但是后面还有4000多间板房等着交货，也只是暂时能松口气缓一缓，生产任务依旧繁重。
齐睿这才发现，做实业确实不容易啊，需要操心的地方太多了。
幸好有刘伟业和邢家伟等人帮忙，要不然凭他自己，累死他也完不成如此繁重的任务。
小舅舅这两天也老实下来，用他自己的话说，这叫吃一堑长一智，今后可不敢再随便上街拍婆子了。
婆子的威力竟恐怖如斯！
再拍到个靳群那样儿的，后悔都没地儿买药去。
一时也找不到合适的事情干，他就待在厂子里，兴趣上来了，也帮着江大鹏等人组装下自行车，倒是学了门手艺。
这天，刘伟业来到厂里，递给齐睿一张经营许可证，说：“刚才我去街道办开证明申请电话，刚好碰到牛眼主任，他让我把这个经营许可证给你带回来。我说你小子怎么想的啊，这边弄了这么一大摊子事儿都不够忙活的，你居然还有心思开饭馆，我也是服气了。”
拿着经营许可证看了眼，跟腾飞厂的许可证大同小异。
嗯，牛眼主任办事还是挺靠谱的，这次挂靠居然没提街道办占股份的事儿，也是绝了。
齐睿笑道：“这有啥可服气的，餐馆那边基本上不用我操心，经营方面有一鸣，后厨里周叔儿周婶儿照看着，基本上没啥问题。伟业哥你也知道，周叔儿这不是被厂里扫地出门了么，没个事儿干拿什么养活一家老小啊，正好又有这门手艺，不用就浪费了。”
刘伟业把他拉进办公室里，两人在沙发上坐下，他说道：“倒也是，要说周叔儿的手艺那绝对没得挑，据说他家祖上是做府菜的，早间年还在宫里待过一段时间。”
齐睿拿了罐茶叶开始泡茶，“不是据说，是真的，他家老祖宗伺候过光绪，后来西太后和溥仪被赶出了故宫，才回到民间做府菜，逐渐在四九城打响了名声。前阵子周叔儿回了趟老家，把周家府菜的菜谱又给找出来了，这些日子正忙着练手艺呢。”
刘伟业乐了，说：“你小子还真是知人善任啊，逮住个蛤蟆都能攥出二两尿来。”
在场的甜甜姐、柔姐、小舅舅都笑得喘不上气儿来了。
这比喻，太特么形象了。
齐睿也忍俊不禁，嘿嘿笑起来。
刘伟业又说：“经营许可证也批了，这下可是万事俱备只欠东风，睿子你打算把这餐馆开在哪儿啊？”
说到这个齐睿当时就瞪眼了，怒视小舅舅，说道：“某些人光顾着躲姑娘了，正经事儿一点没干，开在哪儿，我哪里知道啊。”
张云鹏被亲外甥含沙射影的话刺激得满脸通红，想扭头躲开外甥凛冽的目光，一偏头，发现外甥媳妇和晓柔姐姐也意味深长打量着他，立刻遭不住了，起身就走。
“我这就给你找宅子去。”落荒而逃。
大家又爆发出一阵大笑。
齐睿寻思着，餐馆也确实该筹备起来了。
但是在筹备之前，还有很多准备工作要做，比如说，得跟老支书见个面，确定好每天的供货量以及收购价格等等。
再比如说，招聘工作也得开展起来了，按照当时跟周叔儿商量好的，餐馆要开出特色来，要在京城独树一帜，服务员得用年轻貌美的姑娘，姑娘们得穿宫装。
但是在这个年头儿，想招聘一批貌美如花的姑娘特别难。
齐睿冥思苦想，最后也只能寄希望于能在村里的年轻姑娘中挑选出几个相貌不错的来了。
城里的大姑娘小媳妇就不用想了，北京大妞儿一个个自尊心强的要命，即便闲着，也不会去餐馆打工，你多大脸啊，才能把她们请来餐馆当服务员。
就算人家肯定，齐睿也不敢用，到时候，谁伺候谁就说不定了，极具个性的北京大妞儿们一个不高兴不开心了，把菜扣在客人脑袋上，那可真就是金刚钻包饺子——热闹的钻了心了。
嗯，挑姑娘，不是，挑选服务员这事儿交给甜甜姐和柔姐去办就行。
另外就是对服务员的培训工作，也得让两人辛苦辛苦。
前阵子他跟俩人说了声，柔姐倒是很感兴趣，满口答应下来，不过是有附加条件的。
那货张嘴就要10个点的干股，被齐睿无情镇压。
