钓鱼杂记
1.鲨鱼
鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过四亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。
世界上有几种鲨鱼？
约有380种鲨鱼。约有27种会攻击人类，有12种可能会攻击人类，还有27种因为体型和习性的关系，可能具有危险性。
鲨鱼的骨架
所有的鲨鱼都有一身的软骨。鲨鱼的骨架是由软骨构成，而不是由骨头构成。软骨比骨头更轻、更具有弹性。所有的鲨鱼都属于鲨纲，而鲨纲动物都具有软骨。
鲨鱼有甚么样的体型？
鲨鱼的体型不一，身长小至6寸，大至18公尺。
鲸鲨是海中最大的鱼类，长成后身长可达60尺。虽然鲸鲨的体型庞大，它的牙齿在鲨鱼中却是最小的。最小的鲨鱼是侏儒角鲨，小到可以放在手上。它长约6到8寸，重量还不到一磅。
＊世界最大的鱼是鲸鲨。它可长达18公尺，重达40000公斤。所幸它们的食物是浮游生物，否则，人类可就有难了！
鲨鱼必须不停游泳，让水通过鳃，否则就会窒息。鲨鱼和硬骨鱼类的不同之处是，它们没有鳔来控制浮潜。如果停止游泳，大部分的鲨鱼会往下沉。为了减轻在水中的重量，鲨鱼的肝内具有大量的油。
鲨鱼除了具有人类的五种感觉器官，还有其它的器官。
鲨鱼最敏锐的器官是嗅觉，它们能闻出数哩外的血液等极细微的物质，并追踪出来源。它们还具有第六感－－－－感电力，鲨鱼能借着这种能力察觉物体四周数尺的微弱电场。它们还可借着机械性的感受作用，感觉到6百尺外的鱼类或动物所造成的震动。
鲨鱼的一生中可以生出数千颗牙齿。
＊鲨鱼的牙齿＊
很多鲨鱼包括大白鲨，口中都有成排的利齿。只要前排的牙齿因进食脱落，后方的牙齿便会补上。新的牙齿比旧的牙齿更大更耐用。而角鲨和棘角鲨等鲨鱼则会更换整排牙齿。鲨鱼的牙齿呈锯齿状，如此一来，鲨鱼不但能仅仅咬住猎物，也能有效的将它们锯碎。
大白鲨的上下颚并未和头部紧密相连。
由于大白鲨的上下颚并未和头部紧密相连，它可以将上颚向上和向前延伸吞下猎物，有时甚至能将猎物一口吞下。
成为鲨鱼主食的海豹
鲨鱼大多以腐肉为生。
鲨鱼以受伤的海洋哺乳类、鱼类和腐肉为生，剔除动物中较弱的成员。鲨鱼也会吃船上抛下的垃圾和其它废弃物。此外，有些鲨鱼也会猎食各种海洋哺乳类、鱼类和海龟和螃蟹等动物。有些鲨鱼能几个月不进食，大白鲨就是其中一种。据报导，大白鲨要隔一、两个月才进食一次。
大白鲨是个擅长伪装的掠食者。
大白鲨由于身体庞大，并不像其它鲨鱼那么灵活。但大白鲨却是绝佳的猎人，因为它总能出其不意。它的上半身颜色很暗，下半shen很明亮，它们能借着这种保护色悄悄的逼近猎物。当它从下方来袭时，由于它的颜色和深海接近，要等到它发动攻击食才会被发现。它很少从上方攻击，但它从上方来袭时，白色的下侧和海水反映出的明亮天色融为一体。
鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。鲨鱼的鼻孔位于头部腹面口的前方，有的具有口鼻沟，连接在鼻口隅之间，嗅囊的褶皱增加了与外界环境的接触面积。鲨鱼属于软骨鱼类，身上没有鱼鳔，调节沉浮主要靠它很大的肝脏。根据化石考察和科学家推算得知，鲨鱼在地上生活了约1.8亿年，它早在3亿多年前就已经存在，至今外形都没有多大改变，说明它的生存能力极强，人称海洋“猎手”。
2.海鱼（详见钓鱼档案）
3.淡水鱼（详见钓鱼档案）
4.鳄鱼
鳄目(crocodilia)所有爬虫类动物的统称。通常为体形巨大、笨重的爬行动物，外表上和蜥蜴稍类似，属肉食性动物。鳄强而有力，长有许多锥形齿，腿短，有爪，趾间有蹼。尾长且厚重，皮厚带有鳞甲。目前公认鳄的品种共23种。
本群之所以引起特别关注乃因其在进化史上的地位：鳄是现存生物中与史前时代似恐龙的爬虫类动物相联结的最後纽带。同时，鳄又是鸟类现存的最近亲缘种。大量的各种鳄化石已被发现；4个亚目中有3个已经绝灭。根据这些广泛的化石纪录，有可能建立起鳄和其他脊椎动物间的明确关系。
外形特征
鳄鱼，一般指广泛分布在世界各地的鳄目crocodylia类的动物。代表性主体鳄鱼——湾鳄，是鳄形目鳄科的1种，又称湾鳄或海鳄。分布于东南亚沿海直到澳大利亚北部。全长6～7米，重约1吨，最长达10米，是现存最大的爬行动物。湾鳄生活
尼罗鳄(croiloticus)
在海湾里或远渡大海。鳄鱼是迄今发现活着的最早和最原始的爬行动物，它是在三叠纪至白垩纪的中生代（约两亿年以前）由两栖类进化而来，延续至今仍是半水生性凶猛的爬行动物，它和恐龙是同时代的动物，恐龙的灭绝不管是环境的影响，还是自身的原因，都已是化石；鳄鱼的存在证明了它生命的强有力。
鳄鱼不是鱼，属脊椎动物爬行虫纲，是祖龙现存唯一的后代。它入水能游，登陆能爬，体胖力大，被称为“爬虫类之王”。它以肺呼吸，由于体内氨基酸链的结构，使之供氧储氧能力较强，因而具有长寿的特征。一般鳄鱼平均寿命高达150岁，是爬行动物中寿命很长的。（乌龟平均寿命152，是最长的）
据考古发现鳄鱼最大体长达12米重约10吨，但大部分种类鳄鱼平均体长约6米重约1吨，主要以鱼类、水禽、野兔、蛙等为食，属肉食性动物。
分布范围
鳄鱼属脊椎类两栖爬行动物,分布于热带到亚热带的河川、湖泊、海岸中。鳄鱼科属很多，现存的鳄鱼类共有20余种,其性情大都凶猛暴戾,喜食鱼类和蛙类等小动物,甚至噬杀人畜。
生活环境
栖息在淡、海水中，（是河湾和海湾交叉口处）.鳄鱼除少数生活在温带地区外,大多生活在热带亚热带地区的河流,湖泊和多水的沼泽,也有的生活在靠近海岸的浅滩中。它脸长、嘴长，有所谓“世上之王，莫如鳄鱼”之说。鳄鱼富有观赏价值。鳄鱼还具多种药用保健功效。鳄鱼也是名贵食用佳肴。由于它全身宝，因此，世界上一些国家积极发展鳄鱼养殖业。
生活习性
鳄鱼（crocodile）唯一存活至今的初龙。为冷血之卵生动物，长久以来的改变甚少，唯一水中或水陆的猎食者及清道
夫。属脊椎类两栖爬行动物,其性情大都凶猛暴戾,喜食鱼类和蛙类等小动物,甚至噬杀人畜.据记载,世界上现存的鳄鱼类共有20余种,我国的扬子鳄,泰国的湾鳄以及逻罗鳄等都是较有名的品种.我国目前最大的鳄鱼养殖基地是广州市番禺养殖场,该场占地面积近70公顷,拥有湾鳄,逻罗鳄,扬子鳄,南美短吻鳄等鳄鱼近10万条.
泪腺，中国汉代始知南方有鳄，唐宋迭有记载，明清以来偶见于沿海岛屿。俗话说“鳄鱼的眼泪”，其实倒真是不假。鳄鱼真的会流眼泪，只不过那并不是因为它伤心，而是它在排泄体内多余的盐分。。鳄鱼肾脏的排泄功能很不完善，体内多余的盐分，要靠一种特殊的盐腺来排泄。鳄鱼的盐腺正好位于眼睛附近。除鳄鱼外，海龟、海蛇、海蜥和一些海鸟身上，也都有类似的盐腺。盐腺使这些动物能将海水中多余的盐分去掉，从而得到淡水。所以，盐腺是它们天然的“海水淡化器”。
生长繁殖
在淡水江河边的林荫丘陵营巢(距海6万米以上)它们用尾巴扫出一个7～8米的平台，台上建有直径3米的安放鳄卵的巢，巢距河约4米，以树叶丛荫构成，每巢有白色硬壳卵50枚左右，大小约80x55毫米；母鳄鱼守候在巢侧，时时甩尾巴洒水湿巢，保持30～33c温度，75～90天孵化；雏鳄出壳长240毫米，1年可长到480毫米，3年可达1156毫米，重5.2公斤。
鳄鱼凶猛不驯。成年鳄鱼经常在水下，只有眼鼻露出水面。它们耳目灵敏，受惊立即下沉。午后多浮水晒日，夜间目光明亮。幼鳄则带红光。鳄鱼5～6月交配，连续数小时，而受精仅1～2分钟；7～8月产卵。雄鳄独占领域，驱斗闯入者，一雄率拥群雌。常食鱼、蛙、虾、蟹，也吃小鳄、龟、鳖。咀嚼力强，能碎裂硬甲。
适应性
鳄鱼之所以存活了1亿年至今是因为它大概是迄今为止对环境适应能力最强的动物，它对环境的适应性表现在以下几个方面：
1头部进化精巧，在狩猎时可保证仅眼耳鼻露出水面，极大地保持了隐蔽性
2在爬行动物中拥有难以置信的发达心脏，为4心房，正常爬行动物只为3心房，接近哺乳动物水平
3心脏能在捕猎时将大部分富氧血液运送到尾部和头部，极大增强了爆发力
4大脑进化出了大脑皮层，因此其智商可能大大超乎我们的想象
5肝脏可在腹腔中前后移动以调节身体重心
种群现状
01.印度食鱼鳄：处于灭绝的边缘。在印度的养殖场中还有一定数量，在动物园中繁殖纪录很少。
02.马来鳄：马来鳄属于濒危动物，在泰国的养殖场和美国的布朗克斯动物园、迈阿密动物园能成功繁殖。
03.奥里诺科鳄：奥里诺科鳄在动物园没有繁殖过，但在有些私人养殖场中可以繁殖。
04.美洲鳄：美洲鳄在美洲的鳄亚科中是分布最广泛、数量较多的，但仍然属濒危物种。
05.古巴鳄：古巴鳄是受政府法律保护的濒危物种，在美国的一些动物园和美国和古巴的养殖场中可以繁殖。
06.莫瑞雷鳄：莫瑞雷鳄虽然受到法律保护，但仍然被广泛偷猎，是濒危物种。莫瑞雷鳄目前在一些动物园中已经繁殖成功。
07.尼罗鳄：尼罗鳄的不同种群有些被列为濒危，有些列为易危。
08.非洲长吻鳄：非洲长吻鳄是濒危物种，在美国迈阿密动物园繁殖成功。
09.沼泽鳄：沼泽鳄是易危物种，在印度的动物园有较多数量繁殖。
10.新几内亚鳄：新几内亚鳄目前数量尚多，属于易危物种，在养殖场中可以繁殖。
11.菲律宾鳄：菲律宾鳄是濒危物种，在野外仅百只左右。
12.暹罗鳄/泰国鳄：泰国鳄在野外可能已经灭绝，但是人工饲养的数量还比较多，可以与湾鳄杂交。
13.湾鳄：湾鳄虽然分布广泛，但是由于鳄鱼皮贸易的影响，受到严重威胁，被列为濒危物种，同时也被广泛饲养，在很多动物园和养殖场都可以繁殖。
14.澳洲淡水鳄/强森鳄：澳洲淡水鳄虽然也受到偷猎的威胁，但是受到的保护比较严格，属于易危物种，养殖场也有大量繁殖。
15.非洲侏儒鳄：列为中等受危或濒危物种。虽然在人工养殖下可以繁殖，但是尚没有建立养殖场。
16.密西西比鳄：密西西比鳄目前数量有所增长，同时有大量人工养殖，总数已经达到一百万只，不再属于受威胁物种。
17.扬子鳄：扬子鳄属濒危物种，野外仅存数百只，但是人工养殖数量尚多，除中国外，美国布朗克斯动物园等一些动物园和养殖场也繁殖成功。
18.眼镜凯门鳄：眼镜凯门鳄的两个亚种被列为濒危，其他被列为易危，在很多地方都可以人工繁殖，而在美国佛罗里达一些原本作为宠物引进的个体逃逸后可以在公园甚至排水沟中形成小规模种群。
19.宽吻凯门鳄：宽吻凯门鳄的栖息地是南美洲人口密度较高的地区，受到人类活动的威胁比较严重，属于濒危物种。
20.巴拉圭凯门鳄：有学者则认为该种是眼镜凯门鳄的亚种。
21.盾吻古鳄：盾吻古鳄的皮肤不适合利用，使其现存的数量还比较多，不属于受威胁物种。
22.锥吻古鳄：与盾吻古鳄一样，锥吻古鳄的皮肤不适合利用，因而现存的数量还比较多，不属于受威胁物种。
23.黑凯门鳄：黑鳄由于捕食家畜，常被当地人捕杀，虽然被法律所保护，但是仍然属于濒危物种。
保护级别
