“嗨玛姬,很高兴见到你。”
吴帝放下啤酒,走上前和她打招呼。
见到南澳牧场的牛仔们,玛姬很意外。
“小伙子们,忙里偷闲到我这里喝一杯?据我知道的,牧场是从来不会缺少啤酒的,尤其是百威。”玛姬笑着说,他听说年轻的牧场主有一冰箱的百威啤酒。
“实际上,今天要送你一份大礼。”特克斯说。
玛姬有点不太相信,“送我?为什么?因为你们的小牛犊出栏了?”
吴帝摇摇头,用了好长一段时间才给她解释“克莱文森先生的名单”这件事。
对于自己出现在名单之中,玛姬不敢相信。
克莱文森经营牧场时,她还在墨尔本乡下的外祖母那里,距离墨尔本东北320公里的BRIGHT小镇,那里随处可见原生态农场和漂亮的葡萄园。
玛姬跟随丈夫搬到西尼的鹈鹕镇时,克莱文森已经去了西澳洲。
沉默寡言的汉斯只有每月的22号才会到酒吧喝酒,但玛姬却对这位坐在墙角,总会穿一件深棕色外套的老人印象深刻。
“上帝,真是没有想到。”玛姬双手捂住嘴,情绪有些激动,她是个感性的人。
玛姬让酒保把木桶打开,如果葡萄酒没有问题的话,她要请在座的所有人喝一杯,以此纪念汉斯先生。
眼尖的牛仔说这只木桶的材料是美洲白栎。用产自欧洲的橡木盛酒,一般香气较幽雅细致,易于与葡萄酒的果香和酒香融为一体,而美洲白栎的香气较浓烈。
在上世纪的澳大利亚,由于船运的问题,弄到美洲白栎木不太容易,倒是欧美橡木很容易见到。
汉斯及其父亲采用少见的白栎,这说明他们特意要酿制橡木味浓重单一的葡萄酒。吴帝看在眼里记在心里,细节决定成败,尤其是对于酿造葡萄酒这种牵一发而动全身的工艺。
酒保没有找到开启木桶的办法,格雷格有些经验,他喝过的红酒比喝的水还要多。
一般的橡木桶桶身都是由32片橡木条组成的,其中有一条较宽的木条会在中间穿孔,这个孔就是橡木桶的开口。橡木桶的开口并不是在桶的两端,而是在桶身的中部凸起的地方。
格雷格就是沿着凸起找到了开口,用小刀扎进桶塞然后拔了出来。
刚开了一道小口,浓郁的葡萄酒香气充满整个酒吧,空气中飘荡着一股甜甜的香草味。
酒保很有经验地关上所有窗户和门,让香气更持久一些。
所有人瞪大了眼睛看着木桶,像发现金块一样。
格雷格摇了摇头。
“怎么?这酒不能喝?”吴帝问道。
“恰恰相反,我预感这将是我这辈子喝到最好的葡萄酒,哇,你看它的颜色。”格雷格说。
单凭香味,这确实是好酒,放了五十年竟然没有跑味,这很神奇,按理说上世纪封存木桶的技术是做不到如此的严密。
看着第一杯葡萄酒倒入杯中,吴帝有些期待,现实情况比设想中要好很多。牧场地下室里的酒很可能极具价值,甚至秒杀世上任何一家高档酒庄。
酒保小心翼翼地接酒,液体从木桶中涌出,在里面呆了五十年,他们似乎急于向世界展现自己。
几滴酒洒落在酒杯外的桌子上,格雷格立刻用食指蘸上去,放到嘴里尝尝,这个动作引发所有人的哄笑。
“哇,仅仅一滴,让我觉得以前的酒都白喝了,这味道很美妙。”格雷格陶醉的表情让大家迫不及待。
第一杯倒在透明杯中,没有倒满,仅仅有一公分高的量,通体清亮透明,呈现深宝石红色。
谁来喝第一杯,成为接下来要考虑的问题。
吴帝提议交给玛姬,因为她是这份礼物的主人,这个提议得到了大伙的赞同。
玛姬虽然是酒吧老板,但她的酒量很小,平时更是很少喝。
在一帮牛仔的起哄声中,她端起了酒杯。
玛姬留有一头棕色卷发,年龄爬上了她的额头,她富含感情地说道:“感谢汉斯先生,这里没有高楼,没有地下车库,没有立交桥,没有证券公司,没有玛莎拉蒂专卖店,这里只有一群嗜酒如命的老牛仔,祝福鹈鹕镇。”
“祝福鹈鹕镇!”
