满级神厨古代养家日常 第168节
几个姑娘不懂什么是试用期，猜测这意思大概是梅娘还要考察她们，一个个都面露不安，生怕自己达不到梅娘的要求。
她们进来的时候可都看见了，梅源记有上下两层，后面还有厨房和一个大院子，这么大的店是梅娘一个人开起来的！
梅娘也不过才十六岁，比她们大不了多少，可人家就凭着一手出神入化的厨艺，开了这么大的酒楼，在北市口都是远近闻名的。
肯出来做学徒的姑娘哪有没上进心的，看过梅源记，又听了梅娘的话，个个心里都下定决心，一定要好好表现，向梅娘学习！
梅娘见她们一个个眼神清澈，说话条理清楚，对自己也很尊敬，对这几个女孩子还算满意。
她跟武大娘的想法是一样的，宁可不招那么多学徒，也不会招那些心术不正，别有用心的人，那不是给自己添堵嘛。
说完话，梅娘就把五个姑娘都交给了云儿，让云儿先带她们熟悉梅源记的环境，再带着她们去每人做两套衣裳，包括围裙套袖布帽这些，还要去铁匠铺打五套一模一样的炒勺铁锅等厨具。
几个姑娘如周家王家都是中等人家，来做学徒本就不是为了工钱，听说梅娘还要白送她们衣服厨具，个个都不好意思，连连推辞。
云儿笑道：“我二姐说了，既然要收徒就要好好带你们，这些本就是应该的，姐姐们就别客气了。”
众人对梅娘都有些畏惧，见云儿年纪小，说话十分和气，便大着胆子问这问那。
云儿一边解释着，一边带着她们楼上楼下走了一遍，再领着她们去外面买东西。
她们见云儿不过十岁上下的模样，说话办事却十分周到，便不敢有轻视之心，一切都听她的安排。
等她们出了门，武大娘才悄悄对梅娘说道：“那个钱招娣是南街那边钱家的闺女，她是老大，底下还有四个妹妹，这些年她娘生不出儿子，在钱家的日子很是难过，其实钱家也不是穷苦人家，就是苛待几个孙女罢了，这丫头是个极能干的孩子，听说你要招徒弟就背着她娘来求我，我看她是个有志气的，就做主收了她。回头你看着她些，要是不满意的话，只管不要她就是了。”
武大娘虽然对外说着不收礼物不攀关系，可人心都是肉长的，看着这样好的闺女被家里人如此磋磨，武大娘难免有了几分恻隐之心。
不过是搭一把手的事，能帮上钱招娣就好，但如果是她自己不长进，武大娘自然也不会求梅娘留下她。
其实武大娘就算不说，梅娘也能看出来几分，北市口这边人多繁华，只要不是家里有什么大事，或是家人太不像样儿，随便干点儿什么都能过上温饱的日子，哪至于像钱招娣，连一件像样的衣裳都没有。
话虽这样说，她可不会因为谁可怜就要帮谁一把，如果钱招娣自己不努力，她是不会留情的。
这是她第一次带徒弟，如果徒弟不成器，影响的可是她自己的名声。
见武大娘也是个拎得清的，梅娘就不多说了，说起了另外一件事。
“娘，其他人都好说，那个桃娘家住得远，她姐姐又快要生了，她不敢去姐夫家，住在店里也不方便，我想着让她先住咱们家里，您看怎么样？”
武大娘不假思索地说道：“这算什么大不了的事，就让她住吧，要是怕兴儿在家不方便，就让兴儿去你姐家住。”
原本梁家的宅子卖给了娟娘，如今已经收拾完了，前几天韩向明和娟娘刚搬过去。
梅源记的后院虽然有空屋子，可是还有武鹏，铁柱和四九他们住着，让桃娘跟他们一起住在后院太不方便了。
如今娟娘一家住在三条胡同里，武鹏住在店里，武家的地方就宽敞多了，桃娘过去也住得下。
解决了桃娘的住宿问题，梅娘就放下心来，准备去厨房看看午饭做得怎么样了。
可是她还没迈过门槛，就听见身后传来一个声音。
“梅姑娘！”
她转过身，看到铁甲急匆匆跑了过来。
他顾不上行礼，连忙问道：“梅姑娘，午饭做好了吗？我们大人临时有事要出门，来不及吃午饭了，想从你们店里买些饭菜带着吃。”