湾鳄、眼镜凯门鳄、尼罗鳄、非洲长吻鳄、菲律宾鳄、非洲侏儒鳄、扬子鳄、宽吻凯门鳄、黑凯门鳄，暹罗鳄属于濒危野生动植物种，是国际性重要保护物种，被《华盛顿公约》cites（濒危野生动植物种国际贸易公约）列入名单，属濒临灭绝物种。
历史记载
鳄鱼在我国古代已有记载，《礼记》中叫是一种鳄鱼，后，唐代韩愈因鳄鱼之患作《祭鳄鱼文》如讨贼文，义正辞严，吓退鳄患。明代李时珍在《本草纲目》更是将鳄鱼归入药性，“鳞部－鳄鱼－释名：土龙。”并将药性定为：“‘主治：心腹症瘕’‘湿气邪气’”无疑表明了鳄鱼在人类生活的作用，近代更是以鳄鱼皮革制作奢侈品而显示其价值。
人们的心目中，鳄鱼就是“恶鱼”。一提到鳄鱼，立刻会想到血盆大口，密布的尖利牙齿，全身坚硬的盔甲，时刻准备吃人的神态。它的视觉、听觉都很敏锐，外貌笨拙其实动作十分灵活。鳄鱼长这副模样就是为了吃肉，所有的动物包括人都是它的食物，再凶猛的动物见了它也只能以守为攻主动避让，绝不敢轻易招惹它。
白垩纪晚期是哺乳动物进化史上的一个重要时期，在那段时间里，许多种群开始分化，以适应在不同的小环境下生存。戴维.克劳斯说：“鳄鱼从白垩纪晚期日趋多样化，大到5米长，小的不足1米，以适应不同生存环境的需要。
建立灭绝物种和现代动植物之间的关系，有助于研究过去的地理结构。以往北半球发现的化石比较丰富，在马达加斯加的发现之前，有关南半球，冈瓦纳古陆的化石非常少。对物种在南半球跨大陆发现的早期理论认为，在今天的各大陆之间，有巨大的“桥”相连。但现在，科学家们认为1亿6千5百万年前，非洲大陆最早从冈瓦纳古陆分离出去，而印巴次大陆、马达加斯加、南美洲、南极洲连在一起的时间较长，因此植物和动物得以分散到各处。
奇妙的孵化
鳄鱼的卵是利用太阳热和杂草受湿发酵的热量进行孵化的。幼鳄的性别由孵化的温度决定，但母鳄会平衡所产儿女的比例。它们会把所有的巢建在温度较高的向阳坡，有的巢建在温度较低的低凹遮蔽处。
同名品牌
品牌介绍：
在国际市场众多的服装品牌中，将一第张嘴的鳄鱼绣在上衣左胸前的服装最引人注目，虽然其售价不菲，但相当抢手，它行销世界80个国家，每年销量约2500万套（件）。
上个世纪30年代初期，法国网球名将ree以坚韧的毅力和高超的球艺，在一次国际锦标赛中击败当时称雄世界的美国选手，为法国第一次取得这个项目的桂冠。lacoste的杰出表现和成功，使富于民族感的法国民众如痴如狂般崇拜。
lacoste在球场上以“如鳄鱼般咬住不放”的顽强精神战胜对手，人们崇拜得把他封以“鳄鱼”的绰号。lacoste在赛场上惯于穿着“网眼织法”的运动衣，那些崇拜者也把他的服式视为仿效目标。
1933年，lacoste退出体坛。他将大众对他的崇拜视为创业的机遇，决定成立lacoste公司，以“鳄鱼”为商标，绣在“网眼织法”的运动衣上，进行大批量生产投入市场。在产品上市前，他以当时其击败美国网球选手的照片大做广告。由于受“向往成功”、“崇拜名将”的心理影响，这种服装一上市，人们便争相购买。
鳄鱼牌运动服装能风行全法国，并非全靠lacoste本人的名气。他知道，靠“名气”不能持久，他决意在产品本身做文章。
首先，他凭着自己长期运动的经验，知道运动员穿的服装一定要吸汗能力强，有强韧的伸缩性，柔和舒适，使运动员在剧烈的运动中毫无拘束感。他请教了纺织专家和工程师，决定使用最好的棉纱，并以专利的“双线双眼特殊针织法”织成，整个制作和处理过程十分科学，无论是手洗或机洗均不会变形或褪色。这一招使该牌子变得更响了。
lacoste意识到，一种服装只靠运动员穿着，那么销量是极为有限的，从创始那天起，公司便盯着众多的崇拜者。他的企业大规模投入生产前，就主动出击，十面出兵，做鹰犬猎食、蜜蜂寻花式的经营工作。他把运动服装扩展至男性、女性和儿童都能穿着，成为所谓“全家福系列”。在推销战术上，采取多种渠道，货畅其流，在国内外建立广阔的销售网络，形成全面营销策略。
5.港口鱼
（详见钓鱼档案）
6.毒鱼
没什么鱼比鲀类的毒了。
毒鱼可分为有毒腺的鱼类和有毒鱼类，前者又可称为棘毒鱼类。
世界上最毒的棘毒鱼类是毒鮋科鱼类.它们相貌丑陋但色彩艳丽,是爱打扮的丑八怪.生活在印度,太平洋的热带水域中.其中最危险的要算毒鮋(synanceiahorrida),它有一个很大的毒腺,通过其背部的13根耸立的背棘来放毒,使受害者在6小时内即毙命.它有一个第二呼吸系统,所以它在离水情况下,还能存活10小时以上.它那坚韧的刺能刺穿胶鞋底和皮肤.但尽管如此,鮋鱼也有它们的天敌,成鱼有时会被魟鱼吞吃掉,幼鱼则常成为大海螺的美餐.
世界上最毒的有毒鱼要算纹腹叉鼻鲀（arothornhispidus）。1774年有位詹姆斯。库克的船长在他的航海日记中有这样的一段记载：那天他的助手从当地土人那儿买了条鱼，样子有些象翻车鱼，脑袋又大又长又丑陋，由于时间很晚了，所以只做了鱼肝和鱼子尝尝，但在早晨3点就发生了中毒症状，头昏脑涨，四肢麻木，另有一头猪则因吃了鱼内脏而死亡。这就是一次世界上最毒的有毒鱼－－纹腹叉鼻鲀中毒的记载。这种鱼分布于红海和印度，太平洋海域，它的卵巢，肝，肠，皮肤，骨甚至血液中都含有一种神经毒素－－鲀毒素。研究人员还发现：鲀毒素的毒力与生殖腺活性密切相关，在繁殖季节前达到高峰。如果在这个季节中不慎吃了这种鱼，2小时内就可能死亡。鲀中毒或称河豚中毒是海洋生物中毒中最剧烈的一种。
7.翻车豚
翻车鱼学名翻车豚,体高侧扁，头很小,吻圆钝。背鳍与臀鳍均为尖刀形,无腹鳍,鳍短小，圆形，尾鳍消失。背部为灰褐色,两侧为灰银色,腹部白色。
别名：英美地区称ofish海洋太阳鱼、西班牙称月鱼、德国人称会游泳的头、日本人称曼波、台湾话叫鱼过。翻车鱼的拉丁名字叫做molamola，意思是millstone(重担)。而翻车鱼英文为sunfish，则可能与它会上浮侧翻，在海上做日光浴的习性有关，因此又有人叫它“太阳鱼”。另外，其日文为manbo，也就是现在台湾将它定名的”曼波鱼”。在台湾花莲外海可捕得前二者。
产地：翻车鱼遍布世界各大洋。
特征：体型外观呈椭圆扁平状，身型偏短而两侧肥厚，头小、嘴小，尾鳍也退化无尾柄，很短；没有腹鳍，但背鳍与臀鳍发达，且相对较高。体侧呈灰褐色、腹侧则呈银灰色。翻车鱼看上去就好像被人用刀切去了一半一样。因此，它的普通名称也叫头鱼。
特殊习性：常飘浮到水面晒太阳以提高体温。属大洋中、表层鱼类，随黑潮洄游靠岸，嗜食水母。
繁衍：翻车鱼既笨拙又不善游泳，常常被海洋中其它鱼类、海兽吃掉。而它不致于灭绝的原因是其所具有强大的生殖力，一条雌鱼一次可产三亿个卵，在海洋中堪称是最会生产的鱼类。
其它：翻车鱼主要是靠背鳍及臀鳍摆动来前进，所以游泳技术不佳且速度缓慢，很容易被定置渔网捕获。它生活在热带海洋中，身体周围常常附着许多发光动物，它一游动，身上的发光动物便会发出亮光，远看就像一轮明月，故又有“月亮鱼”之美名。翻车鱼这种头重脚轻的体型很适宜潜水，它常常潜到深海捕捉深海鱼虾为食。
翻车鱼游泳速度较快，当天气较好时，它会将背鳍露出水面作风帆随水漂流;天气变坏时，就会侧扁身子平浮于水面，以背鳍和臀鳍划水并控制方向,还可用背鳍在海中翻筋斗而潜入海底。
翻车鱼个体较大，最大体长3～5米。它食性很杂既食鱼类、蛇类，也食海藻、头足类软体动物及浮游性甲壳类等。翻车鱼数量不多，但其产卵量却极多，一般鱼类产卵量几百万粒而它却能产3亿粒卵。因其卵为浮性卵，易被别的鱼类吞食所以成活数量很少。
翻车鱼经济价值较高，除了作科学研究和观赏外它还是名贵食用鱼类。它骨多肉少剥皮后鱼肉约为体重的1／10,但其肉质鲜美，色白，营养价值高，蛋白质含量比著名的娼鱼和带鱼还高。翻车鱼的肠子也很昂贵台湾有道名菜"妙龙汤"就是以此作为主料食之既脆又香令人胃口大开。此外，鱼皮亦大有用途是熬制明胶或鱼油的原料可作精密仪器、机械的润滑剂。鱼肝可制鱼肝油和盒用氢化油等。
青鲨：
亦称大青鲨(greatblueshark)。
真鲨科(idae)鱼类，学名prionaceglauca。数量多，见於从暖温带到热带的所有海洋。体深蓝色，与纯白色的腹部对比鲜明。体细长，吻尖，牙具锯齿缘，胸鳍细长。最大体长约4公尺(12呎)。主要以鱼为食，但也食腐肉，有时长时间地追踪船只。能迅速出现在被屠杀的鲸身边，贪婪地掠食其屍体。一般认为大青鲨有伤人的危险。
原产泰国、马拉西亚等地。体长30－50cm，尖梭形。体青灰色，背鳍黄色有黑边，腹鳍、臀鳍黑色，尾鳍深叉形，黄色有黑边。游动迅速，抢食积极。饲养水温22－26c，水质要求不严。饵料有小鱼、冰冻鱼肉、水蚯蚓等，容易饲养。
大白鲨：
大白鲨属鲭鲨科(isuridae，或称鼠鲨科〔lamnidae〕)大型进攻性鲨鱼，学名为carcarcharias。被认为较其他鲨类对人更有危害性，又称食人鲨、白死鲨。分布于各大洋热带及温带区，一般生活在开放洋区，但常会进入内陆水域。因有时会在未受刺激的情形下对游泳、潜水、冲浪的人，甚至小型船只进行致命的攻击而恶名昭彰。食量大，食物包括鱼类、海龟、海鸟、海狮、海船上所弃杂物等。
白鲨身体硕重，尾呈新月形，牙大且有锯齿缘，呈三角形。它的危险性在于其体大且具攻击性。其标本重3,300公斤(7,300磅)，身长约6.4公尺(21呎)。鲨的身长最长约可达11公尺(36呎)。一般体灰色、淡蓝色或淡褐色，腹部呈淡白色，背腹体色界限分明，体型大者色较淡。
大白鲨所享有的盛名和威名举世无双。作为大型的海洋肉食动物之一，大白鲨有着独特冷艳的色泽、乌黑的眼睛、凶恶的牙齿和双颚，这不仅让它成为世界上最易于辨认的鲨鱼，也让它成为几十年来极具装饰性的封面“人物”。
大白鲨是分布最为广泛的鲨鱼之一，这是因为它有一种不寻常的能力，使它可以保持住高于环境温度的体温，而这让它在非常冷的海水里也可以适意地生存。虽然很难在大多数的沿海地区看到它，但渔船和潜水船经常会与它不期而遇。
大白鲨是卵胎生的
大白鲨还以其好奇心而闻名——它经常从水中抬起它的头，并且更令在水中的人担心的是，它经常通过啃咬的方式去探索不熟悉的目标。许多鲨鱼生物学家认为对人类的进攻是这种探索行为的结果，由于大白鲨令人难以置信的锋利牙齿和上下颚的力量，很可能会轻易地导致人的死亡。大白鲨造成了对人类致命攻击的最大数字，特别是对冲浪者和潜水员的进攻。
大白鲨具有极其灵敏的嗅觉和触觉，它可以嗅到1公里外被稀释成原来的1/500浓度的血液气味并以40km/h以上的速度赶去，它还能觉察到生物肌肉收缩时产生的微小电流，以此判断猎物的体型和运动情况，有一个还未被证实的推测：这种生物的极度敏感甚至能觉察到其他生物的情绪，感知它们的想法。
我们人类更换牙齿只是在小时候才进行，当长大后就不再可能更换牙齿。而且即使在小时更换时,也是先前的脱落,然后在牙床上再慢慢长出新牙。可是，大白鲨在这一点上却与人类大不相同。它那血盆大口中，上鄂排列着26枚尖牙利齿，牙齿背面有倒钩，猎物被咬住就很难再挣脱。一旦大白鲨前面的任何一枚牙齿脱落，后面的备用牙就会移到前面补充进来。在任何时候，大白鲨的牙齿都有大约三分之一处于更换过程之中。据估计，大白鲨一生之中将丢失并更换成千上万枚牙齿。如果大白鲨的牙齿也可以卖钱的话，那么大白鲨也将是千万富翁。想想看，我们人类要是也有这样的本领该多好啊，不过如果那样的话，可能牙医和口腔医院就要失业或者关门了。
