第500章 番外：年
门口上头再贴上蝙蝠图样的，是辟邪又招福。
其次就不着急了，对联什么的还不到时候呢。
如今看着，就红红的很是好看了。
再把东西都搬回屋里，就看着很有过年气氛了。
到了二十开始，就要做吃的。
北方冬天足够寒冷，吃的保持很久，所以做好了就放着。
正月里只管取来热了就吃的。
二十三，北方小年。这也是个要紧日子。
要送灶王爷上天。白天出去买了麻糖，老百姓的愿望总是朴素的，比如说，就用麻糖粘住灶王爷的嘴，叫他上天就别说家里的不是了。
然后到了夜里，将灶王爷，天地爷的画像摘了，烧了。
磕头放炮上供，再说几句吉祥话。无非就是保佑一家子的话。
灶王爷的对子万年不变就是那：上天言好事，回宫降吉祥。也是最朴素不过的祈愿。倒是天地爷的对子就比较恢弘了：天高悬日月，地厚载山河。
认认真真上了供的东西，奇里总是分给孩子们吃了，说沾福气，保佑不生病什么的。
雅利奇也一直都配合，难吃也吃。
虽然按说奇里没了媳妇，就是个鳏夫带孩子，日子本该是过的糊涂的。
可他心疼小闺女，愣是请了奶娘。
虽然了，这奶娘并不能跟高门大户比。不是那种形势。
张奶娘照顾雅利奇，每个月拿银子，如今处的就跟一家子一样。
奇里有时候因为是满人，有些路子，也带着张奶娘家的男人一道。
一年下来，也有些收入。
张奶娘家没闺女，当雅利奇亲闺女似得。
只这一件事上，就看出奇里委实是个会安排过日子的人。
这样一个人，过年这么大的事上，怎么会凑合？
所以年年安排的井井有条，他做的了的，就自己做。做不了就请人做。
饶是家贫，可该花钱的时候也绝不手软。
也是这样的生活态度，叫雅利奇从小养成了虽然处境不好也能淡然度日的性子。
到了二十以后，这蒸馒头就是要紧事。
不光是要蒸吃的，还要整正月里初一到初十供神的，十五时候供神的。
过年拜神，上坟，供祖先都要用的馒头，就不好做个光秃秃的。
所以要带花。
这事，奇里做不了。
家里是有闺女，可他恨不能含在嘴里，怎么可能舍得劳累？
但是他一早就已经琢磨好了呀！张奶娘家错开一天，隔壁李婶子家与他家一起啊！
李婶子家也人口简单，所以一直都是一起的。
两家按照比例出面，然后来雅利奇家做，最后再按照比例拿走。
奇里父子也不白坐着，烧火，打杂，都做了。
炕头上，李婶子和张奶娘手上功夫不停，嘴里也是不停的。说一说张家长，李家短。谁家闺女出阁了，谁家小子娶亲了。谁家媳妇子怀孕了。谁家娶了个好媳妇，谁家媳妇不像话。
然后一上午过去，就将花的，不花的馒头都弄好了。
还有两家要用的花糕，枣山，各种需要供神的东西，叫做‘贡献’也就是面和枣子做成如意的样子的东西做好了。
这头锅开，然后开始蒸出来。
一锅是放不下，年年都是两锅。
出来之后，再用红凤仙点上点点，就像样子了。
然后放凉了，再好好收在洗干净的大水缸里头，一层一层，要是怕沾了，就用干净的白麻布隔开。
这么着放着，足可以放到二月中旬。
然后再有一天，就是做鱼，肉，鱼一般都是大鲤鱼。
因为时代局限，所以吃活鱼的话，也不是百姓能做到的，这也得南方人了。
所以雅利奇家的鱼一般都是提前做好，到了正月里，只管蒸热就好。
将那鱼洗剥干净了，用面粉裹了，下油锅炸到熟。
到时候是直接蒸也使得，下料再红烧一下也可以。
肉呢，分作几部分。
要是买了骨头，就先炖熟了放一边冻着去，到了过年拿出来做一下就可以。
再一部分五花肉要提前留着，等着临过年的前一日包饺子做饺子馅儿。
再一部分，提前做好，油里肉。
最后留一部分就是备用了。
