鱼跃农门 作者:风玖蓝
第020章 香干
自螃蟹灾之后已经过了差不多有日，饶是杜小鱼照顾得好，每日给螃蟹换水，给它们挖蚯蚓吃，但还是死了好几只，对这个到底没有心得，让她很是心疼，幸好杜黄花说大后日就去飞仙镇，那么能支撑到最后的螃蟹应该还是不少的，炒一大碗蟹油不成问题。
想到这个她就放心了，如今只担心做豆腐干的问题，这豆干虽然成形，可没有滋味终究是不好吃的。
隔了一日，杜文渊终于带来好消息，说弄到几种香料，让杜小鱼看看合不合适。
淡黄色的纸里包着些褐色，暗红色的东西，她细细辨别了下，发现是桂皮还有花椒，正想高兴地拍手呢，结果看到杜文渊的眼神她立马收回手，只伸手点点，问道，“这就是香料啊？这叫啥？”她拿起一颗花椒假装好奇的样子。
对杜文渊她本是提防的，虽说是家人，可是懂太多不应该懂的东西，若是被问起来，恐怕自己答不好。
“不是你说要香料的么，怎么问起我来了？”杜文渊奇怪道。
杜小鱼挠挠头，“这个，吴大娘上回给我吃炒黄豆，里面放着啥五香粉，她说有香料可好吃呢，我就想要是这晒干的豆腐用香料煮煮肯定也好吃。”
没有丝毫漏洞，杜文渊就不再反问了，“这是桂皮，花椒，走，现在拿去煮吧。”
两人兴奋地从屋里跑出来，杜小鱼走了两步忽地停下脚步，“二哥，你这些东西从哪儿弄来的？”
“一个同窗那里，他姐夫是开香料铺的，所以家里也有些。”
原来是问人要的，杜小鱼最怕他做出什么不利于学业的事情，要是被赵氏知道了，肯定要连累自个儿被骂，毕竟煮豆腐干是她提出来的，但现在不存在这个事儿，她就高高兴兴得跑到院子里把一个小竹匾端过来，豆腐一晒缩得不成样子，几大块就成那么小点儿了。
“姐，煮豆腐干啦！”她高喊一声，拿起几柴添火。
杜黄花已经抬脚进屋，见状忙把她手里的柴抢下来，“现在别放，会堵着的，要等里面空了些才行。”说着撸了下她头发，“里面太热，一会你准得出汗，还是我来吧。”
其实烧火也是要学问的，杜小鱼没学好，嘿嘿笑了两声，“那我跟二哥负责煮东西。”
热水一直就在锅里存着，稍许加加温就行了，因为豆腐干很少，杜文渊就拿瓢把大部分水都舀了出去，杜小鱼看着灶台上的几个小罐子，有糖有盐有大酱，就依次点了点，让杜文渊放进热水里。她常看赵氏跟杜黄花煮饭烧菜，懂得这些倒是极为正常的。
等盐跟糖彻底融化后，就放香料了，也添了点水。
这次只有桂皮跟花椒两种，真是可惜了，要是再加上八角，丁香，茴香的话，就能做正宗的五香豆腐干呢！
水再次沸腾，杜小鱼把豆腐干一股脑得倒进卤汁里。
香味很快就飘散开来，杜黄花笑道，“闻着还真不错，就是不知道吃起来咋样。”
“那肯定好吃的！”杜小鱼很自信，这豆腐干向来是她喜爱的零食之一，不过少了红辣椒估计要逊色一点，但他们看起来也吃不了辣，入乡随俗咯。
大约煮了半柱香的时间，她揭开锅盖看了看，发现卤汁也浓了，豆腐干已经是暗红的色泽，十分诱人。
“好了，好了，能吃啦！”她蹦跳了两下表达极度高兴的心情，亲手制作而成的豆腐干终于横空出世，这让她很有成就感，“二哥，快捞起来，快尝尝，味道怎么样？”她抽了一双筷子出来，杜文渊刚盛上来一块就被她夹起来送到嘴边，而后两只眼睛盯住他不放。
