会议气氛被我掌控到这种气氛,其实已经很能让我满意了。
“你们过来上班,就是为了赚钱,这种天经地义的事情,没有什么不好承认的,但是你们有没有想过,怎样才能够赚取更多的钱?”
我用询问的目光环顾了一圈之后,又继续开口道:“其实想多赚钱说起来也很简单,无非就是多劳多得,相信在这一点上,一直在拿效益奖金的服务员,最深有体会,只要想方设法多推销酒水菜品,就可以拿到更多的工资。
所以接下来我向大家介绍一种新的模式,一种能让我们所有员工工资都大幅度提高地模式!”
会议开到这种地步,总算是真正进入了正题,接下来我开始将自己昨天总结出的管理规划公布出来。
其实所谓的规划,归结起来只有一点,那就是积分制。
只不过一个简单积分制,细分起来却有以下几条规则:
一,根据员工每天的表现,让顾客用行动和满意度来打分,如果顾客非常满意加一分,不满意扣一分,感觉一般,不加不减。
二,因为服务员是接触顾客的第一线,所以原始积分由服务员的具体表现来决定,如果有加分,那么为服务员提供上菜的传菜生,也跟着加分,反之扣分的话,要具体问责到是哪个环节出了问题,然后出问题的环节负责人,与服务员一起扣一分。
三,鉴于后厨工作地特殊性,后厨方面一样参与积分制度,如果因为后厨方面出现问题,影响到顾客的满意度,将问责到菜品的相关负责人,并扣除相关负责人一分,但后厨不需要加分。
四,后厨需要在厨师长的带领下,每个月研究出一道新的菜式,而对于后厨的奖励,也正在于这道新的菜式,因为如果有菜式成功成为酒店的招牌菜,接下来每被顾客点一次这道菜,该菜品所产生净利润的百分之五十,将作为后厨奖励基金,而且这种奖励可以一直累积下去!
至于积分的用途:
最基本的就是每天早会,会对前一天获得加分的员工,提名表扬,当然也会对被扣分的员工提名批评。
每个月累计得到三十积分以上,将会获得酒店统一安排,公费实地考察学习一次,一百积分以上在原酒水奖励不变的前提,直接享受当月上一级管理层的薪资水平。
而每个月结算积分出现负值的,面对他的处理简单粗暴,那就是直接走人!
后厨因为积分只减不加,所以后厨员工的去留按照一年计算,年底扣除分数最多者,直接走人!
剩下的就是对全部员工福利问题,我在参考了海底捞之后,初步决定,凡是本酒店员工,每个人都会享受到,每年五百块生日奖励。
另外任职一年以上的老员工,无论男女,一旦结婚,都会得到酒店提供的五千元份子钱;任职两年一万块;三年一万五;四年两万……以此类推!
结果我这一条政策宣布出来之后,下面员工一下子就轰动了。
至于轰动的原因倒也不是别的,而是员工中间,刚好就有一位在酒店工作了两年的服务员,正准备结婚呢!
说真的,我宣布这条政策的时候,还真就没想到事情会这么巧。
不过既然恰巧有这种事情发生,反倒是无形中成全了我的计划,毕竟只有确确实实的真金白银,才是最能刺激员工的积极性的。
所以在弄清了这条消息之后,我马上令财务部经理,临时支出一万块钱现金,并且当场请那位服务员上台,接受酒店的祝福礼金。
这场意外之喜,一下子将整个会议推向了真正的**。
一万块钱对于有钱人来说,也许算不得什么,但是对于每天辛苦工作的底层员工来说,这可是一笔不小的数字。
那名幸运的女服务员,在雷鸣般的掌声中,满脸不可置信地走上了舞台。
“恭喜你!”我将一万块钱双手递过去之后,女服务员居然激动地对我鞠躬以示感谢。
“不用谢,这是你应得的,而且也希望你们早生贵子,等宝宝出生的时候,酒店还会再送给你们一份大礼的!”
我的这句话,自然又惹得台下员工们一边玩儿命鼓掌,一边开始肆无忌惮地大声喝彩。
早会就这样,在群情激奋中圆满结束了。
随着所有员工都陆续走向各自的工作岗位,会议室里面,就只剩下我和宋曼两个人了。
我还没来得及从自己成功主持早会的喜悦里脱离出来,腰间软肉处传来的一阵剧痛,就让我忍不住惨嚎起来。
“姐你干嘛?”我在反应过来是宋曼在使坏之后,很是不满道。
“你还敢问我干嘛?”