梅娘说道：“我得去厨房瞧瞧，大人什么时候走？”
铁甲说道：“最多两刻钟以后就要走了。”
梅娘点点头：“还有些时间，你稍等一会儿，我这就去准备。”
梅娘快步进了厨房，见娟娘正带着于婶常婶在灶间忙碌，便问道：“饭菜做好了吗？现在都有什么？”
娟娘擦了一把汗，说道：“都还没做好呢，米饭刚下锅，馒头还没蒸呢。”
今天梅娘和云儿都去忙着学徒的事，厨房只有娟娘一个人炒菜，时间就晚了一点。
梅娘看看时间怕是来不及了，转头见窗边放着一盆才蒸好的螃蟹，便有了主意。
“于婶，帮我在小灶上烧一锅水，常婶去看着火，姐，来帮我剥蟹肉。”
她一边吩咐着，一边取了一小块醒好的面团，擀薄后再切成细细的面条。
剥蟹肉是个麻烦的事，好在只需要准备一人份的量，剥十来个就够了。
九月的蟹子又肥又嫩，梅娘专挑母螃蟹剥，很快就剥了许多蟹黄蟹肉出来。
热锅凉油，下入姜末爆锅。
转成小火，加入咸鸭蛋黄搅散，加入备好的蟹黄蟹肉翻炒，放少许料酒去腥。
再加白糖提鲜，倒入鸡汤稍微炖煮一会儿。
出锅前淋入薄芡，蟹黄酱就做好了。
梅娘把煮好的面条和蟹黄酱分别放入碗中，盖上盖子，两个碗装入食盒，出去交给铁甲。
铁甲顾不得细问，留下二十两银子就匆匆去追赶顾南箫了。
第102章 青椒酿肉
铁甲到了兵马司, 发现顾南箫前脚刚走，他赶紧上马追了过去。
装着蟹黄面的食盒用厚布层层包裹，被铁甲背在身上, 生怕有一点闪失。
主子好不容易想吃点什么, 他可要把食盒护好了。
好在目的地并不远, 不过片刻的功夫就到了。
南城史宅里，此刻已经是一片兵荒马乱。
史大太太鬓发散乱, 坐在院子中间的地上, 怀里紧紧地搂着年幼的儿子, 母子两人都是浑身发抖, 一脸地惊慌失措。
“求大人高抬贵手，我们家里的两位老爷现在都不在家，家中连个主事的人都没有，求大人容我们把人找回来再说……”
史大太太的话才说了一半，就被一个兵士厉声打断。
“你说的什么胡话？我们是奉命办差，难道还要等你家里人回来？你以为你们史家是什么东西！？呸！”
史家在南城算是中产，虽然有些家底，可到底不过是个商户, 这些当兵的哪里会把他们放在眼里。
骂完史大太太, 领头的兵士向其他人招招手。
“大人有令，今日搜查史宅, 一定要找到赃物！”
“我们是清清白白的人家，哪里有什么赃物啊……”史大太太微弱的哭声很快就淹没在兵士们的脚步和呼喝声中，几若不闻。
闻声出来的史二太太见此情形，只觉得眼前一黑。
她最担心的事情还是发生了。
她比史大太太镇定些, 深吸了一口气定了定心神，连忙推身边的丫鬟, 低声说道：“快去让人叫老爷回来，快！”
丫鬟吓得腿软，情急之下直接就往大门跑，却被守门的兵士当场拦住。
得知丫鬟是要出去找史家两个老爷，兵士冷笑道：“不必麻烦了，我们大人已经派人去请了，你们很快就能看到自家主子了！”
丫鬟吓得连哭都不敢哭，连滚带爬地回来向史二太太报信。
史二太太听了这话，只觉得浑身如堕冰窟。
这是全家都跑不掉了吗？
官差们守住史家前后门，在史家各个房间里翻箱倒柜，只要看到可疑的东西就通通搬到院子中间。
史家两位太太看到自己攒下的金银细软全被找了出来，乱七八糟地堆在地上，都是心如刀割，却谁也不敢出声。
那些官差被史家折腾了好几个月，这会儿恨不能把史家翻个底朝天，自然不会手下留情。
来之前，顾大人吩咐过了，叫他们要细细地搜，连一个角落都不能放过。
有了顾大人的话，他们当然就放开手脚，连史家的墙壁和地砖都不错过，一律检查了个遍。