不光牙齿，大白鲨的皮肤也是具有杀伤力的，“鲨鱼皮”并不是光滑的，虽然没有鱼鳞，但是长满了小小的倒刺，比砂纸还要粗糙，猎物哪怕只是被它撞了一下也会鲜血淋漓。
大白鲨会将一切它们感兴趣的东西吞下去：肉、骨头、木块，甚至钢笔、玻璃瓶什么的。它们的胃内有一层坚韧的壁，这样吞入的东西不会弄伤它们。
大白鲨的数量正在减少，目前在世界上的许多地方它都受到保护。尽管如此，它们仍然是定期捕猎的牺牲品，并且黑市上已经兴起了与这些健壮动物的牙齿和上下颚有关的交易。
最大体型：6.1米/1250公斤甚至更大。
分布：世界上温带和热带海域的任何地方。
头部直立于水面
你见过鱼类可以把头竖立在水面上么？在所有的鲨鱼之中，大白鲨是惟一的可以把头部直立于水面之上的鲨鱼，这赋予它们在水面之上寻找潜在猎物的优势。不过，大白鲨通常是在水下发起攻击的。
澳洲龙虾：
澳洲龙虾是近年来引进开发的名贵淡水经济虾种，具有六大特征：一是体大肥美，一般个体重100—200克，最大个体达500克。二是生长快，产量高。该虾每年4—5月份放养，10—11月份收获，每亩鲜虾产量达300公斤左右，最高达400多公斤。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5c—35c之间，盐度17－24度之间能正常生活。五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
芝士龙虾：
原料：
活龙虾1只(约750克)，面粉200克，红心鸭蛋1只，新西兰黄油25克，芝士片5片，特浓鲜牛奶150克，碎芝士条10克。
调料：
精盐1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。
制作：
将150克面粉与鸭蛋和匀，制成全蛋面：将龙虾宰杀、洗净，切成3厘米方块，拍生粉，入油锅炸熟待用；把全蛋面煮熟切成面条待用，培根切小粒炸脆；锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开，用盐、味精调味，制成芝士酱；用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀，垫在盘底；面条上面摆上炸好的龙虾块，上浇芝士酱，撒上碎芝士条；入280c烤箱烤15分钟取出，上桌即可。
特点：
色彩悦目，味浓鲜嫩。
大王乌贼
别称：巨型鱿鱼、巨型章鱼、巨型乌贼、大王鱿、统治者乌贼
最大的乌贼
世界上最大的乌贼要算大王乌贼了。它们一般生活在大洋深处，白天在深海中休息，晚上游到浅海觅食。一般幼年的大王乌贼体长3－5米，成年的大王乌贼可长达17－18米。
大王乌贼生活在深海中。在许多国家的航海文明中都有海妖的传说。它们的长相和乌贼都十分相似。现代人们对大王乌贼也有一些支离破碎的认识。有些海员在海上值夜班的时候,曾经看到乌贼长达20多米的触手在甲板上横扫，那些能够被捉到的物体被统统卷到海里，第二天，人们发现被几排牙齿咬穿的铁桶挂在船舷上。二战期间，美国海军一艘重达数千吨的驱逐舰在夜航时突然发现速度减慢，却查不出任何故障，当人们把它送进船坞修理时，才发现它的螺旋桨已经被锋利的牙齿咬穿了几十个洞。（当然这只能是个故事，再厉害的海怪也不可能把旋转的螺旋桨咬穿）直到深海潜水发达的今天，人们才真正拍到了大王乌贼的真实照片。
自古以来，世界各国的渔夫和水手们中间就流传着可怕的海中巨怪的故事。在传说中，这些海怪往往体形巨大，形状怪异，甚至长着七个或九个头。其中最著名的当属1752年卑尔根主教庞毕丹在《挪威博物学》中描述的“挪威海怪”，据说，“它背部，或者该说它身体的上部，周围看来大约有一哩半，好像小岛似的。……后来有几个发亮的尖端或角出现，伸出水面，越伸越高，有些像中型船只的桅杆那么高大，这些东西大概是怪物的臂，据说可以把最大的战舰拉下海底。
十九世纪以来，随着现代动物学的发展，过于荒诞的海怪传说逐渐消失。但还有一些报道，值得我们注意：
1861年11月而0日，法国军舰“阿力顿号“从西班牙的加地斯开往腾纳立夫岛途中，遇到一只有5－6米长，长着两米长触手的海上怪物。船长希耶尔后来写道：我认为那就是曾引起不少争论的、许多人认为虚构的大章鱼。”希耶尔和船员们用鱼叉把它叉中，又用绳套住它的尾部。但怪物疯狂地乱舞角手，把鱼叉弄断逃去。绳索上只留下重约40磅的一块肉。
1978年11月2日，加拿大纽芬兰三个渔民在海滩上发现一只因退潮而搁浅的巨大海洋动物，渔民们说，它身长足有7米，有的角手长达11米以上，角手上的吸盘直径达10厘米，眼睛足有脸盘大。渔民们用钩子钩住它，怪物挣扎了一会儿，不久就死去了。
比利时的动物学家海夫尔曼斯搜集并分析了从1639年至1966年三百多年间共五百八十七宗发现海怪的报告，排除可能看错的、故意骗人的和写得不清楚的，认为可信的有三百五十八宗。
他把这些报道中所有的细节输入电脑分析，得出九种不同的海。虽然这些报道中仍不免有夸张成分，但其中至少有一种从前人们认为“不可能存在”的海中巨怪到证实：那就是大王乌贼。
十九世纪七十年代，几次发生大王乌贼的残骸在加拿大海滨被冲上岸的情况，其中最少有一次还是活的，借助这些实体，人们终于了解了大王乌贼的一些情况。
大王乌贼生活在太平洋、大西洋的深海水域，体长约20米左右，重约2－3吨，是世界上最大的无光脊椎动物。它的性情极为凶猛，以鱼类和无脊椎动物为食，并能与巨鲸搏斗。国外常有大王乌贼与抹香鲸搏斗的报道。据记载，有一次人们目睹了一只大王乌贼用它粗壮的角手和吸盘死死缠住抹香鲸，抹香鲸则拼出全身力气咬住大王乌贼的尾部。两个海中巨兽猛烈翻滚，搅得浊浪冲天，后来又双双沉入水底，不知所终。这种搏斗多半是抹香鲸获胜，但也有过大王乌贼用鲁手钳住鲸的鼻孔，使鲸窒息而死的情况。
这么看来，前面所引用的1861年和1878年人们遇到的海怪，可以肯定就是大王乌贼。最大的大王乌贼可有多大？这个问题不好回答。人们曾测量一只身长17.07米大王乌贼，其角手上的吸盘直径为9.5厘米。但从捕获的抹香鲸身上，曾发现过直径达40厘米以上的吸盘疤痕。
由此推测，与这条鲸搏斗过的大王乌贼可能身长达60米以上。如果真有这么大的大王乌贼，那也就同传说中的挪威海怪相差不远了。
如果真有这么大的大王乌贼，那也就同传说中的挪威海怪相差不远了。但这样大的吸盘疤痕也可能是抹香鲸小的时候留下，后来随抹香鲸长大而变大的，所以不能确定有这样巨大的乌贼。
海蛇
（名称）海蛇（pelamisplaturus）
（科属）是蛇目眼镜蛇科的一亚科
海蛇科(hydrophiidae)
爬行纲
（种类）本亚科有13属、38种
（分布区域）西起波斯湾东至日本，南达澳大利亚的暖水性海洋都有分布，但大西洋中没有海蛇
（形态特征）海蛇科(hydrophiidae)50余种海栖毒蛇的统称。身体扁平，尾呈桨状，适於水生生活。鼻孔开口于吻背，有瓣膜司开闭。有几种的躯干比头和颈部粗，在咬猎物时能保持身体稳定。有的(阔尾海蛇亚科〔latiae〕)像陆栖种类那样具宽大的腹鳞，其他(海蛇亚科〔hydrophiinae〕)种类腹鳞皆小，不适於陆地。多数体长约18764;1.2公尺；最大的(如日本的鲜美海味——阔带青斑海蛇〔laticaudasemifasciata〕)体长相当于一般种类的两倍。大多栖於澳大利亚和亚洲的沿海及海湾，仅黑背海蛇(pelamisplaturus)广布太平洋至马达加斯加和整个西半球。体长约1公尺。深棕色或黑色，腹部为鲜明的黄色，吃鱼。有时集大群於海面晒太阳。扁尾蛇亚科有几个种上陆产卵，其他皆於海中产幼蛇。海蛇一般冲击缓慢，但有的种类(如青环海蛇〔hydrophisctus〕和钩嘴海蛇〔enhydrinaschistosa〕)潜有致命的可能性。
（生存现状）在蛇类演化的早期阶段，地球上曾出现过巨大的海蛇，这些大海蛇只存在很短的时间就灭绝了，仅留下为数不多的的化石，作为它们旧日曾活在世上的见证。
现代海蛇的个体都不很大，它们对于海洋生活环境已有了不同程度的适应性。在北起菲律宾岛、南到大洋洲北部。西至印度海岸的广大海区有一种历史最古老的海蛇——锉蛇，这是海蛇中少有的无毒蛇类，体长大约60厘米至1米之间，肌肉松软，身体呈黄褐色，表面有很细的粒状鳞片。锉蛇的心血管和呼吸的生理机能非常适于水中生活，它的血红蛋白输氧效率特别高，潜水时的心跳可降到每分钟1次以下。它在水中的潜伏时间可以长达5小时之久，而在这期间的呼吸功能有13％是通过皮肤进行的。锉蛇唇部的组织和鳞片能将嘴封得滴水不漏，下颌有一个盐分泌腺，用来分担肾脏排泄盐分的沉重负担。锉蛇现在已十分少见了。
现存的海蛇约有50种，它们和眼镜蛇有密切的亲缘关系。世界上大多数海蛇都聚集在大洋洲北部至南亚各半岛之间的水域内。这些海蛇之所以能在海中大量活下来，是因为它们都有像船桨一样的扁平尾巴，很善于游泳；二是因为它们都有毒牙，能杀死捕获物和威慑敌人。这些海蛇也有和锉蛇类似的盐分泌腺和能够紧闭的嘴。但总的说来，它们的生理机能对海洋的适应性不如锉蛇，这可能是由于它们在海中生活的历史不如锉蛇长的缘故。
海蛇喜欢在大陆架和海岛周围的浅水中栖息，在水深超过100米的开阔海域中很少见。它们有的喜欢呆在沙底或泥底的混水中，有些却喜欢在珊瑚礁周围的清水里活动。海蛇潜水的深度不等，有的深些，有的浅些。曾有人在四五十米水深处见到过海蛇。浅水海蛇的潜水时间一般不超过30分钟，在水面上停留的时间也很短，每次只是露出头来，很快吸上一口气就又潜入水中了。深水海蛇在水面逗留的时间较长，特别是在傍晚和夜间更是不舍得离开水面了。它们潜水的时间可长达2～3个小时。
海蛇对食物是有选择的，很多海蛇的摄食习性与它们的体型有关。有的海蛇身体又粗又大，脖子却又细又长，头也小得出奇，这样的海蛇几乎全是以掘穴鳗额为食。有的海蛇以鱼卵为食，这类海蛇的牙齿又小又少，毒牙和毒腺也不大。还有些海蛇很喜欢捕食身上长有毒刺的鱼，在菲律宾的北萨扬海就有一种专以鳗尾鲶为食的海蛇。鳗尾鲶身上的毒刺刺人非常痛，甚至能将人刺成重伤，可是海蛇却不在乎这个。除了鱼类以外，海蛇也常袭击较大的生物。
在海蛇的生殖季节，它们往往聚拢一起，形成绵延几十千米的长蛇阵，这就是海蛇在生殖期出现的大规模聚会现象。有的港口有时会因海蛇群浮于水面而使整个港口沸腾起来。完全水栖的海蛇繁殖方式为卵胎生，每次产下3～4尾20～30厘米长的小海蛇。而能上岸的海蛇，依然保持卵生，它们在海滨沙滩上产卵，任其自然孵化。
海蛇也有天敌，海鹰和其它肉食海鸟就吃海蛇。它们一看见海蛇在海面上游动，就疾速从空中俯冲下来，衔起一条就远走高飞，尽管海蛇凶狠，可它一旦离开了水就没有进攻能力，而且几乎完全不能自卫了。另外，有些鲨鱼也以海蛇为食。至于其它有关海蛇天敌的情况，目前了解还不多。
