在房间里,苏斐已经将需要用到的调料全都准备好了,放在桌上的,首先是一个玻璃瓶装的生抽,然后是一罐子冰糖,冰糖可是在红烧肉的制作当中,除了肉之外,最必不可少的东西了,白色的冰糖在熬制的时候会发生化学反应,从而变成焦红色,这层焦红色就是红烧肉颜色的来源。
    除此之外,苏斐还从淘宝中购买了少量的香料以及精盐,至于香料的种类,苏斐是直接输入红烧肉关键词之后购买的已经配比好的调料包,苏斐也是惊喜地发现,在这个卖调料包的店铺中,商品介绍里居然就有红烧肉的烹调方法介绍,这可是省了苏斐老大的力气。
    有菜谱之后,红烧肉的烧制也就简单了不少,毕竟这种直接切成块状的食物并不需要考验刀工,苏斐唯一有些担心的就是火候的控制了。
    除了红烧肉需要的一切材料之外,苏斐顺手还在淘宝上购买了一小袋大米,嗯……红烧肉不配米饭吃,简直就是浪费大好的红烧肉啊。
    材料准备齐整,苏斐便等待着傍晚的到来,他和迈斯的比试会在黄昏时候正式开始。
    到了临近黄昏时间,出去逛了一圈的安娜和妮可两人也回到了旅店,她们并没有去自己的房间,而是来到了苏斐这里。
    “苏斐老板。”苏斐刚开门让两人进来,妮可就看到了桌上的食材,她诧异道,“苏斐老板,你已经准备好食材了啊!”
    “嗯,我们下去吧。”苏斐将瓶瓶罐罐装进包里,然后拎着一大块猪肉走下了楼。
    这会儿,迈斯已经在柜台后面等着苏斐到来了,得知了下午会有厨艺比试之后,店里的客人显然多了起来。
    “苏斐。”迈斯见到苏斐下来,也是从柜台里走了出来,站在苏斐面前,他当然看到了苏斐手里拎着的一大块猪肉,不过迈斯也没有觉得意外,既然是要展现自己的厨艺,自己准备食材也很正常。
    “迈斯。”苏斐微微一笑,看了看在大厅里等待的众客人,说道,“那么,开始吧。”
    “哈哈,我倒也是好几天没有遇到挑战的人了,今天刚好显显身手。”迈斯说道,“按照镇子的老规矩,你有两个小时的时间准备自己的作品。”
    “诸位,这就是今晚的挑战者苏斐,请大家在店中等待,当然,只要在作品完成的时候来到店里就行,留在店里的客人可以免费参与试吃。”迈斯又对大厅围着的客人们说道。
    看着他们高涨的热情,想必来到这里的人,很多都是冲着比试来的吧,之前听迈斯的讲述,单单是他这个旅馆,每隔几天就会有一次这样的比试,如果放眼整个镇子,想必每天都会有好几场吧,当然,这些挑战基本都是以失败告终,那些听闻拉斐尔镇的名声而过来的年轻人,可是很难赢过经营酒楼多年的老厨师。
    跟着迈斯走到后厨,因为要比试的原因,本有着五个灶台的后厨空出了两个位置,可别以为少了两个灶台对酒楼的生意会有影响,因为比试的缘故,今晚来到店里的人可是以往的两倍不止,再说比试也就占据灶台一个多小时的时间,在这之后,迈斯雇佣的厨师就可以重新开火为客人们做菜。
    “苏斐,我们拉斐尔镇的比试条件很简单,就是做出二十个人的份量,每一份的量都不需要太多,能够完整地品尝到味道就行了,分餐的碗碟都在一边,你可以自己取用,两个灶台上的工具都一模一样,如果你没有什么意见的话,现在就可以开始了。”迈斯指了指一边的橱柜,又指了指空着的两个灶台,对苏斐说道。
    “没什么问题,那就开始吧。”苏斐点头答应道,然后对安娜和妮可说道,“你们俩就在外面等我吧。”
    苏斐将背包里的东西一件件取出来,摆在灶台上,迈斯也是取出了他早就准备好的食材。
    苏斐朝迈斯那边看去,也是认出了他拿出来的东西,那分别是面粉、番茄、土豆、鹿肉还有好几种蔬菜,至于调料……苏斐看到他拿出了好几个罐子,不过罐子都是木头做的,并不能看到里面装的是什么。
    既然有面粉,那想必也离不开烤这个步骤了,看来他还是按照这个世界食品的老套路来做。
    倒是迈斯,在看到苏斐拿出这些调料可是有些惊讶的,在脑中,他当然想过好多种苏斐可能要做的菜式,可却没有一种能够和他拿出来的这些东西对应上。
    首先,那个装着褐色汁液的瓶子是什么?居然还用玻璃这种价值不菲的材料来装,另外就是那一罐晶莹剔透如水晶般的透明方块,这东西,能吃?还有那些白色的小圆粒,难道是珍珠籽?
    迈斯是知道珍珠籽这种东西的,虽然珍珠籽经过蒸煮之后也可以食用,但味道可不怎么好,干涩、咯嘴,甚至有些难以下咽,难不成他想用珍珠籽做什么菜出来?
    至于盐和那些香料倒是没让迈斯感到意外,毕竟这个苏斐都可以拿出玻璃瓶子来装调料了,能够买得起精盐和上好的香料也没什么值得惊讶的。
    呵呵,又是一个喜欢美食的富家公子,在听到拉斐尔镇的传闻之后就过来冒险吗?
    苏斐可没想到,自己居然给迈斯留下了这么一个印象……
    哼哼,他买的可是上好的珍珠米,在水稻高度发展的地球天朝,这种优选的珍珠米自然不是珍珠籽能比的,或许昆廷改良过的珍珠籽可以比拟中等质量的大米吧,但苏斐可是花了大价钱购买的,最好的珍珠米。
    苏斐将五花肉放在案板上,既然要提供二十个人的份量,就算每一份只盛两三口米饭,至少也需要三块红烧肉吧,苏斐大致算了算,按照六十块的数量,慢条斯理地切割了起来。
    这个时候,迈斯却是在揉着面团,他在面粉里加入了水、油、盐巴以及一小勺的酵母粉,然后便用力地揉压着面团,他的动作非常有节奏,在将面粉充分和其他成分混合之后,他便将面团放在了一边的木板上,开始将之前放在桌台上的蔬菜切割成小块。
    苏斐想了想,按照迈斯这个套路,先将面团揉好放一边发酵,然后又是有鹿肉和蔬菜……迈斯准备做的东西也就呼之欲出了,其实就是这个世界挺常见的一种食物——披萨,额对了,在这里人们称之为百味饼,顾名思义,就是在一张大饼上有各种各样的味道。
    切,这种简单的东西也想和有着数千年美食文化的大天朝红烧肉相比?
    虽然苏斐可以肯定迈斯做的百味饼和一般酒楼、饭店里出售的不一样,至少也要好吃很多,但是,对于自己的红烧肉,苏斐还是很有自信的。

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