第739章 735名驰巴蜀三千里，味压江南十二州
第739章 735.名驰巴蜀三千里，味压江南十二州
最后的最后。
徐师傅把调味汁往鸡身上一浇。
端起盘子举到众人面前。
“达州口水鸡，请品尝。”
屏幕上。
咔，打出两行大字。
【名驰巴蜀三千里，味压江南十二州】
这一刻，徐师傅瘦小的身形，又高又大。
罗少安早准备好了一大把筷子，一人分了一双。
他自己也拿起一双，待众位长辈夹完。
马上跟着夹起一块。
切的时候他就调好了，鸡大腿肉最厚的那块。
夹起之时，鸡肉在筷子尖微微抖了两下，这叫啥，这叫弹性。
罗少安把鸡肉放进嘴里，轻轻咬下。
果然如此，鸡肉嫩滑，极为嫩滑。
但在嫩滑的同时，还很弹牙。
两种近乎逆反的口感在这只鸡身上融合了起来。
邪门，当真邪门。
牙齿享受之后，马上轮到了嘴唇。
麻，大量的椒带来的麻，让嘴唇跟过了电流一般，啪啦啪啦抖动。
口水哗哗分泌。
这也是口水鸡名字的由来。
紧接着，鸡本身的鲜美、调味料带来的辛香和酸甜，还有油辣子和小米辣染上的辣味。
酸甜咸鲜麻辣，五味多一味，六味杂陈，每一口都是新鲜感，每一口都有新感受。
罗少安嘴里飞快咀嚼，眼角辣的泛泪，嘴唇麻的变香肠。
还在不断的从盘子里夹。
完全忍不住。
程老汉那边更有趣。
每嚼一块都会换个表情，还不断发出感叹词。
第一口，眼睛瞪溜圆，“唔~~哎哎~~”
第二口，嘴角抽搐，眉毛乱抖，“哇哇哇~~”
第三口，眉开眼笑，额头皱纹在跳舞，“这这这……”
一连五六块下肚，这才缓了口气，震惊看着徐师傅，“这是我的鸡做的？”
这话说的，徐师傅矜持笑笑，“老弟不是看见了么。”
林师傅也放下筷子，先冲程老汉竖起大拇指，“程老弟养的鸡是真好。”
夸完了鸡，林师傅又转向徐师傅，抱拳拱手，“数年未曾品尝徐老的口水鸡了，今日一尝，徐老手艺愈加精进，真乃川府第一流。”
徐师傅还是矜持笑笑，摆摆手，却又忍不住嘴角上翘，语气兴奋，“不敢当，主要是程老弟的鸡好，有此顶级材料，我烹饪之时都觉着灵感迸发啊。”
看得出来，他是爽到了。
而王师傅则摇摇头，“小徐啊，你这个好是好，太麻烦，没必要。”
破坏气氛。
徐师傅不乐意了，“王老头，君臣佐辅懂不懂，明君更要贤臣辅，顶级好材料就得要顶级配料细致入微，你可别糟蹋东西。”
王师傅眼睛一瞪，“什么叫糟蹋东西，你那个在家里谁能做。吹毛求疵，几个人吃的着。看我给你做一个。”
说完王师傅去灶台，拿起另外半只鸡。
做的还是口水鸡，大体流程与徐师傅的相同。
还是先煮鸡、再过凉水、再切、再浇汁。
但是步骤和用料。
大刀阔斧的砍啊。
调料就用的程老汉厨房里这些。
煮鸡只用葱、姜、椒。
过水没加冰，只是清水。
调味汁只用油辣子、酱油、醋、、盐还有一点点香油。????切块，装盘，浇上调味汁，最后撒上葱、蒜末、生碎、芝麻。
“来，再试试。”
王师傅做的口水鸡，从外表上看，跟徐师傅的差不多。
至于味道嘛……
罗少安飞快夹起一块放进嘴里一口咬下。
口感差不多，反正罗少安是吃不出来。
味道……额，感觉也差不多，严格说起来，差一点点，方方面面都差一点点，所以也感觉不出来到底哪里差。
罗少安自问，如果没有前面对比的话，他根本吃不出来。
罗少安尝完了没说话。
程老汉眉毛跳跳，眉头皱皱，一块接着一块，脸上又惊喜又迷茫。
连吃了好几块，放下筷子奇怪道：“有点不一样，又不知道哪儿不一样。”
老周跟着点头，一样的感觉。
徐师傅则是品尝一块之后就放下筷子，轻轻摇头，叹了口气。
最后，只剩下林师傅了。
