第140章 转型不如新店
第142章转型不如新店
凝望着镜子中的自己，因为宿醉而变得有些狼狈和憔悴，虞舞妩一时间有些踟蹰。
有些事情越想要忘记，就越是难以忘记，那个男人身体的冰凉，声音的清冽，还有掌心的温暖，全部都残留在她的记忆深处，稍有不慎，就会汹涌而出。
“大小姐，您想要吃点什么吗?厨房准备的有粥和醒酒茶……”夭桃若有所思，昨晚那个场面她也参加了，明眼人就能看出来，大小姐一副为情所困的样子。
但是那位祁少爷真的是太狠厉阴险了，绝非大小姐的良配，所以如果能断的干净自然是最好，如果不能断……那么岑护法真的是不错的人选。
“我什么都不想吃，让我再睡一会儿吧……”虞舞妩昏昏沉沉的，“对了，传令下去，我身边的那位护法贪狼，因为背叛我教，已经被我直接驱除，如果你们再看到他的话，直接给我乱棒打出去……不，直接押入狼牢处置！”
“……”夭桃愣了一下，这关那位贪狼什么事情？贪狼不是教主身边最为忠心和神秘的保镖吗？
“算了，反正教中也没有人能打过他，如果你们看见了，第一时间通知我就好了，不用管他了！”虞舞妩觉得自己更加头疼起来。
“是，大小姐！”夭桃迟疑了一下，还是先行退了下去，纵有满腹疑问，也没有问出口。
午后的阳光慵懒的洒在寥夜苑里，蓟富贵径自带着武掌柜和鱼大厨过来，红光满面。
“参见教主！”三人一起行礼。
“无妨，不用客气，今日请你们来，是说说芙蓉楼下一步的策略！”虞舞妩喝着陈酿的普洱，心想自己似乎还忘记了火锅凉茶这档子事情，对了，还有自助小吃台。
但是貌似有些东西不能一下子洒出来，要一步一步来，才能在餐饮市场始终独占鳌头。
“教主尽管吩咐，自从您给我们提出了自助餐的概念，我们店简直起死回生，从最开始的门可罗雀，到一跃成为整个源水城、不，是传遍了整个凤翥皇朝，简直成为传奇！”武掌柜舌灿莲花的说着。
他这段时间从一开始的愁云惨雾，到如今红光满面，甚至体重还涨了不少，喜笑颜开。
“是这样不错，但是自助餐这个品类太低级了，而且挣钱的速度太慢，我没打算持续下去！所以召集你们来，是想要商量换菜肴的事情！”虞舞妩开门见山。
武掌柜和鱼大厨面面相觑，没明白虞舞妩的深意。
“富贵叔，你去让贺师傅给他们准备一顿火锅！”虞舞妩觉得自己根本没必要在这里废话，直接现场演示一次就好了。
“行，我已经让他把锅底熬好了！”蓟富贵淡定道。
当一桌浓香四溢的火锅，还有丰富的涮菜出现在武掌柜和鱼大厨面前的时候，两个人的眼睛不由的放出惊诧和狂喜的光芒。
这个时代的人，从来没有想过，食物竟然还能这样吃，所以鱼大厨结结巴巴的说，“教主，这样，这样不会太简陋吗？”
“简陋？你知道这锅底是贺师傅昨晚熬了整夜试验出来的吗？你知道这些牛羊肉的切片到底怎样的刀功切出来的吗？你知道这些食材有什么讲究吗？你知道这些蘸料是怎么调配的吗？”虞舞妩还没吭声，一旁的蓟富贵已经没好气的吵了起来。
事实上昨晚他也兴奋的整夜未眠，做梦都是潋月教终于可以摆脱打打杀杀的生活，走上勤劳富裕的巅峰。
“护法恕罪，是我等无知!”武掌柜使劲拽了拽鱼大厨，忙不迭的赔笑。
“算了算了，我不和你们一般见识！就这么定了，火锅已经打造好了，你们先研究一下食材，选个良辰吉日，准备开始转型火锅！”蓟富贵说风就是雨，恨不得立即开始。
“蓟护法……这自助餐真的要让给他们那些卑鄙小人？他们为了学到我们的本事，简直不择手段，不仅定价比我们低一点点恶心人，还去挖我们的采买渠道，如今火锅刚风行起来，整个凤翥皇朝都传说我们这里的自助餐，千里迢迢也要来尝一口，如果我们让出来的话，就太可惜了……”武掌柜忧心忡忡的说着。
“让你放手就放手，你算算，自助餐到底挣了多少钱，我做完已经简单算了，火锅的成本大约只有自助餐的七八成，那么能够赚的银子……”蓟富贵狠狠的瞪了武掌柜一眼，嫌弃他的鼠目寸光。
