升学宴的当天晚上，还有两三桌人吃饭。中午喝醉酒的父亲他们也被叫了起来，但晚上几个醉酒都不愿再喝一丁点儿酒了。
留下来的全是些亲戚，包括外公外婆和大姨他们。晚上都统一安排，他们继续在酒店里面歇息。给他们找了第二天早上的客车送他们回去。
本来母亲是想留下外公外婆在住几天的，但是外公外婆听说他们家又在市里开了店了，还投资了两百多万。就让他们好好的去经营店铺，不要管他们。
虽然每个月母亲就都给外公外婆寄回去两千块钱，但这次走的时候，母亲还是给外公外婆的额外准备了两千块钱的红包。说是这次出来，又没有陪他们去买点儿东西什么的。就让他们自己回去，去镇上想买什么就买点儿什么。
第二天早上送走大部分人之后，就二姑父和大姨留了下来。二姑父是因为二姑和表姐都在城里，这次出来还把他们家小儿子也带出来了。因为也是放暑假了，想出来在城里玩几天。
二姑他们一家人好久没团聚了，这次二姑夫就打算留下来在城里住几天。龙虾收购的事情，这几天他已经找好了人顶替几天。
二姑夫来的时候，还带了点儿山货出来。山上抓的一些，野鸡，野兔什么的。已经收拾好了带出来的。第二天中午，炖的汤都是二姑父带来了山货炖的。两三只野兔，却被二伯拿去龙虾店里面烤去了。说那玩意儿，烤出来也特别好吃。
大姨是因为想留下来，跟着母亲一起去市里的店帮忙。家里面的小孩儿，都交给大姨夫一个人带着了。主要是在这边学车的大老表，回到家里给大姨他们说了一些他们店里的情况。
这一说就把大姨给说得眼红了，两口子商量了一下之后决定让大姨出来先去店里面帮忙。等到自己学会了厨房的那些东西以后，想再找机会自己也去开一家店。
在家的时候，大姨和大姨夫就仔细商量过这个事情。觉得到时候他们学会了再去开店的话，会得到妹妹一家的支持。肯定不会把店开在他们家的店附近抢他们生意的。
大姨有这个想法，主要是他们家多少还有点儿积蓄。比田江云二伯他们这些家里面都好很多。
中午吃饭的时候，也是热热闹闹的两大桌子人。
二姑父准备的这些山货，也是受到了所有人的欢迎。特别是烤出来的野兔，几个小孩儿像吃着玩一样就给干掉了两只。最后就剩下一只，让大人们尝了尝鲜。
田江云也是夹了一筷子，试了一下味道。也觉得很不错，烤出来味道闻着很香。吃起来里焦外嫩，再加上他们家特别的烧烤调料，就让这个烤野兔味道很特别。
这点儿特别的味道，全仗着二姑找来的土香料。田江云吃完之后就提出，让二伯和父亲他们在市场上买点儿养的兔子回来再烤一下试试。
如果说烤兔子能够弄成功的话，又是他们家的一道招牌菜。还能弥补一下，中低端消费的价格空缺。主要是烤羊那玩意儿，一般人是真的吃不起。
活羊都需要七八块钱一斤，一只烤羊起码都得40斤往上。再加工出来再算上其他的一些成本，卖个500块钱一只都不赚钱。目前他们家定的价格就是一只40到50斤的烤羊800块钱。
而一只四五十斤的活羊，杀出来以后连骨带肉的也就15斤到18斤的样子。客人一算账的话，羊肉就差不多顶了50块钱一斤了。
但这烤兔子就成本低很多，市场上养殖的兔子，一只的成本也就几十块钱。而且兔子体型较小，烤起来也没那么费事儿。这样一来，一桌客人主要吃龙虾，再加上一只烤兔子的话，消费也不会太高。
父亲他们听完都觉得这是个好主意。二伯当场就表示，下午他就去再买几只回来烤一下试试。
说到味道这里，田江云才想起来那一味土香料的作用。那玩意儿在老家的山上一也并不是很常见，现在用的香料基本上都是在老家收的。
就顺便让二姑父回去之后，去山上挖点回来，栽在熟地里面看能不能栽活。二姑父当场就表示，等他回去了就去多挖点回来种上。
这一味香料算是他们家的秘方了，要好好保护起来。目前市场上都买不到这种香料，现在还看不出来这香料的作用。主要是还没有出现竞争对手，估计等明年就会有一大批人模仿他们家了。到时候这个香料就弥足珍贵了。