林师傅抱着手思索半天，最终，看向程老汉，笑道：“再次感觉程老弟的鸡是真好啊，果然自带果香，鸡肉中自然融入野果之甘甜，绝美。”
徐师傅闻言一声轻笑，笑出声赶紧咳嗽两声，拿手挡住嘴。
但是眼角啊，鱼尾纹都乐开了。
不夸手艺只夸鸡好，意思很明显嘛……
而边上。
“啊？”罗少安歪着头一脸迷茫，“有水果味？”
他没吃出来。
老周也摇摇头，“咱舌头不行，没那本事。等白切鸡，应该能尝出来。”
说着一脸期待盯向煮着的那锅汤。
——
还是电视机前，梁玥今天不知道多少次口水横流，叕冒出来：“我想吃口……”
说到一半烟回去了。
还打了个饱嗝。
看着眼前茶几一片狼藉，再揉揉肚子。
还是算了吧。
梁玥看节目之前是吃过晚饭的，这现在，两个墩墩，两份炸蘑菇、一盘土豆片、一盘香辣鸡翅、两碗莲子银耳汤。
还有中途送来的两份碌鹅。
已经基本不剩什么。
其中三分之二进了梁玥的肚子。
夜宵热量绝对超标。
算了，算了。
她这边算了，向伯明那边可没算。
自从开始做菜之后，向伯明忙的啊，拿着大本子趴在茶几上一通猛记，生怕漏掉一点。
刚刚徐师傅做口水鸡的时候，他都快绝望了。
学不来，真的学不来。
而到了王师傅时候，他下笔飞快，爽的一批。
总算是明白了，王师傅这位没有任何头衔的大厨，为什么会和林、徐两位一块。
原来王师傅擅长的是因陋就简，用简单的方式，做出美味。
做菜期间一个小技巧，一个小手法，让向伯明受益匪浅，豁然开朗。
原来可以这样啊。
简单来说，徐、林两位给人的感觉就是，这钱还是得让人家赚，光凭这两位的手艺，收多少钱都应该。
而王师傅，则是，真传一句话，假传万卷书，按照老爷子的手法，好像我也行啊。
向伯明幸福的搓搓手，真想现在就开冰箱，把鸡化冻，自己操作一番。
不行，不行。
忍住。
林师傅那锅汤看着快好了……
(本章完)
最后的最后。
徐师傅把调味汁往鸡身上一浇。
端起盘子举到众人面前。
“达州口水鸡，请品尝。”
屏幕上。
咔，打出两行大字。
【名驰巴蜀三千里，味压江南十二州】
这一刻，徐师傅瘦小的身形，又高又大。
罗少安早准备好了一大把筷子，一人分了一双。
他自己也拿起一双，待众位长辈夹完。
马上跟着夹起一块。
切的时候他就调好了，鸡大腿肉最厚的那块。
夹起之时，鸡肉在筷子尖微微抖了两下，这叫啥，这叫弹性。
罗少安把鸡肉放进嘴里，轻轻咬下。
果然如此，鸡肉嫩滑，极为嫩滑。
但在嫩滑的同时，还很弹牙。
两种近乎逆反的口感在这只鸡身上融合了起来。
邪门，当真邪门。
牙齿享受之后，马上轮到了嘴唇。
麻，大量的椒带来的麻，让嘴唇跟过了电流一般，啪啦啪啦抖动。
口水哗哗分泌。
这也是口水鸡名字的由来。
紧接着，鸡本身的鲜美、调味料带来的辛香和酸甜，还有油辣子和小米辣染上的辣味。
酸甜咸鲜麻辣，五味多一味，六味杂陈，每一口都是新鲜感，每一口都有新感受。
罗少安嘴里飞快咀嚼，眼角辣的泛泪，嘴唇麻的变香肠。
还在不断的从盘子里夹。
完全忍不住。
程老汉那边更有趣。
每嚼一块都会换个表情，还不断发出感叹词。
第一口，眼睛瞪溜圆，“唔~~哎哎~~”
第二口，嘴角抽搐，眉毛乱抖，“哇哇哇~~”
第三口，眉开眼笑，额头皱纹在跳舞，“这这这……”
一连五六块下肚，这才缓了口气，震惊看着徐师傅，“这是我的鸡做的？”
这话说的，徐师傅矜持笑笑，“老弟不是看见了么。”
林师傅也放下筷子，先冲程老汉竖起大拇指，“程老弟养的鸡是真好。”
夸完了鸡，林师傅又转向徐师傅，抱拳拱手，“数年未曾品尝徐老的口水鸡了，今日一尝，徐老手艺愈加精进，真乃川府第一流。”
