夫,五十岁左右大汉,本地人,就是一位国术高手,整日里习武不断。当然,同样作为进了富豪榜单的有钱人,他的经历同样可以写成一部传奇小说。
    所以,对于许多成功人士来说,他们最优秀的并不是本行,比如爱因斯坦,相传其拉小提琴水平远远超过专业水平。
    说到这,我们不得不说一说这宴会中心一桌。这一桌的十个人除了作陪的黄书同和谢qd其余全都是华夏商界排名靠前的顶层人物,如果论经济实力,可比其它到场外宾要强大太多,因为到场的外宾以职业经理人居多。
    武光秀坐在上首,而左边作陪的就是上任不久的黄书同。因为有武老头的存在,所以一向是主角的他这会儿做了配角,而右面则是陆晓夫。至于谢启动则坐在副主陪位置。
    同样因为武光秀的存在,黄谢二人必须全程陪同,如果不是临时状况,最少主管经济的副省长也会到场。
    与其说这是一场经济论坛,倒不如说是一场特殊的招聘会。
    而对于这些顶级的商界人物来说,他们所关注的已经不再是商业本身了,就拿这一桌来说,十个人中有五个拥有美食家头衔。
    所以正如此刻,陆晓夫正在向武光秀请教美食方面的问题。
    “武老,今天这花式菜感觉和在您那店吃的略有不同啊!”
    老头精神头很好,也许是喝了酒的缘故,面色红润,他正盯着看面前喝了一半的猴头花胶羹,听到陆晓夫的话,面现怒色,道:“哼,什么略有不同,我已经了解过了,这里的行政总厨叫陆放,还是你的本家,来这之前,在我那儿当过几年厨师长,据说被高薪挖来的,我看薪水是涨了,可水平还是一塌糊涂。”
    陆晓夫没想到还有这一节,既然涉及到他的前员工,就不好再说了。对于这种高薪跳槽的现象,不同老板的评判标准都有所不同。
    正好,雷蕾带着服务员上场。
    宴会厅里面也有演讲台,用于用餐间的即兴演讲。雷蕾直接打开麦克,简短的介绍一下,道:“各位领导来宾大家好,我是江南居经理雷蕾,为了感谢各位领导对江南居的照顾,我们特别请到一位特级厨师,为大家打造了一道压轴菜,请大家品尝。”
    介绍完,立即吩咐服务员布菜。
    但是这番动作,在场众人却是各有表现。
    老外们比较惊讶,像画一样精致的菜品让他们大开眼界,每一道都那样美丽,虽然中餐共食的习惯让他们不太习惯,但是依然忍不住胃口大开,所以一个小时的拼杀后,现在已经是肚子圆圆,撑的走不动道了。没想到后面还有,而且是所谓压轴菜?难道前面的那些精品还只是普通?
    而顶层人士如武光秀则表示不满,美食家们对用餐次序很有讲究,先开胃,中大餐,最后清口。现在都已经宴会尾声,大家酒饱饭足,竟然还有压轴菜,什么水平这是?他对于这个餐厅的印象进一步大打折扣。
    但是场中最不爽的却另有其人,那就是在另一桌的鹤城大管家鲁清明。作为本次论坛组委会主席,论坛大小事务他都过目了一遍,唯恐出现纰漏,包括宴会菜品,清单上并没有这最后一个什么压轴菜啊?而且还如此大张旗鼓的布菜,他已经看到黄老板在皱眉了,显然对酒店这一节外生枝动作表示关注了。
    对于政治人物来说,最讨厌的就是不再掌控之中。
    鲁清明虽然对酒店这一行为不满,但是对雷蕾却是没多少脾气,回头还是要专门抽空提醒老板一下,此人背景深厚,不宜得罪。
    想着,土豆丝已经分发到他的面前,和所有人一样,他的想法是:
    这不是凉拌土豆丝吗?你就是土豆丝切的再如何细,也是家常菜啊?
    到底是厨师缺心眼,还是饭点缺心眼,这就是所谓的压轴菜?
