第118章 四萝卜
转眼之间，已经过了十来天，眼看着就要到了正月十五了。
这十几天，四阿哥过的一点儿也不轻松，甚至比大年初一初二还要累。
从康熙十一年开始，每年正月里，康熙都要在紫禁城内举行宴会，招待上三旗大臣和外藩。让
尤其是赐宴外藩时，藩属国使节和皇子们都会参加，而且这样规模的宴会，往往一举行就是一天。
比如一大早，内务府掌仪司就要安排好礼乐与宴乐，以及康熙用的宝座，还有内外王公、贝勒及入殿大臣的席位。
等到全部安排好，宾客们才能入席，随后就是大臣和皇子们给皇帝敬茶、敬酒等等。
四阿哥在外面应付这些场面，宁樱在后院里也没闲着。
或者换个说法——她那颗热爱美食的心根本就闲不住。
正好而这一天，苏培盛一大早的就过来通知，说是四阿哥晚上终于有时间了，若是能早些回来，就过来宁樱这儿。
宁樱高高兴兴地看着苏培盛走之后，就开始琢磨做萝卜丝饼和香炸萝卜丸子了。
这一阵子在宫里，既然宴席这么多，四阿哥肯定对大鱼大肉和山珍海味都吃腻了。
那么晚上弄个清清淡淡的小粥小菜，再来点饼什么的，配上各种美味的酱料，又家常又温馨。
好的很！
这两道菜都特别接地气，主料除了面粉就是萝卜，之所以用萝卜，是因为宁樱渐渐发现，四阿哥特别喜欢吃萝卜。
这四葫芦虽然嘴上不说，但随着两个人在一起吃饭的次数越来越多，宁樱就渐渐发现——只要菜里有萝卜的，四阿哥总是会多动些筷子，而且尽捡着有萝卜的地方下筷。
这不是喜欢是什么？
所以她准备今天做这两样给四萝卜……啊呸！四葫芦吃。
婷儿带着小海子和小飞子去了膳房拿食材。
这个时候，并非每个季节都有萝卜，但是为了保证皇室宗亲们能吃到，宫里往往选购了许多萝卜存储起来放在地窖。
膳房额这儿也有内务府分来的萝卜。
力士许久没见到婷儿了，看见她就眼前一亮，然后他才渐渐发现——婷儿的个子似乎长高了一些，一张娃娃脸上的肉比从前少了一点点，显得眼睛更亮了，扑闪扑闪的时候，就像眼睛里有星辰。
他看得几乎有点转不开眼珠子去，袖子里的手指攥得紧紧的。
自从宁樱得宠，她院子里的奴才，到哪儿见着的都尽是笑脸，婷儿也早习惯了力士对自己的照顾，只当是这个小哥哥看自己是格格的奴才，所以分外给脸。
她跑过去，很认真就对力士道：“我们格格今儿别的不要，就想要萝卜，要上好的萝卜，水分足足的那种，一口咬下去嘎嘣脆甜！”
她说话，一向都是这么爽利可爱，力士听着就笑了，一边拍了拍手，一边道：“真是巧了，这两日便有不少上好的白萝卜，你随我来。”
两个人到了库房，婷儿就见靠墙一排箩筐一字排开，内里的萝卜别提多新鲜了，还带着泥。
旁边的小太监见婷儿过来，知道是宁格格院子里的婢女，又见是力士哥哥过来，连忙奉承地上前去，想要替她挑选，却早被力士给伸手拦住了。
力士亲手提了个篮子，动手就帮着婷儿将萝卜都装上了。
七七八八装满了之后，力士提着篮子出来，也没让婷儿动手，直接交给了小海子。
再加上其他提的膳，婷儿带着小海子和小飞子，满载而归。
回到小院子里，宁樱已经等着了。
她现在的装备越发精良——除了下厨必备的围裙发帽之外，她还让清扬做了绣花的袖套，连接着手背部分，以保证不会被油锅炸起的热油烫伤。
萝卜丸子又酥又脆，比之全肉丸子，不会那么油腻，虽然是素丸子，但因为经过了油炸，入口之后，层次会更加美妙。
婷儿在灶火间里，帮着把白萝卜洗干净，去了头尾，递给宁樱。
宁樱认认真真的用极细的刀功，把白萝卜切成了丝，然后加上盐，把萝卜的水分腌出来，再加入葱。
