甜点试吃员 作者:南荣东里
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做今天的特色蛋糕了。”
特色蛋糕这个建议是唐糕提出来的，这是唐糕心里的一点小算盘，倒不是为了自己，在国外看惯了那种精美的蛋糕店之后，就有一点细微的后遗症，不得不承认的是，这家阿青蛋糕店从标题到装潢，从摆盘到售卖，都完完全全够不上一个他心目中合格蛋糕店的标准，但是他又深知这些东西都是表象。尽管如此，他还是决定做出一些改变，于是他和黎衡青提了意见，包括增加了每日蛋糕特色，节日特色，甚至有时间的话，还有主题活动，反正口味才是重点，这些改变让店铺的生意更好了，所以阿青表示完全没有异议。而为了表达诚意，唐糕贡献了几乎全部他还记得的蛋糕制作步骤……
唐糕盯着面团余光扫到黎衡青进来了，赶忙跑过去问道：“今天做什么？”
黎衡青一边套围裙一边道：“脆皮苹果派。”
“苹果派？”唐糕撇撇嘴，“这有什么好做的？”
黎衡青把面团从塑料盆里倒出来，轻飘飘的看了他一眼道：“说的好像你会做一样……”
“……”唐糕咬牙，果然熟了之后就完全不是初见时的美好了！
保鲜膜拿下来的时候，唐糕刚准备凑过去闻一闻，然后就被黎衡青拽开了，尽管如此，唐糕还是闻到了什么味道，什么味道呢？就是没有味道……他皱着眉说：“这怎么没有香味？”黎衡青笑笑道：“这道派就是要有自己的味道，所以我特地加的是葡萄籽油，没有什么刺激性的香味。”
黎衡青弄好之后，举着面团对唐糕扬扬手道：“这个要我们两个一起做。”
作者有话要说：
☆、第十五章~~~
从上一次将蛋糕做成了那个样子之后，唐糕就颓丧的再也没油提出过要做蛋糕，连带那一次挑衅般的对白都被他选择性的遗忘了，黎衡青很明显注意到了他这种别扭的情绪，找了个需要合作的糕点，试图让他的心情好一点，尽管他也无法说清楚为什么对于让唐糕开心起来是这么执念。
“怎么做？”果然听到帮忙之类的，唐糕的眼睛就亮起来了，还没等黎衡青说话，就套上了摆在一旁的另外一套围裙，准备让唐糕过去把昨天给他买的围裙拿来的黎衡青默默的住了嘴，虽然说围裙这东西没有什么尺码，但是他的围裙套在唐糕身上还是有点空落落的感觉，怎么显的都有点像营养不良，当然，如果忽略唐糕脸上咧开的嘴巴的话。
“这个面团我们两个人各抓一边，然后我慢慢的把它摊开，你只负责保持好力度，摊开的工作我来做啊。”黎衡青叮嘱道。
“好！”唐糕答应的非常爽快。
但是事实上证明，这确实是个技术活，唐糕哭丧着脸看着渐渐摊开的面皮上出现的第三个大洞，有点纠结的解释道：“不是我的错…我只不过想往后退一点帮你个忙…尽量快一点。”
“不用快一点。”黎衡青聚精会神的盯着面皮快速的答道。唐糕当然了解他的意思，做蛋糕就是个非常考验耐心的工作，最忌讳的就是急于求成，他不禁有点惭愧的红了脸。似乎看出来唐糕的窘迫，黎衡青带着笑意解释道：“不用担心，有几个洞是很正常的，不影响后面的制作。”
面皮完全摊开至近乎透明之后，放置到桌子上，拿出融化的黄油轻轻的在面皮的表面拍打，让黄油慢慢的完美的覆盖住整块面皮，没有一丝遗漏，然后往已经拍好的面皮上撒上细密的白砂糖，因为黄油的关系，白砂糖完全黏在了黄油上，就像在表面下了一层雪。
然后就要用场刀片将面皮切成了一个正方形，再将正方形平均分成四份，找出正方形的塑形盒，将薄薄的面皮放进去，周边多出来的面皮一层一层的褶皱起来使其保持这一种放松的形态，这种做法有点类似做云吞，只不过不用将其封口罢了，随后将塑形盒放到烤箱里进行烘烤。
在烘烤的过程中，就可以制作和真正和苹果有关的东西了，唐糕按照黎衡青的要求，将切好的苹果片放置在盘子里，多了一片就顺手塞到嘴里，黎衡青在旁边准备要使用到的调汁，用融化的黄油、苹果白兰地、白砂糖和一些柠檬汁调配在一起，这样既保证了有苹果的清香和糖的甜味，还有了柠檬的微微酸味，还有一些融化的焦糖，使得调汁带上了有点类似巧克力的颜色。当然，唐糕并不知道急支糖浆，不然的话，他会发现颜色和急支糖浆更加类似……