田江云这边已经买好了第二天的机票飞往胖子那边。他也想趁着这个机会，给大伙儿说一下接下来的安排。
之前他只是和父母商量了一下，两个店人员调配的问题。现在他要出去几个月，肯定得把这事儿告知给所有人。
主要是之前是打算的让二伯去经营市区的店，现在改成了他们自己一家去经营，让二伯一家留守在县城。在这里他就没有考虑，二伯一家会不会有所不满。
如果说因为这事儿，让二伯一家不满的话，他觉得二伯一家就只适合去给别人打打工，不适合再在他们家的龙虾店干下去。
等大家吃完饭坐在沙发上闲聊的时候，田江云就搬了个凳子坐到最前面，说要给大家说点儿事情。
众人在他开口之后，都停下了闲聊看着他。让他有什么事儿直接说就行了。
他这边也是直接了当的就给众人说了自己的打算。现在大家都知道了，市区的龙虾店马上开业了。私下里大家都很关心人员调配的问题，只是没有人把这个窗户纸捅破。
他这边就按照他之前和父母商量的来，安排二伯一家留守在县城的龙虾店。另外再把二姑和大姑家的表姐一起带到市区去帮忙。
县城这边二姑走了之后需要补充厨房的人手，就安排的去年在店里干过的村长家的婶子来顶上。另外小姑这边，还是继续在县城的店里面干着。
商场里面的服装店，目前就安排二姑家的表姐一个人先顶着。等到再过几个月，生意好起来的时候，需要人手再另外安排。
至于大姨这边想要学厨房的那些东西，就跟着母亲她们一起去市区里面学习就是了。说是来学习的，但工资还是按照二姑，他们刚来的时候的标准发。现在二姑的工资已经涨了1000块钱，主要是二姑现在基本上能够完全独当一面了。
大姨是刚刚才来店里，肯定不能马上就和二姑拿一样的工资。那样肯定会让二姑产生抵触情绪，估计这些不好的情绪不会在田江云他们一家面前表现出来，按一定会影响在一起做事儿了二姑和大姨的感情。
现在父亲肯定要去照顾市区的门店，县城这边肯定很少回来的。这样的情况之下，想让二伯一家不出问题的好好经营的话，光是拿点儿死工资也有些不妥。
短时间内是看不出来什么的，主要是二伯他们一家也是今年刚刚接手才几个月。再加上这上半年他们一家也都在县城，出什么状况的可能性很小。
但时间久了之后，各种各样的问题都会出现。为了提早防范这些不好的事情，田江云就和父母商量，把县城这边的店的纯利润的百分之三十拿出来给到二伯他们。
这30%的分配也很简单，二伯和二伯母再加上一个小姑，每人各拿10%就行了。
其他的没什么好说的。但是这个纯利润的算法，他要当众特别提出来。因为县城的龙虾店的门面是他们家买下来的，从开店以来从来就没有交过房租。
之前父亲和二伯去对账的时候，也从来没有计算过房租。但现在需要分成之后，房租这一项肯定得加上去。至于加多少的问题，就按照市面上的价格来定。
目前参考他们周边的店面来说的话，他们家这一百来个平方的门店，大概每个月需要租金8000左右。
二伯和小姑他们听完了这个安排之后，一开始还推脱了一番，说他们现在拿的工资也已经不低了，就不要什么分成了。
虽然他们客气了一番，但田江云自己很明白这也就是客气一下。实际上他们谁心里不想着拿点儿分成呢？特别是到了每个月算账的日子，一算下来这个月又赚了十来万。在他们一个月两三千块钱的工资的对比之下，心里多多少少都有些不平衡。
在客气完了之后，二伯他们都很高兴的赞成了这个提议。这样一来的话，他们每个人每个月都会收入上万。也是打心眼儿里面开心的。开心之余，也是说了很多感谢的话。
这时候田江云还额外提醒了一下，让留在县城的人，一定要保持好以往的做事风格。不要动什么歪脑筋，有什么问题可以直接找他或者找他父亲当面提出来。
特别是在龙虾的斤两上面动什么手脚，是他不能接受的。之所以在这个时候提出来，也算是提前给众人打了个预防针。