不吃都不行，杜文渊一口咬了上去，目中一亮，“好吃。”
“真的？”杜小鱼喜道，又夹了块喂杜黄花，“真的好吃吗？”
比起豆腐要有嚼头，但又很嫩，味道也是刚刚好，有点甜有点咸，又散发着一股香味，杜黄花连连点头，“真的好吃呢！”
“啊，成了！”杜小鱼几步又奔回去，自个儿也品尝了一回。
这豆腐干要是跟以前的那些比自然是不行的，可是这儿并没有其他豆腐干来做竞争，那就是独一份，有这样子的味道已经足够吸引人的了，她下颌，抑制不住的想要大笑出来，看来明儿去飞仙镇挣几个银子应该是没有问题的！
赵氏跟杜显回来的时候见三个孩子围着一个大碗也不知道在干什么，表情都是喜滋滋的，像是有什么好事。
“娘，快来尝尝小鱼做得好东西！”杜黄花拿了个小碗盛了两块递过去。
“啥好东西啊？”赵氏忍不住嘀咕两声，这小女儿才多大点，真能折腾出好吃的来？她看着那些豆腐都要被杜小鱼放臭了，正想着一会儿让她把豆腐扔了，以后也打算再不给玩豆子，虽说不得几个钱，但杜黄花偏巧喜欢宠着妹妹，每回也跟着一起疯，可不是浪费时间么。
倒是杜显很有兴趣，家里大女儿沉闷，儿子又是个常在屋里的，只有杜小鱼常陪着他说话撒娇，便越发疼爱，弯腰抱起杜小鱼问道，“可是真的？咱们小鱼果然厉害，快给爹弄一块尝尝。”说完张开了嘴等着。
杜小鱼立马夹了块送过去。
“嗯，不错，不错，比你娘腌的茄子还好吃哩。”杜显一边说一边瞟着赵氏。
赵氏有点不相信，但也夹起块尝了，半响没有说话。
“看把你娘都吃呆了。”杜显哈哈大笑，平日里总看娘子眼色行事，但这会儿也揶揄起赵氏来。
杜文渊见状说道，“明儿姐要去飞仙镇，我们正商量着把这东西卖点钱，娘看如何？”
赵氏放下筷子，看看杜小鱼，嗔道，“这丫头，真是啥东西都能折腾出来！”
“娘觉得好吃就行，以后小鱼经常做给你吃哦。”杜小鱼卖乖，摇着她袖子，“之前的豆腐都是娘帮着做的，娘快给取个名字吧，万一去镇上卖别人问起来也不晓得怎么说，豆腐干听起来不好听，而且他们听到豆腐两字也会问东问西的，烦着呢。”
赵氏笑笑，一点杜小鱼脑袋，“还真当回事呢，镇上啥东西没有能卖几个钱呀，你们自个儿想吧。”
她还是只当做小孩子的把戏，转身就去准备晚饭了。
杜显把杜小鱼放下来，笑道，“要取名字不去问你二哥，念那么多书白念咯！”
还不是想讨赵氏欢心，不过讨错了地方，杜小鱼撅起嘴。
“要不就叫香干。”杜文渊忽地说道，“容易记，而且香料所制也名副其实，怎么样？”
绕来绕去还是后世常用的名字，杜小鱼感慨一声，冥冥中自有注定啊，好吧，她接受了，说实话，香干确实也是最符合的。
“姐，明儿啥时候去镇上？要不早点去吧？”飞仙镇离得有点远，来回得两个时辰了，而她还有好些事情要做，时间觉得不够，而卖香干这事指不定需要多久，实在难以预料。她刚才自信满满的，可赵氏的话多少打击到她了，万一真卖不到几个钱那怎么办？她的一番心血不能扔水里啊！
“好，天一亮咱们就走。”杜黄花同意，“我现在去收拾收拾。”
