053 改善滋味
牛二叔很给面子，没有丝毫犹豫就打开碗上的遮盖，朝碗里看了一眼。
然后只这一眼，这一闻，牛二叔就忍不住咽了咽口水。
“香！”
“看起来真好吃！”
两父子皆是忍不住赞叹。
盛卿卿抿了抿嘴角，压住笑意。没有厨师会不希望自己做的食物被他人喜欢的。
“家里也没有什么拿得出手，只能做些酱料来，不是什么好东西，您别介意。”
牛二叔故意虎着脸，“说的什么话，这酱料可是好东西。我看着，只要一小勺，就能配着吃下一大碗百米饭了！”
一旁的牛余也是赞叹，“对对，有这酱料，就算我爹煮的那一大锅奇怪东西，我都吃下。”
这有点过分了吧……
盛卿卿强忍住不在脸上显露出奇怪的表情，但她的眼神却是控制不住的往还冒着徐徐温度和气息的铁锅看去。
那铁锅上盖着锅盖，看不清其中到底是什么东西，但只闻那味道，实在是不妙的很。反正盛卿卿扪心自问，如果换成她，就算是给一桶酱料，怕也是不敢去吃这锅里的东西。
牛余也是少年心性，一时失口说了那番话，他很快就反应过来了，顿时脸色有些苍白。
然而他爹已经不打算给他机会了。
只见牛二叔突然面色和蔼，以从未有过的慈祥姿态挽过牛余的肩膀，温笑道：“你这孩子虽然平日里脾性跳脱，但终归还是个好孩子，不舍得浪费食材。不错，很不错！今日这锅饭就全归你了！爹绝对不和你抢！”
先前只是面色有些苍白的牛余，这下真的是面色惨白一片了。
然而他已经被牛二叔拉着往灶台去了。
虽说牛余是个年轻力壮的少年人，但牛二叔也只是个中年人，远不到年老体衰的时候，且他干了一辈子活计，可比牛余会用巧劲。
牛余在他手底下，既是不能反抗，又是不敢反抗，转眼间就被拉到了铁锅前。
牛二叔直接就打开了锅盖。
本来只是在厨间散发若隐若现的气味，顿时就浓郁了起来。牛余看了一眼锅中的东西，再搭配那扑鼻而来刺激的气味，顿时有些不忍直视的转过头去。
盛卿卿也有些好奇，能够散发出这种气味的东西，到底是什么模样的，便也小心的凑了过去。但为了安全着想，她没有太靠近，只是远远看了一眼。
这一眼……
盛卿卿面色古怪的看着锅中白白黄黄的东西，忍不住问道：“二叔，你是如何想到这个做法的？”
“嘿嘿……”牛二叔看着也是有点不好意思。
在儿子面前能肆无忌惮的捉弄，但如盛卿卿这样的晚辈小姑娘，却是难以为情的。
“真是太有创意了。”盛卿卿忍了半天，还是赞叹了一句。
只见那锅中，本来应该清香扑鼻的白米饭，此时不知因为什么操作，已经变的一片黄，隐约还见其上的粘稠液体，看起来有种莫名的恶心。但若仅是如此，它也不会散发出如此古怪的气味。
而导致厨房里气味这般古怪的罪魁祸首，却是此时盖在大白米饭上的那一片紫黄之物。
之所以没有叫出名字来，是因为这紫黄之物，因为长时间的大火烹煮，已经软烂成一片，瘫软在白米饭上，完全看不出起原是什么东西。
盛卿卿只能凭借自己在厨间干活多年的经验，勉强辨别出几分来。
“二叔，这紫黄的东西是……”
牛二叔挠了挠头，却是仔细思考了片刻，才答道：“我倒是忘了具体有什么，牛余她娘走之前，在家里做了一些饭食。我想着不好浪费，就一起倒进去热了一下。”
也就是说，连他自己也不知道里面到底放了什么东西。而此时仔细一看那紫黄之物，可以看见它的颜色确实并不十分纯粹，其中还隐约夹杂着一些东西……
盛卿卿深吸了一口气，压下将要出口的训斥。
身为一个高级厨师，实在是有些难以忍受他人这般糟蹋食物。她只能尽量委婉的说道：
“二叔，你热菜的时候，应该用碟子盛着才是，怎么……”
牛二叔无言以对，他总不能说觉得这样方便，才如此行事的吧？
“卿丫头，你看看，这还能吃吗？”牛二叔只能这么问。
刚才没掀开锅盖不清楚情况，但现在看到了，他倒是有些不忍心给牛余吃这种东西了。一共也就一个宝贝儿子，要是吃坏了可如何是好，孩子他娘回来，还不得和他拼命？
