第87章
另一辆牛车平日往镇里跑，也是帮助收入低的把他们平时织的布绣的花什么的拿镇上换钱，一趟只收一文辛苦银子。现在牛车去镇上一来一回要四文钱，好些人家不舍得花这个钱。宁澜也是为了提高大家发展副业的积极性，要想把日子过好，最终还是得靠自己。
只是这样做到底是损害了孙爷爷的利益，宁澜登门商议解决办法，孙爷爷是个豁达的，“嗨，我老了，以后少往镇里跑两趟就是了。”
宁澜便承诺了若以后孙爷爷有事，他能办到的必不会推辞。
另外这两项福利只针对本族的人，宁澜不是圣母，外人都指着他的脸骂了，他还上赶着对别人好，不是贱么。
“少爷，你回来啦！”
“阿北，你怎么烧火了 ，不是不叫你干这些事吗？”阿北个子低，力气小，宁澜只叫他干些力所能及的事，这种危险的活计向来不允许碰的，方伯知达几人对他也是护的紧。
阿北指指屋里，“少爷进屋吧，我烧些茶送进去。”
宁澜进厨房灭了火，打发阿北去学堂接宁磊，自己去屋里了。
“噎死了，你这小厮干什么吃的，怎么还不上茶？”宁奶奶正拿了一块点心往嘴里送，听见动静还以为是阿北，嘴里不清不楚地骂着。
宁爷爷咳了一声，宁奶奶才正眼打量，发现是宁澜道，“宁澜啊，你养的奴才忒不听话了，我替你管教管教。”
“你们来做什么？”宁澜现在看见这俩人就很厌恶。
“怎么说话的？”宁爷爷还想拿大家长的范儿教训宁澜，“你这个败家子，又是修路又是买牛的，多少钱够你折腾，从今天开始，你的钱都交给我来管。”
宁爷爷是真不想来，宁澜病好之后，他在宁澜面前就没占到过便宜，连二儿子一家都栽在了他手里。可他天天听着宁澜如流水般的花钱，心里像刀子割了一样的疼。
“小黑，”宁澜懒得废话，招呼小黑进来。小黑上来就把宁爷爷宁奶奶扑倒了，还一个劲儿的嗅着好似在找哪里好下嘴。
宁奶奶瘫坐在地上不敢动，“你个不孝子，快叫这畜牲起来。”
“我早就说过了，爷爷奶奶做事前先动动脑子，再来惹我我不会轻易放过你们，可惜你们不长记性。”
“我，我也是为了你好，”宁爷爷这话说的底气十足。
“爷爷奶奶放心，我的钱就是喂狗也不会多给你们一文的，”宁澜不耐烦道，“小黑给我咬，咬伤了我治，咬死了正好。”
“你，你，”宁爷爷眼瞅着小黑照着他的大腿就要来上一口，档下不争气的流出黄色的液体，小黑闻见味恶心地走开了。
宁澜一阵无语，“两条路，把屋里收拾干净了走，以后不要再过来。要不我现在把你们打晕，趁半夜扔到后山狼窝里，来个活不见人死不见尸，你们选吧。”
宁爷爷宁奶奶只好哆哆嗦嗦地拿水把屋里冲洗了好几遍，直到宁澜点头才走了。
他们走后宁澜还是觉得恶心，又泼了一壶酒消毒才将将好受一些。
宁爷爷宁奶奶回去大病一场，自此不敢再来招惹宁澜。
第44章
村中修路很热闹, 但凡有点眼界的都知道修路的好处，好多人在家没事也会过去帮忙。还有几个婶子伯娘自发组织做饭送饭，大家齐心协力效率很快。
梨树也该栽种了，村里人手不够, 张叔勉勉强强招呼过来几个人, 宁澜把阿南知达知礼暂时安排过去，又从邻村招了几个人, 挖坑栽树浇水。种完梨树空地中又种下了黄豆, 这样既不浪费土地还可以改善土壤, 忙忙活活了好些天。
