重生民国俏厨娘 作者:安静的九乔
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豆腐已经被她略一用力，就捏得粉碎，根本没法儿雕刻。
“阿俏，我记得原来你性子没这么急啊！”慧云看出阿俏的变化，不免也暗暗担心。
可是阿俏哪里能够不急？一年的时光，说短不短，说长却一晃眼就过去了。若是明年这个时候，她真的无法复刻《辋川图》，她又怎么能实现静观大师的愿望，达成自己的心愿呢？
慧云这样一说，阿俏心里更是焦虑，心头仿佛燃起了一大团火焰，热意却无法宣泄。她突然起身来到西林馆的小厨房，取了她用惯了的厨刀，就着一块磨刀石慢慢磨着，直到将刀锋磨得水滑锃亮。
紧接着阿俏在厨下寻了一块完整的南豆腐，在刀身上淋了些水，突然深吸一口气，屏息削下一刀，再是一刀……
待到慧云将西林馆四处找过，找到厨下的时候，阿俏已经一口气将这块豆腐全切完了：她先是将豆腐切成纸一般厚薄的薄片，接着轻轻将这些豆腐薄片推倒平铺在案板上，然后纵向切成细丝，其间不断用清水润泽刀背，免得豆腐粘在刀身上。待到一整块豆腐切完，她小心翼翼地将这些豆腐细丝全部推至刀身上，然后寻了一只盛着清水的海碗，用刀身托着豆腐丝送到海碗之中，刀身轻轻一沉，那无数豆腐细丝就在海碗中的清水里浮了浮，然后向四周散开。
慧云吃惊地看着那只海碗里的豆腐丝，见每根豆腐丝都粗细匀净、长短一致、纤若毫发，在水中载沉载浮，十分好看。
她忍不住叹道：“我说阿俏，你手上有这份功夫在，这还去学什么雕花啊！”
“说实话，像你师姐这样，练一辈子，也就只会雕个豆腐，可是你小小年纪，竟然能将豆腐切成这样匀称的细丝……你这样的天资，干什么不好，为啥一门心思要和雕花过不去？”
阿俏一块豆腐切完，心里原本的郁闷也已经散了很多。听见慧云这样开解她，阿俏转过脸冲慧云笑了笑，点点头：是啊，她的刀功妙绝，为什么就一定要强迫自己做不擅长的事情，为什么不扬长避短，而要舍弃自己最擅长的刀功，去学那雕花呢？
可是，有刀功在身，又该如何使用，才能达到目的？
“师姐，你说这惠山一带的人，做起饭菜来，讲究不讲究刀功呀？”阿俏想起慧云师姐也是本地长大的，忍不住开口相询。
慧云点点头：“当然讲究，只不过谁也没你手上这份功夫，能切得这样整齐好看。我们这里的人做事比较细致，哪怕是自家随便做个小菜，比如说用香干炒个水芹菜，也喜欢将香干片得一样厚薄，切成一样大小，水芹哪怕生得长长短短，粗粗细细的，也总要切成一样长短才好。这样炒出来盛在盘子里，才教人觉得赏心悦目么！”
听了慧云的话，阿俏好像在迷雾中看到了一点点光。她皱着眉头努力回想，她曾经有一度看见过色相非常美观的一道家常小炒还是冷盘，一看就知道是本地人做的，知道是“云林菜”……
可是她就是想不起来当初是在哪里见过的。算起来她也就只见过小范师傅做菜，可是她明确知道，那道菜绝对不是小范做的她不记得曾经尝过那道菜的味道……
“阿俏！”慧云眼见着阿俏皱紧眉头出神，不知道在想什么，伸手推推她，“这丫头，莫不是傻了？真傻还是假傻，可别吓师姐哟！”
“呀，我想起来，是贾家！”阿俏别过头，感激地望着慧云。