等杜黄花走后，她问杜文渊，“二哥你明天好像没空啊，怎的也要跟我们一起去？娘会同意才怪。”好好的无故旷课一天，赵氏肯定不会答应。
“我现在去跟娘说。”他站起来往厨房而去。
结果赵氏当然不同意，说去镇上杜黄花跟杜小鱼两个人足够，而杜文渊借口东西多，要跟着去帮杜黄花分担，谁料赵氏竟说自个儿去或者让杜显去，反正就是死活不同意，眼看两人就要横鼻子瞪眼的，杜小鱼见杜文渊这回态度坚决忙走了进去。
“娘，就让二哥一起去嘛！”紧要关头肯定是要撒娇的，她又是抱大腿又是哀求，“我跟二哥都没一起去过镇上，娘让他去嘛！我要二哥一起去嘛！”
赵氏沉下脸，“胡说什么，你二哥要念书的，马上就要入县试了！”
“要过年以后呢，娘，二哥天天念书准要发腻，看着书都要吐呢，怎么能不休息休息！”杜小鱼继续耍赖，“娘天天吃土豆也要吐的，二哥也是人，咋就不能去镇上玩？娘要是还不准，二哥要伤心呢，刚才都跟我们说了半天怎么卖豆腐干，要是二哥不去，我们算银子都算不来，可不是要被人骗了？娘，就一天好不好？”
赵氏听着不由想起刚到家时三个孩子围在一起笑得很开心的样子，看得出来儿子是真想去，她叹口气，终于嘴巴松了，把就要滚到地上的杜小鱼拉起来，“哎，你个小祖宗，依了你，依了你，明儿就跟着一起去吧，刘夫子那里我让人带个信。”
杜文渊脸色由转晴，瞥了眼杜小鱼，后者冲他做了个鬼脸。
两人高高兴兴手拉手离开了厨房。
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自螃蟹灾之后已经过了差不多有日，饶是杜小鱼照顾得好，每日给螃蟹换水，给它们挖蚯蚓吃，但还是死了好几只，对这个到底没有心得，让她很是心疼，幸好杜黄花说大后日就去飞仙镇，那么能支撑到最后的螃蟹应该还是不少的，炒一大碗蟹油不成问题。
想到这个她就放心了，如今只担心做豆腐干的问题，这豆干虽然成形，可没有滋味终究是不好吃的。
隔了一日，杜文渊终于带来好消息，说弄到几种香料，让杜小鱼看看合不合适。
淡黄色的纸里包着些褐色，暗红色的东西，她细细辨别了下，发现是桂皮还有花椒，正想高兴地拍手呢，结果看到杜文渊的眼神她立马收回手，只伸手点点，问道，“这就是香料啊？这叫啥？”她拿起一颗花椒假装好奇的样子。
对杜文渊她本是提防的，虽说是家人，可是懂太多不应该懂的东西，若是被问起来，恐怕自己答不好。
“不是你说要香料的么，怎么问起我来了？”杜文渊奇怪道。
杜小鱼挠挠头，“这个，吴大娘上回给我吃炒黄豆，里面放着啥五香粉，她说有香料可好吃呢，我就想要是这晒干的豆腐用香料煮煮肯定也好吃。”
没有丝毫漏洞，杜文渊就不再反问了，“这是桂皮，花椒，走，现在拿去煮吧。”
两人兴奋地从屋里跑出来，杜小鱼走了两步忽地停下脚步，“二哥，你这些东西从哪儿弄来的？”
“一个同窗那里，他姐夫是开香料铺的，所以家里也有些。”
原来是问人要的，杜小鱼最怕他做出什么不利于学业的事情，要是被赵氏知道了，肯定要连累自个儿被骂，毕竟煮豆腐干是她提出来的，但现在不存在这个事儿，她就高高兴兴得跑到院子里把一个小竹匾端过来，豆腐一晒缩得不成样子，几大块就成那么小点儿了。