做鱼和煮骨头一般是一天做完，煮下水也是一天。
奇里每年都会特地多买点骨头，因为雅利奇吃肉一般，喜欢啃骨头。
富勒珲就笑妹子是小狗子托生的。
不过雅利奇也知道家里不富裕，吃点就好了，过年也是她吃的最多了。
再有一日，整丸子，炸丸子。
这是两个东西，蒸的丸子是萝卜丝剁碎，加上淀粉和肉末和各种调味一起，捏成丸子蒸熟。
一碗一个坨，放一边，什么时候吃，或者是直接放在菜里头，或者是就直接热了吃都是可以的。
炸丸子就不同了，也看口味，豆腐的，肉末的，都有。
雅利奇家一边是豆腐混着肉末做。
再生上一盆子豆芽。
豆芽是绿豆芽，只要每天换水就好。
这一来一回的，就已经是到了腊月二十五六了。
然后拆洗一下大件，这件事就不得不说，奇里是个好阿玛。
都是自己默默的就做了。
到了二十八九，就赶紧上街将蔬菜买了。
三十这一天，上午将旺火垒了。堆在院子里。再把院子里外都打扫一遍。
最后将大门口，还有院子里没个屋子门口都贴上对子。
对子都是请胡同口吴大爷手写的，这年头也有卖对子的，但是一般还是找熟悉的人写。
只管提着二两烧刀子去就行，吴大爷就爱喝一口。
不过红纸要自备。
除了门口屋门口之外，还有米面缸子上都要贴上一个小红条一般是写：米面如山。
屋里还要贴上一张：抬头见喜。
贴的高高的，一抬头就看见了。
然后院子里的鸡窝，猪圈，羊圈，只要有，都要贴上一个红纸条，写着的都是各种祈愿。旺火上也贴一张：旺气冲天。
柜门上也要贴一张：衣服满柜。等等等。
贴上对子之后，奇里父子两个就要去祖坟上请‘树’。
树就是祖宗的意思，这也是北方一部分地方的习俗，除夕请祖宗回来，也是一到过年的意思。
【很多地方习俗都不同，一个县南北都不同，所以不要细究。我写的是我老家的一部分习俗。么么哒。】
其次就不着急了，对联什么的还不到时候呢。
如今看着，就红红的很是好看了。
再把东西都搬回屋里，就看着很有过年气氛了。
到了二十开始，就要做吃的。
北方冬天足够寒冷，吃的保持很久，所以做好了就放着。
正月里只管取来热了就吃的。
二十三，北方小年。这也是个要紧日子。
要送灶王爷上天。白天出去买了麻糖，老百姓的愿望总是朴素的，比如说，就用麻糖粘住灶王爷的嘴，叫他上天就别说家里的不是了。
然后到了夜里，将灶王爷，天地爷的画像摘了，烧了。
磕头放炮上供，再说几句吉祥话。无非就是保佑一家子的话。
灶王爷的对子万年不变就是那：上天言好事，回宫降吉祥。也是最朴素不过的祈愿。倒是天地爷的对子就比较恢弘了：天高悬日月，地厚载山河。
认认真真上了供的东西，奇里总是分给孩子们吃了，说沾福气，保佑不生病什么的。
雅利奇也一直都配合，难吃也吃。
虽然按说奇里没了媳妇，就是个鳏夫带孩子，日子本该是过的糊涂的。
可他心疼小闺女，愣是请了奶娘。
虽然了，这奶娘并不能跟高门大户比。不是那种形势。
张奶娘照顾雅利奇，每个月拿银子，如今处的就跟一家子一样。
奇里有时候因为是满人，有些路子，也带着张奶娘家的男人一道。
一年下来，也有些收入。
张奶娘家没闺女，当雅利奇亲闺女似得。
只这一件事上，就看出奇里委实是个会安排过日子的人。
这样一个人，过年这么大的事上，怎么会凑合？
所以年年安排的井井有条，他做的了的，就自己做。做不了就请人做。
饶是家贫，可该花钱的时候也绝不手软。
也是这样的生活态度，叫雅利奇从小养成了虽然处境不好也能淡然度日的性子。
到了二十以后，这蒸馒头就是要紧事。
不光是要蒸吃的，还要整正月里初一到初十供神的，十五时候供神的。
