第46章 锅包肉
林听绾回到了那大姐的铺子的时候，一边拿着东西，一边听着那大姐夸赞道：“你这女同志可真是太厉害了，真是巾帼不让须眉啊！”
林听绾拿好了东西，笑呵呵的说道：“谢谢大姐啊，以后还来你这买东西。”
看着林听绾的背影，那大姐还乐呵呵的回应道：“好嘞，以后大姐给你高高的秤！”
刚刚经历了一场大战，本来不想买什么东西的林听绾，忽然购物欲爆棚。
一手拎着东西，一手紧紧的牵着小丫头的手，不让她离开自己视线分毫。
路过猪肉摊的时候，还特意割了十斤的里脊肉，有了菜籽油，那第一道菜必须做锅包肉！
走到大集的尽头，两个人开始往回走。
一路上不仅买了菜，还买了米面，要不是在大集尽头那买了一个带盖的背篓，她还真是拿不回去了呢。
而且正好借用背篓的掩饰，把东西都放进了空间里，别说小丫头注意不到了，就是路上的行人也看不到她背篓里到底有多少东西。
一时间，她觉得这个背篓还挺有用处的。
路过卖菜籽油的大爷的时候，林听绾也是又买了十斤的菜籽油。
刚刚浪费了二斤多的菜籽油，可是把她心疼坏了，以后再来这集市也不知道什么时候呢，她大手一挥，一次性买了十斤。
接过钱的大爷乐的是龇牙咧嘴的，只以为眼前这女同志是为了感谢刚刚他的出手帮助，这才多买了一些呢。
两个人到家的时候，也快要到晌午了。
林听绾见小丫头累的够呛，便用湿毛巾给她擦了擦脸，“欣欣，你先回屋睡一觉？等舅妈做完饭在叫你好不好？”
“嗯。”陆子欣乖乖的点点头，身上筋疲力尽，眼睛也有些睁不开了。
就这样，林听绾把她抱进屋里后，盖好了被子，把人哄睡着了，才去厨房做饭。
她把新买的里脊肉拿出来一大块，用水浸泡了一下，把血水都浸泡干净。
趁着这个时间，正好把米饭煮上，晌午陆云峥也会回来吃饭，她特意多煮了点米饭。
米饭下锅，她才开始处理里脊肉。
里脊肉切成薄厚片用刀背稍微的拍一拍，随后加入一点点盐，一点点胡椒粉，一点点稀释后的灵泉水抓匀，腌制十分钟。
之前买的淀粉也派上了用场，用清水把淀粉泡好，待淀粉沉淀下去后，把上面的那一层清水倒掉，在把腌制好的肉片倒进碗里，挂上面糊。
顺便倒上一点菜籽油，省得一会儿下锅炸的时候崩油。
待面糊挂好后，她就开始起锅烧油，待油温六七成热的时候，也就是木头筷子插入锅里起小泡泡的时候，把肉片下锅开炸。
一片接着一片的肉片放入锅里，也不用翻动，等着肉片定型后，在用筷子简单的拨弄一下防止粘连。
待裹着面糊的肉片炸至两面金黄的时候，夹出来放在一边。
在重复着刚刚的动作，把剩余的那些肉都炸了出来。
所有的肉片炸好后，在添一把柴，把锅内的油温升高一些，待锅内有很多小泡泡的时候，把所有的肉都扔进锅里，炸个十秒钟左右，迅速捞出。
锅内剩余的油捞出，只余锅底一点点油，加入切好的胡萝卜丝儿，姜丝儿，葱丝儿，蒜片，翻炒均匀后，在倒入调好的糖醋汁儿大火翻炒。
待锅内的糖醋汁儿炒至浓稠，把炸好的肉也倒入锅中翻炒几下即可。
虽然过程比较复杂，但随着锅包肉出锅，这酸甜的味道，让她很是怀念啊。
锅包肉出锅的时候，陆子舟和陆子航两个人也放学回来了。
一进院子，就闻到了这酸酸甜甜的味道。
陆子航迅速钻到了厨房，看着放在灶台边儿的锅包肉，眼睛一亮。
“舅妈，你还会做锅包肉啊！”
他长这么大只吃过一次锅包肉，还是他舅舅带他去国营饭店吃的，那味道，他现在还能回想起来呢。