“哥哥，我来看看阿黄, ”阿黄还有一个月就要生产了，笑笑拿过来很多软垫子和软布给狗宝宝铺窝。
“汪，汪，”阿黄像是知道那些东西是给它和宝宝准备似的, 挨着笑笑蹭了好久。
“鬼灵精, ”宁澜和笑笑聊了几句就去厨房了，他这两日没去作坊, 在家里研究棉花糖。
年前白糖在京里炒了一阵儿, 如今价格已降下来了，也已经推广到了全国各地, 只是降过的价格还是中产阶级往上的人群才买得起。
能接触到白糖的人多了，难保不会有那头脑聪明的研究出糖的各种做法, 宁澜时时刻刻都充满了危机感。
做棉花糖需得用到吉利丁, 吉利丁就是常说的明胶, 一般是从动物的骨头和皮毛中提取的, 从骨头中提取很复杂, 宁澜选择了猪皮。
猪皮清洗干净，放入姜片黄酒冷水下锅煮10分钟后，刮去内里的油脂，然后切丝剁碎加水磨成细腻的糊状。猪皮糊过滤一遍后上锅熬至浓稠，用锅铲提起来时流动缓慢，晾凉凝固成奶白色就是猪明胶了。
接下来锅中放水加白糖和麦芽糖熬煮，鸡蛋只取蛋白加盐打发至干性发泡，然后加入滚烫的糖浆拌匀，接着将温水化开的猪明胶也加进去，一直搅拌到蛋白糊不烫手就可以了。
案板上铺厚厚的熟糯米粉和糖粉，用鸡蛋压出一个个圆坑。蛋白糊倒入油纸做的裱花袋，挤到压好的圆坑中，晾凉之后就是一个个圆乎乎的棉花糖了，做好的棉花糖再撒上一层糯米糖粉防止粘连就可以了。
“哥哥，我来帮你，”笑笑洗干净手进来帮忙。
“你拿蛋黄和牛奶蒸个焦糖布丁吧，”宁澜正在打发蛋白，蛋白打发尤为费力，他两只胳膊都已经发酸了，给笑笑说焦糖布丁的做法来转移注意力。
只是这样做到底是损害了孙爷爷的利益，宁澜登门商议解决办法，孙爷爷是个豁达的，“嗨，我老了，以后少往镇里跑两趟就是了。”
宁澜便承诺了若以后孙爷爷有事，他能办到的必不会推辞。
另外这两项福利只针对本族的人，宁澜不是圣母，外人都指着他的脸骂了，他还上赶着对别人好，不是贱么。
“少爷，你回来啦！”
“阿北，你怎么烧火了 ，不是不叫你干这些事吗？”阿北个子低，力气小，宁澜只叫他干些力所能及的事，这种危险的活计向来不允许碰的，方伯知达几人对他也是护的紧。
阿北指指屋里，“少爷进屋吧，我烧些茶送进去。”
宁澜进厨房灭了火，打发阿北去学堂接宁磊，自己去屋里了。
“噎死了，你这小厮干什么吃的，怎么还不上茶？”宁奶奶正拿了一块点心往嘴里送，听见动静还以为是阿北，嘴里不清不楚地骂着。
宁爷爷咳了一声，宁奶奶才正眼打量，发现是宁澜道，“宁澜啊，你养的奴才忒不听话了，我替你管教管教。”
“你们来做什么？”宁澜现在看见这俩人就很厌恶。
“怎么说话的？”宁爷爷还想拿大家长的范儿教训宁澜，“你这个败家子，又是修路又是买牛的，多少钱够你折腾，从今天开始，你的钱都交给我来管。”
宁爷爷是真不想来，宁澜病好之后，他在宁澜面前就没占到过便宜，连二儿子一家都栽在了他手里。可他天天听着宁澜如流水般的花钱，心里像刀子割了一样的疼。