    接着,心里就怒了,你要是真的什么高级菜品,不按清单上菜也就罢了,可现在又是哪一出?这不是变着法子给鹤城丢人吗?不管了,这次事情绝对不能就这么算了,最少也要口头批评警告一番,否则后面会议还有两天,指不定又会出什么幺蛾子呢?
    雷蕾布完菜,并没有立即离开,她可以相像得到,人们在吃完土豆丝之后会是什么反应,待会儿肯定会在让她上场。
    大部分人都是直接将盘子往中央转盘上一推,然后交流起来,毕竟都已经吃饱喝足,这会儿就是山珍海味也吸引不了兴趣。而且都是商界精英,饭后交流实在是常态,大家现在关注的更多是经济。
    一个影响一个,十几桌下来,竟然没有一个动筷子的。
    当然,所谓外行看热闹,内行看门道,作为厨师出身的武光秀这会儿反而认真起来了。首先仔细打量一番这盘凉拌土豆丝,不一会他竟然从怀中掏出一个小巧的放大镜,惊讶的发现这些土豆丝并不是很细,半毫米粗细,但却是惊人的一致。超级大厨的毒辣眼光轻易分辨出,这些土豆丝即使用卡尺测量也不会有太大偏差。
    这就难得了,虽然这道菜闻起来毫无味道,但是单就刀工来说,已经达到了极致,很少有人能够达到这种水平,放在十年前,他也许可以,但是现在手已经开始抖了。
    既然刀工如此精湛,想来厨艺应该不错,为何这道菜没有任何味道呢?即使凉拌也应该有调料的味道啊,更何况土豆丝上还沾有红色的辣油呢。
    老头子对这个古怪的厨师来兴趣了,先不管所谓压轴菜的噱头,他决定尝一尝,虽然早就吃饱,老年人的肠胃又不容易克化。
    他对两边道:“书同,晓夫,尝尝吧,这菜味道应该不错。”
    说完拿起筷子,夹了几根。看他吃了,同桌诸人也只好勉为其难的拿起筷子。当然,这一桌就是风向标,其余桌子看到他们动了,也跟着效仿,最主要的就是那些陪坐的官员,一二号老板都动筷子了,你怎么敢不吃?
    更好笑的是有的人已经将碟子端到转盘上,无奈再转一圈,又端下来。
    然后,然后就好像进入了夏天的池塘。
    只听见此起彼伏的惊叫声:
    “哇……”
    “哇……”
    “哇……”
    凡是夹了菜送到口中的,必然是神情复杂,或者惊讶,这是什么味道?
    仅仅一筷子,他们看到了春天,实实在在的春风拂面,清凉徐徐。
    宴会厅瞬间被点燃了,群情激昂,还没有吃到的纷纷端过自己的盘子。至于已经品尝过了的,则更是筷影纷飞,唯恐别人来抢。
    用餐环境本来是安静的,都是高素质人士,即使交流也是窃窃私语,小声说话,但是现在,这里就像一个菜市场,全部都是各种各样的赞叹声。大家也都放下了矜持,饱满的肚子这会儿似乎又消食了,很多直接端起盘子向嘴里拨拉。有动作快的已经吃完,自认为关系好的,甚至抄起筷子伸向别人的盘子。
    真是一场疯狂的盛宴。
    沉稳如黄书同和谢启动,讲究“泰山崩于前而色不变”的政治修养,这会儿也是满脸的不可置信,怎么能够有如此影响情感,深入骨髓的味道?
    武老头在第一时间闭上眼睛,慢慢咀嚼,细细品味。就像刚才陆放几人在品评时候的感受一样,作为专业厨师,他受到的冲击更是强大。
    将近八十岁的高龄,但是他牙口很好,满口钢牙没有掉下一颗,但是他吃的很慢,旁边陆晓夫的一盘子早就拨拉完了,他还在慢慢咀嚼第一口。他仔细的嚼,没有放过每一个片段,随着咀嚼的不断进行,他发现,似乎土豆丝中每一块都蕴含着无穷味道,变化万千,清爽中带有深邃,让他深深的不能自拔。
    良久,才睁开眼睛,道:
    此菜只应天上有,人间能得几回闻!
    ……
    第五八章(完)

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