满级神厨古代养家日常 第63节
彭大海见他眼神不对，连忙说道：“大江啊，这肉是哥吃过的，你就别吃了。”
彭大江咽了下口水，说道：“哥，咱俩谁跟谁啊，我不嫌弃……”
彭大海立刻打断了他的话：“一碗肉能有几个钱？大江你再去买一碗，那一碗都给你吃，哥保证一口都不动！”
彭大江在心里算了算，明显一碗肉比一块沾了彭大海口水的肉划算多了。
他欣然应允，起身去买辣子鸡。
彭大海则趁机把那块肉从桌上捡起来，放进了嘴里。
自己吐的，有什么可嫌弃的？
哎，这辣子鸡真香啊！
彭大江走到柜台前，却发现辣子鸡已经卖完了。
他大失所望，又想着桌上还剩最后一块，连忙返身回来。
可是桌上那块肉已经消失不见，彭大海正在笑眯眯地舔嘴唇。
看着这一幕，彭大江伤心欲绝。
他哥变了，再也不是那个事事护着他，有什么好吃的都让着他的大哥了！
这是多么痛的领悟啊！
晚间的饭菜又是很快就卖光了，武大娘卖完烧饼，就领着武月和小石头赶到梅源记，本想着过来帮忙，没想到这会儿娟娘他们连碗都快洗完了。
梅娘正跟韩向明和武鹏在柜台后面的桌子上数钱，今天收的基本都是铜板，梅娘和武鹏数出十个铜板就摞成一摞，每攒出十摞铜板，韩向明就把它们都串起来。
看到桌上那么多小串的铜钱，武大娘吓了一跳。
“哟，这都是今儿卖的，竟有这么多？”
武大娘常年收铜板，一搭眼就能看出这堆钱大约有多少。
梅娘见她来了，笑着打了声招呼，手中拨钱的动作不停。
武大娘看这里暂时用不着她，就拉着两个孩子去厨房了。
娟娘和云儿正商量做些什么吃，武大娘进来一听说他们还是中午吃的面条，这会儿都打烊了，梅娘忙得连口水都没来得及喝，顿时心疼不已。
可今日的菜早就没有了，武大娘即使想做些什么也做不了，她就掏了一把铜板，让武兴去外头找个馄饨摊子，买几碗馄饨回来。
等馄饨买回来，武大娘亲手端去给梅娘。
梅娘已经数完了铜板，正一边揉着胳膊，一边跟武鹏说着什么。
看见武大娘过来，梅娘忙起身接过馄饨。
“娘，这么晚了还吃什么东西？我还不饿呢。”
“不饿，喝几口汤也好。”武大娘把勺子硬塞给梅娘，说道，“快吃，暖暖肚子。”
梅娘只好拿起勺子，慢慢地舀了口汤喝。
武鹏在一旁按捺不住喜悦，说道：“娘，您知道咱们今天卖了多少钱吗？”
武大娘刚才已经看过钱堆了，听了这话笑道：“臭小子，你还想考我？难不成有一万多钱？”
“卖了一万三千多个铜板呢！”武鹏到底年纪小沉不住气，一脸喜滋滋的模样，“不过，二姐刚才跟我说，这些钱里还要去掉肉蛋鸡鸭，米面油盐和柴火这些成本，还有房租的钱……”
“这么多？那不是十几两银子？”武大娘十分惊喜，同时快速地算了算账，“去掉成本也能剩六七两，那一个月就能有一二百两银子？”
武大娘被这个数字震惊了。
韩向明说道：“娘，今天才是开张第一天呢，二妹她们都没敢多做，依我看啊，要是多做些，也都能卖得出去！”
一个月二百两已经足以让武大娘震撼了，再一听说实际可能还会更多，越发惊得说不出话来。
不止是武大娘，韩向明算完账也是万分惊讶。
他们在乡下一年辛辛苦苦地种地，就算年成好，到头来也不过能剩几千钱，勉强够一家人过活罢了。
没想到梅娘只是开了一个不大不小的店，一天的净收入就比他们一年都多！
