赵嫂见说不动便无奈的答应了，林默这才满意的笑起来。
跟二人简单的说了一下开张的事宜然后说明天上午会来叫二人一起去买鞋用具和食材再一起去铺子，然后就离开了。
离开后林默径直走向离赵恩家最近的酒铺，“掌柜子刚刚有没有一个妇人拿着一个簪子来换酒啊？”。
酒铺的掌柜子看了一眼林默道：“是有个妇人用一根木簪换了一壶酒，客官这是要？。”
“我来把簪子赎回来，这有一钱银子，够不够那壶酒的酒钱?”
说着掏出一钱银子摆在柜上，“够够够，来客官这是簪子您收好。”掌柜喜笑颜开的收了钱然后把簪子拿给了林默，林默收好簪子后便离开了。
林默回到家跟爷爷说了要重开饭馆的想法，爷爷听了只是说了句嗯，知道了，只要你高兴就行。
从中林默听出来爷爷对自己的爱护和信任，毕竟那一笔钱原本是给自己娶媳妇用的，现在拿出来开个不一定会成功的饭馆。林默心想一定要成功，不能让爷爷担心。
第二天早上林默去赵恩家叫上他们一家三口，然后一起去篾匠那买了一些蒸包子用的蒸笼，又买了些米面和调料。
然后去刘屠户那买了些猪肉，原本不打算去刘屠户家，但一想到刘屠户还在为馨儿攒钱，去他家买肉也算是支持他的买卖了。
刘屠户夫妻二人在摊位上十分忙碌，看到林默一行人很是意外，林默说来买五斤猪肉，馨儿娘直接割了五斤上好的猪肉给林默还没收林默的钱，林默把钱放下说，以后每天都过来买肉，今天不收钱肉就不要了以后也不来买了。
刘屠户很诧异，林默怎么变得奇怪还每天都来买肉？看着林默态度坚决，刘屠户只能收下钱。
等几人买了一堆佐料和用具后，林默一行人来到铺子，虽然林默已经打扫过了，但外面看起来还是有些破败，林默无奈，只能等以后挣了钱再重新修葺了，毕竟钱的话在刀刃上。
赵恩看着酒楼以往种种历历在目，不由得感叹起来：“想不到这辈子还能再次看到酒楼开张啊。”
林默领着三人进入屋内，林默先把他们领到厨房，对赵嫂说：“赵哥、嫂子，我现在教你做两样新面食。”
说完林默打开了一个小包裹，里面放着一小块碱块，还有一包矾石，矾石一般被用来入药所以林默还真从陈瘸子的药铺买到了。
矾石就是后世常用的明矾的原材料，被当做食品添加剂使用，可以使面点更加松软膨化。
接下来，林默按照“一矾二碱三盐”的比例适当的调配出一种后世常用的添加剂。
接着和面，将调配好的添加剂加入其中，再放入两个鸡蛋，继续和面，适当的加入一些面粉，继续摔打面团，然面团跟光滑，然后将面团静置一个多时辰。
期间几人又把楼上楼下的座椅板凳重新排列了一遍，又把地打扫了一遍。等忙活差不多的时候，面也醒好了。
林默接着将面团切成条状，然后在锅里倒入菜油，等油沸腾后，将长条的面团放入油炸。
要是前一世别人一看就知道这是在做炸油条，不过这个时代还有没有这样的面食。看着香气扑鼻的油条，赵恩咽了咽口水，林默招呼着三人赶紧尝尝。
三人每人拿了一根油条就开始吃了起来，赵亨边吃边问：“林叔这是什么，这么好吃?”