在斤两上动手脚，实在是太容易了。比如说今天龙虾店来了100斤活虾，在收拾干净之后大概还剩下八十多斤到九十斤的样子。龙虾卖的价格是固定的，但是可以十斤龙虾当十二斤卖。这样多出来的两斤的钱就进了私人的腰包。
虽然为了规范这些事情，田江云是让供货的二姑父和负责管理的二伯分别做了一本原材料的账目。但这样给客人缺斤少两的卖的话，只要厨房和前面的人连起手来，根本是察觉不到的。这也是为什么田江云要把二姑调到市区的一个原因，如果万一供货的二姑和二伯联手搞这些事情的话，那就容易很容易了。
在酒水销售方面，也是有漏洞存在的。虽然酒水供货商那边会有一个清单，但店里完全可以不用指定的供货商那边的酒水。直接找其他供应商拿点儿酒水回来自己卖。
酒水的利润是餐饮店的利润的重要组成部分。如果出现什么问题的话，就会让店里的账面利润大幅度缩水。
对于这些事情的担忧。田江云也是毫不隐瞒的就直接当着众人的面讲了出来，意思就是自己是完全知道里面的头头道道的。希望所有人都不要搞这些小动作。
还顺便给大家讲了一个小知识点。告诉大家为什么古代会把一斤定为16两。又为什么是16这个数字，而不是15、17这些。
众人也是一脸好奇的看着他，等着他给出答案。
答案就是：16两代表的是，五行八卦加上福禄寿。所以古人说，少一两缺福，少二两缺禄，少三两缺寿！
其他人听到这些话都感觉没什么，但二伯却对这些话有些抵触了。让他油然而生一种不相信他的感觉，就当场表示如果他们不放心的话，可以不把店交给他。另外找人来看店，他去打下手帮点儿其他什么忙都可以。
二伯说这些话的时候，已经有些脸红脖子粗了。觉得自己自己很委屈，有些想不通为什么自己的侄子会冒出来这些话。而且他扪心自问这几个月来，自己完全是兢兢业业的一丝不苟的做好自己的事情。
在这里田江云当场就给二伯道了个歉，让他不要对号入座。认为这就是在说他搞了什么小动作一样。
他在这里讲这些的原因是，纯粹的为了防止今后时间长了，会有类似的事情发生。而且不一定是县城里面的店会发生这样的情况，可能其他店也会发生这样的情况。目前来说，这只是一种可能。
但他说出来这些话，也有些警示大家的意思。不光是针对县城的店，估计在市区的店开张之后，只要生意还过得去。就会立马再去其他地方开店的，到时候这些店开起来难道还让其他外人去管理吗？还不是在在座的各位之中，安排去主持那边的事情。
现在就这么三四家亲戚在家里面，已经开了两个店，他计划的是今年再开两个店，让他们每家人都自己能够独自经营一家店。所以他才会发本钱在老家发展小龙虾养殖。
如果谁现在觉得自己有那个实力了，也可以马上提出来。他这边也一定会全力支持。而且只要是不需要他们家出钱去盘店之类的，不需要他去把店的生意做火起来的话，他这边完全可以一分钱利润不要。谁经营利润全部归谁。一旦他投入了成本的话，他肯定是希望尽快把成本捞回来。
大伙儿听到这后面的话，都有些暗自开心。本来或多或少的都对二伯掌管县城的店有些意见，主要大家都是亲戚，像小姑和二姑她们去年就来店里面了。心里有些不平衡也是正常的，有句老话不是说不患贫而患不均吗？就是这个意思。
现在的意思就是最终大家都能自己家经营一个店，那样一来的话就只是一个时间先后的问题。大家心里面也平衡了很多。
二伯听完之后，也没有那么大气性了。仔细想了一下之后，也是觉得田江云说的很有道理。店一多了之后，管理上肯定会出现各种各样的问题。现在早点儿说出来，也算是防范于未然。他只是没想到自己的侄子会想的这么深远而已。
最后还有一个问题，就是被调去市区的二姑的分成的问题。田江云考虑了一下之后说道，二姑这边暂时也和二伯、小姑他们一样，拿县城店的净利润的10%。