这么算下来，种地还有什么意思？
武大娘震惊过后，很快就意识到一个严重的问题。
“梅娘，那你得赶紧雇伙计啊！我听娟儿说，今日楼上还没人坐过呢，要是你再多做些饭菜，客人们肯定能坐得下，就怕你忙不过来！”
本以为有韩向明和娟娘帮衬着梅娘，再加上武鹏和云儿，足以把这铺子开起来了。
谁知道开业第一天就这么多客人，梅娘他们根本接待不过来。
这还是因为很多都是熟人，不会计较招待不周的问题。
要是以后客人多了，他们可怎么办？
就今天这个规模，至少也得再多六七个人才能忙过来！
梅娘神情疲惫地点点头：“娘说得是，回头告诉姐，把工钱提高一点儿，应该能招上人来。”
武大娘见她有主意，才稍稍放心。
正说着话，武兴端着馄饨走过来了，满脸都是不乐意。
“娘，这馄饨皮太厚了，馅又这么小，汤还这么咸……”
武兴吃惯了梅娘做的美食，从前让他垂涎欲滴却求之不得的小馄饨，他此刻吃起来却只觉得很是难吃。
不是说二姐开了铺子，顿顿都能吃好吃的吗？他跟着忙活了半天，怎么就只能吃这么难吃的馄饨？
他还没等抱怨完，手里的馄饨就被一把夺走了。
“不想吃就不吃，惯得你毛病！”武大娘把那碗馄饨往武鹏面前一放，说道，“鹏儿，你吃！”
武鹏又累又饿，闻言果然吃了起来。
武兴眼睁睁看着自己才吃了一口的小馄饨进了武鹏的肚子，嘴撅得更高了。
他刚要说什么，就被武大娘狠狠瞪了一眼。
“没看到你二姐，你大姐大姐夫他们都累成什么样了吗？怎么着，还想让你姐他们给你做饭吃？买馄饨吃还嫌这嫌那的，真是没饿着你！”
武兴到嘴边的饭被抢走了，还要挨武大娘的骂，只好垂头丧气地走了。
他就是想吃梅娘做的饭，有什么错吗？
要是赚钱就意味着再也不能吃到二姐做的饭，那赚再多的钱又有什么意义啊！
次日又是个艳阳高照的大晴天，梅娘一看烈日当空，便先煮了一大锅酸梅汤，又叫武鹏去买冰块回来。
等到韩向明和娟娘他们分别买了肉和菜回来，梅娘看了看厨房，先把中午的六个菜定好，分别是椒盐鱼块，粉蒸肉，蘑菇炒鸡蛋，芹菜炒粉条，凉拌菠菜花生，炒豆干。
其他菜都好做，只有这粉蒸肉需要梅娘亲自动手。
将五花肉清洗干净，然后切片，将切好的肉片放入大碗中，加点酒、盐、胡椒粉。
葱切成段，姜剁成末，放入盆中，抓拌均匀，腌制一顿饭的功夫。
在腌好的肉中打一个鸡蛋，抓拌均匀，再放入米粉，把肉裹上米粉。
将裹好米粉的肉摆在数个盘子之中，大火蒸小半个时辰。
出锅的时候撒些葱花，一大锅粉蒸肉就做好了。
与此同时，娟娘和云儿洗青菜，打鸡蛋，泡粉条，炒花生，把各种菜都预备好，梅娘只要负责调味和掌勺就可以了。
梅娘一边炒，一边把各种炒菜的技巧交给娟娘和云儿。
娟娘本就会做饭，点拨几句就能记住。
云儿跟着梅娘的时间长，又肯用功，这些日子进步很快。
至于今天中午的辣椒菜，梅娘做了个水煮鱼。
她怕水煮鱼被李韬包圆儿，特意做了许多，分装出五十多个小碗。
做完这些，中午开门的时间也快到了。
有了昨天的经验，梅娘特意叮嘱娟娘，把每种菜都留出来一些，等客人走了他们就可以吃了。
要是忙活一天，连自家人都吃不上饭，那成什么事儿了？
娟娘觉得这些饭菜都是卖钱的，自家先留下吃实在是没必要，却拗不过梅娘，只得把饭菜都拨了一点儿出来，放在锅里热着。