（海蛇毒素）海蛇的毒液属于细胞毒素是最强的动物毒。钩嘴海蛇毒液相当于眼镜蛇毒液毒性的两倍，是氰化钠毒性的80倍。海蛇毒液的成分是类似眼镜蛇毒的神经毒，它的毒液对人体损害的部位主要是随意肌，而不是神经系统，所以属细胞毒素。海蛇咬人无疼痛感，其毒性发作又有一段潜伏期，被海蛇咬伤后30分钟甚至3小时内都没有明显中毒症状，然而这很危险，容易使人麻痹大意。实际上海蛇毒被人体吸收非常快，中毒后最先感到的是肌肉无力、酸痛，眼睑下垂，颌部强直，有点像破伤风的症状，同时心脏和肾脏也会受到严重损伤。被咬伤的人，可能在几小时至几天内死亡。多数海蛇是在受到骚扰时才伤人。
两栖海蛇共有5种，性情相当温和，可以任人摆布。与其它卵胎生海蛇不同，两栖海蛇是卵生的，在产卵季节，两栖海蛇经常成群结队到固定的海岛上去产卵，菲律宾的加托岛就是海蛇常去的海岛之一。多年来，人们一直在这些岛上进行商业性的捕蛇活动，目前在加托岛每年捕蛇18万条，琉球群岛也有类似的捕蛇活动。
和陆生蛇一样，海蛇也有较高的经济价值，它的皮可用来做乐器和手工艺品；蛇肉和蛇蛋可食，味道很鲜美；某些内脏可人药。
中国沿海有记载的共8属、12种。本科动物腹鳞大多退化、不发达甚或消失；鼻孔多开于吻背，只需将鼻孔露出水面便可呼吸空气，在潜入水下时，鼻孔关闭瓣膜，防止海水进入。海蛇栖息于大陆沿岸半咸水的河口带。菲律宾的塔尔湖中有一种海蛇，终生生活在淡水里，因而被称为淡水海蛇。海蛇以鱼为主要食物，常摄食体型细长的鱼类。大多为卵胎生。海蛇亚科，许多种体形较长，头、颈和前半身甚细，产仔。
中国常见的有青环海蛇、环纹海蛇、平颏海蛇、小头海蛇、长吻海蛇、海蝰等种。扁尾蛇亚科是适应海水生活时间不太久的海蛇类，躯干前后粗细差别不大，仅尾部侧扁；其中扁尾蛇属的鼻孔仍开于吻侧，个别种类到岸边产卵。人被海蛇咬伤后，由于蛇毒破坏横纹肌纤维，会出现肌红蛋白尿，并导致呼吸麻痹。
（经济价值）海蛇是海宝。据现代药理学家研究，海蛇的蛇毒可制成治癌药物"蛇毒血清"。还可以用于治毒蛇咬伤、坐骨神经痛、风湿等症，并可提取十多种活性酶；蛇血治雀斑也十分见效；蛇油可制软膏、涂料；蛇胆浸药酒，有补身和治风湿之功效；蛇皮可制作手提袋、乐器等。总之，海蛇全身皆是宝。它的肉、胆、油、皮、血、毒等均可入药。我国海蛇入药应用始于唐代陈藏器的《本草拾遗》。现代医学研究认为：仅从海蛇毒一项来说，它含有多种生物酶类，有极高的生物活性，可以分离提纯多种酶类，用于医药、科研和生物工程方面，已引起各国高度重视。国际市场长期供不应求，仅靠菲律宾有少量出口。美国的西格玛蛇毒公司经营的青环海蛇毒每克售价7800多美元，比黄金贵上百上千倍，可见其贵重程度。
（食用价值）海蛇肉质柔嫩，味道鲜美、营养丰富，是一种滋补壮身食物，常用于病后、产后体虚等症，也是老年人的滋养佳品。它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。在港、澳、台、广东、海南等地，海蛇被列为美食之一。在日本，海蛇更被推为宴席上的佳肴。广州一些酒家亦推出鲜活或干的海蛇食品。海蛇药材做为祛风燥温，通络活血、攻毒和滋补强壮等功效良药。常用于风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛、疥癣恶疮等症。
海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、红烧、煲汤。其中海蛇炖火鸡是有名的"龙凤汤"。海蛇肉煲粥是清凉解毒之美食佳肴。海蛇汤鲜甜可口。海蛇酒可作为驱风活血、止痛良药。
总之海蛇营养丰富。福建、广东、海南等省，岛屿星罗棋布，港湾众多适宜海洋蛇类的生长繁殖，资源丰富，应开发利用，前景广阔。
食人鱼
学名：pygoattereri(serrasalmusnattereri)
英名：redpiranha
分布：安第斯山脉以东、南美洲的中南部河流；巴西、圭亚那的沿岸河流。在阿根廷、玻利维亚、巴西、哥伦比亚、圭亚那、巴拉圭、乌拉圭、秘鲁及委内瑞拉有发现的纪录。
食人鱼（又名食人鲳）栖息在主流、较大支流，河宽甚广、水流较湍急处。在巴西的亚马逊河流域，食人鱼被列入当地最危险的四种水族生物之首。在食人鱼活动最频繁的巴西马把格洛索州，每年约有1200头牛在河中被食人鲳吃掉。一些在水中玩的孩子和洗衣服的妇女不时也会受到食人鲳的攻击。食人鱼因其凶残特点被称为“水中狼族”、“水鬼”。成鱼主要在黎明和黄昏时觅食，以昆虫、蠕虫、鱼类为主，但其有些相近种只吃水果和种子。活动以白天为主，中午会到有遮蔽的地方休息。
成熟的食人鱼雌雄外观相似，具鲜绿色的背部和鲜红色的腹部，体侧有斑纹。有高度发展的听觉。两颚短而有力，下颚突出，牙齿为三角形，尖锐，上下互相交错排列。咬住猎物后紧咬着不放，以身体的扭动将肉撕裂下来，一口可咬下16立方公分的肉。牙齿的轮流替换使其能持续觅食，而强有力的齿列可引致严重的咬伤。
繁殖期时会将卵产在水中的树根上，卵具黏着性。一次可产上千颗的卵。亲鱼会有护卵的行为，受精卵在9～10天之后孵化。河水的泛滥情形会影响其繁殖的成功率。
食人鱼常成群结队出没，每群会有一个领袖，其它的会跟随领袖行动，连攻击的目标也一样。在干季时，水域变小，使得食人鱼集结成一大群，经过此水域的动物或人就容易受到攻击。长久以来人们一直认为血的气味是引发大群食人鱼攻击的主因，但也有人认为是受伤动物所造成的噪音和水花引起它们的注意
俗语说："大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。"可是在南美洲亚马孙河流域的一些湖泊和河流中，却生长着一种鱼，不怕大动物，极具攻击性。
那么，这些湖泊和河流中究竟潜藏着什么怪物呢？
美国探险家杜林专程进行了考察，他目睹了一只大鸟企图捕猎水中鱼的情景。大鸟以俯冲的姿势冲入水中，却在水中挣扎起来，最后沉入水中。杜林非常惊讶，为了解开这个谜团，他把一头山羊用绳子绑住推入水中。不到几秒钟，湖水便猛烈地翻腾起来。5分钟后，他拉起绳子一看，只剩下了一具山羊的骨骼，骨骼上的肉已被啃得干干净净。
杜林在山羊的胸腔骨里发现了几条形状怪异的小鱼，它们掉在草地上乱跳，碰到什么咬什么。它们的头部两侧呈黑色，腹部橙黄色，仅6厘米～7厘米长，奇怪的是小鱼的嘴里却长着两排像利刃般锋利的牙齿。
经研究发现，这正是亚马逊河流域特有的"食人鱼"，当地人称"水鬼"。
食人鱼为何如此厉害
据生物学家统计，目前已发现的食人鱼有20多种，不仅出现在亚马孙河流域，在南美洲安第斯山脉以东，从加勒比海南岸至阿根廷北部的一些拉美国家都有食人鱼的踪迹。
食人鱼的体型虽然小，但它的性情却十分凶猛残暴。一旦被咬的猎物溢出血腥，它就会疯狂无比，用其锋利的尖齿，像外科医生的手术刀一般疯狂地撕咬切割，直到剩下一堆骸骨为止。
食人鱼为什么这么厉害？这是因为它的颈部短，头骨特别是腭骨十分坚硬，上下腭的咬合力大得惊人，可以咬穿牛皮甚至硬邦邦的木板，能把钢制的钓鱼钩一口咬断，其他鱼类当然就不是它的对手了。平时在水中称王称霸的鳄鱼，一旦遇到了食人鱼，也会吓得缩成一团，翻转身体面朝天，把坚硬的背部朝下，立即浮上水面，使食人鱼无法咬到腹部，救自己一命。
食人鱼的生活按属分是群居性和独居性，群居的时常几百条、上千条聚集在一起，最小6只也可成群，能同时用视觉、嗅觉和对水波震动的灵敏感觉寻觅进攻目标。但是它的视力较差，靠铁饼一样的体形区分同类。
食人鱼有胆量袭击比它自身大几倍甚至几十倍的动物，而且还有一套行之有效的"围剿战术"。当它们猎食时，食人鱼总是首先咬住猎物的致命部位，如眼睛或尾巴，使其失去逃生的能力，然后成群结队地轮番发起攻击，一个接一个地冲上前去猛咬一口，然后让开，为后面的鱼留下位置，迅速将目标化整为零，其速度之快令人难以置信。
食人鱼为何难以称霸亚马逊
许多人对这样一个问题大惑不解：既然食人鱼这么厉害，为什么亚马孙地区的动物不会被它扫荡光呢？
食人鱼的主要食物当然不会是落到水里的人、猴子、牛或其他哺乳动物，因为这种守株待兔式的猎食方式不能使它挨到下一顿，它们的主要目标是其他各种鱼类。
然而对于食人鱼来说，在亚马孙流域的河流里去猎食其他鱼类并非轻而易举之事，因为河水实在混浊，能见度通常不超过1米，而食人鱼发起攻击时离猎物的距离不能大于25厘米。
食人鱼的游速不够快，这对于许多鱼类来说无疑值得庆幸，但是捕食时的突击速度极快。游速慢的原因归咎于食人鱼的那副铁饼状的体型。长期的生物进化为什么没有赋予它一副苗条一点的身材呢？科学家们认为，铁饼型的体态是所有种类的食人鱼相互辨认的一个外观标志，这个标志起到了阻止食人鱼同类相食的作用。
为了对付食人鱼，还有许多鱼类在千百年的生存竞争中发展了自己的"尖端武器"。例如，一条电鳗所放出的高压电流就能把30多条食人鱼送上"电椅"处以死刑，然后再慢慢吃掉。
刺鲶则善于利用它的锐利棘刺，一旦被食人鱼盯上了，它就以最快速度游到最底下的一条食人鱼腹下，不管食人鱼怎样游动，它都与之同步动作。食人鱼要想对它下口，刺鲶马上脊刺怒张，使食人鱼无可奈何。而且在且在亚马逊河杀手排行榜上刺鲶排第一，食人鱼只排在第四。
食人鱼还有一种独特的禀性，只有成群结队时它才凶狠无比。有的鱼类爱好者在玻璃缸里养上一条食人鱼，为了在客人面前显示自己的勇敢，有时他故意把手伸到水里，在大多数情况下他都能安然无事。如果手指有伤就另当别论了。
假如客人凑近玻璃缸或是主人做了一个突如其来的手势，这种素有"亚马孙的恐怖"之称的食人鱼竟然吓得退缩到鱼缸最远的角落里不敢动弹。显而易见，平常成群结队时不可一世的食人鱼，一旦离了群，就成了可怜巴巴的胆小鬼啦。
乌克兰有关鱼类专家在查看了第聂伯罗彼得罗夫斯克州捕捉到的食人鱼后认为，这些不速之客是被人为放生的，春季以来乌克兰河水和湖泊的水温能够满足食人鱼生存的需要，因此它们被放生后能自由地生存并开始繁殖。虽然等到冬天水温下降后这种热带鱼会被自然冻死，但今年夏天和秋天这段时间如果不捕杀它们的话，这种鱼还是会对水禽和人的安全构成威胁。
在亚马逊河流域食人鱼伤人的事件是较少见的，在我国非官方引进作为观赏鱼已经有十多年的历史。近来由于无知的新闻媒体炒作在鱼市上已经非常少见，且因为外形不大好看，只有喜爱它的专业鱼友手中才能见到。最低的价格都在百元以上，珍稀品种如“紫罗兰”则高达万元难求一鱼。市场上常见的几元一条称为食人鱼的大都是它的近亲红腹鲳。是我国早年作为食用鱼从巴西引进的。
在亚马逊河流域，牧民放牧牛群，遇到有食人鱼的河流，就会把一头病弱的牛先赶进河里，用调虎离山计引开河中的食人鱼，然后赶着牛群迅速过河。而作为牺牲品的老牛，不到10分钟就被凶残的食人鱼群撕咬得只剩下一副白骨残骸。当地土著人借用其凶残的特点，在护城河中放养食人鱼，以抵挡猛兽的侵袭，并把它们供为神。;