过年拜神，上坟，供祖先都要用的馒头，就不好做个光秃秃的。
所以要带花。
这事，奇里做不了。
家里是有闺女，可他恨不能含在嘴里，怎么可能舍得劳累？
但是他一早就已经琢磨好了呀！张奶娘家错开一天，隔壁李婶子家与他家一起啊！
李婶子家也人口简单，所以一直都是一起的。
两家按照比例出面，然后来雅利奇家做，最后再按照比例拿走。
奇里父子也不白坐着，烧火，打杂，都做了。
炕头上，李婶子和张奶娘手上功夫不停，嘴里也是不停的。说一说张家长，李家短。谁家闺女出阁了，谁家小子娶亲了。谁家媳妇子怀孕了。谁家娶了个好媳妇，谁家媳妇不像话。
然后一上午过去，就将花的，不花的馒头都弄好了。
还有两家要用的花糕，枣山，各种需要供神的东西，叫做‘贡献’也就是面和枣子做成如意的样子的东西做好了。
这头锅开，然后开始蒸出来。
一锅是放不下，年年都是两锅。
出来之后，再用红凤仙点上点点，就像样子了。
然后放凉了，再好好收在洗干净的大水缸里头，一层一层，要是怕沾了，就用干净的白麻布隔开。
这么着放着，足可以放到二月中旬。
然后再有一天，就是做鱼，肉，鱼一般都是大鲤鱼。
因为时代局限，所以吃活鱼的话，也不是百姓能做到的，这也得南方人了。
所以雅利奇家的鱼一般都是提前做好，到了正月里，只管蒸热就好。
将那鱼洗剥干净了，用面粉裹了，下油锅炸到熟。
到时候是直接蒸也使得，下料再红烧一下也可以。
肉呢，分作几部分。
要是买了骨头，就先炖熟了放一边冻着去，到了过年拿出来做一下就可以。
再一部分五花肉要提前留着，等着临过年的前一日包饺子做饺子馅儿。
再一部分，提前做好，油里肉。
最后留一部分就是备用了。
做鱼和煮骨头一般是一天做完，煮下水也是一天。
奇里每年都会特地多买点骨头，因为雅利奇吃肉一般，喜欢啃骨头。
富勒珲就笑妹子是小狗子托生的。
不过雅利奇也知道家里不富裕，吃点就好了，过年也是她吃的最多了。
再有一日，整丸子，炸丸子。
这是两个东西，蒸的丸子是萝卜丝剁碎，加上淀粉和肉末和各种调味一起，捏成丸子蒸熟。
一碗一个坨，放一边，什么时候吃，或者是直接放在菜里头，或者是就直接热了吃都是可以的。
炸丸子就不同了，也看口味，豆腐的，肉末的，都有。
雅利奇家一边是豆腐混着肉末做。
再生上一盆子豆芽。
豆芽是绿豆芽，只要每天换水就好。
这一来一回的，就已经是到了腊月二十五六了。
然后拆洗一下大件，这件事就不得不说，奇里是个好阿玛。
都是自己默默的就做了。
到了二十八九，就赶紧上街将蔬菜买了。
三十这一天，上午将旺火垒了。堆在院子里。再把院子里外都打扫一遍。
最后将大门口，还有院子里没个屋子门口都贴上对子。
对子都是请胡同口吴大爷手写的，这年头也有卖对子的，但是一般还是找熟悉的人写。
只管提着二两烧刀子去就行，吴大爷就爱喝一口。
不过红纸要自备。
除了门口屋门口之外，还有米面缸子上都要贴上一个小红条一般是写：米面如山。
屋里还要贴上一张：抬头见喜。
贴的高高的，一抬头就看见了。
然后院子里的鸡窝，猪圈，羊圈，只要有，都要贴上一个红纸条，写着的都是各种祈愿。旺火上也贴一张：旺气冲天。
柜门上也要贴一张：衣服满柜。等等等。
贴上对子之后，奇里父子两个就要去祖坟上请‘树’。
树就是祖宗的意思，这也是北方一部分地方的习俗，除夕请祖宗回来，也是一到过年的意思。
【很多地方习俗都不同，一个县南北都不同，所以不要细究。我写的是我老家的一部分习俗。么么哒。】