主要是现在市区的店都还没开张，还不知道这个店到底能做成什么样。这样一来，大家都是拿的一样多的钱。也不会说有什么其他不满。
说了这么多，也是出于无奈。这也是经营家族企业的痛点。在做出任何改变的时候，都得考虑方方面面的人的情绪。要没有这些亲戚关系的话，田江云根本就不会有商量这回事儿，直接就执行决策就行了。
正事儿说完之后，大家基本上也就散了。二伯他们要去忙龙虾店的事情，父母这边也要收拾去市区长住的行李。
现在小田雨也已经放假了，肯定也是要跟着父母一起去市区的。当然小田雨养的狗也得带上一起。这狗也养了快一年了，现在也能算上家里的一个成员了。之前这傻狗和田江云不太亲，但现在也已经被他驯服了。
在收拾行李的时候，小田雨就问母亲她们要去市区多久？母亲说要去很久才回来的，小田雨就有些不太愿意了。说她的小伙伴和老师全在这里，她不想去市里，问母亲能不能不去？
母亲的回答也很干脆。让她不要这么多废话，赶快自己收拾自己的东西。小田雨就委屈巴巴的去找父亲去了。
父亲这边抱起女儿，安慰了好久才把小田雨安抚好了。承诺到市区以后，要带着她去把市里的好吃的都给吃上一遍。听到这话之后，小田雨才勉强答应了下来。
在自己收拾房间的时候，还把自己的一些洋娃娃拿出来全部摆到床上用被子盖起来。让它们乖乖的，在家里面等她回来。
收拾的差不多了的时候，小田雨又想起请她的幼儿园老师吃饭的事情。跑去给父亲撒娇，让他今天晚上就要请老师吃饭。不然明天走了之后，都不知道什么时候能见到她老师。
父亲也没有经住小田雨的撒娇，就当场掏出电话给她的老师打了个电话去。问了一下老师现在在哪里，刚好她的老师也在县城里面。就表达了自己一家想请她吃个饭的意愿。
小田雨的老师本就是一个二十来岁的小姑娘。一听田雨都父亲要请她吃饭，立马就联想了很多乱七八糟的事情。当场就表示谢谢他们的好意，用不着请她吃饭。
这时候在一旁听着电话的小田雨，就大声开口说道：“小云老师，你来嘛！我要去市里了，好久好久才回来，我要带你去吃上次我给你说的那家酒店。他们家的菜真的真的很好吃的！”
这位小云老师，听到小田雨的声音之后，也是放下心来。但一听她说她要去市里好久，就顺便问了一下是怎么回事儿？
父亲这边也是很直白的说，自己一家要去市里经营刚开的门店。估计下半年就让小田雨在市里上一年级了。
小云老师听到这个情况之后，也是犹豫了一阵之后，就答应了下来。
父亲这边和小田雨确认了一下，问她说的是哪一家酒店菜特别好吃。父亲听了半天之后，就想起原来是前段时间胖子回来请他们去的那个地方。
确认以后，就和这位小云老师约好了时间和地点。
晚上家里面还有好几个人也要吃晚饭，父母就决定带他们一起去酒店吃一顿算了。其他人都在家里面休息，只有二姑父一人跑到龙虾店里面去了。父亲这边也是给二姑夫打了个电话，让他在那里等着他去接他去吃饭。
去到酒店的时候，小田雨的老师是还没有到。众人也是一直等着这位老师到了之后才点菜，用以表达对老师的尊敬。
田江云是第一次见到这位小云老师，名字很有诗意，身材和容貌就有点儿勉强了。估计就是这跟小田雨一样喜欢吃的毛病给害的。
第二天一早，父亲就拉着他们一家人出发了赶往市区。因为这次去的人比较多，加上还带着小田雨的狗子。就让二姑和大姨她们去汽车站坐大巴车上去。
田江云这边的机票是订的下午1点的，都没来得及在市区吃个午饭就敢去了飞机场。路上的时候，田江云还特意提醒了一下父亲，让他要把他带回来的那个笔记本用上。
父亲把他送到机场之后，也是嘱咐他出门要注意安全！有什么事儿及时的给家里面打电话。也让他早去早回，不要在外面玩的太久了。
到胖子那边之后，还是胖子和他父亲来接的。还在去公司的路上的时候，田江云就问了一下胖子和他父亲。关于那一条生产线的事情。