1.鲨鱼
鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过四亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。
世界上有几种鲨鱼？
约有380种鲨鱼。约有27种会攻击人类，有12种可能会攻击人类，还有27种因为体型和习性的关系，可能具有危险性。
鲨鱼的骨架
所有的鲨鱼都有一身的软骨。鲨鱼的骨架是由软骨构成，而不是由骨头构成。软骨比骨头更轻、更具有弹性。所有的鲨鱼都属于鲨纲，而鲨纲动物都具有软骨。
鲨鱼有甚么样的体型？
鲨鱼的体型不一，身长小至6寸，大至18公尺。
鲸鲨是海中最大的鱼类，长成后身长可达60尺。虽然鲸鲨的体型庞大，它的牙齿在鲨鱼中却是最小的。最小的鲨鱼是侏儒角鲨，小到可以放在手上。它长约6到8寸，重量还不到一磅。
＊世界最大的鱼是鲸鲨。它可长达18公尺，重达40000公斤。所幸它们的食物是浮游生物，否则，人类可就有难了！
鲨鱼必须不停游泳，让水通过鳃，否则就会窒息。鲨鱼和硬骨鱼类的不同之处是，它们没有鳔来控制浮潜。如果停止游泳，大部分的鲨鱼会往下沉。为了减轻在水中的重量，鲨鱼的肝内具有大量的油。
鲨鱼除了具有人类的五种感觉器官，还有其它的器官。
鲨鱼最敏锐的器官是嗅觉，它们能闻出数哩外的血液等极细微的物质，并追踪出来源。它们还具有第六感－－－－感电力，鲨鱼能借着这种能力察觉物体四周数尺的微弱电场。它们还可借着机械性的感受作用，感觉到6百尺外的鱼类或动物所造成的震动。
鲨鱼的一生中可以生出数千颗牙齿。
＊鲨鱼的牙齿＊
很多鲨鱼包括大白鲨，口中都有成排的利齿。只要前排的牙齿因进食脱落，后方的牙齿便会补上。新的牙齿比旧的牙齿更大更耐用。而角鲨和棘角鲨等鲨鱼则会更换整排牙齿。鲨鱼的牙齿呈锯齿状，如此一来，鲨鱼不但能仅仅咬住猎物，也能有效的将它们锯碎。
大白鲨的上下颚并未和头部紧密相连。
由于大白鲨的上下颚并未和头部紧密相连，它可以将上颚向上和向前延伸吞下猎物，有时甚至能将猎物一口吞下。
成为鲨鱼主食的海豹
鲨鱼大多以腐肉为生。
鲨鱼以受伤的海洋哺乳类、鱼类和腐肉为生，剔除动物中较弱的成员。鲨鱼也会吃船上抛下的垃圾和其它废弃物。此外，有些鲨鱼也会猎食各种海洋哺乳类、鱼类和海龟和螃蟹等动物。有些鲨鱼能几个月不进食，大白鲨就是其中一种。据报导，大白鲨要隔一、两个月才进食一次。
大白鲨是个擅长伪装的掠食者。
大白鲨由于身体庞大，并不像其它鲨鱼那么灵活。但大白鲨却是绝佳的猎人，因为它总能出其不意。它的上半身颜色很暗，下半shen很明亮，它们能借着这种保护色悄悄的逼近猎物。当它从下方来袭时，由于它的颜色和深海接近，要等到它发动攻击食才会被发现。它很少从上方攻击，但它从上方来袭时，白色的下侧和海水反映出的明亮天色融为一体。
鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。鲨鱼的鼻孔位于头部腹面口的前方，有的具有口鼻沟，连接在鼻口隅之间，嗅囊的褶皱增加了与外界环境的接触面积。鲨鱼属于软骨鱼类，身上没有鱼鳔，调节沉浮主要靠它很大的肝脏。根据化石考察和科学家推算得知，鲨鱼在地上生活了约1.8亿年，它早在3亿多年前就已经存在，至今外形都没有多大改变，说明它的生存能力极强，人称海洋“猎手”。
2.海鱼（详见钓鱼档案）
3.淡水鱼（详见钓鱼档案）
4.鳄鱼
鳄目(crocodilia)所有爬虫类动物的统称。通常为体形巨大、笨重的爬行动物，外表上和蜥蜴稍类似，属肉食性动物。鳄强而有力，长有许多锥形齿，腿短，有爪，趾间有蹼。尾长且厚重，皮厚带有鳞甲。目前公认鳄的品种共23种。
本群之所以引起特别关注乃因其在进化史上的地位：鳄是现存生物中与史前时代似恐龙的爬虫类动物相联结的最後纽带。同时，鳄又是鸟类现存的最近亲缘种。大量的各种鳄化石已被发现；4个亚目中有3个已经绝灭。根据这些广泛的化石纪录，有可能建立起鳄和其他脊椎动物间的明确关系。
外形特征
鳄鱼，一般指广泛分布在世界各地的鳄目crocodylia类的动物。代表性主体鳄鱼——湾鳄，是鳄形目鳄科的1种，又称湾鳄或海鳄。分布于东南亚沿海直到澳大利亚北部。全长6～7米，重约1吨，最长达10米，是现存最大的爬行动物。湾鳄生活
尼罗鳄(croiloticus)
在海湾里或远渡大海。鳄鱼是迄今发现活着的最早和最原始的爬行动物，它是在三叠纪至白垩纪的中生代（约两亿年以前）由两栖类进化而来，延续至今仍是半水生性凶猛的爬行动物，它和恐龙是同时代的动物，恐龙的灭绝不管是环境的影响，还是自身的原因，都已是化石；鳄鱼的存在证明了它生命的强有力。
鳄鱼不是鱼，属脊椎动物爬行虫纲，是祖龙现存唯一的后代。它入水能游，登陆能爬，体胖力大，被称为“爬虫类之王”。它以肺呼吸，由于体内氨基酸链的结构，使之供氧储氧能力较强，因而具有长寿的特征。一般鳄鱼平均寿命高达150岁，是爬行动物中寿命很长的。（乌龟平均寿命152，是最长的）
据考古发现鳄鱼最大体长达12米重约10吨，但大部分种类鳄鱼平均体长约6米重约1吨，主要以鱼类、水禽、野兔、蛙等为食，属肉食性动物。
分布范围
鳄鱼属脊椎类两栖爬行动物,分布于热带到亚热带的河川、湖泊、海岸中。鳄鱼科属很多，现存的鳄鱼类共有20余种,其性情大都凶猛暴戾,喜食鱼类和蛙类等小动物,甚至噬杀人畜。
生活环境
栖息在淡、海水中，（是河湾和海湾交叉口处）.鳄鱼除少数生活在温带地区外,大多生活在热带亚热带地区的河流,湖泊和多水的沼泽,也有的生活在靠近海岸的浅滩中。它脸长、嘴长，有所谓“世上之王，莫如鳄鱼”之说。鳄鱼富有观赏价值。鳄鱼还具多种药用保健功效。鳄鱼也是名贵食用佳肴。由于它全身宝，因此，世界上一些国家积极发展鳄鱼养殖业。
生活习性
鳄鱼（crocodile）唯一存活至今的初龙。为冷血之卵生动物，长久以来的改变甚少，唯一水中或水陆的猎食者及清道
夫。属脊椎类两栖爬行动物,其性情大都凶猛暴戾,喜食鱼类和蛙类等小动物,甚至噬杀人畜.据记载,世界上现存的鳄鱼类共有20余种,我国的扬子鳄,泰国的湾鳄以及逻罗鳄等都是较有名的品种.我国目前最大的鳄鱼养殖基地是广州市番禺养殖场,该场占地面积近70公顷,拥有湾鳄,逻罗鳄,扬子鳄,南美短吻鳄等鳄鱼近10万条.
泪腺，中国汉代始知南方有鳄，唐宋迭有记载，明清以来偶见于沿海岛屿。俗话说“鳄鱼的眼泪”，其实倒真是不假。鳄鱼真的会流眼泪，只不过那并不是因为它伤心，而是它在排泄体内多余的盐分。。鳄鱼肾脏的排泄功能很不完善，体内多余的盐分，要靠一种特殊的盐腺来排泄。鳄鱼的盐腺正好位于眼睛附近。除鳄鱼外，海龟、海蛇、海蜥和一些海鸟身上，也都有类似的盐腺。盐腺使这些动物能将海水中多余的盐分去掉，从而得到淡水。所以，盐腺是它们天然的“海水淡化器”。
生长繁殖
在淡水江河边的林荫丘陵营巢(距海6万米以上)它们用尾巴扫出一个7～8米的平台，台上建有直径3米的安放鳄卵的巢，巢距河约4米，以树叶丛荫构成，每巢有白色硬壳卵50枚左右，大小约80x55毫米；母鳄鱼守候在巢侧，时时甩尾巴洒水湿巢，保持30～33c温度，75～90天孵化；雏鳄出壳长240毫米，1年可长到480毫米，3年可达1156毫米，重5.2公斤。
鳄鱼凶猛不驯。成年鳄鱼经常在水下，只有眼鼻露出水面。它们耳目灵敏，受惊立即下沉。午后多浮水晒日，夜间目光明亮。幼鳄则带红光。鳄鱼5～6月交配，连续数小时，而受精仅1～2分钟；7～8月产卵。雄鳄独占领域，驱斗闯入者，一雄率拥群雌。常食鱼、蛙、虾、蟹，也吃小鳄、龟、鳖。咀嚼力强，能碎裂硬甲。
适应性
鳄鱼之所以存活了1亿年至今是因为它大概是迄今为止对环境适应能力最强的动物，它对环境的适应性表现在以下几个方面：
1头部进化精巧，在狩猎时可保证仅眼耳鼻露出水面，极大地保持了隐蔽性
2在爬行动物中拥有难以置信的发达心脏，为4心房，正常爬行动物只为3心房，接近哺乳动物水平
3心脏能在捕猎时将大部分富氧血液运送到尾部和头部，极大增强了爆发力
4大脑进化出了大脑皮层，因此其智商可能大大超乎我们的想象
5肝脏可在腹腔中前后移动以调节身体重心
种群现状
01.印度食鱼鳄：处于灭绝的边缘。在印度的养殖场中还有一定数量，在动物园中繁殖纪录很少。
02.马来鳄：马来鳄属于濒危动物，在泰国的养殖场和美国的布朗克斯动物园、迈阿密动物园能成功繁殖。
03.奥里诺科鳄：奥里诺科鳄在动物园没有繁殖过，但在有些私人养殖场中可以繁殖。
04.美洲鳄：美洲鳄在美洲的鳄亚科中是分布最广泛、数量较多的，但仍然属濒危物种。
05.古巴鳄：古巴鳄是受政府法律保护的濒危物种，在美国的一些动物园和美国和古巴的养殖场中可以繁殖。
06.莫瑞雷鳄：莫瑞雷鳄虽然受到法律保护，但仍然被广泛偷猎，是濒危物种。莫瑞雷鳄目前在一些动物园中已经繁殖成功。
07.尼罗鳄：尼罗鳄的不同种群有些被列为濒危，有些列为易危。
08.非洲长吻鳄：非洲长吻鳄是濒危物种，在美国迈阿密动物园繁殖成功。
09.沼泽鳄：沼泽鳄是易危物种，在印度的动物园有较多数量繁殖。
10.新几内亚鳄：新几内亚鳄目前数量尚多，属于易危物种，在养殖场中可以繁殖。
11.菲律宾鳄：菲律宾鳄是濒危物种，在野外仅百只左右。
12.暹罗鳄/泰国鳄：泰国鳄在野外可能已经灭绝，但是人工饲养的数量还比较多，可以与湾鳄杂交。
13.湾鳄：湾鳄虽然分布广泛，但是由于鳄鱼皮贸易的影响，受到严重威胁，被列为濒危物种，同时也被广泛饲养，在很多动物园和养殖场都可以繁殖。
14.澳洲淡水鳄/强森鳄：澳洲淡水鳄虽然也受到偷猎的威胁，但是受到的保护比较严格，属于易危物种，养殖场也有大量繁殖。
15.非洲侏儒鳄：列为中等受危或濒危物种。虽然在人工养殖下可以繁殖，但是尚没有建立养殖场。
16.密西西比鳄：密西西比鳄目前数量有所增长，同时有大量人工养殖，总数已经达到一百万只，不再属于受威胁物种。
17.扬子鳄：扬子鳄属濒危物种，野外仅存数百只，但是人工养殖数量尚多，除中国外，美国布朗克斯动物园等一些动物园和养殖场也繁殖成功。
18.眼镜凯门鳄：眼镜凯门鳄的两个亚种被列为濒危，其他被列为易危，在很多地方都可以人工繁殖，而在美国佛罗里达一些原本作为宠物引进的个体逃逸后可以在公园甚至排水沟中形成小规模种群。
19.宽吻凯门鳄：宽吻凯门鳄的栖息地是南美洲人口密度较高的地区，受到人类活动的威胁比较严重，属于濒危物种。
20.巴拉圭凯门鳄：有学者则认为该种是眼镜凯门鳄的亚种。
21.盾吻古鳄：盾吻古鳄的皮肤不适合利用，使其现存的数量还比较多，不属于受威胁物种。
22.锥吻古鳄：与盾吻古鳄一样，锥吻古鳄的皮肤不适合利用，因而现存的数量还比较多，不属于受威胁物种。
23.黑凯门鳄：黑鳄由于捕食家畜，常被当地人捕杀，虽然被法律所保护，但是仍然属于濒危物种。
保护级别
湾鳄、眼镜凯门鳄、尼罗鳄、非洲长吻鳄、菲律宾鳄、非洲侏儒鳄、扬子鳄、宽吻凯门鳄、黑凯门鳄，暹罗鳄属于濒危野生动植物种，是国际性重要保护物种，被《华盛顿公约》cites（濒危野生动植物种国际贸易公约）列入名单，属濒临灭绝物种。