林默听着赵亨喊自己叔叔很奇怪，但又无可奈何，毕竟差着辈分，道
“这个叫油条，是我的突发奇想做的，赵哥赵嫂这个东西做的时候一定要注意我刚刚教的面团的手法和佐料的调配比例。”
二人听了连忙点了点头，赵嫂有些感动，这个虽只是个面食，但林默愿意把独门的配方交给自己，说明是对夫妻二人真的信任。
接下来就是包包子，这个赵恩很熟练，就不用林默手把手教了，不一会儿，一笼热腾腾的猪肉馅的包子便出笼了。
林默尝了一个发现非常可口，比镇上原本的饭馆卖的还好吃，一问才知道是当初在扬州的时候专门跟酒楼里的师傅学的新方法包的。
就这样，今天的主要目的已经达到，林默看着几人虽然有些忙碌但仍旧神采奕奕，有些期待开张后的情景。
突然林默想起了什么，从口袋中拿出一支木簪递给了赵嫂，正是昨天赵嫂头上插着的那支。
赵嫂有些诧异，眼眶有些湿润。林默赶紧说：“今后大家都是一家人，这支簪子是我在路边摊子上看到的，看着比较适合赵嫂我就买了，昨天去吃饭忘了带礼物，这就当是给赵嫂的见面礼了，赵嫂别嫌弃啊。”
“哪能嫌弃啊，小默你有心了，嫂子谢谢你。”
赵嫂说完给林默行了个万福，赵恩也向林默拱了拱手表示很感谢。
看着二人如此感激自己，林默都有些不好意思了。
剩下的就都交给二人了，而赵亨则有些林默则送给了他一套《五经定本》这还科举考试的基础内容，林默让赵亨好好学，以后读书考功名。
说实话林默自己都只能看懂个大概，毕竟现在用的都是繁体字还是一千多年前的字，自己在这也算半文盲了。
不过让林默诧异的是赵嫂竟然识字，赵亨一直是赵嫂在教导。
这个时代，识字的人可不多，基本都是非富即贵，或者为了考取功名的学子。所以赵嫂现在又多了一个工作就是做个账房先生记账。
原本林默不打算真没麻烦的，毕竟除了买食材和工钱没什么大支出，但赵嫂坚持要记账，但林默不打算自己来记账，毕竟自己现在还是半个文盲，大字不识几个。
所以就交给赵嫂来记，等以后赵亨再大一点让赵亨来当这个账房先生。
林默带着赵恩去镇子外面割了些青草，又去买了些谷糠，赵恩很诧异，林默又不养牲口要这些东西干什么。
林默解释道：“你别忘了那些在镇口的车夫可是需要这些的，可以给他们提供些免费草料。有了这些东西才能把那些人吸引过来，他们来了，其他的机工自然也就过来了。这些东西要不了多久钱，但对那些车夫来说可是具有很大吸引力的。”
赵恩听了点了点头，林默的意思他懂，就是用这些东西先把那些车夫拴在这，乘车的那些机工的自然也就会跟着过来了。
不知不觉已经到了下午，林默让几人休息休息，等晚上7点左右就是酉时再开张，到戌时时也就是晚上9点关门，第二天4点多就是寅时开张，卯时关门，也就是6点关门，一天工作四个时辰，也就是8小时。
赵恩夫妻很诧异，哪有饭馆在这个时间段开张的，酉时戌时都是一二更天了，镇里的人基本都已经睡下了哪会有人啊。但林默却说不用担心会有人的，没办法二人只能按照林默的要求等到酉再开张。
林默交代完后便离开了，现在饭馆还差一个响亮的招牌，林默想了半天决定把饭馆改成“食为天”。
于是林默让赵嫂帮忙写了副字，到镇上找个了专门做牌匾的木匠，打了一副牌匾。等到了7点钟，林默已经把牌匾挂在了楼上。随后又在饭馆门口立了个牌子，上书“草料免费，领完即止”八个字。
到了晚上开张后，林默看到赵恩夫妻二人面露愁容，便安慰他们放宽心，但二人看着门外已经完全黑了的天，再看着路上零星的行人还是非常不解。