胖子的父亲为了这件事，专门跑了一趟。说那边的情况比较复杂，也是为什么他这么久了还没有搞定的原因。
留下来的全是些亲戚，包括外公外婆和大姨他们。晚上都统一安排，他们继续在酒店里面歇息。给他们找了第二天早上的客车送他们回去。
本来母亲是想留下外公外婆在住几天的，但是外公外婆听说他们家又在市里开了店了，还投资了两百多万。就让他们好好的去经营店铺，不要管他们。
虽然每个月母亲就都给外公外婆寄回去两千块钱，但这次走的时候，母亲还是给外公外婆的额外准备了两千块钱的红包。说是这次出来，又没有陪他们去买点儿东西什么的。就让他们自己回去，去镇上想买什么就买点儿什么。
第二天早上送走大部分人之后，就二姑父和大姨留了下来。二姑父是因为二姑和表姐都在城里，这次出来还把他们家小儿子也带出来了。因为也是放暑假了，想出来在城里玩几天。
二姑他们一家人好久没团聚了，这次二姑夫就打算留下来在城里住几天。龙虾收购的事情，这几天他已经找好了人顶替几天。
二姑夫来的时候，还带了点儿山货出来。山上抓的一些，野鸡，野兔什么的。已经收拾好了带出来的。第二天中午，炖的汤都是二姑父带来了山货炖的。两三只野兔，却被二伯拿去龙虾店里面烤去了。说那玩意儿，烤出来也特别好吃。
大姨是因为想留下来，跟着母亲一起去市里的店帮忙。家里面的小孩儿，都交给大姨夫一个人带着了。主要是在这边学车的大老表，回到家里给大姨他们说了一些他们店里的情况。
这一说就把大姨给说得眼红了，两口子商量了一下之后决定让大姨出来先去店里面帮忙。等到自己学会了厨房的那些东西以后，想再找机会自己也去开一家店。
在家的时候，大姨和大姨夫就仔细商量过这个事情。觉得到时候他们学会了再去开店的话，会得到妹妹一家的支持。肯定不会把店开在他们家的店附近抢他们生意的。
大姨有这个想法，主要是他们家多少还有点儿积蓄。比田江云二伯他们这些家里面都好很多。
中午吃饭的时候，也是热热闹闹的两大桌子人。
二姑父准备的这些山货，也是受到了所有人的欢迎。特别是烤出来的野兔，几个小孩儿像吃着玩一样就给干掉了两只。最后就剩下一只，让大人们尝了尝鲜。
田江云也是夹了一筷子，试了一下味道。也觉得很不错，烤出来味道闻着很香。吃起来里焦外嫩，再加上他们家特别的烧烤调料，就让这个烤野兔味道很特别。
这点儿特别的味道，全仗着二姑找来的土香料。田江云吃完之后就提出，让二伯和父亲他们在市场上买点儿养的兔子回来再烤一下试试。
如果说烤兔子能够弄成功的话，又是他们家的一道招牌菜。还能弥补一下，中低端消费的价格空缺。主要是烤羊那玩意儿，一般人是真的吃不起。
活羊都需要七八块钱一斤，一只烤羊起码都得40斤往上。再加工出来再算上其他的一些成本，卖个500块钱一只都不赚钱。目前他们家定的价格就是一只40到50斤的烤羊800块钱。
而一只四五十斤的活羊，杀出来以后连骨带肉的也就15斤到18斤的样子。客人一算账的话，羊肉就差不多顶了50块钱一斤了。
但这烤兔子就成本低很多，市场上养殖的兔子，一只的成本也就几十块钱。而且兔子体型较小，烤起来也没那么费事儿。这样一来，一桌客人主要吃龙虾，再加上一只烤兔子的话，消费也不会太高。
父亲他们听完都觉得这是个好主意。二伯当场就表示，下午他就去再买几只回来烤一下试试。
说到味道这里，田江云才想起来那一味土香料的作用。那玩意儿在老家的山上一也并不是很常见，现在用的香料基本上都是在老家收的。
就顺便让二姑父回去之后，去山上挖点回来，栽在熟地里面看能不能栽活。二姑父当场就表示，等他回去了就去多挖点回来种上。
这一味香料算是他们家的秘方了，要好好保护起来。目前市场上都买不到这种香料，现在还看不出来这香料的作用。主要是还没有出现竞争对手，估计等明年就会有一大批人模仿他们家了。到时候这个香料就弥足珍贵了。