顾南箫坐在前厅，几个史家的管事想上前求情，却被那些凶神恶煞的兵士直接推了出去。
铁甲一路进了史宅，就看到这热火朝天的一幕。
他不过看了一眼就移开了视线，快步进了前厅。
“大人，午饭已经得了，您趁热吃吧。”
看外头的样子，还要在搜查一会儿，顾南箫正好可以趁着这个空隙吃饭。
听说顾大人要用饭，一个机灵些的年轻管事赶紧凑到门口。
“大人，我们史家就是开酒楼的，不管什么山珍海味，无论大人想吃什么，我们都会做——”
铁甲转过头去，喝道：“谁要吃你们家的东西，还不快滚！”
那管事本想借机搭话，被铁甲骂了也不愿轻易放弃。
“那……大人要不要用些酒？我们有极好的状元红……”
铁甲嫌他啰嗦，给身边的人一个眼色，立刻有兵士上前将那管事推了出去，连房门都关上了。
杂乱聒噪的声音被房门隔绝在外，屋子里便清净了许多。
铁甲把食盒打开，还没看到里面是什么，一阵鲜美异常的气味就飘散出来。
闻到这奇异的香味，顾南箫冷硬的俊脸不由得缓和了几分。
不过是一大一小两个盖碗而已，铁甲把碗拿出来，端了盆清水请顾南箫洗手，然后便打开了碗盖。
盖子一掀开，鲜香的气味越发变得浓郁而强烈，令人食指大动。
顾南箫垂眸看去，面前是一个八寸见方的大红缠枝花面碗，里面是热气腾腾的面条，只见那面条呈淡淡的乳白色，粗细均匀，细滑无比。
另一个小碗则装满了金黄色的酱汁，鲜美的香味就是从这碗里散发出来的。
“这是……蟹肉？”顾南箫闻到熟悉的蟹香味，便问道。
铁甲忙说道：“是蟹肉和蟹黄熬成的蟹黄酱，梅姑娘说，这是用来拌面吃的。”
听了这话，顾南箫的唇角微微扬起。
螃蟹竟然还有这样的吃法，也就只有梅娘能想得出来。
见顾南箫似是笑了，铁甲先是一惊，随即便是满心欢喜。
不枉他快马加鞭地送来，主子最喜欢的就是梅姑娘做的吃食了！
她们进来的时候可都看见了，梅源记有上下两层，后面还有厨房和一个大院子，这么大的店是梅娘一个人开起来的！
梅娘也不过才十六岁，比她们大不了多少，可人家就凭着一手出神入化的厨艺，开了这么大的酒楼，在北市口都是远近闻名的。
肯出来做学徒的姑娘哪有没上进心的，看过梅源记，又听了梅娘的话，个个心里都下定决心，一定要好好表现，向梅娘学习！
梅娘见她们一个个眼神清澈，说话条理清楚，对自己也很尊敬，对这几个女孩子还算满意。
她跟武大娘的想法是一样的，宁可不招那么多学徒，也不会招那些心术不正，别有用心的人，那不是给自己添堵嘛。
说完话，梅娘就把五个姑娘都交给了云儿，让云儿先带她们熟悉梅源记的环境，再带着她们去每人做两套衣裳，包括围裙套袖布帽这些，还要去铁匠铺打五套一模一样的炒勺铁锅等厨具。
几个姑娘如周家王家都是中等人家，来做学徒本就不是为了工钱，听说梅娘还要白送她们衣服厨具，个个都不好意思，连连推辞。
云儿笑道：“我二姐说了，既然要收徒就要好好带你们，这些本就是应该的，姐姐们就别客气了。”
众人对梅娘都有些畏惧，见云儿年纪小，说话十分和气，便大着胆子问这问那。
云儿一边解释着，一边带着她们楼上楼下走了一遍，再领着她们去外面买东西。
她们见云儿不过十岁上下的模样，说话办事却十分周到，便不敢有轻视之心，一切都听她的安排。
等她们出了门，武大娘才悄悄对梅娘说道：“那个钱招娣是南街那边钱家的闺女，她是老大，底下还有四个妹妹，这些年她娘生不出儿子，在钱家的日子很是难过，其实钱家也不是穷苦人家，就是苛待几个孙女罢了，这丫头是个极能干的孩子，听说你要招徒弟就背着她娘来求我，我看她是个有志气的，就做主收了她。回头你看着她些，要是不满意的话，只管不要她就是了。”