没想到他舅妈也会做，而且闻着比饭店里做的还香呢。
听到陆子航的声音，林听绾也回眸笑着说道：“赶紧去洗手，等你舅舅回来了，咱们就吃饭。”
话落，从外面走进来的陆云峥就笑呵呵的说道：“我回来了，今天这是做什么好吃的了，离老远就闻到了。”
“锅包肉！”陆子航回头笑眯眯的告诉他舅舅，之后迅速跑去洗手，迫不及待的想要尝一尝。
陆云峥也是十分的惊喜，没有想到能在家里吃到锅包肉。
刚要去洗手，就听到门口有人喊道：“绾绾，在家吗？”
陆云峥回头看是王梦瑶来了，还未等他开口，林听绾就从厨房出来了。
“是不是梦瑶嫂子来了？”
“嗯。”陆云峥点点头，跟着林听绾就往外面走去了。
林听绾走到门口后，就连忙开口询问道：“嫂子，三毛怎么样了？”
“没什么大事儿，就是有点迷糊，刘芳不放心，就在医院待着了，估计明天能回来。”王梦瑶累的满头大汗，小脸儿都红扑扑的了。
见状，林听绾也连忙开口邀请道：“嫂子，我刚做好饭，你进屋歇一会儿，吃一口饭在走啊。”
王梦瑶连连摆手拒绝道：“不吃了不吃了，我得赶紧回家做饭，你把买的东西给我就成。”
“这个时候做饭也来不及了，你让闻政委和孩子都过来吃一口呗。”
“没事儿，我简单弄点就成。”
见王梦瑶这么说了，她也不好再多说什么了，连忙回厨房去拿东西。
就在这时，一头雾水的陆云峥才开口询问道：“三毛怎么了？怎么还去医院了呢？”
“绾绾没和你说啊？”王梦瑶抬眸看向了陆云峥，还以为绾绾都已经把这个事情和他说了呢。
“我刚到家。”陆云峥挠了挠脑袋，他还没来得及和绾绾说一句话呢。
王梦瑶这才把今天去赶大集的事情都说了一遍，最后还笑呵呵的打趣道：“绾绾今天可是给咱们军区长脸了，那民兵还一个劲儿的问绾绾的名字，夸了绾绾好一会儿呢。”
林听绾拿好了东西，笑呵呵的说道：“谢谢大姐啊，以后还来你这买东西。”
看着林听绾的背影，那大姐还乐呵呵的回应道：“好嘞，以后大姐给你高高的秤！”
刚刚经历了一场大战，本来不想买什么东西的林听绾，忽然购物欲爆棚。
一手拎着东西，一手紧紧的牵着小丫头的手，不让她离开自己视线分毫。
路过猪肉摊的时候，还特意割了十斤的里脊肉，有了菜籽油，那第一道菜必须做锅包肉！
走到大集的尽头，两个人开始往回走。
一路上不仅买了菜，还买了米面，要不是在大集尽头那买了一个带盖的背篓，她还真是拿不回去了呢。
而且正好借用背篓的掩饰，把东西都放进了空间里，别说小丫头注意不到了，就是路上的行人也看不到她背篓里到底有多少东西。
一时间，她觉得这个背篓还挺有用处的。
路过卖菜籽油的大爷的时候，林听绾也是又买了十斤的菜籽油。
刚刚浪费了二斤多的菜籽油，可是把她心疼坏了，以后再来这集市也不知道什么时候呢，她大手一挥，一次性买了十斤。
接过钱的大爷乐的是龇牙咧嘴的，只以为眼前这女同志是为了感谢刚刚他的出手帮助，这才多买了一些呢。
两个人到家的时候，也快要到晌午了。
林听绾见小丫头累的够呛，便用湿毛巾给她擦了擦脸，“欣欣，你先回屋睡一觉？等舅妈做完饭在叫你好不好？”
“嗯。”陆子欣乖乖的点点头，身上筋疲力尽，眼睛也有些睁不开了。
就这样，林听绾把她抱进屋里后，盖好了被子，把人哄睡着了，才去厨房做饭。
她把新买的里脊肉拿出来一大块，用水浸泡了一下，把血水都浸泡干净。
趁着这个时间，正好把米饭煮上，晌午陆云峥也会回来吃饭，她特意多煮了点米饭。
