私房小厨 作者:浣熊先生
分卷阅读18
山：“来……来吧……怎么了？”
何青山打开冰箱，林亦泽往里一看顿时觉得眼前一黑，冰箱里整整齐齐的摆着十余份腰花，何青山在旁边有些不好意思的说：“练得有点多，我一个人又吃不了……你明天来，我给你做爆炒腰花和水煮腰花好不好？”
林亦泽苦笑了一下：“这哪儿是明天来不来的问题，这么多，我就是顿顿吃腰花，最起码也得吃一个星期吧！”
算了，就当补肾了！
作者有话要说：
☆、第 18 章
何青山最大的优点就是上手快，昨天晚上成功了一次之后，今天再做那手感就上来了，再也没掌握错火候。
周老在旁边盯着看了半天也没挑出什么毛病来，最后只能阴着脸哼了一声傲娇的走了。
老爷子一出来就被林亦泽拦了下来，拉到自己的办公室里，老爷子喝着茶斜着眼睛看着他：“你小子又想干嘛？”
林亦泽嬉皮笑脸的凑了过去：“哎，也没啥大事，哎，周老，您觉得……”他喝了口茶：“你说实话您觉得青山怎么样？”
周老又看了他一眼，模棱两可的说：“恩……还行吧……怎么了？”
林亦泽笑了笑：“哎，这不是小院快装修好了吗，我想着……如果你觉得他还可以……咱们下个月……”
周老沉思了一会才慢悠悠的说：“青山嘛，独当一面的话还差点，但是优点在于进步快，手感好，如果小院要开张，也不是不可以，不过我还要再带他几次，好好磨练磨练他……”
林亦泽听见他这么说，一下子就高兴了起来，他拱了拱手：“那就麻烦周老了，不过……”他鬼鬼的笑了一下：“咱们还要宣传宣传……”
其实小院的宣传不用太操心，有林亦泽的名声和周老这个活字招牌在食客自然蜂拥而至，林亦泽想的却是找个办法把何青山也推出去，最好是，搞的神秘一点。
林亦泽刚开始想用他爷爷的名头打个招牌，后来又自己否定了这个想法，一是何老爷子去世很久了，知道的人不多，再说把故人翻出来也会平生好多事端，二是怕何青山不高兴，虽然这个小厨子现在对他还算恭敬，但是他知道，那是碍着他是老板的面子，这孩子脾气真的可能不太好。
周老的意思是趁着电视台正在举办什么美食比赛，让何青山上去试试，不过很快也被否决了，那个比赛耗时长内幕多，再说何青山也不是那种能说会道夺人眼球的人。
俩个人正商量着，林亦泽的手机忽然响了起来，他接了起来哼哼哈哈的说了两句，转过头脸上已经堆满了笑。
打电话的是个林亦泽生意上结识的朋友，俩人关系不错，那个朋友前段时间在外国做生意，说是被西餐闹得整个人都要生病了，要来林亦泽这里好好吃一顿洗洗肠胃，这本来不是什么大事，但是刚刚好那个朋友在餐饮界算是个比较数得上号的老饕，朋友多又有点大嘴巴，每次吃到什么好东西都恨不得嚷嚷的全世界都知道。
这人对吃的方面很挑剔，林亦泽跟他在一起吃饭都觉得这个人对口味挑的不行，但是他又喜欢猎奇，越是奇怪新奇的做法越喜欢。
他来过这里两次，一直都是后厨的刘师傅主厨，第一次吃的还算开心，但是第二次他就开始唠叨说没有新鲜感和亮点了，这次是第三次来，刚才就在电话里嚷嚷让林亦泽把最好的菜拿出来。
俩个人一合计，虽然何青山很多地方还不是很成熟，但是这确实是个打响名头的好机会。
邹老板向来吃饭喜欢吃创新菜，他有个习惯，去饭店也不看菜单也不点菜，只是让把招牌的都端上来，筷子挑挑拣拣，吃的好的大快朵颐，吃的一口不好就拂袖而去。
邹老板是个40出头的中年人，看上去精明强干，衣着倒是很随便，倒像是真来看朋友蹭吃蹭喝的，林亦泽早有准备，等他一来就把他带到了一个小单间里。
服务员给他砌了一壶上等龙井，邹老板缓缓地喝了一口，满意的微微点了点头，他扭过头对服务员说：“你们老板呢，不是说要给我个惊喜吗？快让你们老板把上好的菜端上来。”
林亦泽推门走了过来，笑着拍了拍邹老板的肩膀说：“邹老哥，您这是饿极了吧？”
邹老板看着他笑了起来：“林老弟，这好久不见了，你不是说要请我吃不一样的菜吗？我这吃了半个月的西餐的胃可是要好好慰劳慰劳啊！还不快点？”
林亦泽神秘的笑了笑，压低了声音：“别急啊，这次可要让您好好吃一顿啊！”说着挥了挥手，侍者马上端着几道菜走了进来。
