妙味 作者:李飘红楼
分卷阅读130
道：“这两个大姑娘站一起，如花似玉的，真好！”
“可不是！”满嫂子随声附和。
“妙姐儿和婵姐儿竟是双生妹，要是不说我还真不知道，之前我以为今天只是妙姐儿过生日哩，来了才知道她姐俩是同一天。”吴大嫂笑说。
“虽是双生的，却一点不像，双生妹像到分不出来就有趣了，我亲戚家两个丫头就是双生的，一模一样，连家里人都分不出来。”
“妙姐儿和婵姐儿虽然一点不像，可妙姐儿长得灵气，婵姐儿长得英气，哪一个模样都不差，个高挑还能干，大妹子有福气！”于大娘拍着胡氏的手，笑说。
胡氏只是笑，也不说话。
“啊！”就在这时，全神贯注地盯着姐姐们吃面的苏烟忽然尖叫了一声，错愕地望着苏婵将一根长寿面咬断成两截，苏婵自己也愣住了，筷子夹着下半段，顿了顿，将叼着的半截面条吸进去，歉意地望着小脸青白交错的苏烟，苏烟看着她，扁起嫣红的小嘴儿，那表情仿佛要哭出来了，“三姐是笨蛋！”
话音刚落，喧闹的现场有一瞬的静止，苏烟敏锐地望过去，却见苏妙不小心也将一根长长的面条咬断，筷子夹着一头，见他望过来，赶紧将那一头塞进嘴里，佯作无事。苏烟这回真哭出来了，他费了好大工夫失败了许多次才做出来三尺长的长寿面，泪眼汪汪的，他委委屈屈地道：
“二姐是大笨蛋！”
“……”凭什么老三是“笨蛋”，到了她这儿就成“大笨蛋”了？
苏妙和苏婵花了好半天才将苏烟哄高兴了，两个人把面吃完，青菜香菇鹌鹑蛋一人一个，连汤也一人一半喝光了，他才重新高兴起来，笑成一朵花。
刘嫂子们在一边看着，于大娘笑着问胡氏：
“烟哥儿也大了，又中了县试这么有出息，婚事该合计合计了吧？”
“他小孩子心性，还是再等两年，等书念得稳当点了再做打算，省得误了人家闺女。”胡氏笑说。
“依我看烟哥儿好，脾气模样都是百里挑一的，将来肯定是个疼媳妇的。你们走的太急，我亲戚里有个姑娘，模样性子也都是百里挑一的，那孩子又孝顺，比烟哥儿大两岁，是个会照顾人的，人也能干，她姑家在丰州开了个米铺，她在她姑家帮忙……”
胡氏只是抿嘴笑，听她说，也不细问。
“什么味儿这么香？”刘大嫂吸了吸鼻子，忽然道。
众人也闻到了这股子浓郁诱人的香味，均停止交谈，循着味道望过去，却见回味手里端着一个砂锅不紧不慢地走到苏妙面前，放在桌上，掀开盖子，一股更为醇厚的香味扑面而来，诱得人食指大动。
苏妙惊诧地望着砂锅，内里的菜肴色泽红亮，酱香浓厚，汤鲜味醇，风味独特，极是美味撩人：
“这个是……”
“红烧羊肉。”回味淡淡回答。
“你去哪买的羊肉？”苏妙抬头看着他，越发吃惊地问。
“刚好有贩羊的船路过，我就买了一只。”回味眼眸微闪，平声回答。
“最近有贩羊的船吗？”陈六小声问陈五。
“没看过啊。”陈五狐疑地摇摇头。(未完待续)r466
☆、第一百零三章 月光里，突然的进展
红烧羊肉，先将羊肉用流水冲洗干净，接着放进水盆中浸泡出羊肉中的血水，捞出，再以冷水下锅，不盖盖子，中大火煮开，转小火慢煮片刻，接着将焯好的羊肉捞出来用流水冲洗，沥干。青蒜苗切段，姜拍碎，葱打结，把大蒜、八角、桂皮、花椒用纱布包好。锅中放油烧热，以葱姜蒜爆香，倒入切好的羊肉块煸炒出香味，加清水没过羊肉，倒入两汤匙料酒以及适量的酱油，放入香料包和冰糖，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖烧，焖烧中拿捏好时间加入萝卜块。直到羊肉完全酥烂入味，萝卜亦变得软滑可口，开盖转大火收浓汤汁，加少许味精和盐调好味道，撒上青蒜苗加盖再焖片刻，使青蒜苗变得更加翠绿清香。开盖出锅后装进好看的砂锅里，没有羊肉的腥膻味，隐隐泛着甘甜，香而不腻，浓鲜可口。
“我还是第一次看见羊肉呢。”苏娴凑过来，惊诧地说，“老二，你怎么想起来吃羊肉了，听说这玩意儿可膻了。”
“这你就不懂了吧，羊肉越膻越好，越膻越值钱，那是只有有钱人才能吃得起的味儿，听说梁都里的贵族们还就喜欢那股膻味呢。”宁乐得意洋洋地卖弄道，“老子不才，过去路过贺州时跟一个有钱的伯父相聚，吃过一次羊肉泡馍……”