但不一会儿，路上陆陆续续的出现了一些牛车，车上的人也陆陆续续的下来。林默赶紧招呼大家来吃口热食暖暖身子，并且拿出一些早已准备好的切成小块的油条给大家免费品尝，然后又把免费草料宣传了一下，果然一帮车夫先过来了。紧接着机工也逐渐聚拢过来，车去去领草料，机工拿着林默盘中的油条吃了起来。
众人吃了以后觉得很好吃，而且价格还比较公道，一文钱一个，林默算了一下，一根油条的成本大概是半文，一文钱一根有一半利润这已经很高了。除了油条和包子，还有馒头和粥，尽量满足大家的口味。渐渐的人越来越多了，林默几人赶紧忙了起来。
等到晚上戌时，众人也渐渐散了。林默几人收拾完以后，算了一下，今天大概赚了二两银子，刨去成本，大概还剩一两。
林默看着第一天的收益还算满意，让赵恩一家人吃了饭再回去，然后给了赵恩一把钥匙，免得万一自己没来门开不了做不了买卖。林默让几人回家休息，明早寅时再过来，赵恩夫妻二人很奇怪但也没说什么了。
林默则也收拾一下回家了，林默一路打着灯笼，冷风飕飕的刮着，林默有些害怕，虽然没做亏心事，但走在边上都是坟头的路上自己心里当然害怕。
等林默快步走到家后，发现屋里的蜡烛还亮着，爷爷还没睡觉，一直在等着自己。
等林默进门以后爷爷问吃饭了没，原来爷爷一直在等自己吃饭，林默答道吃过了然后，然后从腰间拿出一个油纸包着的油条，递给爷爷说是新的面点。
爷爷好奇的看着这个奇怪的东西，闻着香味尝了一下发现真的很好吃。
于是迅速的解决了油条，林默看着爷爷把油条吃完了。
然后笑着说：“爷爷咱们以后就靠这个生活了。”接着把今天的开张的情况说了一下。
爷爷听了很诧异，看着林默说：“小默你是个有出息的孩子，以后想怎么做就怎么做，爷爷都支持你。”
林默接着从怀里取出5两银子给爷爷用，以后自己每个月都会给爷爷钱，爷爷却不要，说自己现在还能干活，能赚钱，等以后爷爷老了不能动了再给不迟。
林默无奈只能收回，既然爷爷不愿意要钱，以后自己就多买些东西孝敬爷爷吧。
跟二人简单的说了一下开张的事宜然后说明天上午会来叫二人一起去买鞋用具和食材再一起去铺子，然后就离开了。
离开后林默径直走向离赵恩家最近的酒铺，“掌柜子刚刚有没有一个妇人拿着一个簪子来换酒啊？”。
酒铺的掌柜子看了一眼林默道：“是有个妇人用一根木簪换了一壶酒，客官这是要？。”
“我来把簪子赎回来，这有一钱银子，够不够那壶酒的酒钱?”
说着掏出一钱银子摆在柜上，“够够够，来客官这是簪子您收好。”掌柜喜笑颜开的收了钱然后把簪子拿给了林默，林默收好簪子后便离开了。
林默回到家跟爷爷说了要重开饭馆的想法，爷爷听了只是说了句嗯，知道了，只要你高兴就行。
从中林默听出来爷爷对自己的爱护和信任，毕竟那一笔钱原本是给自己娶媳妇用的，现在拿出来开个不一定会成功的饭馆。林默心想一定要成功，不能让爷爷担心。
第二天早上林默去赵恩家叫上他们一家三口，然后一起去篾匠那买了一些蒸包子用的蒸笼，又买了些米面和调料。
然后去刘屠户那买了些猪肉，原本不打算去刘屠户家，但一想到刘屠户还在为馨儿攒钱，去他家买肉也算是支持他的买卖了。
刘屠户夫妻二人在摊位上十分忙碌，看到林默一行人很是意外，林默说来买五斤猪肉，馨儿娘直接割了五斤上好的猪肉给林默还没收林默的钱，林默把钱放下说，以后每天都过来买肉，今天不收钱肉就不要了以后也不来买了。
刘屠户很诧异，林默怎么变得奇怪还每天都来买肉？看着林默态度坚决，刘屠户只能收下钱。