做好的饭菜才端上来，就来客人了。
“梅姑娘，恭喜开张，是我们来晚了。”
第049章 孜然羊肉
梅娘循声望去, 待看清来人不禁面露笑容。
“韦姑娘，宋姑娘，齐姑娘, 是你们来了, 快请进。”
数个衣着鲜艳的少女带着各自的丫鬟, 一齐进了梅源记，连大堂里都跟着明亮了几分。
韦姑娘微笑道：“昨儿才知道你们店已经开张了, 却是我们来晚了。”
梅娘忙说道：“韦姑娘客气了, 其实家母本来定的四日后正式开张, 这几日只是试营业罢了, 本想着开张前再给各位姑娘下帖子的……”
她一边说着，一边引着各位姑娘去了楼上雅间。
宋姑娘和齐姑娘等人都曾去武家买过果酱，也见过梅娘，没想到才月余的功夫，这个跟她们年纪相仿的少女，如今已经成了梅源记的主人。
她们好奇地打量着大堂里的桌椅陈设，待听说楼上还有雅间，越发惊讶起来。
一个卖盒子菜的饭馆, 竟然有这么大！
待看到雅间, 她们更惊讶了。
房间虽然不大，却十分整洁明亮, 桌子擦得干净锃亮，椅子上搭着清爽的竹席，窗台摆着一对灰蓝色土陶花瓶，分别插着淡黄色和茜红色的野花, 花枝疏落有致，一眼望去很是清雅舒心。
推开窗子, 阳光斜斜地照进来，街上的景色一览无余。
韦姑娘拉着宋姑娘坐下，宋姑娘看了看屋子，笑道：“你说带我们来吃盒子菜，我还以为是那种路边小店，没想到这地方倒好，哪怕不吃饭，平时过来吃个饭，喝喝茶，坐坐也是好的。”
齐姑娘自顾自坐下，瞟了一眼她们，淡声说道：“看宋姑娘说的，这吃饭的地方就是吃饭的，喝茶的地方就是喝茶的，这种卖盒子菜的小店，能有什么好茶？”
彭大江咽了下口水，说道：“哥，咱俩谁跟谁啊，我不嫌弃……”
彭大海立刻打断了他的话：“一碗肉能有几个钱？大江你再去买一碗，那一碗都给你吃，哥保证一口都不动！”
彭大江在心里算了算，明显一碗肉比一块沾了彭大海口水的肉划算多了。
他欣然应允，起身去买辣子鸡。
彭大海则趁机把那块肉从桌上捡起来，放进了嘴里。
自己吐的，有什么可嫌弃的？
哎，这辣子鸡真香啊！
彭大江走到柜台前，却发现辣子鸡已经卖完了。
他大失所望，又想着桌上还剩最后一块，连忙返身回来。
可是桌上那块肉已经消失不见，彭大海正在笑眯眯地舔嘴唇。
看着这一幕，彭大江伤心欲绝。
他哥变了，再也不是那个事事护着他，有什么好吃的都让着他的大哥了！
这是多么痛的领悟啊！
晚间的饭菜又是很快就卖光了，武大娘卖完烧饼，就领着武月和小石头赶到梅源记，本想着过来帮忙，没想到这会儿娟娘他们连碗都快洗完了。
梅娘正跟韩向明和武鹏在柜台后面的桌子上数钱，今天收的基本都是铜板，梅娘和武鹏数出十个铜板就摞成一摞，每攒出十摞铜板，韩向明就把它们都串起来。
看到桌上那么多小串的铜钱，武大娘吓了一跳。
“哟，这都是今儿卖的，竟有这么多？”
武大娘常年收铜板，一搭眼就能看出这堆钱大约有多少。
梅娘见她来了，笑着打了声招呼，手中拨钱的动作不停。
武大娘看这里暂时用不着她，就拉着两个孩子去厨房了。
娟娘和云儿正商量做些什么吃，武大娘进来一听说他们还是中午吃的面条，这会儿都打烊了，梅娘忙得连口水都没来得及喝，顿时心疼不已。
