猪杀好了,还需要加工一下做成腊肉,不然放两天就得臭。
胡强将两扇排骨剃下,斩下两条前腿,作为这两天的吃食,其余部分都要做成咸腊肉。
耗子拿过一扇排骨,让山子劈开,在河里洗吧洗吧丢进了锅里。不大会,锅里飘出了肉香味,野猪肉很粗需要多煮一会。
俩人在围在锅边闻味儿,胡强围着两扇肉直转圈,努力回想母亲做咸腊肉的过程,觉着没把握,转头问道:“咸腊肉怎么做的?”
“早年做咸腊肉,都是用大酱和咸盐先腌上,然后风干。现在都做熏腊,没人用大酱。”耗子想了想,说道:“咱没有大酱,咸盐倒有不少,上次带的盐还剩了些。”
“你会做?”
“不大会。”事关一整头山猪,耗子可不敢马虎。
胡强有点失望,转而又突发奇想地问道:“若是拿盐把肉卤上,然后风干成不成?”
耗子摸了摸嘴上稀疏的软毛胡子,沉吟道:“差不多是这样,好像挂几天得熏一下。”
“先刷遍酒再腌。”山子挠着脑袋,粗声笑道:“俺爹是这么整的。”
三个人你一句我一句,还真凑出了一套完整的菜谱。虽然不知道对不对,但感觉差不太多。
美美吃了顿野猪排,又开始忙活做腊肉。
山里有不少食用的香草,用它做腊肉不但有香味,而且有防虫防腐作用。
采了些香草,用锅炒干,把肉挂在树上,先用毛草沾着白酒往肉上刷,然后把肉一条条的割下来,剃下猪皮在抹上盐,码放到塑料桶里。肉块一层压一层,每一层都放些干香草,满满摆了一大桶,咸盐也被挥霍一空。
整整忙活了一下午,才算完活。
“成了!”耗子拍拍手,伸个懒腰道:“这样卤上三天,然后在北房檐下挂几天再熏,熏完就可以挂屋里。”
胡强看了眼所剩无几的材料,说道:“盐没有了,以后得就着咸肉吃饭。”
耗子却很好这口,笑道:“咸肉炒山菜,俺喜欢。”
胡强知道目前也只能如此,连道:“收拾收拾,明天接着摸石头。”
三个人把家什收拾妥当,四下清理一番,点燃篝火,等炭火上来,把那两条猪腿也烤来吃。
接下来的日子,三人每天下河摸石头,定期还摆弄下腊肉。咸肉腌至第三天,拿出来挂在北房檐,第十天,堆个简单的大圆炉,把肉架在上面,小火压上松柏枝,把肉熏成红黑色,带着草木香味的腊肉算是大功告成。
此时进山还不到一个月,胡强却觉得不能再呆下去,找的石头一天比一天多,现在已经收集了两百多块,得先拿回去找明白人看看。
晚上,三人研究了一阵,决定带回去五十块石头让林美琪看看,若真是玉石,再回来继续寻找。
二百多块石头,三人挑挑拣拣大半天。有的明明瞅着不是,转眼再看又觉得是,反正都舍不得丢掉,这就是所谓的心理作用吧?好容易找出比较满意的石头,凑足五十块,各自收拾东西准备回家。
应用的工具都放在了木屋,那棵四品参已经晒干,把最后剩的一点白酒喷洒在上面,防止参须脆断,包装好一并带走。
风餐露宿、晓行夜住,三人轻装上阵速度快了许多,用了四天时间就回到了家里。
胡长海两口子没想到他们不到一月就回来,心里很安慰,见他们又得了个四品山参,家人都很高兴。
深夜,胡强拿出从耗子那借过来手机,躺被窝里给林美琪打电话。
嘟嘟两声,那边就通了。
“喂,你好。”
“姐,我是强子。”
“呵呵,老弟知道给姐打电话……”林美琪的声音明显欢快许多,笑道:“想姐姐了?”
“不是,厄,是。”胡强觉着这问题还有点不好回答,接着说道:“姐,那块玉,伯母看的咋样?”
“原来是想那块石头。”林美琪语气故作失望,“我妈说了,那块玉石是‘山流水’,成色差了些,勉强过得去,也就值个千把块钱。”
“啥叫山流水?”
“山流水介于山料和籽料之间,比山料细腻,没有籽料圆润,说了你也不懂。”
“那就是说,籽料好呗?”