等几人买了一堆佐料和用具后，林默一行人来到铺子，虽然林默已经打扫过了，但外面看起来还是有些破败，林默无奈，只能等以后挣了钱再重新修葺了，毕竟钱的话在刀刃上。
赵恩看着酒楼以往种种历历在目，不由得感叹起来：“想不到这辈子还能再次看到酒楼开张啊。”
林默领着三人进入屋内，林默先把他们领到厨房，对赵嫂说：“赵哥、嫂子，我现在教你做两样新面食。”
说完林默打开了一个小包裹，里面放着一小块碱块，还有一包矾石，矾石一般被用来入药所以林默还真从陈瘸子的药铺买到了。
矾石就是后世常用的明矾的原材料，被当做食品添加剂使用，可以使面点更加松软膨化。
接下来，林默按照“一矾二碱三盐”的比例适当的调配出一种后世常用的添加剂。
接着和面，将调配好的添加剂加入其中，再放入两个鸡蛋，继续和面，适当的加入一些面粉，继续摔打面团，然面团跟光滑，然后将面团静置一个多时辰。
期间几人又把楼上楼下的座椅板凳重新排列了一遍，又把地打扫了一遍。等忙活差不多的时候，面也醒好了。
林默接着将面团切成条状，然后在锅里倒入菜油，等油沸腾后，将长条的面团放入油炸。
要是前一世别人一看就知道这是在做炸油条，不过这个时代还有没有这样的面食。看着香气扑鼻的油条，赵恩咽了咽口水，林默招呼着三人赶紧尝尝。
三人每人拿了一根油条就开始吃了起来，赵亨边吃边问：“林叔这是什么，这么好吃?”
林默听着赵亨喊自己叔叔很奇怪，但又无可奈何，毕竟差着辈分，道
“这个叫油条，是我的突发奇想做的，赵哥赵嫂这个东西做的时候一定要注意我刚刚教的面团的手法和佐料的调配比例。”
二人听了连忙点了点头，赵嫂有些感动，这个虽只是个面食，但林默愿意把独门的配方交给自己，说明是对夫妻二人真的信任。
接下来就是包包子，这个赵恩很熟练，就不用林默手把手教了，不一会儿，一笼热腾腾的猪肉馅的包子便出笼了。
林默尝了一个发现非常可口，比镇上原本的饭馆卖的还好吃，一问才知道是当初在扬州的时候专门跟酒楼里的师傅学的新方法包的。
就这样，今天的主要目的已经达到，林默看着几人虽然有些忙碌但仍旧神采奕奕，有些期待开张后的情景。
突然林默想起了什么，从口袋中拿出一支木簪递给了赵嫂，正是昨天赵嫂头上插着的那支。
赵嫂有些诧异，眼眶有些湿润。林默赶紧说：“今后大家都是一家人，这支簪子是我在路边摊子上看到的，看着比较适合赵嫂我就买了，昨天去吃饭忘了带礼物，这就当是给赵嫂的见面礼了，赵嫂别嫌弃啊。”
“哪能嫌弃啊，小默你有心了，嫂子谢谢你。”
赵嫂说完给林默行了个万福，赵恩也向林默拱了拱手表示很感谢。
看着二人如此感激自己，林默都有些不好意思了。
剩下的就都交给二人了，而赵亨则有些林默则送给了他一套《五经定本》这还科举考试的基础内容，林默让赵亨好好学，以后读书考功名。
说实话林默自己都只能看懂个大概，毕竟现在用的都是繁体字还是一千多年前的字，自己在这也算半文盲了。
不过让林默诧异的是赵嫂竟然识字，赵亨一直是赵嫂在教导。
这个时代，识字的人可不多，基本都是非富即贵，或者为了考取功名的学子。所以赵嫂现在又多了一个工作就是做个账房先生记账。
原本林默不打算真没麻烦的，毕竟除了买食材和工钱没什么大支出，但赵嫂坚持要记账，但林默不打算自己来记账，毕竟自己现在还是半个文盲，大字不识几个。
所以就交给赵嫂来记，等以后赵亨再大一点让赵亨来当这个账房先生。