先上来的是几道开胃的小凉菜，四五个白瓷小碟，上面摆着做工精细的小凉菜。
邹老板皱着眉头看着眼前的几样菜，虽然做工精细但是无非就是几道家常的凉菜，林亦泽像是看出了他所想的，又给他倒了杯热茶：“先吃点开开胃，总不能一上来就是硬菜吧！”
邹老板夹起摆在自己面前那道甜点，他嗜甜，这道菜倒是很符合他的胃口，那是一道白黄相间的几个薄片拼盘，看起来倒是很好看，邹老板夹起一片放在嘴里，恩……黄色的是栗子，煮的软糯香滑，似乎还加了蜂蜜拌匀了，白色的是碎山药，口感相对清淡细腻润滑，上面还加了淡淡的桂花碎，香气宜人。
“这个真是不错！甜而不腻啊！！”邹老板吃着很顺口，又挨个菜夹了一个遍，这几道凉菜虽然食材和卖相都挺普通但是味道却都很好，邹老板擦了擦嘴，喝了口茶，忍不住的催促着：“老弟，这开完喂了，正菜该上了吧！”
林亦泽笑了起来，拍了拍手，服务员推开门，开始上菜了。
第一道菜是一盘豆腐，摆盘很是漂亮，十六块方形的嫩豆腐摆成了花型，豆腐被油滚过，切成大约半厘米厚，焦黄细嫩，浇着琥珀色的汤汁，旁边搭配着嫩红色的火腿和翠绿色的嫩葱，邹老板夹起一块放在嘴里，只觉得咸甜适口，还带着一股花雕酒香，仔细品尝，这豆腐没有丝毫的寡淡的味道，像是用鸡汤吊过，咬起来满口生津，外皮微微发焦，内里却是入口即化，口感层次十分分明，让人吃一口就停不下来。
邹老板连吃了五六块，这才停下来连声称赞着。
林亦泽在旁边解释着：“这是我们自己磨的豆腐，两边去了老皮，用鸡汤滚过，加花雕酒，大虾肉和嫩火腿，加糖滚了几回，然后加了一百二十段香细葱一起熬煮，慢起锅，最后用热油猛浇过，然后再把火腿和香葱一起摆盘，邹老板，你觉得怎么样？”
“不错不错！做的精细，就是……”他迟疑了一下：“鸡汤和花雕酒的味道有点重了，可以再考虑一下调配比例啊！”
林亦泽
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山：“来……来吧……怎么了？”
何青山打开冰箱，林亦泽往里一看顿时觉得眼前一黑，冰箱里整整齐齐的摆着十余份腰花，何青山在旁边有些不好意思的说：“练得有点多，我一个人又吃不了……你明天来，我给你做爆炒腰花和水煮腰花好不好？”
林亦泽苦笑了一下：“这哪儿是明天来不来的问题，这么多，我就是顿顿吃腰花，最起码也得吃一个星期吧！”
算了，就当补肾了！
作者有话要说：
☆、第 18 章
何青山最大的优点就是上手快，昨天晚上成功了一次之后，今天再做那手感就上来了，再也没掌握错火候。
周老在旁边盯着看了半天也没挑出什么毛病来，最后只能阴着脸哼了一声傲娇的走了。
老爷子一出来就被林亦泽拦了下来，拉到自己的办公室里，老爷子喝着茶斜着眼睛看着他：“你小子又想干嘛？”
林亦泽嬉皮笑脸的凑了过去：“哎，也没啥大事，哎，周老，您觉得……”他喝了口茶：“你说实话您觉得青山怎么样？”
周老又看了他一眼，模棱两可的说：“恩……还行吧……怎么了？”
林亦泽笑了笑：“哎，这不是小院快装修好了吗，我想着……如果你觉得他还可以……咱们下个月……”
周老沉思了一会才慢悠悠的说：“青山嘛，独当一面的话还差点，但是优点在于进步快，手感好，如果小院要开张，也不是不可以，不过我还要再带他几次，好好磨练磨练他……”
林亦泽听见他这么说，一下子就高兴了起来，他拱了拱手：“那就麻烦周老了，不过……”他鬼鬼的笑了一下：“咱们还要宣传宣传……”
其实小院的宣传不用太操心，有林亦泽的名声和周老这个活字招牌在食客自然蜂拥而至，林亦泽想的却是找个办法把何青山也推出去，最好是，搞的神秘一点。
林亦泽刚开始想用他爷爷的名头打个招牌，后来又自己否定了这个想法，一是何老爷子去世很久了，知道的人不多，再说把故人翻出来也会平生好多事端，二是怕何青山不高兴，虽然这个小厨子现在对他还算恭敬，但是他知道，那是碍着他是老板的面子，这孩子脾气真的可能不太好。