“你说……很多外地人在打听自助餐?而且不远万里亲自来尝一口？”虞舞妩眼睛一亮，她原本只是觉得自助餐这种东西不过是改变一下吃饭的形式，实在太没有水准了，没想到竟然给源水城带来如此的震撼，甚至这威力刚刚显现出来。
“是啊，教主，就算源水城加上我们一共有四家自助餐酒楼，但是还是家家爆满，家家排队，生意好的都要发愁，现在退出，太可惜了……”鱼大厨也补充道，虽然自助餐真的没什么水准，无法发挥他真正的厨艺，但是至少还能做几个菜。
若真的转型成为火锅店，他就真的只沦落到熬汤底了。
“蓟护法，我们账面上的钱，够再买一家店铺吗？”虞舞妩沉吟片刻，多了一个全新的思路。
“绰绰有余，但是我们……教主您的意思是……”蓟富贵眼睛一亮，之前在倾城教坊的拍卖会上，他们是挣了一大笔钱，如果再次投资开店的话，确实也绰绰有余……
“我们再在城里开一家店，专门做火锅生意，就叫做，叫做牡丹楼吧！”虞舞妩若有所思，反正火锅热闹的样子，不正如牡丹盛放，花开富贵？
“教主圣明！”蓟富贵、武掌柜、鱼大厨异口同声。
“别急，照你们所说，芙蓉楼的自助餐虽然要继续下去，但是也要略作调整，我要你们研究新的菜色，然后把价格提升到二两一位，而且每天限制一百位客人，多余的客人不再排队。”饥饿营销和客户心理她也是上过有关课程的，自然驾轻就熟。
“提价？那不是……”武掌柜有些着急起来。
“不是提价，是恢复原价，找个合适的时间，宣布我们芙蓉楼的自助餐优惠期结束，即日起恢复原价，二两一位，并且为了保证客人的用餐环境，每天限制用餐人数，至于菜肴，我要你们提高一个档次，明显和其他店铺有所区别！”
“那如果他们也跟着涨价如何？”很快武掌柜提出。
“放心，我还有后招！”虞舞妩不怕他们不跟，就怕他们跟着自己涨价，如果这样，就奠定了芙蓉楼行业领导者的角色了。
凝望着镜子中的自己，因为宿醉而变得有些狼狈和憔悴，虞舞妩一时间有些踟蹰。
有些事情越想要忘记，就越是难以忘记，那个男人身体的冰凉，声音的清冽，还有掌心的温暖，全部都残留在她的记忆深处，稍有不慎，就会汹涌而出。
“大小姐，您想要吃点什么吗?厨房准备的有粥和醒酒茶……”夭桃若有所思，昨晚那个场面她也参加了，明眼人就能看出来，大小姐一副为情所困的样子。
但是那位祁少爷真的是太狠厉阴险了，绝非大小姐的良配，所以如果能断的干净自然是最好，如果不能断……那么岑护法真的是不错的人选。
“我什么都不想吃，让我再睡一会儿吧……”虞舞妩昏昏沉沉的，“对了，传令下去，我身边的那位护法贪狼，因为背叛我教，已经被我直接驱除，如果你们再看到他的话，直接给我乱棒打出去……不，直接押入狼牢处置！”
“……”夭桃愣了一下，这关那位贪狼什么事情？贪狼不是教主身边最为忠心和神秘的保镖吗？
“算了，反正教中也没有人能打过他，如果你们看见了，第一时间通知我就好了，不用管他了！”虞舞妩觉得自己更加头疼起来。
“是，大小姐！”夭桃迟疑了一下，还是先行退了下去，纵有满腹疑问，也没有问出口。
午后的阳光慵懒的洒在寥夜苑里，蓟富贵径自带着武掌柜和鱼大厨过来，红光满面。
“参见教主！”三人一起行礼。
“无妨，不用客气，今日请你们来，是说说芙蓉楼下一步的策略！”虞舞妩喝着陈酿的普洱，心想自己似乎还忘记了火锅凉茶这档子事情，对了，还有自助小吃台。
但是貌似有些东西不能一下子洒出来，要一步一步来，才能在餐饮市场始终独占鳌头。
“教主尽管吩咐，自从您给我们提出了自助餐的概念，我们店简直起死回生，从最开始的门可罗雀，到一跃成为整个源水城、不，是传遍了整个凤翥皇朝，简直成为传奇！”武掌柜舌灿莲花的说着。
他这段时间从一开始的愁云惨雾，到如今红光满面，甚至体重还涨了不少，喜笑颜开。