盛卿卿只能耐着脾气又往锅里认真看了一下。
这仔细一看，盛卿卿面色倒是舒缓了一些，心里也舒服不少。
因为那些被煮烂的菜色，只是看着恶心一些，然后将表层的大白米饭给“污染”了，实际上若是将上面一层抛却，下面的白米饭，应该还是能吃的。
“可以，将上面这些扔掉吧，下面那些……”
“我可不吃！”牛余的头摇的和拨浪鼓一样。
他是正面迎接冲击的，可不像盛卿卿这样只是看了两眼，此时对锅中的东西真是敬谢不敏。就算那面那层给扔掉了，下面的白米饭肯定也已经被弄坏了。
不信？闻闻厨间的气味！简直要活活将人熏晕过去！
盛卿卿无奈。
牛二叔却是来了精神，虽然盛卿卿话没说完，但听她的意思，显然是下层还是能吃的。
“你这个臭小子，让你吃点饭怎么了？还能毒死你不成？！”
牛余在他爹的魔爪下摇摇欲坠如同一朵可怜的小白花，更可怕的是他还不敢反抗，只能拿悲伤的眼神，求救的看向盛卿卿。
那眼神，看的盛卿卿真是不落忍。
“那个……二叔，只这样吃的话，确实是有些干，不如煮成粥吧。这种天气，喝一碗热气腾腾的粥，当真是最舒服不过了。”
而且白粥配辣酱，也是很好的，至少比白米饭好下口。
牛二叔自己不会做饭，所以对于“专业人士”的推荐十分遵从，立刻答应了，“行啊！卿丫头就是有见地，就喝粥吧。”
转而又不好意思道：“不过二叔这手艺实在是……”
盛卿卿已然明了，莞尔一笑道：“要是二叔和小余哥不介意的话，就让我来煮吧。”
牛二叔立刻笑道：“什么介意不介意的，这事还是给你找麻烦了呢。这厨间有什么要用的，你尽管用！”
盛卿卿点了点头，正想着找什么借口，让他们二人出去，不要添乱。她有一些与常人不一样的习惯，就是下厨的时候，不喜欢外人在场，那会让她觉得不顺手。
这时却听牛二叔说道：“牛余你去卿丫头家，看看两孩子怎么样了。思明是个老实孩子，但芝芝那丫头可调皮，一个错眼就不见了。”
这村里虽说也算是安全，但只是对于大人。这大冬天的，对于小孩子来说可谓处处皆是危险，特别是那几近结冰的小河，可千万不能让喜欢玩水的盛芝芝看见。
此时牛余面色好看了几分，午间那碗鱼汤已经收服了他的胃。虽然他还是不太相信盛卿卿能将这锅玩意儿变的多好吃，但熬成粥，多少也不会如刚才那般恐怖了，所以多少放下心来。
听见牛二叔的吩咐，他也没有什么抵触的心理。事实上，盛家三姐弟，他最喜欢一起玩耍的，还是盛芝芝，这丫头只是看起来调皮，实际上很是有分寸，并不会做太过分的事。脾性又有意思。让去帮忙看着她，牛余也是十分愿意的。
正好在家中没有什么事干呢！
盛卿卿听到牛二叔这妥帖的安排，心中仅有的担忧也没有了，再加上牛二叔借口要出去砍柴，便更加放心的开始煮粥。
牛家的厨房是真的比盛家要“豪华”不止一个档次，当然，这只是相对而言，要是比起盛卿卿空间里的那个白房子，那还是天壤之别。
所以盛卿卿也没有惊喜的心情，十分平淡的开始动作起来。她先是将厨房里的食材都看了一眼，确认了自己所需要的东西都有，才重新回到铁锅前。
这一大锅东西，要是全倒掉，确实是有些可惜了。但明眼人都能看出最上面那一层着实是难以入口，所以盛卿卿十分利落的用锅铲将最上面一层给铲掉了。
足足铲了小半炷香，才将被“污染”的部分全部清楚，而此时锅中已经只剩下一半米饭了。
好在这一小半米饭还保持着洁白，虽然还有些异味，但已经可以入口了。
盛卿卿却不会就这样满足。
她看了眼炉灶，确定其中还有余火，便借着这余火再次点燃炉灶。然后，又去翻找出了刚才看到的茶叶。
锅中米饭味道虽然奇怪，但其实和糊了也没有多大区别，一样是有怪味，所以也可以用差不多的手法处理。
处理糊味有很多办法，可以用葱白，可以用牛奶，也可以用茶水。
但其中葱白需要东北那种大葱，盛家村地处南方自然是没有的，而这个时代的牛奶，没有经过除腥处理，说不定味道比这锅米饭还大，所以盛卿卿最后还是选择了茶水。