酒吧里的人异口同声,有酒杯的举起了酒杯。
全场人关注着玛姬的表情,世界上有两种人对酒的评价最中肯,一种是罗伯特帕克这样的品酒大师,另一种是玛姬这种对酒毫无理解的门外汉。
她抿了一口,不多不少,顺着喉咙滑进肠胃。玛姬先是眉头紧皱,眼镜眨了一下,看样子不太合她的胃口。
喝下去后玛姬抬起头,双眼望着天花板,像在回味刚才的味道,她双唇动了一下,刚要说话又咽了回去。
“怎么样?”吴帝问。
“虽然我不太了解红酒,但这杯酒的味道很完美。”
玛姬的话引起全场欢呼,因为他们每人都会拥有一杯同样的酒。
只有格雷格泼了冷水,“噢不,通常情况下,优秀的红酒会让不常喝的人觉得辣嗓子。玛姬的评价是完美,那么这桶葡萄酒极有可能是带着甜味的糖浆。”
格雷格是这里的常客,他的话让众人发出失望的感叹。
“不,格雷格,我认为这是桶非常不错的葡萄酒,十五岁那年我在墨尔本喝过两万美金一瓶的罗曼尼康帝,刚才这一杯比那时候的味道还要让我深刻。”玛姬表情很认真。
格雷格摸摸自己的绿帽子,憨笑了两声。
吴帝很高兴,他迫不及待要喝一口五十年前的葡萄酒了,这在朋友圈里能吹一年。
按照玛姬的吩咐,酒保给全场的客人添酒,也包括那几位俄罗斯美女,每人大概三公分的量。
格雷格作为质疑者,第一个尝到了酒。接过杯子他立刻喝下了一半。
“son of bitch!”
这是格雷格夸奖别人的最高待遇。
全场再次欢呼,酒吧的品酒大师格雷格已经被这桶葡萄酒征服,其他人纷纷递上自己的杯子。
轮到吴帝时,他一口喝了下去,让液体慢慢顺着嗓子往下滑。
喝下的一瞬间有些酸涩,他闻到了李子、樱桃香草甚至烟草的味道,那股浓郁的混合气息让人留恋。
喝完后一股清晰感涌入大脑,整个人为之一振。
有位俄罗斯美女游客兑上了雪碧,看来她不太擅长直接饮用葡萄酒。
嗓音不错的牛仔唱起了歌,酒保很乐意担任盛酒这份工作,他为s自己打开了珍藏五十年的葡萄酒感到自豪。
吴帝放下啤酒,走上前和她打招呼。
见到南澳牧场的牛仔们,玛姬很意外。
“小伙子们,忙里偷闲到我这里喝一杯?据我知道的,牧场是从来不会缺少啤酒的,尤其是百威。”玛姬笑着说,他听说年轻的牧场主有一冰箱的百威啤酒。
“实际上,今天要送你一份大礼。”特克斯说。
玛姬有点不太相信,“送我?为什么?因为你们的小牛犊出栏了?”
吴帝摇摇头,用了好长一段时间才给她解释“克莱文森先生的名单”这件事。
对于自己出现在名单之中,玛姬不敢相信。
克莱文森经营牧场时,她还在墨尔本乡下的外祖母那里,距离墨尔本东北320公里的BRIGHT小镇,那里随处可见原生态农场和漂亮的葡萄园。
玛姬跟随丈夫搬到西尼的鹈鹕镇时,克莱文森已经去了西澳洲。
沉默寡言的汉斯只有每月的22号才会到酒吧喝酒,但玛姬却对这位坐在墙角,总会穿一件深棕色外套的老人印象深刻。
“上帝,真是没有想到。”玛姬双手捂住嘴,情绪有些激动,她是个感性的人。
玛姬让酒保把木桶打开,如果葡萄酒没有问题的话,她要请在座的所有人喝一杯,以此纪念汉斯先生。
眼尖的牛仔说这只木桶的材料是美洲白栎。用产自欧洲的橡木盛酒,一般香气较幽雅细致,易于与葡萄酒的果香和酒香融为一体,而美洲白栎的香气较浓烈。
在上世纪的澳大利亚,由于船运的问题,弄到美洲白栎木不太容易,倒是欧美橡木很容易见到。
汉斯及其父亲采用少见的白栎,这说明他们特意要酿制橡木味浓重单一的葡萄酒。吴帝看在眼里记在心里,细节决定成败,尤其是对于酿造葡萄酒这种牵一发而动全身的工艺。
酒保没有找到开启木桶的办法,格雷格有些经验,他喝过的红酒比喝的水还要多。
一般的橡木桶桶身都是由32片橡木条组成的,其中有一条较宽的木条会在中间穿孔,这个孔就是橡木桶的开口。橡木桶的开口并不是在桶的两端,而是在桶身的中部凸起的地方。