“姐，煮豆腐干啦！”她高喊一声，拿起几柴添火。
杜黄花已经抬脚进屋，见状忙把她手里的柴抢下来，“现在别放，会堵着的，要等里面空了些才行。”说着撸了下她头发，“里面太热，一会你准得出汗，还是我来吧。”
其实烧火也是要学问的，杜小鱼没学好，嘿嘿笑了两声，“那我跟二哥负责煮东西。”
热水一直就在锅里存着，稍许加加温就行了，因为豆腐干很少，杜文渊就拿瓢把大部分水都舀了出去，杜小鱼看着灶台上的几个小罐子，有糖有盐有大酱，就依次点了点，让杜文渊放进热水里。她常看赵氏跟杜黄花煮饭烧菜，懂得这些倒是极为正常的。
等盐跟糖彻底融化后，就放香料了，也添了点水。
这次只有桂皮跟花椒两种，真是可惜了，要是再加上八角，丁香，茴香的话，就能做正宗的五香豆腐干呢！
水再次沸腾，杜小鱼把豆腐干一股脑得倒进卤汁里。
香味很快就飘散开来，杜黄花笑道，“闻着还真不错，就是不知道吃起来咋样。”
“那肯定好吃的！”杜小鱼很自信，这豆腐干向来是她喜爱的零食之一，不过少了红辣椒估计要逊色一点，但他们看起来也吃不了辣，入乡随俗咯。
大约煮了半柱香的时间，她揭开锅盖看了看，发现卤汁也浓了，豆腐干已经是暗红的色泽，十分诱人。
“好了，好了，能吃啦！”她蹦跳了两下表达极度高兴的心情，亲手制作而成的豆腐干终于横空出世，这让她很有成就感，“二哥，快捞起来，快尝尝，味道怎么样？”她抽了一双筷子出来，杜文渊刚盛上来一块就被她夹起来送到嘴边，而后两只眼睛盯住他不放。
不吃都不行，杜文渊一口咬了上去，目中一亮，“好吃。”
“真的？”杜小鱼喜道，又夹了块喂杜黄花，“真的好吃吗？”
比起豆腐要有嚼头，但又很嫩，味道也是刚刚好，有点甜有点咸，又散发着一股香味，杜黄花连连点头，“真的好吃呢！”
“啊，成了！”杜小鱼几步又奔回去，自个儿也品尝了一回。
这豆腐干要是跟以前的那些比自然是不行的，可是这儿并没有其他豆腐干来做竞争，那就是独一份，有这样子的味道已经足够吸引人的了，她下颌，抑制不住的想要大笑出来，看来明儿去飞仙镇挣几个银子应该是没有问题的！
赵氏跟杜显回来的时候见三个孩子围着一个大碗也不知道在干什么，表情都是喜滋滋的，像是有什么好事。
“娘，快来尝尝小鱼做得好东西！”杜黄花拿了个小碗盛了两块递过去。
“啥好东西啊？”赵氏忍不住嘀咕两声，这小女儿才多大点，真能折腾出好吃的来？她看着那些豆腐都要被杜小鱼放臭了，正想着一会儿让她把豆腐扔了，以后也打算再不给玩豆子，虽说不得几个钱，但杜黄花偏巧喜欢宠着妹妹，每回也跟着一起疯，可不是浪费时间么。
倒是杜显很有兴趣，家里大女儿沉闷，儿子又是个常在屋里的，只有杜小鱼常陪着他说话撒娇，便越发疼爱，弯腰抱起杜小鱼问道，“可是真的？咱们小鱼果然厉害，快给爹弄一块尝尝。”说完张开了嘴等着。
杜小鱼立马夹了块送过去。
“嗯，不错，不错，比你娘腌的茄子还好吃哩。”杜显一边说一边瞟着赵氏。
赵氏有点不相信，但也夹起块尝了，半响没有说话。