用调汁均匀的刷在摆好的苹果片上，放置一会之后就将其放入烤箱200℃烘烤40分钟。
40分钟是漫长的，但是事实上，被打发去清洗工具的唐糕会告诉你其实一点也不长！！
此时那边的面皮已经烤好取了出来，褶皱被完美的定型了，就好像金色的中世纪衬衣的衣领，带着优雅的褶皱，看起来就非常香脆，那边苹果片也烤完了，拿出来，将酥盒放置在苹果片上，再次放入烤箱220℃烘焙5—8分钟，很快时间就到了，黎衡青用夹子把烘烤盘夹出来，苹果片和酥盒已经完全成为了一体，带着甜蜜的焦糖气息的苹果片加上金黄的酥盒，唐糕忍不住开始分泌口水。
黎衡青往盘子周边又加了一层香草汁，这份糕点就算做完了，黎衡青把糕点送达柜台里去，在暖黄的光之下，显得更加漂亮。还没等唐糕说话，黎衡青淡定的将桌子上剩下的最后一块脆皮苹果派朝着唐糕推了推道：“吃不吃？”
唐糕眼睛一亮。
突然黎衡青好像想到什么，用小勺子弄了一小块正方体的奶油冰淇淋放在酥盒上，然后往唐糕这边推了推。
勺子挖下去的时候，酥盒发出清脆的声音，还带着热度的酥盒加上冰凉的奶油冰淇淋入口的时候，唐糕一瞬间竟然不知道说什么，脑中循环着前几天在网上看来的两个字：想嫁！！
作者有话要说：
☆、第十六章~~~
很明显脆皮苹果派成为了当天的热门，连带着其他的面包蛋糕全部卖完了，后果就是一直到日落西山之后，唐糕微笑着将最后一块小麦面包递给客人，转身差点泪流满面，然后心里油然而生的一种英雄主义，这种英雄主义大概是在看到黎衡青之后，心里觉得自己的出现简直帮了黎衡青不知道多少忙，不然他就忙死了！
可惜的是晚上还是不能休息，他们俩只是简单的吃了晚饭，就继续投入了第二天需卖的面包制作中。普通面包制作起来非常容易，但是尽管如此，做大分量的话还是非常劳累，在黎衡青第四次喊道：“盐少许。”的时候，唐糕瞬间就炸毛了，还粘着白面
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做今天的特色蛋糕了。”
特色蛋糕这个建议是唐糕提出来的，这是唐糕心里的一点小算盘，倒不是为了自己，在国外看惯了那种精美的蛋糕店之后，就有一点细微的后遗症，不得不承认的是，这家阿青蛋糕店从标题到装潢，从摆盘到售卖，都完完全全够不上一个他心目中合格蛋糕店的标准，但是他又深知这些东西都是表象。尽管如此，他还是决定做出一些改变，于是他和黎衡青提了意见，包括增加了每日蛋糕特色，节日特色，甚至有时间的话，还有主题活动，反正口味才是重点，这些改变让店铺的生意更好了，所以阿青表示完全没有异议。而为了表达诚意，唐糕贡献了几乎全部他还记得的蛋糕制作步骤……
唐糕盯着面团余光扫到黎衡青进来了，赶忙跑过去问道：“今天做什么？”
黎衡青一边套围裙一边道：“脆皮苹果派。”
“苹果派？”唐糕撇撇嘴，“这有什么好做的？”
黎衡青把面团从塑料盆里倒出来，轻飘飘的看了他一眼道：“说的好像你会做一样……”
“……”唐糕咬牙，果然熟了之后就完全不是初见时的美好了！
保鲜膜拿下来的时候，唐糕刚准备凑过去闻一闻，然后就被黎衡青拽开了，尽管如此，唐糕还是闻到了什么味道，什么味道呢？就是没有味道……他皱着眉说：“这怎么没有香味？”黎衡青笑笑道：“这道派就是要有自己的味道，所以我特地加的是葡萄籽油，没有什么刺激性的香味。”
黎衡青弄好之后，举着面团对唐糕扬扬手道：“这个要我们两个一起做。”
作者有话要说：
☆、第十五章~~~
从上一次将蛋糕做成了那个样子之后，唐糕就颓丧的再也没油提出过要做蛋糕，连带那一次挑衅般的对白都被他选择性的遗忘了，黎衡青很明显注意到了他这种别扭的情绪，找了个需要合作的糕点，试图让他的心情好一点，尽管他也无法说清楚为什么对于让唐糕开心起来是这么执念。