可今日的菜早就没有了，武大娘即使想做些什么也做不了，她就掏了一把铜板，让武兴去外头找个馄饨摊子，买几碗馄饨回来。
等馄饨买回来，武大娘亲手端去给梅娘。
梅娘已经数完了铜板，正一边揉着胳膊，一边跟武鹏说着什么。
看见武大娘过来，梅娘忙起身接过馄饨。
“娘，这么晚了还吃什么东西？我还不饿呢。”
“不饿，喝几口汤也好。”武大娘把勺子硬塞给梅娘，说道，“快吃，暖暖肚子。”
梅娘只好拿起勺子，慢慢地舀了口汤喝。
武鹏在一旁按捺不住喜悦，说道：“娘，您知道咱们今天卖了多少钱吗？”
武大娘刚才已经看过钱堆了，听了这话笑道：“臭小子，你还想考我？难不成有一万多钱？”
“卖了一万三千多个铜板呢！”武鹏到底年纪小沉不住气，一脸喜滋滋的模样，“不过，二姐刚才跟我说，这些钱里还要去掉肉蛋鸡鸭，米面油盐和柴火这些成本，还有房租的钱……”
“这么多？那不是十几两银子？”武大娘十分惊喜，同时快速地算了算账，“去掉成本也能剩六七两，那一个月就能有一二百两银子？”
武大娘被这个数字震惊了。
韩向明说道：“娘，今天才是开张第一天呢，二妹她们都没敢多做，依我看啊，要是多做些，也都能卖得出去！”
一个月二百两已经足以让武大娘震撼了，再一听说实际可能还会更多，越发惊得说不出话来。
不止是武大娘，韩向明算完账也是万分惊讶。
他们在乡下一年辛辛苦苦地种地，就算年成好，到头来也不过能剩几千钱，勉强够一家人过活罢了。
没想到梅娘只是开了一个不大不小的店，一天的净收入就比他们一年都多！
这么算下来，种地还有什么意思？
武大娘震惊过后，很快就意识到一个严重的问题。
“梅娘，那你得赶紧雇伙计啊！我听娟儿说，今日楼上还没人坐过呢，要是你再多做些饭菜，客人们肯定能坐得下，就怕你忙不过来！”
本以为有韩向明和娟娘帮衬着梅娘，再加上武鹏和云儿，足以把这铺子开起来了。
谁知道开业第一天就这么多客人，梅娘他们根本接待不过来。
这还是因为很多都是熟人，不会计较招待不周的问题。
要是以后客人多了，他们可怎么办？
就今天这个规模，至少也得再多六七个人才能忙过来！
梅娘神情疲惫地点点头：“娘说得是，回头告诉姐，把工钱提高一点儿，应该能招上人来。”
武大娘见她有主意，才稍稍放心。
正说着话，武兴端着馄饨走过来了，满脸都是不乐意。
“娘，这馄饨皮太厚了，馅又这么小，汤还这么咸……”
武兴吃惯了梅娘做的美食，从前让他垂涎欲滴却求之不得的小馄饨，他此刻吃起来却只觉得很是难吃。
不是说二姐开了铺子，顿顿都能吃好吃的吗？他跟着忙活了半天，怎么就只能吃这么难吃的馄饨？
他还没等抱怨完，手里的馄饨就被一把夺走了。
“不想吃就不吃，惯得你毛病！”武大娘把那碗馄饨往武鹏面前一放，说道，“鹏儿，你吃！”
武鹏又累又饿，闻言果然吃了起来。
武兴眼睁睁看着自己才吃了一口的小馄饨进了武鹏的肚子，嘴撅得更高了。
他刚要说什么，就被武大娘狠狠瞪了一眼。
“没看到你二姐，你大姐大姐夫他们都累成什么样了吗？怎么着，还想让你姐他们给你做饭吃？买馄饨吃还嫌这嫌那的，真是没饿着你！”
武兴到嘴边的饭被抢走了，还要挨武大娘的骂，只好垂头丧气地走了。