“是这样不错，但是自助餐这个品类太低级了，而且挣钱的速度太慢，我没打算持续下去！所以召集你们来，是想要商量换菜肴的事情！”虞舞妩开门见山。
武掌柜和鱼大厨面面相觑，没明白虞舞妩的深意。
“富贵叔，你去让贺师傅给他们准备一顿火锅！”虞舞妩觉得自己根本没必要在这里废话，直接现场演示一次就好了。
“行，我已经让他把锅底熬好了！”蓟富贵淡定道。
当一桌浓香四溢的火锅，还有丰富的涮菜出现在武掌柜和鱼大厨面前的时候，两个人的眼睛不由的放出惊诧和狂喜的光芒。
这个时代的人，从来没有想过，食物竟然还能这样吃，所以鱼大厨结结巴巴的说，“教主，这样，这样不会太简陋吗？”
“简陋？你知道这锅底是贺师傅昨晚熬了整夜试验出来的吗？你知道这些牛羊肉的切片到底怎样的刀功切出来的吗？你知道这些食材有什么讲究吗？你知道这些蘸料是怎么调配的吗？”虞舞妩还没吭声，一旁的蓟富贵已经没好气的吵了起来。
事实上昨晚他也兴奋的整夜未眠，做梦都是潋月教终于可以摆脱打打杀杀的生活，走上勤劳富裕的巅峰。
“护法恕罪，是我等无知!”武掌柜使劲拽了拽鱼大厨，忙不迭的赔笑。
“算了算了，我不和你们一般见识！就这么定了，火锅已经打造好了，你们先研究一下食材，选个良辰吉日，准备开始转型火锅！”蓟富贵说风就是雨，恨不得立即开始。
“蓟护法……这自助餐真的要让给他们那些卑鄙小人？他们为了学到我们的本事，简直不择手段，不仅定价比我们低一点点恶心人，还去挖我们的采买渠道，如今火锅刚风行起来，整个凤翥皇朝都传说我们这里的自助餐，千里迢迢也要来尝一口，如果我们让出来的话，就太可惜了……”武掌柜忧心忡忡的说着。
“让你放手就放手，你算算，自助餐到底挣了多少钱，我做完已经简单算了，火锅的成本大约只有自助餐的七八成，那么能够赚的银子……”蓟富贵狠狠的瞪了武掌柜一眼，嫌弃他的鼠目寸光。
“你说……很多外地人在打听自助餐?而且不远万里亲自来尝一口？”虞舞妩眼睛一亮，她原本只是觉得自助餐这种东西不过是改变一下吃饭的形式，实在太没有水准了，没想到竟然给源水城带来如此的震撼，甚至这威力刚刚显现出来。
“是啊，教主，就算源水城加上我们一共有四家自助餐酒楼，但是还是家家爆满，家家排队，生意好的都要发愁，现在退出，太可惜了……”鱼大厨也补充道，虽然自助餐真的没什么水准，无法发挥他真正的厨艺，但是至少还能做几个菜。
若真的转型成为火锅店，他就真的只沦落到熬汤底了。
“蓟护法，我们账面上的钱，够再买一家店铺吗？”虞舞妩沉吟片刻，多了一个全新的思路。
“绰绰有余，但是我们……教主您的意思是……”蓟富贵眼睛一亮，之前在倾城教坊的拍卖会上，他们是挣了一大笔钱，如果再次投资开店的话，确实也绰绰有余……
“我们再在城里开一家店，专门做火锅生意，就叫做，叫做牡丹楼吧！”虞舞妩若有所思，反正火锅热闹的样子，不正如牡丹盛放，花开富贵？
“教主圣明！”蓟富贵、武掌柜、鱼大厨异口同声。
“别急，照你们所说，芙蓉楼的自助餐虽然要继续下去，但是也要略作调整，我要你们研究新的菜色，然后把价格提升到二两一位，而且每天限制一百位客人，多余的客人不再排队。”饥饿营销和客户心理她也是上过有关课程的，自然驾轻就熟。
“提价？那不是……”武掌柜有些着急起来。
“不是提价，是恢复原价，找个合适的时间，宣布我们芙蓉楼的自助餐优惠期结束，即日起恢复原价，二两一位，并且为了保证客人的用餐环境，每天限制用餐人数，至于菜肴，我要你们提高一个档次，明显和其他店铺有所区别！”
“那如果他们也跟着涨价如何？”很快武掌柜提出。
“放心，我还有后招！”虞舞妩不怕他们不跟，就怕他们跟着自己涨价，如果这样，就奠定了芙蓉楼行业领导者的角色了。