莺莺传 作者:夏天的绿
分卷阅读77
莺莺传 作者:夏天的绿
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只是世人的菜向来就是这样的，只要功夫深，哪怕是再贱的做法也能高贵起来。只要不走心，再上等的食材也能变成粗吃。
所以全家福这道杂烩菜门道也深的很，赵莺莺家用的是事先准备好的食材。前一天挤好的鱼圆、肉圆，切成块的肉皮，剔的整整齐齐的蹄筋，切的厚薄均匀的笋片，煮好剥干净的鹌鹑蛋，泡发舒展开的香菇......
“好香啊，这些菜可真好！”赵莺莺立刻赞叹。
王氏虽然只是一个普通妇人，但又王家外婆常常给她讲古，所以也是有些见识的。所以笑着道：“这算什么？真正有钱的人家用的食材才好呢，鱼翅菜随便放的。”
说是这么说，王氏却是很得意的，因为赵家这已经算是很不错的了。因为很多人家做全家福都多往里面放鱼鲜、豆皮、蔬菜之类，自家可是多多的放了肉的。
一样一样的菜做好，自家一个灶眼早就忙不赢了。所以院子里放了两个小炭炉。凡是炖菜，过完锅之后就放在这里烹调。不只是赵莺莺家这样，大房和二房也是一样的。
所以满院子都是白色的蒸汽，香气更是飘的很远。不过今天做年饭，各家各户都是这样。于是赵家小院的香气汇入了扬州上空，一点也不显眼了。
菜品齐全上桌，凉菜有十香菜、香肠、油炸河虾、风鱼、风鸡、醋浇皮蛋，热菜有清蒸百叶咸肉、全家福、烧肉、油煎小黄鱼，另有一道老鸭酸萝卜汤，上完齐活儿！
赵莺莺也在厨房里帮忙，等到最后一样菜出锅，王氏整理灶台道：“差不多了，莺姐儿你去正房那边叫你爹和你哥吃年饭。”
赵莺莺见有赵蓉蓉帮忙，也不担心，立刻跨了门槛去正房叫人。这时候赵家所有男丁都在商量着下午去城郊墓地那边给祖宗扫墓的事情，这过年扫墓是只有男丁可以去的事情，所以女人家都没有凑过去。
赵莺莺倒是不懂这有什么商量的，毕竟每一年都是差不多，一样的香蜡纸钱之类，这还要郑重其事商量？
“爹，大哥，家里要开饭了，娘让我来叫你们！”赵莺莺没进正房堂屋们就道。
“知道了，你去帮着端盘子就是了。”赵吉应了一声，转过头就道：“这件事就这样说定了，今年各样也算是天佑人和了。不只是我家，大哥家今年不是比往年好？二哥不是化险为夷了一次？就把纸钱香蜡之类比去年厚几分罢，这些东西又值什么呢，哪里拿不出这个钱！”
说着也不管两个哥哥如何说，就起身对赵蒙道：“蒙哥儿，回家吃年饭了！”
第46章
赵莺莺家年菜上桌的时候, 大房的赵萱萱，二房的赵蕙蕙都在厨房里给宋氏、孙氏帮忙, 眼不错地偷看。看一眼倒是不会掉一块肉, 但那股子黏黏糊糊的劲儿，赵莺莺心里不自在。
“大姐姐，堂姐她们怎么老看我们家这边！”赵莺莺忍不住和赵蓉蓉抱怨。
赵蓉蓉眼睛不瞎, 当然也注意到了，笑着低声道：“她们爱看就让她们看好了, 又没有什么好怕的。咱们家有的菜大伯母家和二伯母家大都都有，这又是年饭, 难不成他们会过来蹭饭？”
自从赵莺莺家今年越来越好之后, 同一个院子里大房和二房就常常窥视。特别是厨房里, 三家都用一个厨房, 眼睛一瞥什么都知道了——有时候一个家怎么样, 看吃的什么就知道了。
二房脸皮厚一些, 知道了之后还有小动作。如果是赵莺莺家吃的好东西，而且没给两家送一份过去, 总得想方设法来蹭饭。一顿饭吧不好说，但时间久了就连赵吉也觉得气闷。
赵莺莺倒是会自我开导, 实在一些想，真让赵吉和王氏越来越厌弃三家住一个院子也好，弄不好还能提前让家里搬出去呢！
一样样菜端上去，所有人围着桌子吃菜。‘全家福’放在中间，是一道最热闹的菜, 赵莺莺下筷子也多。里头各种食材杂烩炖煮滋味混合，然后又吸饱了汤汁，咬一口特别烫，但又特别好吃！
一家人都围着年饭动筷子，这是辛苦一年之后的奖赏之一。但是对于赵莺莺来说，意义最大的不是美味的饭菜，而是一家人坐在一起过年。团团圆圆欢欢喜喜，这是上辈子的她从来没有享受过的。
在宛平县刘家的时候她就是个小可怜，刘家人在桌上吃菜，她就在一旁添饭端碗——明明也只是个普通人家，却好像是自家有丫鬟使唤一样！饭后吃点剩饭剩菜，这还有人看着。不许动那些大菜。