“好吃？”苏娴问。
宁乐微撇着嘴，默了良久，喉头滑动了一下，沉重地回答：
“现在想起那味儿还想吐。”
“贵族们的喜好好可怕！”苏烟白着一张小脸，震惊地说。
回味绷起一张脸，不悦地道：
“谁告诉你梁都人都喜欢膻味，胡说。把膻味做成美味才能掌厨做羊肉，你吃过的是什么东西，到底是哪家馆子能把羊肉做成让人想吐的水准？如此差的手艺也能开馆子？”他咄咄逼人地质问，强硬的气势把宁乐弄得嘴角一抖，干笑着倒退半步。
“回哥儿是咋了？”满嫂子不解地问。
“他是梁都人，在提起同行时总是很严厉。”苏妙呵呵笑说。
“羊肉的确有股难闻的味儿，咱们这边的人受不了，西北那边的人却爱，我小时候也吃过。”于巡检兴致勃勃地说，“你们可知道，鹤山上就有野羊，以前我们家住在鹤山顶上，我爹进山打猎时总能碰见野羊群，但因为味太重没人猎，结果那羊越来越多。后来闹饥荒，山里能猎的都猎没了，只能开始打羊吃，那味儿，我这辈子都不想再吃了！”
“闹饥荒时都打羊，羊岂不是被打光了？”苏烟慌忙问。
“可不是，大约打光了吧，好些年没听说鹤山上有羊了。”于巡检说。
“小羊好可怜！”苏烟垂下脑袋，怜悯地扁起嘴，小声咕哝。
苏妙听他们谈论，心跳微顿，诧然望向回味。回味正低头看着她，见她目不转睛地望着自己，心脏亦是一个不规则的跳跃，顿了顿，平声问：
“干吗？”
“没事。”不可能的，他怎么可能会进山去打猎，他可是个路痴，再说他除了今天，之前每天都和她在一起，今天又是忙着准备生辰宴，根本没机会进山，一定是她想多了。
回味眼眸微闪，路痴症真可怕，再不能大晚上进山了，要不是……若因为迷路饿死最后升天，也太丢人了。
“吃吧，凉了不好吃了。”他对她说。
苏妙点点头，夹起一块羊肉放进嘴里，鲜滑软嫩，浓郁醇厚，入口即化。
她当初说想吃红烧羊肉只不过是因为他问，她许多年没
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“可不是！”满嫂子随声附和。
“妙姐儿和婵姐儿竟是双生妹，要是不说我还真不知道，之前我以为今天只是妙姐儿过生日哩，来了才知道她姐俩是同一天。”吴大嫂笑说。
“虽是双生的，却一点不像，双生妹像到分不出来就有趣了，我亲戚家两个丫头就是双生的，一模一样，连家里人都分不出来。”
“妙姐儿和婵姐儿虽然一点不像，可妙姐儿长得灵气，婵姐儿长得英气，哪一个模样都不差，个高挑还能干，大妹子有福气！”于大娘拍着胡氏的手，笑说。
胡氏只是笑，也不说话。
“啊！”就在这时，全神贯注地盯着姐姐们吃面的苏烟忽然尖叫了一声，错愕地望着苏婵将一根长寿面咬断成两截，苏婵自己也愣住了，筷子夹着下半段，顿了顿，将叼着的半截面条吸进去，歉意地望着小脸青白交错的苏烟，苏烟看着她，扁起嫣红的小嘴儿，那表情仿佛要哭出来了，“三姐是笨蛋！”
话音刚落，喧闹的现场有一瞬的静止，苏烟敏锐地望过去，却见苏妙不小心也将一根长长的面条咬断，筷子夹着一头，见他望过来，赶紧将那一头塞进嘴里，佯作无事。苏烟这回真哭出来了，他费了好大工夫失败了许多次才做出来三尺长的长寿面，泪眼汪汪的，他委委屈屈地道：
“二姐是大笨蛋！”
“……”凭什么老三是“笨蛋”，到了她这儿就成“大笨蛋”了？
苏妙和苏婵花了好半天才将苏烟哄高兴了，两个人把面吃完，青菜香菇鹌鹑蛋一人一个，连汤也一人一半喝光了，他才重新高兴起来，笑成一朵花。
刘嫂子们在一边看着，于大娘笑着问胡氏：
“烟哥儿也大了，又中了县试这么有出息，婚事该合计合计了吧？”
“他小孩子心性，还是再等两年，等书念得稳当点了再做打算，省得误了人家闺女。”胡氏笑说。
“依我看烟哥儿好，脾气模样都是百里挑一的，将来肯定是个疼媳妇的。你们走的太急，我亲戚里有个姑娘，模样性子也都是百里挑一的，那孩子又孝顺，比烟哥儿大两岁，是个会照顾人的，人也能干，她姑家在丰州开了个米铺，她在她姑家帮忙……”