历史记载
鳄鱼在我国古代已有记载，《礼记》中叫是一种鳄鱼，后，唐代韩愈因鳄鱼之患作《祭鳄鱼文》如讨贼文，义正辞严，吓退鳄患。明代李时珍在《本草纲目》更是将鳄鱼归入药性，“鳞部－鳄鱼－释名：土龙。”并将药性定为：“‘主治：心腹症瘕’‘湿气邪气’”无疑表明了鳄鱼在人类生活的作用，近代更是以鳄鱼皮革制作奢侈品而显示其价值。
人们的心目中，鳄鱼就是“恶鱼”。一提到鳄鱼，立刻会想到血盆大口，密布的尖利牙齿，全身坚硬的盔甲，时刻准备吃人的神态。它的视觉、听觉都很敏锐，外貌笨拙其实动作十分灵活。鳄鱼长这副模样就是为了吃肉，所有的动物包括人都是它的食物，再凶猛的动物见了它也只能以守为攻主动避让，绝不敢轻易招惹它。
白垩纪晚期是哺乳动物进化史上的一个重要时期，在那段时间里，许多种群开始分化，以适应在不同的小环境下生存。戴维.克劳斯说：“鳄鱼从白垩纪晚期日趋多样化，大到5米长，小的不足1米，以适应不同生存环境的需要。
建立灭绝物种和现代动植物之间的关系，有助于研究过去的地理结构。以往北半球发现的化石比较丰富，在马达加斯加的发现之前，有关南半球，冈瓦纳古陆的化石非常少。对物种在南半球跨大陆发现的早期理论认为，在今天的各大陆之间，有巨大的“桥”相连。但现在，科学家们认为1亿6千5百万年前，非洲大陆最早从冈瓦纳古陆分离出去，而印巴次大陆、马达加斯加、南美洲、南极洲连在一起的时间较长，因此植物和动物得以分散到各处。
奇妙的孵化
鳄鱼的卵是利用太阳热和杂草受湿发酵的热量进行孵化的。幼鳄的性别由孵化的温度决定，但母鳄会平衡所产儿女的比例。它们会把所有的巢建在温度较高的向阳坡，有的巢建在温度较低的低凹遮蔽处。
同名品牌
品牌介绍：
在国际市场众多的服装品牌中，将一第张嘴的鳄鱼绣在上衣左胸前的服装最引人注目，虽然其售价不菲，但相当抢手，它行销世界80个国家，每年销量约2500万套（件）。
上个世纪30年代初期，法国网球名将ree以坚韧的毅力和高超的球艺，在一次国际锦标赛中击败当时称雄世界的美国选手，为法国第一次取得这个项目的桂冠。lacoste的杰出表现和成功，使富于民族感的法国民众如痴如狂般崇拜。
lacoste在球场上以“如鳄鱼般咬住不放”的顽强精神战胜对手，人们崇拜得把他封以“鳄鱼”的绰号。lacoste在赛场上惯于穿着“网眼织法”的运动衣，那些崇拜者也把他的服式视为仿效目标。
1933年，lacoste退出体坛。他将大众对他的崇拜视为创业的机遇，决定成立lacoste公司，以“鳄鱼”为商标，绣在“网眼织法”的运动衣上，进行大批量生产投入市场。在产品上市前，他以当时其击败美国网球选手的照片大做广告。由于受“向往成功”、“崇拜名将”的心理影响，这种服装一上市，人们便争相购买。
鳄鱼牌运动服装能风行全法国，并非全靠lacoste本人的名气。他知道，靠“名气”不能持久，他决意在产品本身做文章。
首先，他凭着自己长期运动的经验，知道运动员穿的服装一定要吸汗能力强，有强韧的伸缩性，柔和舒适，使运动员在剧烈的运动中毫无拘束感。他请教了纺织专家和工程师，决定使用最好的棉纱，并以专利的“双线双眼特殊针织法”织成，整个制作和处理过程十分科学，无论是手洗或机洗均不会变形或褪色。这一招使该牌子变得更响了。
lacoste意识到，一种服装只靠运动员穿着，那么销量是极为有限的，从创始那天起，公司便盯着众多的崇拜者。他的企业大规模投入生产前，就主动出击，十面出兵，做鹰犬猎食、蜜蜂寻花式的经营工作。他把运动服装扩展至男性、女性和儿童都能穿着，成为所谓“全家福系列”。在推销战术上，采取多种渠道，货畅其流，在国内外建立广阔的销售网络，形成全面营销策略。
5.港口鱼
（详见钓鱼档案）
6.毒鱼
没什么鱼比鲀类的毒了。
毒鱼可分为有毒腺的鱼类和有毒鱼类，前者又可称为棘毒鱼类。
世界上最毒的棘毒鱼类是毒鮋科鱼类.它们相貌丑陋但色彩艳丽,是爱打扮的丑八怪.生活在印度,太平洋的热带水域中.其中最危险的要算毒鮋(synanceiahorrida),它有一个很大的毒腺,通过其背部的13根耸立的背棘来放毒,使受害者在6小时内即毙命.它有一个第二呼吸系统,所以它在离水情况下,还能存活10小时以上.它那坚韧的刺能刺穿胶鞋底和皮肤.但尽管如此,鮋鱼也有它们的天敌,成鱼有时会被魟鱼吞吃掉,幼鱼则常成为大海螺的美餐.
世界上最毒的有毒鱼要算纹腹叉鼻鲀（arothornhispidus）。1774年有位詹姆斯。库克的船长在他的航海日记中有这样的一段记载：那天他的助手从当地土人那儿买了条鱼，样子有些象翻车鱼，脑袋又大又长又丑陋，由于时间很晚了，所以只做了鱼肝和鱼子尝尝，但在早晨3点就发生了中毒症状，头昏脑涨，四肢麻木，另有一头猪则因吃了鱼内脏而死亡。这就是一次世界上最毒的有毒鱼－－纹腹叉鼻鲀中毒的记载。这种鱼分布于红海和印度，太平洋海域，它的卵巢，肝，肠，皮肤，骨甚至血液中都含有一种神经毒素－－鲀毒素。研究人员还发现：鲀毒素的毒力与生殖腺活性密切相关，在繁殖季节前达到高峰。如果在这个季节中不慎吃了这种鱼，2小时内就可能死亡。鲀中毒或称河豚中毒是海洋生物中毒中最剧烈的一种。
7.翻车豚
翻车鱼学名翻车豚,体高侧扁，头很小,吻圆钝。背鳍与臀鳍均为尖刀形,无腹鳍,鳍短小，圆形，尾鳍消失。背部为灰褐色,两侧为灰银色,腹部白色。
别名：英美地区称ofish海洋太阳鱼、西班牙称月鱼、德国人称会游泳的头、日本人称曼波、台湾话叫鱼过。翻车鱼的拉丁名字叫做molamola，意思是millstone(重担)。而翻车鱼英文为sunfish，则可能与它会上浮侧翻，在海上做日光浴的习性有关，因此又有人叫它“太阳鱼”。另外，其日文为manbo，也就是现在台湾将它定名的”曼波鱼”。在台湾花莲外海可捕得前二者。
产地：翻车鱼遍布世界各大洋。
特征：体型外观呈椭圆扁平状，身型偏短而两侧肥厚，头小、嘴小，尾鳍也退化无尾柄，很短；没有腹鳍，但背鳍与臀鳍发达，且相对较高。体侧呈灰褐色、腹侧则呈银灰色。翻车鱼看上去就好像被人用刀切去了一半一样。因此，它的普通名称也叫头鱼。
特殊习性：常飘浮到水面晒太阳以提高体温。属大洋中、表层鱼类，随黑潮洄游靠岸，嗜食水母。
繁衍：翻车鱼既笨拙又不善游泳，常常被海洋中其它鱼类、海兽吃掉。而它不致于灭绝的原因是其所具有强大的生殖力，一条雌鱼一次可产三亿个卵，在海洋中堪称是最会生产的鱼类。
其它：翻车鱼主要是靠背鳍及臀鳍摆动来前进，所以游泳技术不佳且速度缓慢，很容易被定置渔网捕获。它生活在热带海洋中，身体周围常常附着许多发光动物，它一游动，身上的发光动物便会发出亮光，远看就像一轮明月，故又有“月亮鱼”之美名。翻车鱼这种头重脚轻的体型很适宜潜水，它常常潜到深海捕捉深海鱼虾为食。
翻车鱼游泳速度较快，当天气较好时，它会将背鳍露出水面作风帆随水漂流;天气变坏时，就会侧扁身子平浮于水面，以背鳍和臀鳍划水并控制方向,还可用背鳍在海中翻筋斗而潜入海底。
翻车鱼个体较大，最大体长3～5米。它食性很杂既食鱼类、蛇类，也食海藻、头足类软体动物及浮游性甲壳类等。翻车鱼数量不多，但其产卵量却极多，一般鱼类产卵量几百万粒而它却能产3亿粒卵。因其卵为浮性卵，易被别的鱼类吞食所以成活数量很少。
翻车鱼经济价值较高，除了作科学研究和观赏外它还是名贵食用鱼类。它骨多肉少剥皮后鱼肉约为体重的1／10,但其肉质鲜美，色白，营养价值高，蛋白质含量比著名的娼鱼和带鱼还高。翻车鱼的肠子也很昂贵台湾有道名菜"妙龙汤"就是以此作为主料食之既脆又香令人胃口大开。此外，鱼皮亦大有用途是熬制明胶或鱼油的原料可作精密仪器、机械的润滑剂。鱼肝可制鱼肝油和盒用氢化油等。
青鲨：
亦称大青鲨(greatblueshark)。
真鲨科(idae)鱼类，学名prionaceglauca。数量多，见於从暖温带到热带的所有海洋。体深蓝色，与纯白色的腹部对比鲜明。体细长，吻尖，牙具锯齿缘，胸鳍细长。最大体长约4公尺(12呎)。主要以鱼为食，但也食腐肉，有时长时间地追踪船只。能迅速出现在被屠杀的鲸身边，贪婪地掠食其屍体。一般认为大青鲨有伤人的危险。
原产泰国、马拉西亚等地。体长30－50cm，尖梭形。体青灰色，背鳍黄色有黑边，腹鳍、臀鳍黑色，尾鳍深叉形，黄色有黑边。游动迅速，抢食积极。饲养水温22－26c，水质要求不严。饵料有小鱼、冰冻鱼肉、水蚯蚓等，容易饲养。
大白鲨：
大白鲨属鲭鲨科(isuridae，或称鼠鲨科〔lamnidae〕)大型进攻性鲨鱼，学名为carcarcharias。被认为较其他鲨类对人更有危害性，又称食人鲨、白死鲨。分布于各大洋热带及温带区，一般生活在开放洋区，但常会进入内陆水域。因有时会在未受刺激的情形下对游泳、潜水、冲浪的人，甚至小型船只进行致命的攻击而恶名昭彰。食量大，食物包括鱼类、海龟、海鸟、海狮、海船上所弃杂物等。
白鲨身体硕重，尾呈新月形，牙大且有锯齿缘，呈三角形。它的危险性在于其体大且具攻击性。其标本重3,300公斤(7,300磅)，身长约6.4公尺(21呎)。鲨的身长最长约可达11公尺(36呎)。一般体灰色、淡蓝色或淡褐色，腹部呈淡白色，背腹体色界限分明，体型大者色较淡。
大白鲨所享有的盛名和威名举世无双。作为大型的海洋肉食动物之一，大白鲨有着独特冷艳的色泽、乌黑的眼睛、凶恶的牙齿和双颚，这不仅让它成为世界上最易于辨认的鲨鱼，也让它成为几十年来极具装饰性的封面“人物”。
大白鲨是分布最为广泛的鲨鱼之一，这是因为它有一种不寻常的能力，使它可以保持住高于环境温度的体温，而这让它在非常冷的海水里也可以适意地生存。虽然很难在大多数的沿海地区看到它，但渔船和潜水船经常会与它不期而遇。
大白鲨是卵胎生的
大白鲨还以其好奇心而闻名——它经常从水中抬起它的头，并且更令在水中的人担心的是，它经常通过啃咬的方式去探索不熟悉的目标。许多鲨鱼生物学家认为对人类的进攻是这种探索行为的结果，由于大白鲨令人难以置信的锋利牙齿和上下颚的力量，很可能会轻易地导致人的死亡。大白鲨造成了对人类致命攻击的最大数字，特别是对冲浪者和潜水员的进攻。
大白鲨具有极其灵敏的嗅觉和触觉，它可以嗅到1公里外被稀释成原来的1/500浓度的血液气味并以40km/h以上的速度赶去，它还能觉察到生物肌肉收缩时产生的微小电流，以此判断猎物的体型和运动情况，有一个还未被证实的推测：这种生物的极度敏感甚至能觉察到其他生物的情绪，感知它们的想法。
我们人类更换牙齿只是在小时候才进行，当长大后就不再可能更换牙齿。而且即使在小时更换时,也是先前的脱落,然后在牙床上再慢慢长出新牙。可是，大白鲨在这一点上却与人类大不相同。它那血盆大口中，上鄂排列着26枚尖牙利齿，牙齿背面有倒钩，猎物被咬住就很难再挣脱。一旦大白鲨前面的任何一枚牙齿脱落，后面的备用牙就会移到前面补充进来。在任何时候，大白鲨的牙齿都有大约三分之一处于更换过程之中。据估计，大白鲨一生之中将丢失并更换成千上万枚牙齿。如果大白鲨的牙齿也可以卖钱的话，那么大白鲨也将是千万富翁。想想看，我们人类要是也有这样的本领该多好啊，不过如果那样的话，可能牙医和口腔医院就要失业或者关门了。