至于到了宫里，那就是另外一样苦楚了。外头过年，宫里头当然也过年，不过外头的热闹是真热闹，宫里的开心就不见得是真开心了。至少对于他们这些当宫女的不是真开心。
有什么可开心的呢？这个日子本就是一家人团聚的，可是宫里的女孩子和谁团聚！况且过年这种事要提前准备好久，宫里要扫除，一点尘土不许见。大年三十那一天更是有特定礼节，一点不许错。
虽说错了，在过年时候也轻易不会动刑罚，但让主子和管事记着坏了，之后还有好儿？
主子们过节庆祝，她们就得打起十二万分精神！
不过也不能说完全没有好的，这一日的主子们总是要大方一些，给小宫女发红包、放赏，有时候晚上守岁还给一些额外的恩典。
可是实在来说，这又算得了什么呢。那几两银子赵莺莺花不着，额外的恩典那也和善待小猫小狗一样，反正赵莺莺是没有觉得主子们拿她们这些宫女当人看的。既然是这样，恩典到了身上也就没什么高兴的了。
皇宫这种地方就是这样了，有欢乐，不过大部分都是苦楚。而对于她们这些宫女来说，苦楚是一定的，欢乐也不属于她们。熬吧，熬到人老珠黄，熬到搬进给老宫女住的宫巷，然后谁都不记得宫里还有过这样一个人。
那个时候赵莺莺也算是名牌上的人了，过年的时候她倒是不惨，往往是在太后的寝宫里守岁。说起这个，小宫女们都只有羡慕的份，因为太后是出了名的和蔼，可以常常听到守岁的寝宫里传来欢乐的笑声——因为过年，太后由着宫女和内侍闹腾。
但是亲身经历过的赵莺莺知道，那样的闹腾和欢笑都是假的。都是宫女和内侍在假模假式地演戏，演给主子看，把主子逗乐了为止。只不过有的时候演的久了，自己也分不出真假来了。
赵莺莺在赵吉的怂恿下拿筷子点了点酒盅里的酒水尝，然后就被王氏发现了：“吉哥，你在做甚？莺姐儿可是个姑娘家，别当那时候的蒙哥儿！”
赵吉笑着应承下来，反正王氏也不是真生气，过年时候不兴生气的！
赵莺莺却是真的高兴，笑起来也是真的笑——和其他
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只是世人的菜向来就是这样的，只要功夫深，哪怕是再贱的做法也能高贵起来。只要不走心，再上等的食材也能变成粗吃。
所以全家福这道杂烩菜门道也深的很，赵莺莺家用的是事先准备好的食材。前一天挤好的鱼圆、肉圆，切成块的肉皮，剔的整整齐齐的蹄筋，切的厚薄均匀的笋片，煮好剥干净的鹌鹑蛋，泡发舒展开的香菇......
“好香啊，这些菜可真好！”赵莺莺立刻赞叹。
王氏虽然只是一个普通妇人，但又王家外婆常常给她讲古，所以也是有些见识的。所以笑着道：“这算什么？真正有钱的人家用的食材才好呢，鱼翅菜随便放的。”
说是这么说，王氏却是很得意的，因为赵家这已经算是很不错的了。因为很多人家做全家福都多往里面放鱼鲜、豆皮、蔬菜之类，自家可是多多的放了肉的。
一样一样的菜做好，自家一个灶眼早就忙不赢了。所以院子里放了两个小炭炉。凡是炖菜，过完锅之后就放在这里烹调。不只是赵莺莺家这样，大房和二房也是一样的。
所以满院子都是白色的蒸汽，香气更是飘的很远。不过今天做年饭，各家各户都是这样。于是赵家小院的香气汇入了扬州上空，一点也不显眼了。
菜品齐全上桌，凉菜有十香菜、香肠、油炸河虾、风鱼、风鸡、醋浇皮蛋，热菜有清蒸百叶咸肉、全家福、烧肉、油煎小黄鱼，另有一道老鸭酸萝卜汤，上完齐活儿！
赵莺莺也在厨房里帮忙，等到最后一样菜出锅，王氏整理灶台道：“差不多了，莺姐儿你去正房那边叫你爹和你哥吃年饭。”
赵莺莺见有赵蓉蓉帮忙，也不担心，立刻跨了门槛去正房叫人。这时候赵家所有男丁都在商量着下午去城郊墓地那边给祖宗扫墓的事情，这过年扫墓是只有男丁可以去的事情，所以女人家都没有凑过去。
赵莺莺倒是不懂这有什么商量的，毕竟每一年都是差不多，一样的香蜡纸钱之类，这还要郑重其事商量？
“爹，大哥，家里要开饭了，娘让我来叫你们！”赵莺莺没进正房堂屋们就道。