林默带着赵恩去镇子外面割了些青草，又去买了些谷糠，赵恩很诧异，林默又不养牲口要这些东西干什么。
林默解释道：“你别忘了那些在镇口的车夫可是需要这些的，可以给他们提供些免费草料。有了这些东西才能把那些人吸引过来，他们来了，其他的机工自然也就过来了。这些东西要不了多久钱，但对那些车夫来说可是具有很大吸引力的。”
赵恩听了点了点头，林默的意思他懂，就是用这些东西先把那些车夫拴在这，乘车的那些机工的自然也就会跟着过来了。
不知不觉已经到了下午，林默让几人休息休息，等晚上7点左右就是酉时再开张，到戌时时也就是晚上9点关门，第二天4点多就是寅时开张，卯时关门，也就是6点关门，一天工作四个时辰，也就是8小时。
赵恩夫妻很诧异，哪有饭馆在这个时间段开张的，酉时戌时都是一二更天了，镇里的人基本都已经睡下了哪会有人啊。但林默却说不用担心会有人的，没办法二人只能按照林默的要求等到酉再开张。
林默交代完后便离开了，现在饭馆还差一个响亮的招牌，林默想了半天决定把饭馆改成“食为天”。
于是林默让赵嫂帮忙写了副字，到镇上找个了专门做牌匾的木匠，打了一副牌匾。等到了7点钟，林默已经把牌匾挂在了楼上。随后又在饭馆门口立了个牌子，上书“草料免费，领完即止”八个字。
到了晚上开张后，林默看到赵恩夫妻二人面露愁容，便安慰他们放宽心，但二人看着门外已经完全黑了的天，再看着路上零星的行人还是非常不解。
但不一会儿，路上陆陆续续的出现了一些牛车，车上的人也陆陆续续的下来。林默赶紧招呼大家来吃口热食暖暖身子，并且拿出一些早已准备好的切成小块的油条给大家免费品尝，然后又把免费草料宣传了一下，果然一帮车夫先过来了。紧接着机工也逐渐聚拢过来，车去去领草料，机工拿着林默盘中的油条吃了起来。
众人吃了以后觉得很好吃，而且价格还比较公道，一文钱一个，林默算了一下，一根油条的成本大概是半文，一文钱一根有一半利润这已经很高了。除了油条和包子，还有馒头和粥，尽量满足大家的口味。渐渐的人越来越多了，林默几人赶紧忙了起来。
等到晚上戌时，众人也渐渐散了。林默几人收拾完以后，算了一下，今天大概赚了二两银子，刨去成本，大概还剩一两。
林默看着第一天的收益还算满意，让赵恩一家人吃了饭再回去，然后给了赵恩一把钥匙，免得万一自己没来门开不了做不了买卖。林默让几人回家休息，明早寅时再过来，赵恩夫妻二人很奇怪但也没说什么了。
林默则也收拾一下回家了，林默一路打着灯笼，冷风飕飕的刮着，林默有些害怕，虽然没做亏心事，但走在边上都是坟头的路上自己心里当然害怕。
等林默快步走到家后，发现屋里的蜡烛还亮着，爷爷还没睡觉，一直在等着自己。
等林默进门以后爷爷问吃饭了没，原来爷爷一直在等自己吃饭，林默答道吃过了然后，然后从腰间拿出一个油纸包着的油条，递给爷爷说是新的面点。
爷爷好奇的看着这个奇怪的东西，闻着香味尝了一下发现真的很好吃。
于是迅速的解决了油条，林默看着爷爷把油条吃完了。
然后笑着说：“爷爷咱们以后就靠这个生活了。”接着把今天的开张的情况说了一下。
爷爷听了很诧异，看着林默说：“小默你是个有出息的孩子，以后想怎么做就怎么做，爷爷都支持你。”
林默接着从怀里取出5两银子给爷爷用，以后自己每个月都会给爷爷钱，爷爷却不要，说自己现在还能干活，能赚钱，等以后爷爷老了不能动了再给不迟。
林默无奈只能收回，既然爷爷不愿意要钱，以后自己就多买些东西孝敬爷爷吧。