然后只这一眼，这一闻，牛二叔就忍不住咽了咽口水。
“香！”
“看起来真好吃！”
两父子皆是忍不住赞叹。
盛卿卿抿了抿嘴角，压住笑意。没有厨师会不希望自己做的食物被他人喜欢的。
“家里也没有什么拿得出手，只能做些酱料来，不是什么好东西，您别介意。”
牛二叔故意虎着脸，“说的什么话，这酱料可是好东西。我看着，只要一小勺，就能配着吃下一大碗百米饭了！”
一旁的牛余也是赞叹，“对对，有这酱料，就算我爹煮的那一大锅奇怪东西，我都吃下。”
这有点过分了吧……
盛卿卿强忍住不在脸上显露出奇怪的表情，但她的眼神却是控制不住的往还冒着徐徐温度和气息的铁锅看去。
那铁锅上盖着锅盖，看不清其中到底是什么东西，但只闻那味道，实在是不妙的很。反正盛卿卿扪心自问，如果换成她，就算是给一桶酱料，怕也是不敢去吃这锅里的东西。
牛余也是少年心性，一时失口说了那番话，他很快就反应过来了，顿时脸色有些苍白。
然而他爹已经不打算给他机会了。
只见牛二叔突然面色和蔼，以从未有过的慈祥姿态挽过牛余的肩膀，温笑道：“你这孩子虽然平日里脾性跳脱，但终归还是个好孩子，不舍得浪费食材。不错，很不错！今日这锅饭就全归你了！爹绝对不和你抢！”
先前只是面色有些苍白的牛余，这下真的是面色惨白一片了。
然而他已经被牛二叔拉着往灶台去了。
虽说牛余是个年轻力壮的少年人，但牛二叔也只是个中年人，远不到年老体衰的时候，且他干了一辈子活计，可比牛余会用巧劲。
牛余在他手底下，既是不能反抗，又是不敢反抗，转眼间就被拉到了铁锅前。
牛二叔直接就打开了锅盖。
本来只是在厨间散发若隐若现的气味，顿时就浓郁了起来。牛余看了一眼锅中的东西，再搭配那扑鼻而来刺激的气味，顿时有些不忍直视的转过头去。
盛卿卿也有些好奇，能够散发出这种气味的东西，到底是什么模样的，便也小心的凑了过去。但为了安全着想，她没有太靠近，只是远远看了一眼。
这一眼……
盛卿卿面色古怪的看着锅中白白黄黄的东西，忍不住问道：“二叔，你是如何想到这个做法的？”
“嘿嘿……”牛二叔看着也是有点不好意思。
在儿子面前能肆无忌惮的捉弄，但如盛卿卿这样的晚辈小姑娘，却是难以为情的。
“真是太有创意了。”盛卿卿忍了半天，还是赞叹了一句。
只见那锅中，本来应该清香扑鼻的白米饭，此时不知因为什么操作，已经变的一片黄，隐约还见其上的粘稠液体，看起来有种莫名的恶心。但若仅是如此，它也不会散发出如此古怪的气味。
而导致厨房里气味这般古怪的罪魁祸首，却是此时盖在大白米饭上的那一片紫黄之物。
之所以没有叫出名字来，是因为这紫黄之物，因为长时间的大火烹煮，已经软烂成一片，瘫软在白米饭上，完全看不出起原是什么东西。
盛卿卿只能凭借自己在厨间干活多年的经验，勉强辨别出几分来。
“二叔，这紫黄的东西是……”
牛二叔挠了挠头，却是仔细思考了片刻，才答道：“我倒是忘了具体有什么，牛余她娘走之前，在家里做了一些饭食。我想着不好浪费，就一起倒进去热了一下。”
也就是说，连他自己也不知道里面到底放了什么东西。而此时仔细一看那紫黄之物，可以看见它的颜色确实并不十分纯粹，其中还隐约夹杂着一些东西……
盛卿卿深吸了一口气，压下将要出口的训斥。
身为一个高级厨师，实在是有些难以忍受他人这般糟蹋食物。她只能尽量委婉的说道：
“二叔，你热菜的时候，应该用碟子盛着才是，怎么……”
牛二叔无言以对，他总不能说觉得这样方便，才如此行事的吧？
“卿丫头，你看看，这还能吃吗？”牛二叔只能这么问。
刚才没掀开锅盖不清楚情况，但现在看到了，他倒是有些不忍心给牛余吃这种东西了。一共也就一个宝贝儿子，要是吃坏了可如何是好，孩子他娘回来，还不得和他拼命？
盛卿卿只能耐着脾气又往锅里认真看了一下。