她想起来了，就是上回和沈谦一起去贾家作客，去“鉴别”那副倪瓒“真迹”的真伪。那次临走的时候，贾家厨下正在做饭，有一碟菜已经盛放在了桌面上，落入阿俏眼中。只是当时沈谦告辞，阿俏不便久留，也不好意思多问人家饭桌上的饭菜，所以只匆匆一瞥，便赶紧离开了。
在那之后就是沈谦与她分开避敌，约定在惠泉跟前重见的事。那次在惠泉跟前心惊肉跳地等到深夜，是阿俏平生最难熬的几个钟头，令她再没有心思去回忆在贾家看到的情形，若是慧云不说那个“假”字，她还真想不起来。
“谢谢师姐指点！”阿俏冲慧云深深一躬，转身就跑了。留慧云在她身后纳闷不已：她这是都指点了啥呀？
阿俏循着记忆中的道路，往贾家所在的惠山南麓赶过去，奔到一半突然回头，望着身后一条岔路。
就是在这里，沈谦与她分开，推她奔上一条安全下山的捷径，自己则拐上另一头，吸引了大部分追兵……也不知他那天经历了什么，可是到了最后，那人为了让自己安心，竟还是出现在惠泉跟前，好好地、好好地与她道了一次别。
阿俏想到这里，忍不住伸手轻轻扶了扶别在发上那只玳瑁发夹。这么久了没有他的消息，阿俏心头不禁涌起一阵淡淡的怅惘，可是她的指尖一触及那只发夹，指上温温的，不由便令阿俏记起他身上的温度、他伸出手臂勾着她脖子的感觉……初夏的艳阳暖洋洋地照着，阿俏心头一暖，足下又坚定地往前赶去。
她相信他一定过得很好，所以她也绝不能活得太怂。
“贾老板！”阿俏叩开了贾家的院子，见到了贾元章，“真是冒昧打扰，您……您还记得我吗？”
贾元章犹豫着打量一番阿俏，说：“记得，你……你不就是静观大师那位女徒弟？”
那天在惠山禅寺的事，贾元章也看到了，记得阿俏立在静观师太背后的样子。
阿俏没想到被人记住的是这个身份，赶紧说：“您再想想，您再想想令尊老爷子藏着的那副倪云林的真迹……”
贾元章一下子想起来了，“原来你是陪着沈老板过来的那位……小姑娘！我父亲还念叨着你，说哪儿来的小姑娘，要是去学文人山水画，定然是一把好手……”
阿俏心里大叫惭愧，画画这上头她就是个光说不练的主儿，只能嘴头上胡诌几句。
“请问姑娘今天来，是有什么事吗？”贾元章耐心地询问。
“是这样的，说来实在冒昧，我记得上次在贵府拜访的时候，曾经依稀见到过贵府厨下正在做菜，当时有一道菜已经摆上桌了，当时印象很深，如今想起来，忍不住想要打扰贵府，问一问，那是一道什么菜！”
贾元章万万没想到阿俏赶了来竟然是为了问这个，愣了片刻，反问回去，说：“姑娘说印象很深，可否形容一下，是什么样子的菜？”
阿俏一下子卡了壳儿，她若是还记得那是什么样子的菜，就不过来问了。这时候贾元章问起，阿俏就只能一边回忆一边斟酌着说：“当时贵府上厨房里香气四溢，但是那道菜已经上了桌，想必该是个冷菜。我依稀记得那盛器十分特别，好像是外面是黑釉，里面却是水红色的……”
贾元章一听说，就点了点头，道：
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“阿俏，我记得原来你性子没这么急啊！”慧云看出阿俏的变化，不免也暗暗担心。
可是阿俏哪里能够不急？一年的时光，说短不短，说长却一晃眼就过去了。若是明年这个时候，她真的无法复刻《辋川图》，她又怎么能实现静观大师的愿望，达成自己的心愿呢？