武大娘虽然对外说着不收礼物不攀关系，可人心都是肉长的，看着这样好的闺女被家里人如此磋磨，武大娘难免有了几分恻隐之心。
不过是搭一把手的事，能帮上钱招娣就好，但如果是她自己不长进，武大娘自然也不会求梅娘留下她。
其实武大娘就算不说，梅娘也能看出来几分，北市口这边人多繁华，只要不是家里有什么大事，或是家人太不像样儿，随便干点儿什么都能过上温饱的日子，哪至于像钱招娣，连一件像样的衣裳都没有。
话虽这样说，她可不会因为谁可怜就要帮谁一把，如果钱招娣自己不努力，她是不会留情的。
这是她第一次带徒弟，如果徒弟不成器，影响的可是她自己的名声。
见武大娘也是个拎得清的，梅娘就不多说了，说起了另外一件事。
“娘，其他人都好说，那个桃娘家住得远，她姐姐又快要生了，她不敢去姐夫家，住在店里也不方便，我想着让她先住咱们家里，您看怎么样？”
武大娘不假思索地说道：“这算什么大不了的事，就让她住吧，要是怕兴儿在家不方便，就让兴儿去你姐家住。”
原本梁家的宅子卖给了娟娘，如今已经收拾完了，前几天韩向明和娟娘刚搬过去。
梅源记的后院虽然有空屋子，可是还有武鹏，铁柱和四九他们住着，让桃娘跟他们一起住在后院太不方便了。
如今娟娘一家住在三条胡同里，武鹏住在店里，武家的地方就宽敞多了，桃娘过去也住得下。
解决了桃娘的住宿问题，梅娘就放下心来，准备去厨房看看午饭做得怎么样了。
可是她还没迈过门槛，就听见身后传来一个声音。
“梅姑娘！”
她转过身，看到铁甲急匆匆跑了过来。
他顾不上行礼，连忙问道：“梅姑娘，午饭做好了吗？我们大人临时有事要出门，来不及吃午饭了，想从你们店里买些饭菜带着吃。”
梅娘说道：“我得去厨房瞧瞧，大人什么时候走？”
铁甲说道：“最多两刻钟以后就要走了。”
梅娘点点头：“还有些时间，你稍等一会儿，我这就去准备。”
梅娘快步进了厨房，见娟娘正带着于婶常婶在灶间忙碌，便问道：“饭菜做好了吗？现在都有什么？”
娟娘擦了一把汗，说道：“都还没做好呢，米饭刚下锅，馒头还没蒸呢。”
今天梅娘和云儿都去忙着学徒的事，厨房只有娟娘一个人炒菜，时间就晚了一点。
梅娘看看时间怕是来不及了，转头见窗边放着一盆才蒸好的螃蟹，便有了主意。
“于婶，帮我在小灶上烧一锅水，常婶去看着火，姐，来帮我剥蟹肉。”
她一边吩咐着，一边取了一小块醒好的面团，擀薄后再切成细细的面条。
剥蟹肉是个麻烦的事，好在只需要准备一人份的量，剥十来个就够了。
九月的蟹子又肥又嫩，梅娘专挑母螃蟹剥，很快就剥了许多蟹黄蟹肉出来。
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转成小火，加入咸鸭蛋黄搅散，加入备好的蟹黄蟹肉翻炒，放少许料酒去腥。
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出锅前淋入薄芡，蟹黄酱就做好了。
梅娘把煮好的面条和蟹黄酱分别放入碗中，盖上盖子，两个碗装入食盒，出去交给铁甲。
铁甲顾不得细问，留下二十两银子就匆匆去追赶顾南箫了。
第102章 青椒酿肉
铁甲到了兵马司, 发现顾南箫前脚刚走，他赶紧上马追了过去。
装着蟹黄面的食盒用厚布层层包裹，被铁甲背在身上, 生怕有一点闪失。
主子好不容易想吃点什么, 他可要把食盒护好了。
好在目的地并不远, 不过片刻的功夫就到了。
南城史宅里，此刻已经是一片兵荒马乱。
史大太太鬓发散乱, 坐在院子中间的地上, 怀里紧紧地搂着年幼的儿子, 母子两人都是浑身发抖, 一脸地惊慌失措。