徐师傅还是矜持笑笑，摆摆手，却又忍不住嘴角上翘，语气兴奋，“不敢当，主要是程老弟的鸡好，有此顶级材料，我烹饪之时都觉着灵感迸发啊。”
看得出来，他是爽到了。
而王师傅则摇摇头，“小徐啊，你这个好是好，太麻烦，没必要。”
破坏气氛。
徐师傅不乐意了，“王老头，君臣佐辅懂不懂，明君更要贤臣辅，顶级好材料就得要顶级配料细致入微，你可别糟蹋东西。”
王师傅眼睛一瞪，“什么叫糟蹋东西，你那个在家里谁能做。吹毛求疵，几个人吃的着。看我给你做一个。”
说完王师傅去灶台，拿起另外半只鸡。
做的还是口水鸡，大体流程与徐师傅的相同。
还是先煮鸡、再过凉水、再切、再浇汁。
但是步骤和用料。
大刀阔斧的砍啊。
调料就用的程老汉厨房里这些。
煮鸡只用葱、姜、椒。
过水没加冰，只是清水。
调味汁只用油辣子、酱油、醋、、盐还有一点点香油。????切块，装盘，浇上调味汁，最后撒上葱、蒜末、生碎、芝麻。
“来，再试试。”
王师傅做的口水鸡，从外表上看，跟徐师傅的差不多。
至于味道嘛……
罗少安飞快夹起一块放进嘴里一口咬下。
口感差不多，反正罗少安是吃不出来。
味道……额，感觉也差不多，严格说起来，差一点点，方方面面都差一点点，所以也感觉不出来到底哪里差。
罗少安自问，如果没有前面对比的话，他根本吃不出来。
罗少安尝完了没说话。
程老汉眉毛跳跳，眉头皱皱，一块接着一块，脸上又惊喜又迷茫。
连吃了好几块，放下筷子奇怪道：“有点不一样，又不知道哪儿不一样。”
老周跟着点头，一样的感觉。
徐师傅则是品尝一块之后就放下筷子，轻轻摇头，叹了口气。
最后，只剩下林师傅了。
林师傅抱着手思索半天，最终，看向程老汉，笑道：“再次感觉程老弟的鸡是真好啊，果然自带果香，鸡肉中自然融入野果之甘甜，绝美。”
徐师傅闻言一声轻笑，笑出声赶紧咳嗽两声，拿手挡住嘴。
但是眼角啊，鱼尾纹都乐开了。
不夸手艺只夸鸡好，意思很明显嘛……
而边上。
“啊？”罗少安歪着头一脸迷茫，“有水果味？”
他没吃出来。
老周也摇摇头，“咱舌头不行，没那本事。等白切鸡，应该能尝出来。”
说着一脸期待盯向煮着的那锅汤。
——
还是电视机前，梁玥今天不知道多少次口水横流，叕冒出来：“我想吃口……”
说到一半烟回去了。
还打了个饱嗝。
看着眼前茶几一片狼藉，再揉揉肚子。
还是算了吧。
梁玥看节目之前是吃过晚饭的，这现在，两个墩墩，两份炸蘑菇、一盘土豆片、一盘香辣鸡翅、两碗莲子银耳汤。
还有中途送来的两份碌鹅。
已经基本不剩什么。
其中三分之二进了梁玥的肚子。
夜宵热量绝对超标。
算了，算了。
她这边算了，向伯明那边可没算。
自从开始做菜之后，向伯明忙的啊，拿着大本子趴在茶几上一通猛记，生怕漏掉一点。
刚刚徐师傅做口水鸡的时候，他都快绝望了。
学不来，真的学不来。
而到了王师傅时候，他下笔飞快，爽的一批。
总算是明白了，王师傅这位没有任何头衔的大厨，为什么会和林、徐两位一块。
原来王师傅擅长的是因陋就简，用简单的方式，做出美味。
做菜期间一个小技巧，一个小手法，让向伯明受益匪浅，豁然开朗。
原来可以这样啊。
简单来说，徐、林两位给人的感觉就是，这钱还是得让人家赚，光凭这两位的手艺，收多少钱都应该。
而王师傅，则是，真传一句话，假传万卷书，按照老爷子的手法，好像我也行啊。
向伯明幸福的搓搓手，真想现在就开冰箱，把鸡化冻，自己操作一番。
不行，不行。
忍住。
林师傅那锅汤看着快好了……
(本章完)