这仔细一看，盛卿卿面色倒是舒缓了一些，心里也舒服不少。
因为那些被煮烂的菜色，只是看着恶心一些，然后将表层的大白米饭给“污染”了，实际上若是将上面一层抛却，下面的白米饭，应该还是能吃的。
“可以，将上面这些扔掉吧，下面那些……”
“我可不吃！”牛余的头摇的和拨浪鼓一样。
他是正面迎接冲击的，可不像盛卿卿这样只是看了两眼，此时对锅中的东西真是敬谢不敏。就算那面那层给扔掉了，下面的白米饭肯定也已经被弄坏了。
不信？闻闻厨间的气味！简直要活活将人熏晕过去！
盛卿卿无奈。
牛二叔却是来了精神，虽然盛卿卿话没说完，但听她的意思，显然是下层还是能吃的。
“你这个臭小子，让你吃点饭怎么了？还能毒死你不成？！”
牛余在他爹的魔爪下摇摇欲坠如同一朵可怜的小白花，更可怕的是他还不敢反抗，只能拿悲伤的眼神，求救的看向盛卿卿。
那眼神，看的盛卿卿真是不落忍。
“那个……二叔，只这样吃的话，确实是有些干，不如煮成粥吧。这种天气，喝一碗热气腾腾的粥，当真是最舒服不过了。”
而且白粥配辣酱，也是很好的，至少比白米饭好下口。
牛二叔自己不会做饭，所以对于“专业人士”的推荐十分遵从，立刻答应了，“行啊！卿丫头就是有见地，就喝粥吧。”
转而又不好意思道：“不过二叔这手艺实在是……”
盛卿卿已然明了，莞尔一笑道：“要是二叔和小余哥不介意的话，就让我来煮吧。”
牛二叔立刻笑道：“什么介意不介意的，这事还是给你找麻烦了呢。这厨间有什么要用的，你尽管用！”
盛卿卿点了点头，正想着找什么借口，让他们二人出去，不要添乱。她有一些与常人不一样的习惯，就是下厨的时候，不喜欢外人在场，那会让她觉得不顺手。
这时却听牛二叔说道：“牛余你去卿丫头家，看看两孩子怎么样了。思明是个老实孩子，但芝芝那丫头可调皮，一个错眼就不见了。”
这村里虽说也算是安全，但只是对于大人。这大冬天的，对于小孩子来说可谓处处皆是危险，特别是那几近结冰的小河，可千万不能让喜欢玩水的盛芝芝看见。
此时牛余面色好看了几分，午间那碗鱼汤已经收服了他的胃。虽然他还是不太相信盛卿卿能将这锅玩意儿变的多好吃，但熬成粥，多少也不会如刚才那般恐怖了，所以多少放下心来。
听见牛二叔的吩咐，他也没有什么抵触的心理。事实上，盛家三姐弟，他最喜欢一起玩耍的，还是盛芝芝，这丫头只是看起来调皮，实际上很是有分寸，并不会做太过分的事。脾性又有意思。让去帮忙看着她，牛余也是十分愿意的。
正好在家中没有什么事干呢！
盛卿卿听到牛二叔这妥帖的安排，心中仅有的担忧也没有了，再加上牛二叔借口要出去砍柴，便更加放心的开始煮粥。
牛家的厨房是真的比盛家要“豪华”不止一个档次，当然，这只是相对而言，要是比起盛卿卿空间里的那个白房子，那还是天壤之别。
所以盛卿卿也没有惊喜的心情，十分平淡的开始动作起来。她先是将厨房里的食材都看了一眼，确认了自己所需要的东西都有，才重新回到铁锅前。
这一大锅东西，要是全倒掉，确实是有些可惜了。但明眼人都能看出最上面那一层着实是难以入口，所以盛卿卿十分利落的用锅铲将最上面一层给铲掉了。
足足铲了小半炷香，才将被“污染”的部分全部清楚，而此时锅中已经只剩下一半米饭了。
好在这一小半米饭还保持着洁白，虽然还有些异味，但已经可以入口了。
盛卿卿却不会就这样满足。
她看了眼炉灶，确定其中还有余火，便借着这余火再次点燃炉灶。然后，又去翻找出了刚才看到的茶叶。
锅中米饭味道虽然奇怪，但其实和糊了也没有多大区别，一样是有怪味，所以也可以用差不多的手法处理。
处理糊味有很多办法，可以用葱白，可以用牛奶，也可以用茶水。
但其中葱白需要东北那种大葱，盛家村地处南方自然是没有的，而这个时代的牛奶，没有经过除腥处理，说不定味道比这锅米饭还大，所以盛卿卿最后还是选择了茶水。