“求大人高抬贵手，我们家里的两位老爷现在都不在家，家中连个主事的人都没有，求大人容我们把人找回来再说……”
史大太太的话才说了一半，就被一个兵士厉声打断。
“你说的什么胡话？我们是奉命办差，难道还要等你家里人回来？你以为你们史家是什么东西！？呸！”
史家在南城算是中产，虽然有些家底，可到底不过是个商户, 这些当兵的哪里会把他们放在眼里。
骂完史大太太, 领头的兵士向其他人招招手。
“大人有令，今日搜查史宅, 一定要找到赃物！”
“我们是清清白白的人家，哪里有什么赃物啊……”史大太太微弱的哭声很快就淹没在兵士们的脚步和呼喝声中，几若不闻。
闻声出来的史二太太见此情形，只觉得眼前一黑。
她最担心的事情还是发生了。
她比史大太太镇定些, 深吸了一口气定了定心神，连忙推身边的丫鬟, 低声说道：“快去让人叫老爷回来，快！”
丫鬟吓得腿软，情急之下直接就往大门跑，却被守门的兵士当场拦住。
得知丫鬟是要出去找史家两个老爷，兵士冷笑道：“不必麻烦了，我们大人已经派人去请了，你们很快就能看到自家主子了！”
丫鬟吓得连哭都不敢哭，连滚带爬地回来向史二太太报信。
史二太太听了这话，只觉得浑身如堕冰窟。
这是全家都跑不掉了吗？
官差们守住史家前后门，在史家各个房间里翻箱倒柜，只要看到可疑的东西就通通搬到院子中间。
史家两位太太看到自己攒下的金银细软全被找了出来，乱七八糟地堆在地上，都是心如刀割，却谁也不敢出声。
那些官差被史家折腾了好几个月，这会儿恨不能把史家翻个底朝天，自然不会手下留情。
来之前，顾大人吩咐过了，叫他们要细细地搜，连一个角落都不能放过。
有了顾大人的话，他们当然就放开手脚，连史家的墙壁和地砖都不错过，一律检查了个遍。
顾南箫坐在前厅，几个史家的管事想上前求情，却被那些凶神恶煞的兵士直接推了出去。
铁甲一路进了史宅，就看到这热火朝天的一幕。
他不过看了一眼就移开了视线，快步进了前厅。
“大人，午饭已经得了，您趁热吃吧。”
看外头的样子，还要在搜查一会儿，顾南箫正好可以趁着这个空隙吃饭。
听说顾大人要用饭，一个机灵些的年轻管事赶紧凑到门口。
“大人，我们史家就是开酒楼的，不管什么山珍海味，无论大人想吃什么，我们都会做——”
铁甲转过头去，喝道：“谁要吃你们家的东西，还不快滚！”
那管事本想借机搭话，被铁甲骂了也不愿轻易放弃。
“那……大人要不要用些酒？我们有极好的状元红……”
铁甲嫌他啰嗦，给身边的人一个眼色，立刻有兵士上前将那管事推了出去，连房门都关上了。
杂乱聒噪的声音被房门隔绝在外，屋子里便清净了许多。
铁甲把食盒打开，还没看到里面是什么，一阵鲜美异常的气味就飘散出来。
闻到这奇异的香味，顾南箫冷硬的俊脸不由得缓和了几分。
不过是一大一小两个盖碗而已，铁甲把碗拿出来，端了盆清水请顾南箫洗手，然后便打开了碗盖。
盖子一掀开，鲜香的气味越发变得浓郁而强烈，令人食指大动。
顾南箫垂眸看去，面前是一个八寸见方的大红缠枝花面碗，里面是热气腾腾的面条，只见那面条呈淡淡的乳白色，粗细均匀，细滑无比。
另一个小碗则装满了金黄色的酱汁，鲜美的香味就是从这碗里散发出来的。
“这是……蟹肉？”顾南箫闻到熟悉的蟹香味，便问道。
铁甲忙说道：“是蟹肉和蟹黄熬成的蟹黄酱，梅姑娘说，这是用来拌面吃的。”
听了这话，顾南箫的唇角微微扬起。
螃蟹竟然还有这样的吃法，也就只有梅娘能想得出来。
见顾南箫似是笑了，铁甲先是一惊，随即便是满心欢喜。
不枉他快马加鞭地送来，主子最喜欢的就是梅姑娘做的吃食了！