经过一番激烈的讨价还价，齐睿答应每个月给她提供两桌不超过十人的免费宴席，这才哄得柔姐眉开眼笑了。
总之琐事一大堆，齐睿又感觉精力不够用了。
跟刘伟业喝了一会儿茶，他拿着经营许可证就去了17号院。
地震后已经被拆除了的大铁锅，如今又被周建刚垒了起来，矗立在院子正当中，颇惹眼。
齐睿进院的时候，正赶上周叔儿大汗淋漓挥动着炒勺，他走上前，戏谑道：“周叔儿炒啥菜呢这么香，我在胡同口就闻到了，馋得我直流口水。”
周建刚光着膀子，块儿很结实，肩膀头子上搭条毛巾，一抬头，见齐睿过来了，呲牙一乐，说：“瞧你这话虚的，我都不信。等着吧，我这道菜叫抓炒仔鸡，马上就好，待会儿出锅了你先尝尝。”
继续挥动炒勺。
齐睿伸脑袋往锅里一瞧，嚯，鸡块儿大小均匀，色泽透着红亮，红绿尖椒搭配其中，一看就让人咽唾沫星子。
提鼻子一闻，就一个字儿：香！
“您往这道菜里加中药了吧？我闻起来就透着一股子中药味儿。”这货鼻子还挺灵。
“可以啊爷们儿，这你都能闻得出来，你是公安学院警犬专业毕业的吧？”周建刚笑眯眯打趣了一句。
周婶儿出来了，正好听到这句话，瞪了自家老爷们儿一眼，笑着说道：“老不正经的东西，哪有你这么开玩笑的，越活越没溜儿了。”
周建刚瞠目结舌，呐呐地一句话都说不出来，别看他平时挺横，唯独怕老婆。
齐睿就哈哈大笑，心说，该！让你跟我逗咳嗽，我婶子一出来，你傻了吧？
一扬手里的经营许可证，齐睿说道：“叔儿，看看这是啥。”
周建刚撩起眼皮，先是愣了一下，接着欢喜道：“哟，办下来了啊。”
齐睿说道：“可不是办下来了么，这下咱的餐馆可以筹备起来了。我准备下午去趟向阳村，给老支书送些菜种，顺便看看咱们那些猪牛羊、鸡鸭鹅的长得如何了，叔儿你跟我一起去呗，再喊上一鸣。”
周建刚爽快答应下来：“成，叔儿跟你跑一趟，我也挺想认识认识老支书的。”
齐睿这才发现，做实业确实不容易啊，需要操心的地方太多了。
幸好有刘伟业和邢家伟等人帮忙，要不然凭他自己，累死他也完不成如此繁重的任务。
小舅舅这两天也老实下来，用他自己的话说，这叫吃一堑长一智，今后可不敢再随便上街拍婆子了。
婆子的威力竟恐怖如斯！
再拍到个靳群那样儿的，后悔都没地儿买药去。
一时也找不到合适的事情干，他就待在厂子里，兴趣上来了，也帮着江大鹏等人组装下自行车，倒是学了门手艺。
这天，刘伟业来到厂里，递给齐睿一张经营许可证，说：“刚才我去街道办开证明申请电话，刚好碰到牛眼主任，他让我把这个经营许可证给你带回来。我说你小子怎么想的啊，这边弄了这么一大摊子事儿都不够忙活的，你居然还有心思开饭馆，我也是服气了。”
拿着经营许可证看了眼，跟腾飞厂的许可证大同小异。
嗯，牛眼主任办事还是挺靠谱的，这次挂靠居然没提街道办占股份的事儿，也是绝了。
齐睿笑道：“这有啥可服气的，餐馆那边基本上不用我操心，经营方面有一鸣，后厨里周叔儿周婶儿照看着，基本上没啥问题。伟业哥你也知道，周叔儿这不是被厂里扫地出门了么，没个事儿干拿什么养活一家老小啊，正好又有这门手艺，不用就浪费了。”
刘伟业把他拉进办公室里，两人在沙发上坐下，他说道：“倒也是，要说周叔儿的手艺那绝对没得挑，据说他家祖上是做府菜的，早间年还在宫里待过一段时间。”
齐睿拿了罐茶叶开始泡茶，“不是据说，是真的，他家老祖宗伺候过光绪，后来西太后和溥仪被赶出了故宫，才回到民间做府菜，逐渐在四九城打响了名声。前阵子周叔儿回了趟老家，把周家府菜的菜谱又给找出来了，这些日子正忙着练手艺呢。”
刘伟业乐了，说：“你小子还真是知人善任啊，逮住个蛤蟆都能攥出二两尿来。”
