抄手,就是大馅混沌。
    川人把混沌,称为抄手。
    这是因为混沌皮薄易熟,抄手之间,就能煮熟上桌。
    “你想吃什么馅的?”杜飞随口问道。
    “水打馅。”
    笑意爬上了姚曼的嘴角,就连她的眼眉之间,都挂着笑。
    水打馅,就是把猪肉,去筋剁成泥。加汤水,调成味道极鲜的馅料。
    不加任何青菜。
    杜飞打算做清汤抄手,讲究皮薄如纸,汤清馅鲜。
    他擀的皮儿,被阳光一照,薄的就像一张半透明的白纸。
    调好馅,擀好皮,杜飞开始包抄手。
    他那动作,既巧又熟,一眨眼他就包好了,一百个抄手。
    抄手入锅后,烫个五分钟,就能出锅了。
    出锅后,杜飞把热好的清鸡汤,浇在抄手上。
    什么佐料都不用加,光是嗅着馅料和鸡汤的香气,就能让人馋的直流口水。
    姚曼吃了一个抄手。
    她舌头上的味道是鲜美的,心里的味道,却甜的腻人。
    其他人,也对杜飞做的抄手,赞不绝口。
    吃完早餐,大家乘车,来到了天润广场。
    组委会的强大宣传,让厨王大赛广受关注。
    今天又是决赛。
    所以,来到现场看比赛的人,非常多。
    此时的天润广场,早就是人山人海。
    许多知名的网红,也来到了比赛现场,准备直播这场决赛。
    杜飞等人,赶到比赛现场时,距离决赛开始,还有一个小时。
    决赛的场地,被安排在一个,室内的演播厅里。
    这里有一万个观众席,十几个贵宾包厢。
    在贵宾包厢里看比赛,居高临下,可以看到参赛厨师,烹制菜肴的全过程。
    杜飞等人,跟着姚静怡,走进了九号包厢。
    有资格坐在包厢里的人,都是常阳市工商界的精英人物。
    赛场上,布置了八个大灶台,大赛的八强,每人占据一个灶台。
    灶台前方,有十个评委席。
    姚曼占据了,三号灶台。
    八强之中,只有她是女人,而且她还是一个大美女。
    所以,她的关注度,是最高的。
    开赛前一刻钟,主持人让选手,做好赛前准备。
    姚曼检查了一下灶台的开关,刀具,还有食材库。
    她并没有发现,什么问题。
    “接下来,进入抽签环节。”
    主持人介绍道:“这一次,我们准备了二十个纸条。每一张纸条上,都写了一道,历史悠久,烹制难度颇高的佳肴。八位大厨,你们每人抽一张,抽到哪道菜,就做哪道菜。”
    片刻之后,抽签完毕。
    粤香楼陈霸先,抽到了徐城名菜——霸王别姬。
    和盛楼姚曼,抽到了苏北名菜——羊方藏鱼。
    云溪饭庄刘凯,抽到了失传川菜——龙鱼再现。
    腾龙饭店马冰,抽到了福城名菜——佛跳墙。
    八珍酒店王桐,抽到了皖南名菜——玉兔海参。
    山海饭店赵彪,抽到了蒙南名菜——全羊宴。
    重城名厨李兴,抽到了粤省名菜——凤吞翅。
    长城饭店万宝,抽到了皖北名菜——莲蓬鱼。
    抽签结果揭晓之后,观众们的好奇心,全都被勾了起来。
    佛跳墙和全羊宴,很多人都听说过。
    这两道菜,烹制难度极高。
    一般的特级名厨,都不一定能搞的定,这两道菜。
    所以,抽到这两道菜的两位大厨,直接弃赛认输了。
    凤吞翅,这是一道菜中菜,往鸡肚子里,塞鱼翅。
    抽到这道菜的名厨李兴,算是最走运的选手了。
    玉兔海参,估计是用兔子肉,炒海参。
    很多人,都是这么猜的。
    就连抽到这道菜的名厨王桐,也是这样猜测的。
    莲蓬鱼,应该是用藕片炖鱼。
    抽到这道菜的名厨万宝,就是这么猜测的。
    而羊方藏鱼、龙鱼再现、霸王别姬。
    这三道,到底是什么菜?
    大家真是,猜都不好猜。
    最后,观众们使用百度搜索。
    终于搞清楚了,这些高档菜肴,到底是用什么东西,烹制出来的。
    霸王别姬,就是把王八和鸡,一起炖。
    这是虞姬自创的一道菜。
    羊方藏鱼,就是把大块羊肉切成方形,将鱼放入羊肉中,一起烹煮。
    这是彭祖自创的,一道菜中菜。
    鱼和羊加在一起,就是一个鲜字。
    龙鱼再现,就是把鱼肉剁成泥,擀成皮儿,包虾肉馅的饺子。
    这道菜的龙,指的是龙虾。
    玉兔海参,这玉兔,指的是鹌鹑蛋。
    皖南名菜莲蓬鱼,是要把鱼肉,弄成藕片状。
    这道菜的特点,是吃鱼,而不见鱼。
    观众们可以使用手机,搜到这些资料。
    但是,选手们在比赛期间,不能使用手机。
    所以,选手们是无法,搜到这些资料的。
    一个小时之后,王桐做了一道,兔子肉炒海参。
    评委们吃都不吃一口,直接判他出局。零分。
    王桐出局后,使用手机上网搜索,终于知道这个玉兔海参,到底是个什么菜!
    他唉声叹气,只恨自己读书少,一句我曹行天下。
    名厨万宝的结局,和王桐差不多。
    他做了一道藕片炖鱼,评委们一口都不吃,直接让他,零分淘汰。
    云稀饭庄的大厨刘凯,不知道龙鱼再现怎么做,只好无奈弃赛。
    重城名厨李兴,做的那道凤吞翅,非常好吃。
    他的总得分,是九十五分。
    轮到陈霸先,端菜上桌。
    他做的那道霸王别姬。六名评委打了九点七分,四名评委打了九点五分。
    令陈霸先很纳闷的是,那四名,给他打了九点五分的评委,就是刘不阐、薛军等四人。
    这四人,已经被陈家和地下博彩公司,给收买了。
    按照约定,这四个评委,应该给陈霸先,打高分才对。
    但这四人,给陈霸先打的分数。
    居然比其余六位中立的评委,打给陈霸先的分数,低了零点二分。
    “这四人的表现,太反常了。他们收了我们陈家的钱,居然故意压低我的分数!”
    陈霸先百思不得其解:“他们为什么,要这么做?”
    就在这时,姚曼把一盘羊方藏鱼,端上了评委们的餐桌。
    六名评委,打了九点七分。
    刘不阐、薛军等四名评委,打了九点八分。
    姚曼以九十七点四分的成绩,获得了厨王称号!
    陈霸先傻眼了。
    被陈家收买的那四个评委,居然给姚曼打了高分,给他打了低分。
    他们四人,收了陈家的钱,却把陈家的死对头,捧成了厨王!
    这就是,临阵倒戈啊!
    【作者有话说】
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