宋曼没好气地继续骂道:“前一刻我还担心你镇不住他们,当众宣布将经营大权交给你,结果后一刻你就敢给我当场败家?”
“姐你是因为这个呀?嘿嘿,没事儿,不就一万块钱嘛?”
一想到分分钟之内,就让宋曼账户上损失了一万,我也难免有些不好意思。
“还不就一万块钱?你知不知道,咱们酒店一天运作下来,都不见得赚出这一万块钱来,钱不是你的,你敢情不心疼了!”宋曼说着小手儿又朝我腰间伸了过来。
“姐,你别担心,所谓财散人聚,你没见刚才百十口子人都有多激动,和眼热吗?只要他们眼热一切不就好办了?我倒是觉得能当场送出去一万,要比送不出去效果好太多了!”
“你说的这个倒也确实,反正我从开这家酒店到现在,就没见过这群人什么时候有这么疯狂过……”
宋曼说着说着意识到,我已经将她伸过来的小手捉在了手心里,慌忙窘迫的小声拒绝道:“你快松开!一会儿有人过来了!”
虽然我见到宋曼这种窘迫的模样,很想继续撩拨她一番,但意识到会议室这种地方,也确实不太适合与她太过亲密,所以连忙松开手。
“看着吧,接下来,这件事没准儿很快就会传出去,到时候,肯定会有好多人都愿意来我们这里工作了。”
“那又怎样?咱们的员工基本上都够用了,就算他们愿意来,咱也没用人的地方啊!”
“呵呵,这就是刚才员工们忽略的地方了,他们只把注意力集中在,突然提高的福利待遇上了,但是我刚才说的惩罚,可是和提高的福利待遇共存的。”
我说完继续笑道:“等他们反应过来的时候,就会明白不进则退的道理,反正工资涨了,只要好好做事,就不愁赚钱,但如果心存侥幸,接下来蜂拥而至,随时都愿意来上班的候补员工,会让他们知道什么才叫竞争!”
“我怎么觉得你才更像一个拼命压榨别人的资本家?”宋曼用一种看陌生人的眼神,盯着我说道。
“有么?呵呵!”
“你们过来上班,就是为了赚钱,这种天经地义的事情,没有什么不好承认的,但是你们有没有想过,怎样才能够赚取更多的钱?”
我用询问的目光环顾了一圈之后,又继续开口道:“其实想多赚钱说起来也很简单,无非就是多劳多得,相信在这一点上,一直在拿效益奖金的服务员,最深有体会,只要想方设法多推销酒水菜品,就可以拿到更多的工资。
所以接下来我向大家介绍一种新的模式,一种能让我们所有员工工资都大幅度提高地模式!”
会议开到这种地步,总算是真正进入了正题,接下来我开始将自己昨天总结出的管理规划公布出来。
其实所谓的规划,归结起来只有一点,那就是积分制。
只不过一个简单积分制,细分起来却有以下几条规则:
一,根据员工每天的表现,让顾客用行动和满意度来打分,如果顾客非常满意加一分,不满意扣一分,感觉一般,不加不减。
二,因为服务员是接触顾客的第一线,所以原始积分由服务员的具体表现来决定,如果有加分,那么为服务员提供上菜的传菜生,也跟着加分,反之扣分的话,要具体问责到是哪个环节出了问题,然后出问题的环节负责人,与服务员一起扣一分。
三,鉴于后厨工作地特殊性,后厨方面一样参与积分制度,如果因为后厨方面出现问题,影响到顾客的满意度,将问责到菜品的相关负责人,并扣除相关负责人一分,但后厨不需要加分。
四,后厨需要在厨师长的带领下,每个月研究出一道新的菜式,而对于后厨的奖励,也正在于这道新的菜式,因为如果有菜式成功成为酒店的招牌菜,接下来每被顾客点一次这道菜,该菜品所产生净利润的百分之五十,将作为后厨奖励基金,而且这种奖励可以一直累积下去!
至于积分的用途:
最基本的就是每天早会,会对前一天获得加分的员工,提名表扬,当然也会对被扣分的员工提名批评。
每个月累计得到三十积分以上,将会获得酒店统一安排,公费实地考察学习一次,一百积分以上在原酒水奖励不变的前提,直接享受当月上一级管理层的薪资水平。
而每个月结算积分出现负值的,面对他的处理简单粗暴,那就是直接走人!