胡氏只是抿嘴笑，听她说，也不细问。
“什么味儿这么香？”刘大嫂吸了吸鼻子，忽然道。
众人也闻到了这股子浓郁诱人的香味，均停止交谈，循着味道望过去，却见回味手里端着一个砂锅不紧不慢地走到苏妙面前，放在桌上，掀开盖子，一股更为醇厚的香味扑面而来，诱得人食指大动。
苏妙惊诧地望着砂锅，内里的菜肴色泽红亮，酱香浓厚，汤鲜味醇，风味独特，极是美味撩人：
“这个是……”
“红烧羊肉。”回味淡淡回答。
“你去哪买的羊肉？”苏妙抬头看着他，越发吃惊地问。
“刚好有贩羊的船路过，我就买了一只。”回味眼眸微闪，平声回答。
“最近有贩羊的船吗？”陈六小声问陈五。
“没看过啊。”陈五狐疑地摇摇头。(未完待续)r466
☆、第一百零三章 月光里，突然的进展
红烧羊肉，先将羊肉用流水冲洗干净，接着放进水盆中浸泡出羊肉中的血水，捞出，再以冷水下锅，不盖盖子，中大火煮开，转小火慢煮片刻，接着将焯好的羊肉捞出来用流水冲洗，沥干。青蒜苗切段，姜拍碎，葱打结，把大蒜、八角、桂皮、花椒用纱布包好。锅中放油烧热，以葱姜蒜爆香，倒入切好的羊肉块煸炒出香味，加清水没过羊肉，倒入两汤匙料酒以及适量的酱油，放入香料包和冰糖，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖烧，焖烧中拿捏好时间加入萝卜块。直到羊肉完全酥烂入味，萝卜亦变得软滑可口，开盖转大火收浓汤汁，加少许味精和盐调好味道，撒上青蒜苗加盖再焖片刻，使青蒜苗变得更加翠绿清香。开盖出锅后装进好看的砂锅里，没有羊肉的腥膻味，隐隐泛着甘甜，香而不腻，浓鲜可口。
“我还是第一次看见羊肉呢。”苏娴凑过来，惊诧地说，“老二，你怎么想起来吃羊肉了，听说这玩意儿可膻了。”
“这你就不懂了吧，羊肉越膻越好，越膻越值钱，那是只有有钱人才能吃得起的味儿，听说梁都里的贵族们还就喜欢那股膻味呢。”宁乐得意洋洋地卖弄道，“老子不才，过去路过贺州时跟一个有钱的伯父相聚，吃过一次羊肉泡馍……”
“好吃？”苏娴问。
宁乐微撇着嘴，默了良久，喉头滑动了一下，沉重地回答：
“现在想起那味儿还想吐。”
“贵族们的喜好好可怕！”苏烟白着一张小脸，震惊地说。
回味绷起一张脸，不悦地道：
“谁告诉你梁都人都喜欢膻味，胡说。把膻味做成美味才能掌厨做羊肉，你吃过的是什么东西，到底是哪家馆子能把羊肉做成让人想吐的水准？如此差的手艺也能开馆子？”他咄咄逼人地质问，强硬的气势把宁乐弄得嘴角一抖，干笑着倒退半步。
“回哥儿是咋了？”满嫂子不解地问。
“他是梁都人，在提起同行时总是很严厉。”苏妙呵呵笑说。
“羊肉的确有股难闻的味儿，咱们这边的人受不了，西北那边的人却爱，我小时候也吃过。”于巡检兴致勃勃地说，“你们可知道，鹤山上就有野羊，以前我们家住在鹤山顶上，我爹进山打猎时总能碰见野羊群，但因为味太重没人猎，结果那羊越来越多。后来闹饥荒，山里能猎的都猎没了，只能开始打羊吃，那味儿，我这辈子都不想再吃了！”
“闹饥荒时都打羊，羊岂不是被打光了？”苏烟慌忙问。
“可不是，大约打光了吧，好些年没听说鹤山上有羊了。”于巡检说。
“小羊好可怜！”苏烟垂下脑袋，怜悯地扁起嘴，小声咕哝。
苏妙听他们谈论，心跳微顿，诧然望向回味。回味正低头看着她，见她目不转睛地望着自己，心脏亦是一个不规则的跳跃，顿了顿，平声问：
“干吗？”
“没事。”不可能的，他怎么可能会进山去打猎，他可是个路痴，再说他除了今天，之前每天都和她在一起，今天又是忙着准备生辰宴，根本没机会进山，一定是她想多了。
回味眼眸微闪，路痴症真可怕，再不能大晚上进山了，要不是……若因为迷路饿死最后升天，也太丢人了。
“吃吧，凉了不好吃了。”他对她说。
苏妙点点头，夹起一块羊肉放进嘴里，鲜滑软嫩，浓郁醇厚，入口即化。
她当初说想吃红烧羊肉只不过是因为他问，她许多年没
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