不光牙齿，大白鲨的皮肤也是具有杀伤力的，“鲨鱼皮”并不是光滑的，虽然没有鱼鳞，但是长满了小小的倒刺，比砂纸还要粗糙，猎物哪怕只是被它撞了一下也会鲜血淋漓。
大白鲨会将一切它们感兴趣的东西吞下去：肉、骨头、木块，甚至钢笔、玻璃瓶什么的。它们的胃内有一层坚韧的壁，这样吞入的东西不会弄伤它们。
大白鲨的数量正在减少，目前在世界上的许多地方它都受到保护。尽管如此，它们仍然是定期捕猎的牺牲品，并且黑市上已经兴起了与这些健壮动物的牙齿和上下颚有关的交易。
最大体型：6.1米/1250公斤甚至更大。
分布：世界上温带和热带海域的任何地方。
头部直立于水面
你见过鱼类可以把头竖立在水面上么？在所有的鲨鱼之中，大白鲨是惟一的可以把头部直立于水面之上的鲨鱼，这赋予它们在水面之上寻找潜在猎物的优势。不过，大白鲨通常是在水下发起攻击的。
澳洲龙虾：
澳洲龙虾是近年来引进开发的名贵淡水经济虾种，具有六大特征：一是体大肥美，一般个体重100—200克，最大个体达500克。二是生长快，产量高。该虾每年4—5月份放养，10—11月份收获，每亩鲜虾产量达300公斤左右，最高达400多公斤。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5c—35c之间，盐度17－24度之间能正常生活。五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
芝士龙虾：
原料：
活龙虾1只(约750克)，面粉200克，红心鸭蛋1只，新西兰黄油25克，芝士片5片，特浓鲜牛奶150克，碎芝士条10克。
调料：
精盐1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。
制作：
将150克面粉与鸭蛋和匀，制成全蛋面：将龙虾宰杀、洗净，切成3厘米方块，拍生粉，入油锅炸熟待用；把全蛋面煮熟切成面条待用，培根切小粒炸脆；锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开，用盐、味精调味，制成芝士酱；用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀，垫在盘底；面条上面摆上炸好的龙虾块，上浇芝士酱，撒上碎芝士条；入280c烤箱烤15分钟取出，上桌即可。
特点：
色彩悦目，味浓鲜嫩。
大王乌贼
别称：巨型鱿鱼、巨型章鱼、巨型乌贼、大王鱿、统治者乌贼
最大的乌贼
世界上最大的乌贼要算大王乌贼了。它们一般生活在大洋深处，白天在深海中休息，晚上游到浅海觅食。一般幼年的大王乌贼体长3－5米，成年的大王乌贼可长达17－18米。
大王乌贼生活在深海中。在许多国家的航海文明中都有海妖的传说。它们的长相和乌贼都十分相似。现代人们对大王乌贼也有一些支离破碎的认识。有些海员在海上值夜班的时候,曾经看到乌贼长达20多米的触手在甲板上横扫，那些能够被捉到的物体被统统卷到海里，第二天，人们发现被几排牙齿咬穿的铁桶挂在船舷上。二战期间，美国海军一艘重达数千吨的驱逐舰在夜航时突然发现速度减慢，却查不出任何故障，当人们把它送进船坞修理时，才发现它的螺旋桨已经被锋利的牙齿咬穿了几十个洞。（当然这只能是个故事，再厉害的海怪也不可能把旋转的螺旋桨咬穿）直到深海潜水发达的今天，人们才真正拍到了大王乌贼的真实照片。
自古以来，世界各国的渔夫和水手们中间就流传着可怕的海中巨怪的故事。在传说中，这些海怪往往体形巨大，形状怪异，甚至长着七个或九个头。其中最著名的当属1752年卑尔根主教庞毕丹在《挪威博物学》中描述的“挪威海怪”，据说，“它背部，或者该说它身体的上部，周围看来大约有一哩半，好像小岛似的。……后来有几个发亮的尖端或角出现，伸出水面，越伸越高，有些像中型船只的桅杆那么高大，这些东西大概是怪物的臂，据说可以把最大的战舰拉下海底。
十九世纪以来，随着现代动物学的发展，过于荒诞的海怪传说逐渐消失。但还有一些报道，值得我们注意：
1861年11月而0日，法国军舰“阿力顿号“从西班牙的加地斯开往腾纳立夫岛途中，遇到一只有5－6米长，长着两米长触手的海上怪物。船长希耶尔后来写道：我认为那就是曾引起不少争论的、许多人认为虚构的大章鱼。”希耶尔和船员们用鱼叉把它叉中，又用绳套住它的尾部。但怪物疯狂地乱舞角手，把鱼叉弄断逃去。绳索上只留下重约40磅的一块肉。
1978年11月2日，加拿大纽芬兰三个渔民在海滩上发现一只因退潮而搁浅的巨大海洋动物，渔民们说，它身长足有7米，有的角手长达11米以上，角手上的吸盘直径达10厘米，眼睛足有脸盘大。渔民们用钩子钩住它，怪物挣扎了一会儿，不久就死去了。
比利时的动物学家海夫尔曼斯搜集并分析了从1639年至1966年三百多年间共五百八十七宗发现海怪的报告，排除可能看错的、故意骗人的和写得不清楚的，认为可信的有三百五十八宗。
他把这些报道中所有的细节输入电脑分析，得出九种不同的海。虽然这些报道中仍不免有夸张成分，但其中至少有一种从前人们认为“不可能存在”的海中巨怪到证实：那就是大王乌贼。
十九世纪七十年代，几次发生大王乌贼的残骸在加拿大海滨被冲上岸的情况，其中最少有一次还是活的，借助这些实体，人们终于了解了大王乌贼的一些情况。
大王乌贼生活在太平洋、大西洋的深海水域，体长约20米左右，重约2－3吨，是世界上最大的无光脊椎动物。它的性情极为凶猛，以鱼类和无脊椎动物为食，并能与巨鲸搏斗。国外常有大王乌贼与抹香鲸搏斗的报道。据记载，有一次人们目睹了一只大王乌贼用它粗壮的角手和吸盘死死缠住抹香鲸，抹香鲸则拼出全身力气咬住大王乌贼的尾部。两个海中巨兽猛烈翻滚，搅得浊浪冲天，后来又双双沉入水底，不知所终。这种搏斗多半是抹香鲸获胜，但也有过大王乌贼用鲁手钳住鲸的鼻孔，使鲸窒息而死的情况。
这么看来，前面所引用的1861年和1878年人们遇到的海怪，可以肯定就是大王乌贼。最大的大王乌贼可有多大？这个问题不好回答。人们曾测量一只身长17.07米大王乌贼，其角手上的吸盘直径为9.5厘米。但从捕获的抹香鲸身上，曾发现过直径达40厘米以上的吸盘疤痕。
由此推测，与这条鲸搏斗过的大王乌贼可能身长达60米以上。如果真有这么大的大王乌贼，那也就同传说中的挪威海怪相差不远了。
如果真有这么大的大王乌贼，那也就同传说中的挪威海怪相差不远了。但这样大的吸盘疤痕也可能是抹香鲸小的时候留下，后来随抹香鲸长大而变大的，所以不能确定有这样巨大的乌贼。
海蛇
（名称）海蛇（pelamisplaturus）
（科属）是蛇目眼镜蛇科的一亚科
海蛇科(hydrophiidae)
爬行纲
（种类）本亚科有13属、38种
（分布区域）西起波斯湾东至日本，南达澳大利亚的暖水性海洋都有分布，但大西洋中没有海蛇
（形态特征）海蛇科(hydrophiidae)50余种海栖毒蛇的统称。身体扁平，尾呈桨状，适於水生生活。鼻孔开口于吻背，有瓣膜司开闭。有几种的躯干比头和颈部粗，在咬猎物时能保持身体稳定。有的(阔尾海蛇亚科〔latiae〕)像陆栖种类那样具宽大的腹鳞，其他(海蛇亚科〔hydrophiinae〕)种类腹鳞皆小，不适於陆地。多数体长约18764;1.2公尺；最大的(如日本的鲜美海味——阔带青斑海蛇〔laticaudasemifasciata〕)体长相当于一般种类的两倍。大多栖於澳大利亚和亚洲的沿海及海湾，仅黑背海蛇(pelamisplaturus)广布太平洋至马达加斯加和整个西半球。体长约1公尺。深棕色或黑色，腹部为鲜明的黄色，吃鱼。有时集大群於海面晒太阳。扁尾蛇亚科有几个种上陆产卵，其他皆於海中产幼蛇。海蛇一般冲击缓慢，但有的种类(如青环海蛇〔hydrophisctus〕和钩嘴海蛇〔enhydrinaschistosa〕)潜有致命的可能性。
（生存现状）在蛇类演化的早期阶段，地球上曾出现过巨大的海蛇，这些大海蛇只存在很短的时间就灭绝了，仅留下为数不多的的化石，作为它们旧日曾活在世上的见证。
现代海蛇的个体都不很大，它们对于海洋生活环境已有了不同程度的适应性。在北起菲律宾岛、南到大洋洲北部。西至印度海岸的广大海区有一种历史最古老的海蛇——锉蛇，这是海蛇中少有的无毒蛇类，体长大约60厘米至1米之间，肌肉松软，身体呈黄褐色，表面有很细的粒状鳞片。锉蛇的心血管和呼吸的生理机能非常适于水中生活，它的血红蛋白输氧效率特别高，潜水时的心跳可降到每分钟1次以下。它在水中的潜伏时间可以长达5小时之久，而在这期间的呼吸功能有13％是通过皮肤进行的。锉蛇唇部的组织和鳞片能将嘴封得滴水不漏，下颌有一个盐分泌腺，用来分担肾脏排泄盐分的沉重负担。锉蛇现在已十分少见了。
现存的海蛇约有50种，它们和眼镜蛇有密切的亲缘关系。世界上大多数海蛇都聚集在大洋洲北部至南亚各半岛之间的水域内。这些海蛇之所以能在海中大量活下来，是因为它们都有像船桨一样的扁平尾巴，很善于游泳；二是因为它们都有毒牙，能杀死捕获物和威慑敌人。这些海蛇也有和锉蛇类似的盐分泌腺和能够紧闭的嘴。但总的说来，它们的生理机能对海洋的适应性不如锉蛇，这可能是由于它们在海中生活的历史不如锉蛇长的缘故。
海蛇喜欢在大陆架和海岛周围的浅水中栖息，在水深超过100米的开阔海域中很少见。它们有的喜欢呆在沙底或泥底的混水中，有些却喜欢在珊瑚礁周围的清水里活动。海蛇潜水的深度不等，有的深些，有的浅些。曾有人在四五十米水深处见到过海蛇。浅水海蛇的潜水时间一般不超过30分钟，在水面上停留的时间也很短，每次只是露出头来，很快吸上一口气就又潜入水中了。深水海蛇在水面逗留的时间较长，特别是在傍晚和夜间更是不舍得离开水面了。它们潜水的时间可长达2～3个小时。
海蛇对食物是有选择的，很多海蛇的摄食习性与它们的体型有关。有的海蛇身体又粗又大，脖子却又细又长，头也小得出奇，这样的海蛇几乎全是以掘穴鳗额为食。有的海蛇以鱼卵为食，这类海蛇的牙齿又小又少，毒牙和毒腺也不大。还有些海蛇很喜欢捕食身上长有毒刺的鱼，在菲律宾的北萨扬海就有一种专以鳗尾鲶为食的海蛇。鳗尾鲶身上的毒刺刺人非常痛，甚至能将人刺成重伤，可是海蛇却不在乎这个。除了鱼类以外，海蛇也常袭击较大的生物。
在海蛇的生殖季节，它们往往聚拢一起，形成绵延几十千米的长蛇阵，这就是海蛇在生殖期出现的大规模聚会现象。有的港口有时会因海蛇群浮于水面而使整个港口沸腾起来。完全水栖的海蛇繁殖方式为卵胎生，每次产下3～4尾20～30厘米长的小海蛇。而能上岸的海蛇，依然保持卵生，它们在海滨沙滩上产卵，任其自然孵化。
海蛇也有天敌，海鹰和其它肉食海鸟就吃海蛇。它们一看见海蛇在海面上游动，就疾速从空中俯冲下来，衔起一条就远走高飞，尽管海蛇凶狠，可它一旦离开了水就没有进攻能力，而且几乎完全不能自卫了。另外，有些鲨鱼也以海蛇为食。至于其它有关海蛇天敌的情况，目前了解还不多。