田江云这边已经买好了第二天的机票飞往胖子那边。他也想趁着这个机会，给大伙儿说一下接下来的安排。
之前他只是和父母商量了一下，两个店人员调配的问题。现在他要出去几个月，肯定得把这事儿告知给所有人。
主要是之前是打算的让二伯去经营市区的店，现在改成了他们自己一家去经营，让二伯一家留守在县城。在这里他就没有考虑，二伯一家会不会有所不满。
如果说因为这事儿，让二伯一家不满的话，他觉得二伯一家就只适合去给别人打打工，不适合再在他们家的龙虾店干下去。
等大家吃完饭坐在沙发上闲聊的时候，田江云就搬了个凳子坐到最前面，说要给大家说点儿事情。
众人在他开口之后，都停下了闲聊看着他。让他有什么事儿直接说就行了。
他这边也是直接了当的就给众人说了自己的打算。现在大家都知道了，市区的龙虾店马上开业了。私下里大家都很关心人员调配的问题，只是没有人把这个窗户纸捅破。
他这边就按照他之前和父母商量的来，安排二伯一家留守在县城的龙虾店。另外再把二姑和大姑家的表姐一起带到市区去帮忙。
县城这边二姑走了之后需要补充厨房的人手，就安排的去年在店里干过的村长家的婶子来顶上。另外小姑这边，还是继续在县城的店里面干着。
商场里面的服装店，目前就安排二姑家的表姐一个人先顶着。等到再过几个月，生意好起来的时候，需要人手再另外安排。
至于大姨这边想要学厨房的那些东西，就跟着母亲她们一起去市区里面学习就是了。说是来学习的，但工资还是按照二姑，他们刚来的时候的标准发。现在二姑的工资已经涨了1000块钱，主要是二姑现在基本上能够完全独当一面了。
大姨是刚刚才来店里，肯定不能马上就和二姑拿一样的工资。那样肯定会让二姑产生抵触情绪，估计这些不好的情绪不会在田江云他们一家面前表现出来，按一定会影响在一起做事儿了二姑和大姨的感情。
现在父亲肯定要去照顾市区的门店，县城这边肯定很少回来的。这样的情况之下，想让二伯一家不出问题的好好经营的话，光是拿点儿死工资也有些不妥。
短时间内是看不出来什么的，主要是二伯他们一家也是今年刚刚接手才几个月。再加上这上半年他们一家也都在县城，出什么状况的可能性很小。
但时间久了之后，各种各样的问题都会出现。为了提早防范这些不好的事情，田江云就和父母商量，把县城这边的店的纯利润的百分之三十拿出来给到二伯他们。
这30%的分配也很简单，二伯和二伯母再加上一个小姑，每人各拿10%就行了。
其他的没什么好说的。但是这个纯利润的算法，他要当众特别提出来。因为县城的龙虾店的门面是他们家买下来的，从开店以来从来就没有交过房租。
之前父亲和二伯去对账的时候，也从来没有计算过房租。但现在需要分成之后，房租这一项肯定得加上去。至于加多少的问题，就按照市面上的价格来定。
目前参考他们周边的店面来说的话，他们家这一百来个平方的门店，大概每个月需要租金8000左右。
二伯和小姑他们听完了这个安排之后，一开始还推脱了一番，说他们现在拿的工资也已经不低了，就不要什么分成了。
虽然他们客气了一番，但田江云自己很明白这也就是客气一下。实际上他们谁心里不想着拿点儿分成呢？特别是到了每个月算账的日子，一算下来这个月又赚了十来万。在他们一个月两三千块钱的工资的对比之下，心里多多少少都有些不平衡。
在客气完了之后，二伯他们都很高兴的赞成了这个提议。这样一来的话，他们每个人每个月都会收入上万。也是打心眼儿里面开心的。开心之余，也是说了很多感谢的话。
这时候田江云还额外提醒了一下，让留在县城的人，一定要保持好以往的做事风格。不要动什么歪脑筋，有什么问题可以直接找他或者找他父亲当面提出来。
特别是在龙虾的斤两上面动什么手脚，是他不能接受的。之所以在这个时候提出来，也算是提前给众人打了个预防针。