“知道了，你去帮着端盘子就是了。”赵吉应了一声，转过头就道：“这件事就这样说定了，今年各样也算是天佑人和了。不只是我家，大哥家今年不是比往年好？二哥不是化险为夷了一次？就把纸钱香蜡之类比去年厚几分罢，这些东西又值什么呢，哪里拿不出这个钱！”
说着也不管两个哥哥如何说，就起身对赵蒙道：“蒙哥儿，回家吃年饭了！”
第46章
赵莺莺家年菜上桌的时候, 大房的赵萱萱，二房的赵蕙蕙都在厨房里给宋氏、孙氏帮忙, 眼不错地偷看。看一眼倒是不会掉一块肉, 但那股子黏黏糊糊的劲儿，赵莺莺心里不自在。
“大姐姐，堂姐她们怎么老看我们家这边！”赵莺莺忍不住和赵蓉蓉抱怨。
赵蓉蓉眼睛不瞎, 当然也注意到了，笑着低声道：“她们爱看就让她们看好了, 又没有什么好怕的。咱们家有的菜大伯母家和二伯母家大都都有，这又是年饭, 难不成他们会过来蹭饭？”
自从赵莺莺家今年越来越好之后, 同一个院子里大房和二房就常常窥视。特别是厨房里, 三家都用一个厨房, 眼睛一瞥什么都知道了——有时候一个家怎么样, 看吃的什么就知道了。
二房脸皮厚一些, 知道了之后还有小动作。如果是赵莺莺家吃的好东西，而且没给两家送一份过去, 总得想方设法来蹭饭。一顿饭吧不好说，但时间久了就连赵吉也觉得气闷。
赵莺莺倒是会自我开导, 实在一些想，真让赵吉和王氏越来越厌弃三家住一个院子也好，弄不好还能提前让家里搬出去呢！
一样样菜端上去，所有人围着桌子吃菜。‘全家福’放在中间，是一道最热闹的菜, 赵莺莺下筷子也多。里头各种食材杂烩炖煮滋味混合，然后又吸饱了汤汁，咬一口特别烫，但又特别好吃！
一家人都围着年饭动筷子，这是辛苦一年之后的奖赏之一。但是对于赵莺莺来说，意义最大的不是美味的饭菜，而是一家人坐在一起过年。团团圆圆欢欢喜喜，这是上辈子的她从来没有享受过的。
在宛平县刘家的时候她就是个小可怜，刘家人在桌上吃菜，她就在一旁添饭端碗——明明也只是个普通人家，却好像是自家有丫鬟使唤一样！饭后吃点剩饭剩菜，这还有人看着。不许动那些大菜。
至于到了宫里，那就是另外一样苦楚了。外头过年，宫里头当然也过年，不过外头的热闹是真热闹，宫里的开心就不见得是真开心了。至少对于他们这些当宫女的不是真开心。
有什么可开心的呢？这个日子本就是一家人团聚的，可是宫里的女孩子和谁团聚！况且过年这种事要提前准备好久，宫里要扫除，一点尘土不许见。大年三十那一天更是有特定礼节，一点不许错。
虽说错了，在过年时候也轻易不会动刑罚，但让主子和管事记着坏了，之后还有好儿？
主子们过节庆祝，她们就得打起十二万分精神！
不过也不能说完全没有好的，这一日的主子们总是要大方一些，给小宫女发红包、放赏，有时候晚上守岁还给一些额外的恩典。
可是实在来说，这又算得了什么呢。那几两银子赵莺莺花不着，额外的恩典那也和善待小猫小狗一样，反正赵莺莺是没有觉得主子们拿她们这些宫女当人看的。既然是这样，恩典到了身上也就没什么高兴的了。
皇宫这种地方就是这样了，有欢乐，不过大部分都是苦楚。而对于她们这些宫女来说，苦楚是一定的，欢乐也不属于她们。熬吧，熬到人老珠黄，熬到搬进给老宫女住的宫巷，然后谁都不记得宫里还有过这样一个人。
那个时候赵莺莺也算是名牌上的人了，过年的时候她倒是不惨，往往是在太后的寝宫里守岁。说起这个，小宫女们都只有羡慕的份，因为太后是出了名的和蔼，可以常常听到守岁的寝宫里传来欢乐的笑声——因为过年，太后由着宫女和内侍闹腾。
但是亲身经历过的赵莺莺知道，那样的闹腾和欢笑都是假的。都是宫女和内侍在假模假式地演戏，演给主子看，把主子逗乐了为止。只不过有的时候演的久了，自己也分不出真假来了。
赵莺莺在赵吉的怂恿下拿筷子点了点酒盅里的酒水尝，然后就被王氏发现了：“吉哥，你在做甚？莺姐儿可是个姑娘家，别当那时候的蒙哥儿！”
赵吉笑着应承下来，反正王氏也不是真生气，过年时候不兴生气的！
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