周老的意思是趁着电视台正在举办什么美食比赛，让何青山上去试试，不过很快也被否决了，那个比赛耗时长内幕多，再说何青山也不是那种能说会道夺人眼球的人。
俩个人正商量着，林亦泽的手机忽然响了起来，他接了起来哼哼哈哈的说了两句，转过头脸上已经堆满了笑。
打电话的是个林亦泽生意上结识的朋友，俩人关系不错，那个朋友前段时间在外国做生意，说是被西餐闹得整个人都要生病了，要来林亦泽这里好好吃一顿洗洗肠胃，这本来不是什么大事，但是刚刚好那个朋友在餐饮界算是个比较数得上号的老饕，朋友多又有点大嘴巴，每次吃到什么好东西都恨不得嚷嚷的全世界都知道。
这人对吃的方面很挑剔，林亦泽跟他在一起吃饭都觉得这个人对口味挑的不行，但是他又喜欢猎奇，越是奇怪新奇的做法越喜欢。
他来过这里两次，一直都是后厨的刘师傅主厨，第一次吃的还算开心，但是第二次他就开始唠叨说没有新鲜感和亮点了，这次是第三次来，刚才就在电话里嚷嚷让林亦泽把最好的菜拿出来。
俩个人一合计，虽然何青山很多地方还不是很成熟，但是这确实是个打响名头的好机会。
邹老板向来吃饭喜欢吃创新菜，他有个习惯，去饭店也不看菜单也不点菜，只是让把招牌的都端上来，筷子挑挑拣拣，吃的好的大快朵颐，吃的一口不好就拂袖而去。
邹老板是个40出头的中年人，看上去精明强干，衣着倒是很随便，倒像是真来看朋友蹭吃蹭喝的，林亦泽早有准备，等他一来就把他带到了一个小单间里。
服务员给他砌了一壶上等龙井，邹老板缓缓地喝了一口，满意的微微点了点头，他扭过头对服务员说：“你们老板呢，不是说要给我个惊喜吗？快让你们老板把上好的菜端上来。”
林亦泽推门走了过来，笑着拍了拍邹老板的肩膀说：“邹老哥，您这是饿极了吧？”
邹老板看着他笑了起来：“林老弟，这好久不见了，你不是说要请我吃不一样的菜吗？我这吃了半个月的西餐的胃可是要好好慰劳慰劳啊！还不快点？”
林亦泽神秘的笑了笑，压低了声音：“别急啊，这次可要让您好好吃一顿啊！”说着挥了挥手，侍者马上端着几道菜走了进来。
先上来的是几道开胃的小凉菜，四五个白瓷小碟，上面摆着做工精细的小凉菜。
邹老板皱着眉头看着眼前的几样菜，虽然做工精细但是无非就是几道家常的凉菜，林亦泽像是看出了他所想的，又给他倒了杯热茶：“先吃点开开胃，总不能一上来就是硬菜吧！”
邹老板夹起摆在自己面前那道甜点，他嗜甜，这道菜倒是很符合他的胃口，那是一道白黄相间的几个薄片拼盘，看起来倒是很好看，邹老板夹起一片放在嘴里，恩……黄色的是栗子，煮的软糯香滑，似乎还加了蜂蜜拌匀了，白色的是碎山药，口感相对清淡细腻润滑，上面还加了淡淡的桂花碎，香气宜人。
“这个真是不错！甜而不腻啊！！”邹老板吃着很顺口，又挨个菜夹了一个遍，这几道凉菜虽然食材和卖相都挺普通但是味道却都很好，邹老板擦了擦嘴，喝了口茶，忍不住的催促着：“老弟，这开完喂了，正菜该上了吧！”
林亦泽笑了起来，拍了拍手，服务员推开门，开始上菜了。
第一道菜是一盘豆腐，摆盘很是漂亮，十六块方形的嫩豆腐摆成了花型，豆腐被油滚过，切成大约半厘米厚，焦黄细嫩，浇着琥珀色的汤汁，旁边搭配着嫩红色的火腿和翠绿色的嫩葱，邹老板夹起一块放在嘴里，只觉得咸甜适口，还带着一股花雕酒香，仔细品尝，这豆腐没有丝毫的寡淡的味道，像是用鸡汤吊过，咬起来满口生津，外皮微微发焦，内里却是入口即化，口感层次十分分明，让人吃一口就停不下来。
邹老板连吃了五六块，这才停下来连声称赞着。
林亦泽在旁边解释着：“这是我们自己磨的豆腐，两边去了老皮，用鸡汤滚过，加花雕酒，大虾肉和嫩火腿，加糖滚了几回，然后加了一百二十段香细葱一起熬煮，慢起锅，最后用热油猛浇过，然后再把火腿和香葱一起摆盘，邹老板，你觉得怎么样？”
“不错不错！做的精细，就是……”他迟疑了一下：“鸡汤和花雕酒的味道有点重了，可以再考虑一下调配比例啊！”
林亦泽
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