“也不对,籽料和山流水最早都是山料。这三种各自都有好坏之分。”林美琪像是很闲,不厌其烦的详细讲解到:“山料性脆,油头和水头都较差,但也有极品,玉的好坏主要还得看色泽、玉质。”
胡强听得一头雾水,连忙直奔主题,说道:“姐,俺们又淘了不少石头,不知道是不是玉,你有空帮俺看看。”
“有多少?”
“二三百块石头呢!不过,俺们只带回五十个。”胡强又接着道:“明天,俺给你送去,你帮瞅瞅。”
“这么多?”林美琪有点意外,沉吟道:“明天我过去瞧瞧,你就别背着‘宝贝’乱跑了。”
“成,俺在家等你。”胡强准备挂了电话,“那先这样,没事我挂了。”
“急什么!”林美琪显然不想就此放过,连说道:“陪姐唠会磕,我自己在家没意思。”
“唠啥?”胡强电话都没一个,哪里会煲电话粥。
“说完事就没话说了是不?”林美琪佯怒道:“你现在在做什么?”
“进被窝了。”胡强老实的答道:“姐,你嘎哈呢?”
“咯咯……”林美琪对胡强的问话很高兴,娇笑道:“你猜猜看。”
“……”
“说话啊!”
“俺猜不出来。”
“给你个提示……”林美琪那边,响起了哗啦哗啦的水声。
“好像有水声。”胡强不大确定,试探道:“姐你泡脚丫子呢?”
林美琪禁不住笑道:“姐姐在洗澡。”
“厄……”胡强脑海中迅速出现一幅画面,他感觉有些热,踹掉了身上的被子。
“怎么,不好意思了?”林美琪依然挑逗着对方,说话时,还用手在身上轻轻拍打两下。
“姐,你慢慢洗,我撩了。”胡强说完赶忙挂断电话。
“咯咯咯……”林美琪把电话放到一边,想象着胡强的窘态,娇笑连连。泡在浴缸里,林大小姐享受的闭上眼睛,脑海中又浮起那个惊魂的雪夜,那个叼着烟屁一脸冷漠的救命恩人,还有休息大厅内的那身强健的肌肉……
想着想着,双手不自觉地在洁白曼妙的玉体上滑动,心里泛起一丝渴望……
此时的胡强也很难耐,躺炕上想着‘现在丫头都这么大方?’。他还有点不大适应,又有一种异样的刺激,低头望了眼下面崛起的兄弟,小声嘀咕道:“秀莲不在,你就憋着吧!”
……
胡强将两扇排骨剃下,斩下两条前腿,作为这两天的吃食,其余部分都要做成咸腊肉。
耗子拿过一扇排骨,让山子劈开,在河里洗吧洗吧丢进了锅里。不大会,锅里飘出了肉香味,野猪肉很粗需要多煮一会。
俩人在围在锅边闻味儿,胡强围着两扇肉直转圈,努力回想母亲做咸腊肉的过程,觉着没把握,转头问道:“咸腊肉怎么做的?”
“早年做咸腊肉,都是用大酱和咸盐先腌上,然后风干。现在都做熏腊,没人用大酱。”耗子想了想,说道:“咱没有大酱,咸盐倒有不少,上次带的盐还剩了些。”
“你会做?”
“不大会。”事关一整头山猪,耗子可不敢马虎。
胡强有点失望,转而又突发奇想地问道:“若是拿盐把肉卤上,然后风干成不成?”