“怎么做？”果然听到帮忙之类的，唐糕的眼睛就亮起来了，还没等黎衡青说话，就套上了摆在一旁的另外一套围裙，准备让唐糕过去把昨天给他买的围裙拿来的黎衡青默默的住了嘴，虽然说围裙这东西没有什么尺码，但是他的围裙套在唐糕身上还是有点空落落的感觉，怎么显的都有点像营养不良，当然，如果忽略唐糕脸上咧开的嘴巴的话。
“这个面团我们两个人各抓一边，然后我慢慢的把它摊开，你只负责保持好力度，摊开的工作我来做啊。”黎衡青叮嘱道。
“好！”唐糕答应的非常爽快。
但是事实上证明，这确实是个技术活，唐糕哭丧着脸看着渐渐摊开的面皮上出现的第三个大洞，有点纠结的解释道：“不是我的错…我只不过想往后退一点帮你个忙…尽量快一点。”
“不用快一点。”黎衡青聚精会神的盯着面皮快速的答道。唐糕当然了解他的意思，做蛋糕就是个非常考验耐心的工作，最忌讳的就是急于求成，他不禁有点惭愧的红了脸。似乎看出来唐糕的窘迫，黎衡青带着笑意解释道：“不用担心，有几个洞是很正常的，不影响后面的制作。”
面皮完全摊开至近乎透明之后，放置到桌子上，拿出融化的黄油轻轻的在面皮的表面拍打，让黄油慢慢的完美的覆盖住整块面皮，没有一丝遗漏，然后往已经拍好的面皮上撒上细密的白砂糖，因为黄油的关系，白砂糖完全黏在了黄油上，就像在表面下了一层雪。
然后就要用场刀片将面皮切成了一个正方形，再将正方形平均分成四份，找出正方形的塑形盒，将薄薄的面皮放进去，周边多出来的面皮一层一层的褶皱起来使其保持这一种放松的形态，这种做法有点类似做云吞，只不过不用将其封口罢了，随后将塑形盒放到烤箱里进行烘烤。
在烘烤的过程中，就可以制作和真正和苹果有关的东西了，唐糕按照黎衡青的要求，将切好的苹果片放置在盘子里，多了一片就顺手塞到嘴里，黎衡青在旁边准备要使用到的调汁，用融化的黄油、苹果白兰地、白砂糖和一些柠檬汁调配在一起，这样既保证了有苹果的清香和糖的甜味，还有了柠檬的微微酸味，还有一些融化的焦糖，使得调汁带上了有点类似巧克力的颜色。当然，唐糕并不知道急支糖浆，不然的话，他会发现颜色和急支糖浆更加类似……
用调汁均匀的刷在摆好的苹果片上，放置一会之后就将其放入烤箱200℃烘烤40分钟。
40分钟是漫长的，但是事实上，被打发去清洗工具的唐糕会告诉你其实一点也不长！！
此时那边的面皮已经烤好取了出来，褶皱被完美的定型了，就好像金色的中世纪衬衣的衣领，带着优雅的褶皱，看起来就非常香脆，那边苹果片也烤完了，拿出来，将酥盒放置在苹果片上，再次放入烤箱220℃烘焙5—8分钟，很快时间就到了，黎衡青用夹子把烘烤盘夹出来，苹果片和酥盒已经完全成为了一体，带着甜蜜的焦糖气息的苹果片加上金黄的酥盒，唐糕忍不住开始分泌口水。
黎衡青往盘子周边又加了一层香草汁，这份糕点就算做完了，黎衡青把糕点送达柜台里去，在暖黄的光之下，显得更加漂亮。还没等唐糕说话，黎衡青淡定的将桌子上剩下的最后一块脆皮苹果派朝着唐糕推了推道：“吃不吃？”
唐糕眼睛一亮。
突然黎衡青好像想到什么，用小勺子弄了一小块正方体的奶油冰淇淋放在酥盒上，然后往唐糕这边推了推。
勺子挖下去的时候，酥盒发出清脆的声音，还带着热度的酥盒加上冰凉的奶油冰淇淋入口的时候，唐糕一瞬间竟然不知道说什么，脑中循环着前几天在网上看来的两个字：想嫁！！
作者有话要说：
☆、第十六章~~~
很明显脆皮苹果派成为了当天的热门，连带着其他的面包蛋糕全部卖完了，后果就是一直到日落西山之后，唐糕微笑着将最后一块小麦面包递给客人，转身差点泪流满面，然后心里油然而生的一种英雄主义，这种英雄主义大概是在看到黎衡青之后，心里觉得自己的出现简直帮了黎衡青不知道多少忙，不然他就忙死了！
可惜的是晚上还是不能休息，他们俩只是简单的吃了晚饭，就继续投入了第二天需卖的面包制作中。普通面包制作起来非常容易，但是尽管如此，做大分量的话还是非常劳累，在黎衡青第四次喊道：“盐少许。”的时候，唐糕瞬间就炸毛了，还粘着白面
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