（海蛇毒素）海蛇的毒液属于细胞毒素是最强的动物毒。钩嘴海蛇毒液相当于眼镜蛇毒液毒性的两倍，是氰化钠毒性的80倍。海蛇毒液的成分是类似眼镜蛇毒的神经毒，它的毒液对人体损害的部位主要是随意肌，而不是神经系统，所以属细胞毒素。海蛇咬人无疼痛感，其毒性发作又有一段潜伏期，被海蛇咬伤后30分钟甚至3小时内都没有明显中毒症状，然而这很危险，容易使人麻痹大意。实际上海蛇毒被人体吸收非常快，中毒后最先感到的是肌肉无力、酸痛，眼睑下垂，颌部强直，有点像破伤风的症状，同时心脏和肾脏也会受到严重损伤。被咬伤的人，可能在几小时至几天内死亡。多数海蛇是在受到骚扰时才伤人。
两栖海蛇共有5种，性情相当温和，可以任人摆布。与其它卵胎生海蛇不同，两栖海蛇是卵生的，在产卵季节，两栖海蛇经常成群结队到固定的海岛上去产卵，菲律宾的加托岛就是海蛇常去的海岛之一。多年来，人们一直在这些岛上进行商业性的捕蛇活动，目前在加托岛每年捕蛇18万条，琉球群岛也有类似的捕蛇活动。
和陆生蛇一样，海蛇也有较高的经济价值，它的皮可用来做乐器和手工艺品；蛇肉和蛇蛋可食，味道很鲜美；某些内脏可人药。
中国沿海有记载的共8属、12种。本科动物腹鳞大多退化、不发达甚或消失；鼻孔多开于吻背，只需将鼻孔露出水面便可呼吸空气，在潜入水下时，鼻孔关闭瓣膜，防止海水进入。海蛇栖息于大陆沿岸半咸水的河口带。菲律宾的塔尔湖中有一种海蛇，终生生活在淡水里，因而被称为淡水海蛇。海蛇以鱼为主要食物，常摄食体型细长的鱼类。大多为卵胎生。海蛇亚科，许多种体形较长，头、颈和前半身甚细，产仔。
中国常见的有青环海蛇、环纹海蛇、平颏海蛇、小头海蛇、长吻海蛇、海蝰等种。扁尾蛇亚科是适应海水生活时间不太久的海蛇类，躯干前后粗细差别不大，仅尾部侧扁；其中扁尾蛇属的鼻孔仍开于吻侧，个别种类到岸边产卵。人被海蛇咬伤后，由于蛇毒破坏横纹肌纤维，会出现肌红蛋白尿，并导致呼吸麻痹。
（经济价值）海蛇是海宝。据现代药理学家研究，海蛇的蛇毒可制成治癌药物"蛇毒血清"。还可以用于治毒蛇咬伤、坐骨神经痛、风湿等症，并可提取十多种活性酶；蛇血治雀斑也十分见效；蛇油可制软膏、涂料；蛇胆浸药酒，有补身和治风湿之功效；蛇皮可制作手提袋、乐器等。总之，海蛇全身皆是宝。它的肉、胆、油、皮、血、毒等均可入药。我国海蛇入药应用始于唐代陈藏器的《本草拾遗》。现代医学研究认为：仅从海蛇毒一项来说，它含有多种生物酶类，有极高的生物活性，可以分离提纯多种酶类，用于医药、科研和生物工程方面，已引起各国高度重视。国际市场长期供不应求，仅靠菲律宾有少量出口。美国的西格玛蛇毒公司经营的青环海蛇毒每克售价7800多美元，比黄金贵上百上千倍，可见其贵重程度。
（食用价值）海蛇肉质柔嫩，味道鲜美、营养丰富，是一种滋补壮身食物，常用于病后、产后体虚等症，也是老年人的滋养佳品。它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。在港、澳、台、广东、海南等地，海蛇被列为美食之一。在日本，海蛇更被推为宴席上的佳肴。广州一些酒家亦推出鲜活或干的海蛇食品。海蛇药材做为祛风燥温，通络活血、攻毒和滋补强壮等功效良药。常用于风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛、疥癣恶疮等症。
海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、红烧、煲汤。其中海蛇炖火鸡是有名的"龙凤汤"。海蛇肉煲粥是清凉解毒之美食佳肴。海蛇汤鲜甜可口。海蛇酒可作为驱风活血、止痛良药。
总之海蛇营养丰富。福建、广东、海南等省，岛屿星罗棋布，港湾众多适宜海洋蛇类的生长繁殖，资源丰富，应开发利用，前景广阔。
食人鱼
学名：pygoattereri(serrasalmusnattereri)
英名：redpiranha
分布：安第斯山脉以东、南美洲的中南部河流；巴西、圭亚那的沿岸河流。在阿根廷、玻利维亚、巴西、哥伦比亚、圭亚那、巴拉圭、乌拉圭、秘鲁及委内瑞拉有发现的纪录。
食人鱼（又名食人鲳）栖息在主流、较大支流，河宽甚广、水流较湍急处。在巴西的亚马逊河流域，食人鱼被列入当地最危险的四种水族生物之首。在食人鱼活动最频繁的巴西马把格洛索州，每年约有1200头牛在河中被食人鲳吃掉。一些在水中玩的孩子和洗衣服的妇女不时也会受到食人鲳的攻击。食人鱼因其凶残特点被称为“水中狼族”、“水鬼”。成鱼主要在黎明和黄昏时觅食，以昆虫、蠕虫、鱼类为主，但其有些相近种只吃水果和种子。活动以白天为主，中午会到有遮蔽的地方休息。
成熟的食人鱼雌雄外观相似，具鲜绿色的背部和鲜红色的腹部，体侧有斑纹。有高度发展的听觉。两颚短而有力，下颚突出，牙齿为三角形，尖锐，上下互相交错排列。咬住猎物后紧咬着不放，以身体的扭动将肉撕裂下来，一口可咬下16立方公分的肉。牙齿的轮流替换使其能持续觅食，而强有力的齿列可引致严重的咬伤。
繁殖期时会将卵产在水中的树根上，卵具黏着性。一次可产上千颗的卵。亲鱼会有护卵的行为，受精卵在9～10天之后孵化。河水的泛滥情形会影响其繁殖的成功率。
食人鱼常成群结队出没，每群会有一个领袖，其它的会跟随领袖行动，连攻击的目标也一样。在干季时，水域变小，使得食人鱼集结成一大群，经过此水域的动物或人就容易受到攻击。长久以来人们一直认为血的气味是引发大群食人鱼攻击的主因，但也有人认为是受伤动物所造成的噪音和水花引起它们的注意
俗语说："大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。"可是在南美洲亚马孙河流域的一些湖泊和河流中，却生长着一种鱼，不怕大动物，极具攻击性。
那么，这些湖泊和河流中究竟潜藏着什么怪物呢？
美国探险家杜林专程进行了考察，他目睹了一只大鸟企图捕猎水中鱼的情景。大鸟以俯冲的姿势冲入水中，却在水中挣扎起来，最后沉入水中。杜林非常惊讶，为了解开这个谜团，他把一头山羊用绳子绑住推入水中。不到几秒钟，湖水便猛烈地翻腾起来。5分钟后，他拉起绳子一看，只剩下了一具山羊的骨骼，骨骼上的肉已被啃得干干净净。
杜林在山羊的胸腔骨里发现了几条形状怪异的小鱼，它们掉在草地上乱跳，碰到什么咬什么。它们的头部两侧呈黑色，腹部橙黄色，仅6厘米～7厘米长，奇怪的是小鱼的嘴里却长着两排像利刃般锋利的牙齿。
经研究发现，这正是亚马逊河流域特有的"食人鱼"，当地人称"水鬼"。
食人鱼为何如此厉害
据生物学家统计，目前已发现的食人鱼有20多种，不仅出现在亚马孙河流域，在南美洲安第斯山脉以东，从加勒比海南岸至阿根廷北部的一些拉美国家都有食人鱼的踪迹。
食人鱼的体型虽然小，但它的性情却十分凶猛残暴。一旦被咬的猎物溢出血腥，它就会疯狂无比，用其锋利的尖齿，像外科医生的手术刀一般疯狂地撕咬切割，直到剩下一堆骸骨为止。
食人鱼为什么这么厉害？这是因为它的颈部短，头骨特别是腭骨十分坚硬，上下腭的咬合力大得惊人，可以咬穿牛皮甚至硬邦邦的木板，能把钢制的钓鱼钩一口咬断，其他鱼类当然就不是它的对手了。平时在水中称王称霸的鳄鱼，一旦遇到了食人鱼，也会吓得缩成一团，翻转身体面朝天，把坚硬的背部朝下，立即浮上水面，使食人鱼无法咬到腹部，救自己一命。
食人鱼的生活按属分是群居性和独居性，群居的时常几百条、上千条聚集在一起，最小6只也可成群，能同时用视觉、嗅觉和对水波震动的灵敏感觉寻觅进攻目标。但是它的视力较差，靠铁饼一样的体形区分同类。
食人鱼有胆量袭击比它自身大几倍甚至几十倍的动物，而且还有一套行之有效的"围剿战术"。当它们猎食时，食人鱼总是首先咬住猎物的致命部位，如眼睛或尾巴，使其失去逃生的能力，然后成群结队地轮番发起攻击，一个接一个地冲上前去猛咬一口，然后让开，为后面的鱼留下位置，迅速将目标化整为零，其速度之快令人难以置信。
食人鱼为何难以称霸亚马逊
许多人对这样一个问题大惑不解：既然食人鱼这么厉害，为什么亚马孙地区的动物不会被它扫荡光呢？
食人鱼的主要食物当然不会是落到水里的人、猴子、牛或其他哺乳动物，因为这种守株待兔式的猎食方式不能使它挨到下一顿，它们的主要目标是其他各种鱼类。
然而对于食人鱼来说，在亚马孙流域的河流里去猎食其他鱼类并非轻而易举之事，因为河水实在混浊，能见度通常不超过1米，而食人鱼发起攻击时离猎物的距离不能大于25厘米。
食人鱼的游速不够快，这对于许多鱼类来说无疑值得庆幸，但是捕食时的突击速度极快。游速慢的原因归咎于食人鱼的那副铁饼状的体型。长期的生物进化为什么没有赋予它一副苗条一点的身材呢？科学家们认为，铁饼型的体态是所有种类的食人鱼相互辨认的一个外观标志，这个标志起到了阻止食人鱼同类相食的作用。
为了对付食人鱼，还有许多鱼类在千百年的生存竞争中发展了自己的"尖端武器"。例如，一条电鳗所放出的高压电流就能把30多条食人鱼送上"电椅"处以死刑，然后再慢慢吃掉。
刺鲶则善于利用它的锐利棘刺，一旦被食人鱼盯上了，它就以最快速度游到最底下的一条食人鱼腹下，不管食人鱼怎样游动，它都与之同步动作。食人鱼要想对它下口，刺鲶马上脊刺怒张，使食人鱼无可奈何。而且在且在亚马逊河杀手排行榜上刺鲶排第一，食人鱼只排在第四。
食人鱼还有一种独特的禀性，只有成群结队时它才凶狠无比。有的鱼类爱好者在玻璃缸里养上一条食人鱼，为了在客人面前显示自己的勇敢，有时他故意把手伸到水里，在大多数情况下他都能安然无事。如果手指有伤就另当别论了。
假如客人凑近玻璃缸或是主人做了一个突如其来的手势，这种素有"亚马孙的恐怖"之称的食人鱼竟然吓得退缩到鱼缸最远的角落里不敢动弹。显而易见，平常成群结队时不可一世的食人鱼，一旦离了群，就成了可怜巴巴的胆小鬼啦。
乌克兰有关鱼类专家在查看了第聂伯罗彼得罗夫斯克州捕捉到的食人鱼后认为，这些不速之客是被人为放生的，春季以来乌克兰河水和湖泊的水温能够满足食人鱼生存的需要，因此它们被放生后能自由地生存并开始繁殖。虽然等到冬天水温下降后这种热带鱼会被自然冻死，但今年夏天和秋天这段时间如果不捕杀它们的话，这种鱼还是会对水禽和人的安全构成威胁。
在亚马逊河流域食人鱼伤人的事件是较少见的，在我国非官方引进作为观赏鱼已经有十多年的历史。近来由于无知的新闻媒体炒作在鱼市上已经非常少见，且因为外形不大好看，只有喜爱它的专业鱼友手中才能见到。最低的价格都在百元以上，珍稀品种如“紫罗兰”则高达万元难求一鱼。市场上常见的几元一条称为食人鱼的大都是它的近亲红腹鲳。是我国早年作为食用鱼从巴西引进的。
在亚马逊河流域，牧民放牧牛群，遇到有食人鱼的河流，就会把一头病弱的牛先赶进河里，用调虎离山计引开河中的食人鱼，然后赶着牛群迅速过河。而作为牺牲品的老牛，不到10分钟就被凶残的食人鱼群撕咬得只剩下一副白骨残骸。当地土著人借用其凶残的特点，在护城河中放养食人鱼，以抵挡猛兽的侵袭，并把它们供为神。;