耗子摸了摸嘴上稀疏的软毛胡子,沉吟道:“差不多是这样,好像挂几天得熏一下。”
“先刷遍酒再腌。”山子挠着脑袋,粗声笑道:“俺爹是这么整的。”
三个人你一句我一句,还真凑出了一套完整的菜谱。虽然不知道对不对,但感觉差不太多。
美美吃了顿野猪排,又开始忙活做腊肉。
山里有不少食用的香草,用它做腊肉不但有香味,而且有防虫防腐作用。
采了些香草,用锅炒干,把肉挂在树上,先用毛草沾着白酒往肉上刷,然后把肉一条条的割下来,剃下猪皮在抹上盐,码放到塑料桶里。肉块一层压一层,每一层都放些干香草,满满摆了一大桶,咸盐也被挥霍一空。
整整忙活了一下午,才算完活。
“成了!”耗子拍拍手,伸个懒腰道:“这样卤上三天,然后在北房檐下挂几天再熏,熏完就可以挂屋里。”
胡强看了眼所剩无几的材料,说道:“盐没有了,以后得就着咸肉吃饭。”
耗子却很好这口,笑道:“咸肉炒山菜,俺喜欢。”
胡强知道目前也只能如此,连道:“收拾收拾,明天接着摸石头。”
三个人把家什收拾妥当,四下清理一番,点燃篝火,等炭火上来,把那两条猪腿也烤来吃。
接下来的日子,三人每天下河摸石头,定期还摆弄下腊肉。咸肉腌至第三天,拿出来挂在北房檐,第十天,堆个简单的大圆炉,把肉架在上面,小火压上松柏枝,把肉熏成红黑色,带着草木香味的腊肉算是大功告成。
此时进山还不到一个月,胡强却觉得不能再呆下去,找的石头一天比一天多,现在已经收集了两百多块,得先拿回去找明白人看看。
晚上,三人研究了一阵,决定带回去五十块石头让林美琪看看,若真是玉石,再回来继续寻找。
二百多块石头,三人挑挑拣拣大半天。有的明明瞅着不是,转眼再看又觉得是,反正都舍不得丢掉,这就是所谓的心理作用吧?好容易找出比较满意的石头,凑足五十块,各自收拾东西准备回家。
应用的工具都放在了木屋,那棵四品参已经晒干,把最后剩的一点白酒喷洒在上面,防止参须脆断,包装好一并带走。
风餐露宿、晓行夜住,三人轻装上阵速度快了许多,用了四天时间就回到了家里。
胡长海两口子没想到他们不到一月就回来,心里很安慰,见他们又得了个四品山参,家人都很高兴。
深夜,胡强拿出从耗子那借过来手机,躺被窝里给林美琪打电话。
嘟嘟两声,那边就通了。
“喂,你好。”
“姐,我是强子。”
“呵呵,老弟知道给姐打电话……”林美琪的声音明显欢快许多,笑道:“想姐姐了?”
“不是,厄,是。”胡强觉着这问题还有点不好回答,接着说道:“姐,那块玉,伯母看的咋样?”
“原来是想那块石头。”林美琪语气故作失望,“我妈说了,那块玉石是‘山流水’,成色差了些,勉强过得去,也就值个千把块钱。”
“啥叫山流水?”
“山流水介于山料和籽料之间,比山料细腻,没有籽料圆润,说了你也不懂。”
“那就是说,籽料好呗?”
“也不对,籽料和山流水最早都是山料。这三种各自都有好坏之分。”林美琪像是很闲,不厌其烦的详细讲解到:“山料性脆,油头和水头都较差,但也有极品,玉的好坏主要还得看色泽、玉质。”
胡强听得一头雾水,连忙直奔主题,说道:“姐,俺们又淘了不少石头,不知道是不是玉,你有空帮俺看看。”
“有多少?”
“二三百块石头呢!不过,俺们只带回五十个。”胡强又接着道:“明天,俺给你送去,你帮瞅瞅。”
“这么多?”林美琪有点意外,沉吟道:“明天我过去瞧瞧,你就别背着‘宝贝’乱跑了。”
“成,俺在家等你。”胡强准备挂了电话,“那先这样,没事我挂了。”
“急什么!”林美琪显然不想就此放过,连说道:“陪姐唠会磕,我自己在家没意思。”
“唠啥?”胡强电话都没一个,哪里会煲电话粥。
“说完事就没话说了是不?”林美琪佯怒道:“你现在在做什么?”
“进被窝了。”胡强老实的答道:“姐,你嘎哈呢?”
“咯咯……”林美琪对胡强的问话很高兴,娇笑道:“你猜猜看。”
“……”
“说话啊!”
“俺猜不出来。”
“给你个提示……”林美琪那边,响起了哗啦哗啦的水声。
“好像有水声。”胡强不大确定,试探道:“姐你泡脚丫子呢?”
林美琪禁不住笑道:“姐姐在洗澡。”
“厄……”胡强脑海中迅速出现一幅画面,他感觉有些热,踹掉了身上的被子。
“怎么,不好意思了?”林美琪依然挑逗着对方,说话时,还用手在身上轻轻拍打两下。
“姐,你慢慢洗,我撩了。”胡强说完赶忙挂断电话。
“咯咯咯……”林美琪把电话放到一边,想象着胡强的窘态,娇笑连连。泡在浴缸里,林大小姐享受的闭上眼睛,脑海中又浮起那个惊魂的雪夜,那个叼着烟屁一脸冷漠的救命恩人,还有休息大厅内的那身强健的肌肉……
想着想着,双手不自觉地在洁白曼妙的玉体上滑动,心里泛起一丝渴望……
此时的胡强也很难耐,躺炕上想着‘现在丫头都这么大方?’。他还有点不大适应,又有一种异样的刺激,低头望了眼下面崛起的兄弟,小声嘀咕道:“秀莲不在,你就憋着吧!”
……