在场的甜甜姐、柔姐、小舅舅都笑得喘不上气儿来了。
这比喻，太特么形象了。
齐睿也忍俊不禁，嘿嘿笑起来。
刘伟业又说：“经营许可证也批了，这下可是万事俱备只欠东风，睿子你打算把这餐馆开在哪儿啊？”
说到这个齐睿当时就瞪眼了，怒视小舅舅，说道：“某些人光顾着躲姑娘了，正经事儿一点没干，开在哪儿，我哪里知道啊。”
张云鹏被亲外甥含沙射影的话刺激得满脸通红，想扭头躲开外甥凛冽的目光，一偏头，发现外甥媳妇和晓柔姐姐也意味深长打量着他，立刻遭不住了，起身就走。
“我这就给你找宅子去。”落荒而逃。
大家又爆发出一阵大笑。
齐睿寻思着，餐馆也确实该筹备起来了。
但是在筹备之前，还有很多准备工作要做，比如说，得跟老支书见个面，确定好每天的供货量以及收购价格等等。
再比如说，招聘工作也得开展起来了，按照当时跟周叔儿商量好的，餐馆要开出特色来，要在京城独树一帜，服务员得用年轻貌美的姑娘，姑娘们得穿宫装。
但是在这个年头儿，想招聘一批貌美如花的姑娘特别难。
齐睿冥思苦想，最后也只能寄希望于能在村里的年轻姑娘中挑选出几个相貌不错的来了。
城里的大姑娘小媳妇就不用想了，北京大妞儿一个个自尊心强的要命，即便闲着，也不会去餐馆打工，你多大脸啊，才能把她们请来餐馆当服务员。
就算人家肯定，齐睿也不敢用，到时候，谁伺候谁就说不定了，极具个性的北京大妞儿们一个不高兴不开心了，把菜扣在客人脑袋上，那可真就是金刚钻包饺子——热闹的钻了心了。
嗯，挑姑娘，不是，挑选服务员这事儿交给甜甜姐和柔姐去办就行。
另外就是对服务员的培训工作，也得让两人辛苦辛苦。
前阵子他跟俩人说了声，柔姐倒是很感兴趣，满口答应下来，不过是有附加条件的。
那货张嘴就要10个点的干股，被齐睿无情镇压。
经过一番激烈的讨价还价，齐睿答应每个月给她提供两桌不超过十人的免费宴席，这才哄得柔姐眉开眼笑了。
总之琐事一大堆，齐睿又感觉精力不够用了。
跟刘伟业喝了一会儿茶，他拿着经营许可证就去了17号院。
地震后已经被拆除了的大铁锅，如今又被周建刚垒了起来，矗立在院子正当中，颇惹眼。
齐睿进院的时候，正赶上周叔儿大汗淋漓挥动着炒勺，他走上前，戏谑道：“周叔儿炒啥菜呢这么香，我在胡同口就闻到了，馋得我直流口水。”
周建刚光着膀子，块儿很结实，肩膀头子上搭条毛巾，一抬头，见齐睿过来了，呲牙一乐，说：“瞧你这话虚的，我都不信。等着吧，我这道菜叫抓炒仔鸡，马上就好，待会儿出锅了你先尝尝。”
继续挥动炒勺。
齐睿伸脑袋往锅里一瞧，嚯，鸡块儿大小均匀，色泽透着红亮，红绿尖椒搭配其中，一看就让人咽唾沫星子。
提鼻子一闻，就一个字儿：香！
“您往这道菜里加中药了吧？我闻起来就透着一股子中药味儿。”这货鼻子还挺灵。
“可以啊爷们儿，这你都能闻得出来，你是公安学院警犬专业毕业的吧？”周建刚笑眯眯打趣了一句。
周婶儿出来了，正好听到这句话，瞪了自家老爷们儿一眼，笑着说道：“老不正经的东西，哪有你这么开玩笑的，越活越没溜儿了。”
周建刚瞠目结舌，呐呐地一句话都说不出来，别看他平时挺横，唯独怕老婆。
齐睿就哈哈大笑，心说，该！让你跟我逗咳嗽，我婶子一出来，你傻了吧？
一扬手里的经营许可证，齐睿说道：“叔儿，看看这是啥。”
周建刚撩起眼皮，先是愣了一下，接着欢喜道：“哟，办下来了啊。”
齐睿说道：“可不是办下来了么，这下咱的餐馆可以筹备起来了。我准备下午去趟向阳村，给老支书送些菜种，顺便看看咱们那些猪牛羊、鸡鸭鹅的长得如何了，叔儿你跟我一起去呗，再喊上一鸣。”
周建刚爽快答应下来：“成，叔儿跟你跑一趟，我也挺想认识认识老支书的。”