挤出水分的萝卜，加上鸡蛋，蚝油，生抽，还有少量的一点玉米油——这是为了口感更加清淡，不掩住萝卜的清香。
宁樱将馅料全部搅拌均匀之后，倒入一些早就已经准备好的馒头屑——这是用来代替面包糠。
然后再加上面粉和黄豆粉，再次搅拌均匀，等到萝卜抱团不散开就可以用手，直接团成一个一个小团子。
做团子的步骤不难，婷儿在旁边帮着打着下手。
宁樱教她怎么样用虎口团出规格均匀的小丸子。
婷儿很快就熟悉了要诀，做出来的丸子，一个个玲珑可爱，整整齐齐地摆在案板上。
然后宁樱就下热油了。
炸萝卜丸子需要用小火慢慢炸头，如果火太大，可能会出现外皮都已经炸糊了，而内里的芯子还是生的。
一个个细心的炸好之后，宁樱将可爱的萝卜丸子捞出来，放在盘子上沥干油，只见一个个表皮金黄酥脆，不知道为什么，几乎有了炸鸡的香味。
再在红彤彤的甜辣酱里滚上一层，然后用竹签串一下，炸萝卜丸子就大功告成了。
这还不算是正式做，毕竟这萝卜丸子要刚出锅才好吃，而四阿哥这会还没来。
和往常一样，宁樱端着盘子到了长桌旁坐下，小馄饨和婷儿同时聚了过来。
小馄饨艰难的抬了抬自己的左后腿，给宁樱看了看。
宁樱一看就心疼了，伸手把小馄饨抱起来，捞在自己凳子后面，顺手就给了它一个萝卜丸子。
然后她转头过来，也给了婷儿一串。
至于另一道萝卜丝饼，就更简单了。
刚才炸萝卜丸子用到的萝卜丝还切在案板上。
宁樱直接拨进了另一只大碗里，加上鸡蛋，葱，虾皮，胡椒粉，面粉，搅拌均匀，调成糊糊，然后直接下油锅，一点一点慢慢煎，煎到两面金黄就可以了。
幸好她试做了一下——这一次胡椒粉放多了，婷儿又向来是对格格手艺极有信心的，在旁边负责试吃，大口的咽了下去，等到反应过来，已经被辣的眼泪直流。
这十几天，四阿哥过的一点儿也不轻松，甚至比大年初一初二还要累。
从康熙十一年开始，每年正月里，康熙都要在紫禁城内举行宴会，招待上三旗大臣和外藩。让
尤其是赐宴外藩时，藩属国使节和皇子们都会参加，而且这样规模的宴会，往往一举行就是一天。
比如一大早，内务府掌仪司就要安排好礼乐与宴乐，以及康熙用的宝座，还有内外王公、贝勒及入殿大臣的席位。
等到全部安排好，宾客们才能入席，随后就是大臣和皇子们给皇帝敬茶、敬酒等等。
四阿哥在外面应付这些场面，宁樱在后院里也没闲着。
或者换个说法——她那颗热爱美食的心根本就闲不住。
正好而这一天，苏培盛一大早的就过来通知，说是四阿哥晚上终于有时间了，若是能早些回来，就过来宁樱这儿。
宁樱高高兴兴地看着苏培盛走之后，就开始琢磨做萝卜丝饼和香炸萝卜丸子了。
这一阵子在宫里，既然宴席这么多，四阿哥肯定对大鱼大肉和山珍海味都吃腻了。
那么晚上弄个清清淡淡的小粥小菜，再来点饼什么的，配上各种美味的酱料，又家常又温馨。
好的很！
这两道菜都特别接地气，主料除了面粉就是萝卜，之所以用萝卜，是因为宁樱渐渐发现，四阿哥特别喜欢吃萝卜。
这四葫芦虽然嘴上不说，但随着两个人在一起吃饭的次数越来越多，宁樱就渐渐发现——只要菜里有萝卜的，四阿哥总是会多动些筷子，而且尽捡着有萝卜的地方下筷。
这不是喜欢是什么？
所以她准备今天做这两样给四萝卜……啊呸！四葫芦吃。
婷儿带着小海子和小飞子去了膳房拿食材。
这个时候，并非每个季节都有萝卜，但是为了保证皇室宗亲们能吃到，宫里往往选购了许多萝卜存储起来放在地窖。
膳房额这儿也有内务府分来的萝卜。
