重生之酾酒有衍 作者:焰焰烧空红佛桑

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    还没等他决定好要尝试哪个,这边小二倒是给他端来了一个小碗,摆在桌上。

    叶老板一看,是一小碗汤,还有一小杯酒。

    “这是怎么,我这才刚要点呢。”叶老板看小二。

    小二笑着道:“这是咱喜久醉送的,算前菜。这是萝卜鱼丸汤,这杯是去年酿的庭莺,您先喝着暖暖身子,等着咱给您上菜。”

    叶老板笑了:“嘿,这贴心的。这也是你们少当家的主意?”

    小二笑着称是。

    “行,我就还是点个盐烧牛肉,配上刚刚成掌柜推荐的如水吧。”

    “哎,您稍候,马上来,”小二听了,回头对着厨房喊,“盐烧牛肉一份,熟成一年的如水一合。”

    这边叶老板端起酒杯,浅尝了一口,愣住了,一脸惊讶地看着手中的酒杯。

    怔忪了片刻,他又把酒杯送到嘴边,嘬了第二口。

    “小二,小二!过来过来!”他保持着低头盯着酒杯的姿势,高声叫道。

    小二其实正等着他呢,赶紧几步过来,弯下身殷勤地问:“叶老板有什么事?”

    “你们这酒,是烫酒?”叶老板垂着头问。

    “是的,是烫过的酒,您觉得怎么样?”

    叶老板猛地抬头,狠狠盯住小二:“烫酒怎么会是这个味道?别唬我,烫酒我喝过,刺鼻呛人得很。你们是做了什么,能让烫酒变成这样?”

    虽然半句没提好喝,但小二和柜台里的成掌柜哪里会听不出来叶老板的意思?成掌柜低头记账,不动声色地弯起一抹笑。

    小二可高兴了,这可是他一展口才的地方,为了这个时刻他都已经在腹中来回默背了多少遍了。

    “叶老板,烫酒也讲究方法,平时用来擦身的酒都直接烧滚,把酒都烫坏了,酒的味道全都跑了,留下的自然是刺鼻呛口的味道。这是咱们少当家想出来的烫酒方法,说是烫,其实是温,把酒温到适合的温度,那可是非常美味的,这里头学问可不小呢。”

    叶老板听得一愣一愣的,一脸不可置信,可是那芳醇的味道是自己实实在在尝到了的,骗不得人。他不可思议地将杯中剩下的酒一饮而尽,又瞪大了双眼。

    “温度降了,这跟刚才的味道又不一样了。”叶老板满脸惊奇地看向小二。

    “叶老板您果然懂酒!是这回事啊,温度不一样,酒的风味也会改变的。您放心,咱少当家把喜久醉里每种酒都仔细品过了,端出来的绝对是最适合的温度,最佳的美味。”

    叶老板深深呼出了一口气,显然还未能完全从震撼中回过神来。

    小二在一旁候着,等了一会儿,才出声唤他:“叶老板,叶老板?”

    “哎?”叶老板才回过神来。

    “您点的盐烧牛肉一会儿就好,您先喝口汤?不然该凉了。”

    叶老板这才点点头,端起汤碗喝了一口,又夹了一颗鱼丸放入口中。恰到好处的温热程度,海带吊出的细致的咸味,以及鱼丸弹性十足的嚼劲,让他缓缓露出了个微笑。

    身体暖和起来的叶老板心情很好,他默默回味着适才喝到的烫酒,突然想起了什么,又把小二招来,有些急切地问:“我刚刚点的如水,也会给我烫好吗?”

    看出来叶老板对烫酒兴趣颇浓,小二很是开心,脸上的笑收都收不住。

    “您要不喜欢,我这就给厨房说一声让别烫?”虽然高兴,但小二还是以退为进地试探了一下。

    “这如水烫了也能这么好喝?”叶老板显然有些上瘾。

    “那当然,庭莺味道比较沉稳,如水活泼得多,烫过之后酸味更鲜明,回味更深呢。”

    叶老板乐了:“嘿,我说你这小二,说得天花乱坠的,看着也不像胡说,这可是喝了不少好酒吧?”

    “嘿嘿,那是啊,”小二挠了挠头,“不尝过怎么能给您推荐呢?咱觉得好的才敢给客官们尝不是?叶老板您等着,我这就去给您上菜来,酒可要烫的?”

    本来胃口就被吊起的叶老板一听最后这句话,忙迫不及待地挥手赶人。

    “我可不就等着呢吗?行,就试试你这烫的,赶紧去。”

    给叶老板上好菜,小二跑回柜台,冲着成掌柜一顿傻笑,笑得成掌柜忍不住给了他脑瓜子一下。

    “该干嘛干嘛去,这才第一个客人呢,看把你傻乐成这样。”

    嘴上这么说,成掌柜自己都抑制不住笑意。第一个客人是叶老板,看样子还成功勾引了人家对烫酒产生了兴趣,神明是多么眷顾喜久醉啊。叶老板这里成了,明儿要在茶馆里对着满座的客人一提,喜久醉完全不需要宣扬,就能有不少好奇的客人上门。

    果然不吱一声,直接让客人在不知情地情况下喝下烫酒,比花唇舌去推荐要管用得多。这边说得多动听,都比不上客人自己尝到的味道。本来成掌柜和小二都有些担心,这算不算是骗客人,要是客人生气了,掌柜和小二可都得挨骂,对喜久醉的名声也不好。

    结果,顺利送走几个客人之后,成掌柜不得不承认,少当家这招着实有用。不花钱的酒客人不会有太大抱怨,不明说是烫酒,客人也能没有抵触地喝下,而体会到烫酒的美味之后,这几个客人都选择了尝试烫酒。

    成掌柜乐滋滋地记着账,叶老板临走前还特意问了桃樽,想必是真的打算在茶馆里说上一说,想象着明天下午听过书的客人会有多少上门光顾,成掌柜就差点没忍住要笑出声来。

    20、逛街 ...

    过了正午的饭时,进来用餐的客人就少了,几乎都是来买酒的。本来喜久醉作为酒屋,生意真正红火的时候是从黄昏才开始。成掌柜估计着大概没什么客人上门了,就留了个小二在柜台,自己抱着账本跑进了里间。

    式燕已经坐在里间里了,正给夏越与方管事烫着酒,看到成掌柜推门进来,很有礼貌地欠身问了声好。

    “成子你这就跑进来了?”方管事看他。

    “这都什么时辰了,外头又下雪了,估计是没人来了。”成掌柜挤到方管事旁边坐下,接过式燕递过来的酒,笑着道了声谢。

    夏越待成掌柜一口温酒下肚,才问:“客人对烫酒的接受程度如何?”

    “少当家你神了,”成掌柜眼睛亮亮的,满面笑容,“我原来还是担心的,虽然咱的烫酒是好东西,但毕竟骆越长久以来都认为烫酒难喝,我是真怕客人喝了也不接受的。”

    说着成掌柜抬首将杯中剩余的酒干掉,继续道:“不过今天来的几个客人,喝了送的那一杯之后,全都要了烫酒。我真想不到会这么顺利。”

    “顺利就好,”夏越也笑了,心里暗暗松了口气,“只是不能松懈,不可能所有的客人都能马上接受的,如果有客人实在排斥

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