在斤两上动手脚，实在是太容易了。比如说今天龙虾店来了100斤活虾，在收拾干净之后大概还剩下八十多斤到九十斤的样子。龙虾卖的价格是固定的，但是可以十斤龙虾当十二斤卖。这样多出来的两斤的钱就进了私人的腰包。
虽然为了规范这些事情，田江云是让供货的二姑父和负责管理的二伯分别做了一本原材料的账目。但这样给客人缺斤少两的卖的话，只要厨房和前面的人连起手来，根本是察觉不到的。这也是为什么田江云要把二姑调到市区的一个原因，如果万一供货的二姑和二伯联手搞这些事情的话，那就容易很容易了。
在酒水销售方面，也是有漏洞存在的。虽然酒水供货商那边会有一个清单，但店里完全可以不用指定的供货商那边的酒水。直接找其他供应商拿点儿酒水回来自己卖。
酒水的利润是餐饮店的利润的重要组成部分。如果出现什么问题的话，就会让店里的账面利润大幅度缩水。
对于这些事情的担忧。田江云也是毫不隐瞒的就直接当着众人的面讲了出来，意思就是自己是完全知道里面的头头道道的。希望所有人都不要搞这些小动作。
还顺便给大家讲了一个小知识点。告诉大家为什么古代会把一斤定为16两。又为什么是16这个数字，而不是15、17这些。
众人也是一脸好奇的看着他，等着他给出答案。
答案就是：16两代表的是，五行八卦加上福禄寿。所以古人说，少一两缺福，少二两缺禄，少三两缺寿！
其他人听到这些话都感觉没什么，但二伯却对这些话有些抵触了。让他油然而生一种不相信他的感觉，就当场表示如果他们不放心的话，可以不把店交给他。另外找人来看店，他去打下手帮点儿其他什么忙都可以。
二伯说这些话的时候，已经有些脸红脖子粗了。觉得自己自己很委屈，有些想不通为什么自己的侄子会冒出来这些话。而且他扪心自问这几个月来，自己完全是兢兢业业的一丝不苟的做好自己的事情。
在这里田江云当场就给二伯道了个歉，让他不要对号入座。认为这就是在说他搞了什么小动作一样。
他在这里讲这些的原因是，纯粹的为了防止今后时间长了，会有类似的事情发生。而且不一定是县城里面的店会发生这样的情况，可能其他店也会发生这样的情况。目前来说，这只是一种可能。
但他说出来这些话，也有些警示大家的意思。不光是针对县城的店，估计在市区的店开张之后，只要生意还过得去。就会立马再去其他地方开店的，到时候这些店开起来难道还让其他外人去管理吗？还不是在在座的各位之中，安排去主持那边的事情。
现在就这么三四家亲戚在家里面，已经开了两个店，他计划的是今年再开两个店，让他们每家人都自己能够独自经营一家店。所以他才会发本钱在老家发展小龙虾养殖。
如果谁现在觉得自己有那个实力了，也可以马上提出来。他这边也一定会全力支持。而且只要是不需要他们家出钱去盘店之类的，不需要他去把店的生意做火起来的话，他这边完全可以一分钱利润不要。谁经营利润全部归谁。一旦他投入了成本的话，他肯定是希望尽快把成本捞回来。
大伙儿听到这后面的话，都有些暗自开心。本来或多或少的都对二伯掌管县城的店有些意见，主要大家都是亲戚，像小姑和二姑她们去年就来店里面了。心里有些不平衡也是正常的，有句老话不是说不患贫而患不均吗？就是这个意思。
现在的意思就是最终大家都能自己家经营一个店，那样一来的话就只是一个时间先后的问题。大家心里面也平衡了很多。
二伯听完之后，也没有那么大气性了。仔细想了一下之后，也是觉得田江云说的很有道理。店一多了之后，管理上肯定会出现各种各样的问题。现在早点儿说出来，也算是防范于未然。他只是没想到自己的侄子会想的这么深远而已。
最后还有一个问题，就是被调去市区的二姑的分成的问题。田江云考虑了一下之后说道，二姑这边暂时也和二伯、小姑他们一样，拿县城店的净利润的10%。
主要是现在市区的店都还没开张，还不知道这个店到底能做成什么样。这样一来，大家都是拿的一样多的钱。也不会说有什么其他不满。