力士许久没见到婷儿了，看见她就眼前一亮，然后他才渐渐发现——婷儿的个子似乎长高了一些，一张娃娃脸上的肉比从前少了一点点，显得眼睛更亮了，扑闪扑闪的时候，就像眼睛里有星辰。
他看得几乎有点转不开眼珠子去，袖子里的手指攥得紧紧的。
自从宁樱得宠，她院子里的奴才，到哪儿见着的都尽是笑脸，婷儿也早习惯了力士对自己的照顾，只当是这个小哥哥看自己是格格的奴才，所以分外给脸。
她跑过去，很认真就对力士道：“我们格格今儿别的不要，就想要萝卜，要上好的萝卜，水分足足的那种，一口咬下去嘎嘣脆甜！”
她说话，一向都是这么爽利可爱，力士听着就笑了，一边拍了拍手，一边道：“真是巧了，这两日便有不少上好的白萝卜，你随我来。”
两个人到了库房，婷儿就见靠墙一排箩筐一字排开，内里的萝卜别提多新鲜了，还带着泥。
旁边的小太监见婷儿过来，知道是宁格格院子里的婢女，又见是力士哥哥过来，连忙奉承地上前去，想要替她挑选，却早被力士给伸手拦住了。
力士亲手提了个篮子，动手就帮着婷儿将萝卜都装上了。
七七八八装满了之后，力士提着篮子出来，也没让婷儿动手，直接交给了小海子。
再加上其他提的膳，婷儿带着小海子和小飞子，满载而归。
回到小院子里，宁樱已经等着了。
她现在的装备越发精良——除了下厨必备的围裙发帽之外，她还让清扬做了绣花的袖套，连接着手背部分，以保证不会被油锅炸起的热油烫伤。
萝卜丸子又酥又脆，比之全肉丸子，不会那么油腻，虽然是素丸子，但因为经过了油炸，入口之后，层次会更加美妙。
婷儿在灶火间里，帮着把白萝卜洗干净，去了头尾，递给宁樱。
宁樱认认真真的用极细的刀功，把白萝卜切成了丝，然后加上盐，把萝卜的水分腌出来，再加入葱。
挤出水分的萝卜，加上鸡蛋，蚝油，生抽，还有少量的一点玉米油——这是为了口感更加清淡，不掩住萝卜的清香。
宁樱将馅料全部搅拌均匀之后，倒入一些早就已经准备好的馒头屑——这是用来代替面包糠。
然后再加上面粉和黄豆粉，再次搅拌均匀，等到萝卜抱团不散开就可以用手，直接团成一个一个小团子。
做团子的步骤不难，婷儿在旁边帮着打着下手。
宁樱教她怎么样用虎口团出规格均匀的小丸子。
婷儿很快就熟悉了要诀，做出来的丸子，一个个玲珑可爱，整整齐齐地摆在案板上。
然后宁樱就下热油了。
炸萝卜丸子需要用小火慢慢炸头，如果火太大，可能会出现外皮都已经炸糊了，而内里的芯子还是生的。
一个个细心的炸好之后，宁樱将可爱的萝卜丸子捞出来，放在盘子上沥干油，只见一个个表皮金黄酥脆，不知道为什么，几乎有了炸鸡的香味。
再在红彤彤的甜辣酱里滚上一层，然后用竹签串一下，炸萝卜丸子就大功告成了。
这还不算是正式做，毕竟这萝卜丸子要刚出锅才好吃，而四阿哥这会还没来。
和往常一样，宁樱端着盘子到了长桌旁坐下，小馄饨和婷儿同时聚了过来。
小馄饨艰难的抬了抬自己的左后腿，给宁樱看了看。
宁樱一看就心疼了，伸手把小馄饨抱起来，捞在自己凳子后面，顺手就给了它一个萝卜丸子。
然后她转头过来，也给了婷儿一串。
至于另一道萝卜丝饼，就更简单了。
刚才炸萝卜丸子用到的萝卜丝还切在案板上。
宁樱直接拨进了另一只大碗里，加上鸡蛋，葱，虾皮，胡椒粉，面粉，搅拌均匀，调成糊糊，然后直接下油锅，一点一点慢慢煎，煎到两面金黄就可以了。
幸好她试做了一下——这一次胡椒粉放多了，婷儿又向来是对格格手艺极有信心的，在旁边负责试吃，大口的咽了下去，等到反应过来，已经被辣的眼泪直流。