他就是想吃梅娘做的饭，有什么错吗？
要是赚钱就意味着再也不能吃到二姐做的饭，那赚再多的钱又有什么意义啊！
次日又是个艳阳高照的大晴天，梅娘一看烈日当空，便先煮了一大锅酸梅汤，又叫武鹏去买冰块回来。
等到韩向明和娟娘他们分别买了肉和菜回来，梅娘看了看厨房，先把中午的六个菜定好，分别是椒盐鱼块，粉蒸肉，蘑菇炒鸡蛋，芹菜炒粉条，凉拌菠菜花生，炒豆干。
其他菜都好做，只有这粉蒸肉需要梅娘亲自动手。
将五花肉清洗干净，然后切片，将切好的肉片放入大碗中，加点酒、盐、胡椒粉。
葱切成段，姜剁成末，放入盆中，抓拌均匀，腌制一顿饭的功夫。
在腌好的肉中打一个鸡蛋，抓拌均匀，再放入米粉，把肉裹上米粉。
将裹好米粉的肉摆在数个盘子之中，大火蒸小半个时辰。
出锅的时候撒些葱花，一大锅粉蒸肉就做好了。
与此同时，娟娘和云儿洗青菜，打鸡蛋，泡粉条，炒花生，把各种菜都预备好，梅娘只要负责调味和掌勺就可以了。
梅娘一边炒，一边把各种炒菜的技巧交给娟娘和云儿。
娟娘本就会做饭，点拨几句就能记住。
云儿跟着梅娘的时间长，又肯用功，这些日子进步很快。
至于今天中午的辣椒菜，梅娘做了个水煮鱼。
她怕水煮鱼被李韬包圆儿，特意做了许多，分装出五十多个小碗。
做完这些，中午开门的时间也快到了。
有了昨天的经验，梅娘特意叮嘱娟娘，把每种菜都留出来一些，等客人走了他们就可以吃了。
要是忙活一天，连自家人都吃不上饭，那成什么事儿了？
娟娘觉得这些饭菜都是卖钱的，自家先留下吃实在是没必要，却拗不过梅娘，只得把饭菜都拨了一点儿出来，放在锅里热着。
做好的饭菜才端上来，就来客人了。
“梅姑娘，恭喜开张，是我们来晚了。”
第049章 孜然羊肉
梅娘循声望去, 待看清来人不禁面露笑容。
“韦姑娘，宋姑娘，齐姑娘, 是你们来了, 快请进。”
数个衣着鲜艳的少女带着各自的丫鬟, 一齐进了梅源记，连大堂里都跟着明亮了几分。
韦姑娘微笑道：“昨儿才知道你们店已经开张了, 却是我们来晚了。”
梅娘忙说道：“韦姑娘客气了, 其实家母本来定的四日后正式开张, 这几日只是试营业罢了, 本想着开张前再给各位姑娘下帖子的……”
她一边说着，一边引着各位姑娘去了楼上雅间。
宋姑娘和齐姑娘等人都曾去武家买过果酱，也见过梅娘，没想到才月余的功夫，这个跟她们年纪相仿的少女，如今已经成了梅源记的主人。
她们好奇地打量着大堂里的桌椅陈设，待听说楼上还有雅间，越发惊讶起来。
一个卖盒子菜的饭馆, 竟然有这么大！
待看到雅间, 她们更惊讶了。
房间虽然不大，却十分整洁明亮, 桌子擦得干净锃亮，椅子上搭着清爽的竹席，窗台摆着一对灰蓝色土陶花瓶，分别插着淡黄色和茜红色的野花, 花枝疏落有致，一眼望去很是清雅舒心。
推开窗子, 阳光斜斜地照进来，街上的景色一览无余。
韦姑娘拉着宋姑娘坐下，宋姑娘看了看屋子，笑道：“你说带我们来吃盒子菜，我还以为是那种路边小店，没想到这地方倒好，哪怕不吃饭，平时过来吃个饭，喝喝茶，坐坐也是好的。”
齐姑娘自顾自坐下，瞟了一眼她们，淡声说道：“看宋姑娘说的，这吃饭的地方就是吃饭的，喝茶的地方就是喝茶的，这种卖盒子菜的小店，能有什么好茶？”