后厨因为积分只减不加,所以后厨员工的去留按照一年计算,年底扣除分数最多者,直接走人!
剩下的就是对全部员工福利问题,我在参考了海底捞之后,初步决定,凡是本酒店员工,每个人都会享受到,每年五百块生日奖励。
另外任职一年以上的老员工,无论男女,一旦结婚,都会得到酒店提供的五千元份子钱;任职两年一万块;三年一万五;四年两万……以此类推!
结果我这一条政策宣布出来之后,下面员工一下子就轰动了。
至于轰动的原因倒也不是别的,而是员工中间,刚好就有一位在酒店工作了两年的服务员,正准备结婚呢!
说真的,我宣布这条政策的时候,还真就没想到事情会这么巧。
不过既然恰巧有这种事情发生,反倒是无形中成全了我的计划,毕竟只有确确实实的真金白银,才是最能刺激员工的积极性的。
所以在弄清了这条消息之后,我马上令财务部经理,临时支出一万块钱现金,并且当场请那位服务员上台,接受酒店的祝福礼金。
这场意外之喜,一下子将整个会议推向了真正的**。
一万块钱对于有钱人来说,也许算不得什么,但是对于每天辛苦工作的底层员工来说,这可是一笔不小的数字。
那名幸运的女服务员,在雷鸣般的掌声中,满脸不可置信地走上了舞台。
“恭喜你!”我将一万块钱双手递过去之后,女服务员居然激动地对我鞠躬以示感谢。
“不用谢,这是你应得的,而且也希望你们早生贵子,等宝宝出生的时候,酒店还会再送给你们一份大礼的!”
我的这句话,自然又惹得台下员工们一边玩儿命鼓掌,一边开始肆无忌惮地大声喝彩。
早会就这样,在群情激奋中圆满结束了。
随着所有员工都陆续走向各自的工作岗位,会议室里面,就只剩下我和宋曼两个人了。
我还没来得及从自己成功主持早会的喜悦里脱离出来,腰间软肉处传来的一阵剧痛,就让我忍不住惨嚎起来。
“姐你干嘛?”我在反应过来是宋曼在使坏之后,很是不满道。
“你还敢问我干嘛?”
宋曼没好气地继续骂道:“前一刻我还担心你镇不住他们,当众宣布将经营大权交给你,结果后一刻你就敢给我当场败家?”
“姐你是因为这个呀?嘿嘿,没事儿,不就一万块钱嘛?”
一想到分分钟之内,就让宋曼账户上损失了一万,我也难免有些不好意思。
“还不就一万块钱?你知不知道,咱们酒店一天运作下来,都不见得赚出这一万块钱来,钱不是你的,你敢情不心疼了!”宋曼说着小手儿又朝我腰间伸了过来。
“姐,你别担心,所谓财散人聚,你没见刚才百十口子人都有多激动,和眼热吗?只要他们眼热一切不就好办了?我倒是觉得能当场送出去一万,要比送不出去效果好太多了!”
“你说的这个倒也确实,反正我从开这家酒店到现在,就没见过这群人什么时候有这么疯狂过……”
宋曼说着说着意识到,我已经将她伸过来的小手捉在了手心里,慌忙窘迫的小声拒绝道:“你快松开!一会儿有人过来了!”
虽然我见到宋曼这种窘迫的模样,很想继续撩拨她一番,但意识到会议室这种地方,也确实不太适合与她太过亲密,所以连忙松开手。
“看着吧,接下来,这件事没准儿很快就会传出去,到时候,肯定会有好多人都愿意来我们这里工作了。”
“那又怎样?咱们的员工基本上都够用了,就算他们愿意来,咱也没用人的地方啊!”
“呵呵,这就是刚才员工们忽略的地方了,他们只把注意力集中在,突然提高的福利待遇上了,但是我刚才说的惩罚,可是和提高的福利待遇共存的。”
我说完继续笑道:“等他们反应过来的时候,就会明白不进则退的道理,反正工资涨了,只要好好做事,就不愁赚钱,但如果心存侥幸,接下来蜂拥而至,随时都愿意来上班的候补员工,会让他们知道什么才叫竞争!”
“我怎么觉得你才更像一个拼命压榨别人的资本家?”宋曼用一种看陌生人的眼神,盯着我说道。
“有么?呵呵!”