“看把你娘都吃呆了。”杜显哈哈大笑，平日里总看娘子眼色行事，但这会儿也揶揄起赵氏来。
杜文渊见状说道，“明儿姐要去飞仙镇，我们正商量着把这东西卖点钱，娘看如何？”
赵氏放下筷子，看看杜小鱼，嗔道，“这丫头，真是啥东西都能折腾出来！”
“娘觉得好吃就行，以后小鱼经常做给你吃哦。”杜小鱼卖乖，摇着她袖子，“之前的豆腐都是娘帮着做的，娘快给取个名字吧，万一去镇上卖别人问起来也不晓得怎么说，豆腐干听起来不好听，而且他们听到豆腐两字也会问东问西的，烦着呢。”
赵氏笑笑，一点杜小鱼脑袋，“还真当回事呢，镇上啥东西没有能卖几个钱呀，你们自个儿想吧。”
她还是只当做小孩子的把戏，转身就去准备晚饭了。
杜显把杜小鱼放下来，笑道，“要取名字不去问你二哥，念那么多书白念咯！”
还不是想讨赵氏欢心，不过讨错了地方，杜小鱼撅起嘴。
“要不就叫香干。”杜文渊忽地说道，“容易记，而且香料所制也名副其实，怎么样？”
绕来绕去还是后世常用的名字，杜小鱼感慨一声，冥冥中自有注定啊，好吧，她接受了，说实话，香干确实也是最符合的。
“姐，明儿啥时候去镇上？要不早点去吧？”飞仙镇离得有点远，来回得两个时辰了，而她还有好些事情要做，时间觉得不够，而卖香干这事指不定需要多久，实在难以预料。她刚才自信满满的，可赵氏的话多少打击到她了，万一真卖不到几个钱那怎么办？她的一番心血不能扔水里啊！
“好，天一亮咱们就走。”杜黄花同意，“我现在去收拾收拾。”
等杜黄花走后，她问杜文渊，“二哥你明天好像没空啊，怎的也要跟我们一起去？娘会同意才怪。”好好的无故旷课一天，赵氏肯定不会答应。
“我现在去跟娘说。”他站起来往厨房而去。
结果赵氏当然不同意，说去镇上杜黄花跟杜小鱼两个人足够，而杜文渊借口东西多，要跟着去帮杜黄花分担，谁料赵氏竟说自个儿去或者让杜显去，反正就是死活不同意，眼看两人就要横鼻子瞪眼的，杜小鱼见杜文渊这回态度坚决忙走了进去。
“娘，就让二哥一起去嘛！”紧要关头肯定是要撒娇的，她又是抱大腿又是哀求，“我跟二哥都没一起去过镇上，娘让他去嘛！我要二哥一起去嘛！”
赵氏沉下脸，“胡说什么，你二哥要念书的，马上就要入县试了！”
“要过年以后呢，娘，二哥天天念书准要发腻，看着书都要吐呢，怎么能不休息休息！”杜小鱼继续耍赖，“娘天天吃土豆也要吐的，二哥也是人，咋就不能去镇上玩？娘要是还不准，二哥要伤心呢，刚才都跟我们说了半天怎么卖豆腐干，要是二哥不去，我们算银子都算不来，可不是要被人骗了？娘，就一天好不好？”
赵氏听着不由想起刚到家时三个孩子围在一起笑得很开心的样子，看得出来儿子是真想去，她叹口气，终于嘴巴松了，把就要滚到地上的杜小鱼拉起来，“哎，你个小祖宗，依了你，依了你，明儿就跟着一起去吧，刘夫子那里我让人带个信。”
杜文渊脸色由转晴，瞥了眼杜小鱼，后者冲他做了个鬼脸。
两人高高兴兴手拉手离开了厨房。
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