“小黑，”宁澜懒得废话，招呼小黑进来。小黑上来就把宁爷爷宁奶奶扑倒了，还一个劲儿的嗅着好似在找哪里好下嘴。
宁奶奶瘫坐在地上不敢动，“你个不孝子，快叫这畜牲起来。”
“我早就说过了，爷爷奶奶做事前先动动脑子，再来惹我我不会轻易放过你们，可惜你们不长记性。”
“我，我也是为了你好，”宁爷爷这话说的底气十足。
“爷爷奶奶放心，我的钱就是喂狗也不会多给你们一文的，”宁澜不耐烦道，“小黑给我咬，咬伤了我治，咬死了正好。”
“你，你，”宁爷爷眼瞅着小黑照着他的大腿就要来上一口，档下不争气的流出黄色的液体，小黑闻见味恶心地走开了。
宁澜一阵无语，“两条路，把屋里收拾干净了走，以后不要再过来。要不我现在把你们打晕，趁半夜扔到后山狼窝里，来个活不见人死不见尸，你们选吧。”
宁爷爷宁奶奶只好哆哆嗦嗦地拿水把屋里冲洗了好几遍，直到宁澜点头才走了。
他们走后宁澜还是觉得恶心，又泼了一壶酒消毒才将将好受一些。
宁爷爷宁奶奶回去大病一场，自此不敢再来招惹宁澜。
第44章
村中修路很热闹, 但凡有点眼界的都知道修路的好处，好多人在家没事也会过去帮忙。还有几个婶子伯娘自发组织做饭送饭，大家齐心协力效率很快。
梨树也该栽种了，村里人手不够, 张叔勉勉强强招呼过来几个人, 宁澜把阿南知达知礼暂时安排过去，又从邻村招了几个人, 挖坑栽树浇水。种完梨树空地中又种下了黄豆, 这样既不浪费土地还可以改善土壤, 忙忙活活了好些天。
“哥哥，我来看看阿黄, ”阿黄还有一个月就要生产了，笑笑拿过来很多软垫子和软布给狗宝宝铺窝。
“汪，汪，”阿黄像是知道那些东西是给它和宝宝准备似的, 挨着笑笑蹭了好久。
“鬼灵精, ”宁澜和笑笑聊了几句就去厨房了，他这两日没去作坊, 在家里研究棉花糖。
年前白糖在京里炒了一阵儿, 如今价格已降下来了，也已经推广到了全国各地, 只是降过的价格还是中产阶级往上的人群才买得起。
能接触到白糖的人多了，难保不会有那头脑聪明的研究出糖的各种做法, 宁澜时时刻刻都充满了危机感。
做棉花糖需得用到吉利丁, 吉利丁就是常说的明胶, 一般是从动物的骨头和皮毛中提取的, 从骨头中提取很复杂, 宁澜选择了猪皮。
猪皮清洗干净，放入姜片黄酒冷水下锅煮10分钟后，刮去内里的油脂，然后切丝剁碎加水磨成细腻的糊状。猪皮糊过滤一遍后上锅熬至浓稠，用锅铲提起来时流动缓慢，晾凉凝固成奶白色就是猪明胶了。
接下来锅中放水加白糖和麦芽糖熬煮，鸡蛋只取蛋白加盐打发至干性发泡，然后加入滚烫的糖浆拌匀，接着将温水化开的猪明胶也加进去，一直搅拌到蛋白糊不烫手就可以了。
案板上铺厚厚的熟糯米粉和糖粉，用鸡蛋压出一个个圆坑。蛋白糊倒入油纸做的裱花袋，挤到压好的圆坑中，晾凉之后就是一个个圆乎乎的棉花糖了，做好的棉花糖再撒上一层糯米糖粉防止粘连就可以了。
“哥哥，我来帮你，”笑笑洗干净手进来帮忙。
“你拿蛋黄和牛奶蒸个焦糖布丁吧，”宁澜正在打发蛋白，蛋白打发尤为费力，他两只胳膊都已经发酸了，给笑笑说焦糖布丁的做法来转移注意力。