说了这么多，也是出于无奈。这也是经营家族企业的痛点。在做出任何改变的时候，都得考虑方方面面的人的情绪。要没有这些亲戚关系的话，田江云根本就不会有商量这回事儿，直接就执行决策就行了。
正事儿说完之后，大家基本上也就散了。二伯他们要去忙龙虾店的事情，父母这边也要收拾去市区长住的行李。
现在小田雨也已经放假了，肯定也是要跟着父母一起去市区的。当然小田雨养的狗也得带上一起。这狗也养了快一年了，现在也能算上家里的一个成员了。之前这傻狗和田江云不太亲，但现在也已经被他驯服了。
在收拾行李的时候，小田雨就问母亲她们要去市区多久？母亲说要去很久才回来的，小田雨就有些不太愿意了。说她的小伙伴和老师全在这里，她不想去市里，问母亲能不能不去？
母亲的回答也很干脆。让她不要这么多废话，赶快自己收拾自己的东西。小田雨就委屈巴巴的去找父亲去了。
父亲这边抱起女儿，安慰了好久才把小田雨安抚好了。承诺到市区以后，要带着她去把市里的好吃的都给吃上一遍。听到这话之后，小田雨才勉强答应了下来。
在自己收拾房间的时候，还把自己的一些洋娃娃拿出来全部摆到床上用被子盖起来。让它们乖乖的，在家里面等她回来。
收拾的差不多了的时候，小田雨又想起请她的幼儿园老师吃饭的事情。跑去给父亲撒娇，让他今天晚上就要请老师吃饭。不然明天走了之后，都不知道什么时候能见到她老师。
父亲也没有经住小田雨的撒娇，就当场掏出电话给她的老师打了个电话去。问了一下老师现在在哪里，刚好她的老师也在县城里面。就表达了自己一家想请她吃个饭的意愿。
小田雨的老师本就是一个二十来岁的小姑娘。一听田雨都父亲要请她吃饭，立马就联想了很多乱七八糟的事情。当场就表示谢谢他们的好意，用不着请她吃饭。
这时候在一旁听着电话的小田雨，就大声开口说道：“小云老师，你来嘛！我要去市里了，好久好久才回来，我要带你去吃上次我给你说的那家酒店。他们家的菜真的真的很好吃的！”
这位小云老师，听到小田雨的声音之后，也是放下心来。但一听她说她要去市里好久，就顺便问了一下是怎么回事儿？
父亲这边也是很直白的说，自己一家要去市里经营刚开的门店。估计下半年就让小田雨在市里上一年级了。
小云老师听到这个情况之后，也是犹豫了一阵之后，就答应了下来。
父亲这边和小田雨确认了一下，问她说的是哪一家酒店菜特别好吃。父亲听了半天之后，就想起原来是前段时间胖子回来请他们去的那个地方。
确认以后，就和这位小云老师约好了时间和地点。
晚上家里面还有好几个人也要吃晚饭，父母就决定带他们一起去酒店吃一顿算了。其他人都在家里面休息，只有二姑父一人跑到龙虾店里面去了。父亲这边也是给二姑夫打了个电话，让他在那里等着他去接他去吃饭。
去到酒店的时候，小田雨的老师是还没有到。众人也是一直等着这位老师到了之后才点菜，用以表达对老师的尊敬。
田江云是第一次见到这位小云老师，名字很有诗意，身材和容貌就有点儿勉强了。估计就是这跟小田雨一样喜欢吃的毛病给害的。
第二天一早，父亲就拉着他们一家人出发了赶往市区。因为这次去的人比较多，加上还带着小田雨的狗子。就让二姑和大姨她们去汽车站坐大巴车上去。
田江云这边的机票是订的下午1点的，都没来得及在市区吃个午饭就敢去了飞机场。路上的时候，田江云还特意提醒了一下父亲，让他要把他带回来的那个笔记本用上。
父亲把他送到机场之后，也是嘱咐他出门要注意安全！有什么事儿及时的给家里面打电话。也让他早去早回，不要在外面玩的太久了。
到胖子那边之后，还是胖子和他父亲来接的。还在去公司的路上的时候，田江云就问了一下胖子和他父亲。关于那一条生产线的事情。
胖子的父亲为了这件事，专门跑了一趟。说那边的情况比较复杂，也是为什么他这么久了还没有搞定的原因。