米饭下锅，她才开始处理里脊肉。
里脊肉切成薄厚片用刀背稍微的拍一拍，随后加入一点点盐，一点点胡椒粉，一点点稀释后的灵泉水抓匀，腌制十分钟。
之前买的淀粉也派上了用场，用清水把淀粉泡好，待淀粉沉淀下去后，把上面的那一层清水倒掉，在把腌制好的肉片倒进碗里，挂上面糊。
顺便倒上一点菜籽油，省得一会儿下锅炸的时候崩油。
待面糊挂好后，她就开始起锅烧油，待油温六七成热的时候，也就是木头筷子插入锅里起小泡泡的时候，把肉片下锅开炸。
一片接着一片的肉片放入锅里，也不用翻动，等着肉片定型后，在用筷子简单的拨弄一下防止粘连。
待裹着面糊的肉片炸至两面金黄的时候，夹出来放在一边。
在重复着刚刚的动作，把剩余的那些肉都炸了出来。
所有的肉片炸好后，在添一把柴，把锅内的油温升高一些，待锅内有很多小泡泡的时候，把所有的肉都扔进锅里，炸个十秒钟左右，迅速捞出。
锅内剩余的油捞出，只余锅底一点点油，加入切好的胡萝卜丝儿，姜丝儿，葱丝儿，蒜片，翻炒均匀后，在倒入调好的糖醋汁儿大火翻炒。
待锅内的糖醋汁儿炒至浓稠，把炸好的肉也倒入锅中翻炒几下即可。
虽然过程比较复杂，但随着锅包肉出锅，这酸甜的味道，让她很是怀念啊。
锅包肉出锅的时候，陆子舟和陆子航两个人也放学回来了。
一进院子，就闻到了这酸酸甜甜的味道。
陆子航迅速钻到了厨房，看着放在灶台边儿的锅包肉，眼睛一亮。
“舅妈，你还会做锅包肉啊！”
他长这么大只吃过一次锅包肉，还是他舅舅带他去国营饭店吃的，那味道，他现在还能回想起来呢。
没想到他舅妈也会做，而且闻着比饭店里做的还香呢。
听到陆子航的声音，林听绾也回眸笑着说道：“赶紧去洗手，等你舅舅回来了，咱们就吃饭。”
话落，从外面走进来的陆云峥就笑呵呵的说道：“我回来了，今天这是做什么好吃的了，离老远就闻到了。”
“锅包肉！”陆子航回头笑眯眯的告诉他舅舅，之后迅速跑去洗手，迫不及待的想要尝一尝。
陆云峥也是十分的惊喜，没有想到能在家里吃到锅包肉。
刚要去洗手，就听到门口有人喊道：“绾绾，在家吗？”
陆云峥回头看是王梦瑶来了，还未等他开口，林听绾就从厨房出来了。
“是不是梦瑶嫂子来了？”
“嗯。”陆云峥点点头，跟着林听绾就往外面走去了。
林听绾走到门口后，就连忙开口询问道：“嫂子，三毛怎么样了？”
“没什么大事儿，就是有点迷糊，刘芳不放心，就在医院待着了，估计明天能回来。”王梦瑶累的满头大汗，小脸儿都红扑扑的了。
见状，林听绾也连忙开口邀请道：“嫂子，我刚做好饭，你进屋歇一会儿，吃一口饭在走啊。”
王梦瑶连连摆手拒绝道：“不吃了不吃了，我得赶紧回家做饭，你把买的东西给我就成。”
“这个时候做饭也来不及了，你让闻政委和孩子都过来吃一口呗。”
“没事儿，我简单弄点就成。”
见王梦瑶这么说了，她也不好再多说什么了，连忙回厨房去拿东西。
就在这时，一头雾水的陆云峥才开口询问道：“三毛怎么了？怎么还去医院了呢？”
“绾绾没和你说啊？”王梦瑶抬眸看向了陆云峥，还以为绾绾都已经把这个事情和他说了呢。
“我刚到家。”陆云峥挠了挠脑袋，他还没来得及和绾绾说一句话呢。
王梦瑶这才把今天去赶大集的事情都说了一遍，最后还笑呵呵的打趣道：“绾绾今天可是给咱们军区长脸了，那民兵还一个劲儿的问绾绾的名字，夸了绾绾好一会儿呢。”