格雷格就是沿着凸起找到了开口,用小刀扎进桶塞然后拔了出来。
刚开了一道小口,浓郁的葡萄酒香气充满整个酒吧,空气中飘荡着一股甜甜的香草味。
酒保很有经验地关上所有窗户和门,让香气更持久一些。
所有人瞪大了眼睛看着木桶,像发现金块一样。
格雷格摇了摇头。
“怎么?这酒不能喝?”吴帝问道。
“恰恰相反,我预感这将是我这辈子喝到最好的葡萄酒,哇,你看它的颜色。”格雷格说。
单凭香味,这确实是好酒,放了五十年竟然没有跑味,这很神奇,按理说上世纪封存木桶的技术是做不到如此的严密。
看着第一杯葡萄酒倒入杯中,吴帝有些期待,现实情况比设想中要好很多。牧场地下室里的酒很可能极具价值,甚至秒杀世上任何一家高档酒庄。
酒保小心翼翼地接酒,液体从木桶中涌出,在里面呆了五十年,他们似乎急于向世界展现自己。
几滴酒洒落在酒杯外的桌子上,格雷格立刻用食指蘸上去,放到嘴里尝尝,这个动作引发所有人的哄笑。
“哇,仅仅一滴,让我觉得以前的酒都白喝了,这味道很美妙。”格雷格陶醉的表情让大家迫不及待。
第一杯倒在透明杯中,没有倒满,仅仅有一公分高的量,通体清亮透明,呈现深宝石红色。
谁来喝第一杯,成为接下来要考虑的问题。
吴帝提议交给玛姬,因为她是这份礼物的主人,这个提议得到了大伙的赞同。
玛姬虽然是酒吧老板,但她的酒量很小,平时更是很少喝。
在一帮牛仔的起哄声中,她端起了酒杯。
玛姬留有一头棕色卷发,年龄爬上了她的额头,她富含感情地说道:“感谢汉斯先生,这里没有高楼,没有地下车库,没有立交桥,没有证券公司,没有玛莎拉蒂专卖店,这里只有一群嗜酒如命的老牛仔,祝福鹈鹕镇。”
“祝福鹈鹕镇!”
酒吧里的人异口同声,有酒杯的举起了酒杯。
全场人关注着玛姬的表情,世界上有两种人对酒的评价最中肯,一种是罗伯特帕克这样的品酒大师,另一种是玛姬这种对酒毫无理解的门外汉。
她抿了一口,不多不少,顺着喉咙滑进肠胃。玛姬先是眉头紧皱,眼镜眨了一下,看样子不太合她的胃口。
喝下去后玛姬抬起头,双眼望着天花板,像在回味刚才的味道,她双唇动了一下,刚要说话又咽了回去。
“怎么样?”吴帝问。
“虽然我不太了解红酒,但这杯酒的味道很完美。”
玛姬的话引起全场欢呼,因为他们每人都会拥有一杯同样的酒。
只有格雷格泼了冷水,“噢不,通常情况下,优秀的红酒会让不常喝的人觉得辣嗓子。玛姬的评价是完美,那么这桶葡萄酒极有可能是带着甜味的糖浆。”
格雷格是这里的常客,他的话让众人发出失望的感叹。
“不,格雷格,我认为这是桶非常不错的葡萄酒,十五岁那年我在墨尔本喝过两万美金一瓶的罗曼尼康帝,刚才这一杯比那时候的味道还要让我深刻。”玛姬表情很认真。
格雷格摸摸自己的绿帽子,憨笑了两声。
吴帝很高兴,他迫不及待要喝一口五十年前的葡萄酒了,这在朋友圈里能吹一年。
按照玛姬的吩咐,酒保给全场的客人添酒,也包括那几位俄罗斯美女,每人大概三公分的量。
格雷格作为质疑者,第一个尝到了酒。接过杯子他立刻喝下了一半。
“son of bitch!”
这是格雷格夸奖别人的最高待遇。
全场再次欢呼,酒吧的品酒大师格雷格已经被这桶葡萄酒征服,其他人纷纷递上自己的杯子。
轮到吴帝时,他一口喝了下去,让液体慢慢顺着嗓子往下滑。
喝下的一瞬间有些酸涩,他闻到了李子、樱桃香草甚至烟草的味道,那股浓郁的混合气息让人留恋。
喝完后一股清晰感涌入大脑,整个人为之一振。
有位俄罗斯美女游客兑上了雪碧,看来她不太擅长直接饮用葡萄酒。
嗓音不错的牛仔唱起了歌,酒保很乐意担任盛酒这份工作,他为s自己打开了珍藏五十年的葡萄酒感到自豪。