慧云这样一说，阿俏心里更是焦虑，心头仿佛燃起了一大团火焰，热意却无法宣泄。她突然起身来到西林馆的小厨房，取了她用惯了的厨刀，就着一块磨刀石慢慢磨着，直到将刀锋磨得水滑锃亮。
紧接着阿俏在厨下寻了一块完整的南豆腐，在刀身上淋了些水，突然深吸一口气，屏息削下一刀，再是一刀……
待到慧云将西林馆四处找过，找到厨下的时候，阿俏已经一口气将这块豆腐全切完了：她先是将豆腐切成纸一般厚薄的薄片，接着轻轻将这些豆腐薄片推倒平铺在案板上，然后纵向切成细丝，其间不断用清水润泽刀背，免得豆腐粘在刀身上。待到一整块豆腐切完，她小心翼翼地将这些豆腐细丝全部推至刀身上，然后寻了一只盛着清水的海碗，用刀身托着豆腐丝送到海碗之中，刀身轻轻一沉，那无数豆腐细丝就在海碗中的清水里浮了浮，然后向四周散开。
慧云吃惊地看着那只海碗里的豆腐丝，见每根豆腐丝都粗细匀净、长短一致、纤若毫发，在水中载沉载浮，十分好看。
她忍不住叹道：“我说阿俏，你手上有这份功夫在，这还去学什么雕花啊！”
“说实话，像你师姐这样，练一辈子，也就只会雕个豆腐，可是你小小年纪，竟然能将豆腐切成这样匀称的细丝……你这样的天资，干什么不好，为啥一门心思要和雕花过不去？”
阿俏一块豆腐切完，心里原本的郁闷也已经散了很多。听见慧云这样开解她，阿俏转过脸冲慧云笑了笑，点点头：是啊，她的刀功妙绝，为什么就一定要强迫自己做不擅长的事情，为什么不扬长避短，而要舍弃自己最擅长的刀功，去学那雕花呢？
可是，有刀功在身，又该如何使用，才能达到目的？
“师姐，你说这惠山一带的人，做起饭菜来，讲究不讲究刀功呀？”阿俏想起慧云师姐也是本地长大的，忍不住开口相询。
慧云点点头：“当然讲究，只不过谁也没你手上这份功夫，能切得这样整齐好看。我们这里的人做事比较细致，哪怕是自家随便做个小菜，比如说用香干炒个水芹菜，也喜欢将香干片得一样厚薄，切成一样大小，水芹哪怕生得长长短短，粗粗细细的，也总要切成一样长短才好。这样炒出来盛在盘子里，才教人觉得赏心悦目么！”
听了慧云的话，阿俏好像在迷雾中看到了一点点光。她皱着眉头努力回想，她曾经有一度看见过色相非常美观的一道家常小炒还是冷盘，一看就知道是本地人做的，知道是“云林菜”……
可是她就是想不起来当初是在哪里见过的。算起来她也就只见过小范师傅做菜，可是她明确知道，那道菜绝对不是小范做的她不记得曾经尝过那道菜的味道……
“阿俏！”慧云眼见着阿俏皱紧眉头出神，不知道在想什么，伸手推推她，“这丫头，莫不是傻了？真傻还是假傻，可别吓师姐哟！”
“呀，我想起来，是贾家！”阿俏别过头，感激地望着慧云。
她想起来了，就是上回和沈谦一起去贾家作客，去“鉴别”那副倪瓒“真迹”的真伪。那次临走的时候，贾家厨下正在做饭，有一碟菜已经盛放在了桌面上，落入阿俏眼中。只是当时沈谦告辞，阿俏不便久留，也不好意思多问人家饭桌上的饭菜，所以只匆匆一瞥，便赶紧离开了。
在那之后就是沈谦与她分开避敌，约定在惠泉跟前重见的事。那次在惠泉跟前心惊肉跳地等到深夜，是阿俏平生最难熬的几个钟头，令她再没有心思去回忆在贾家看到的情形，若是慧云不说那个“假”字，她还真想不起来。
“谢谢师姐指点！”阿俏冲慧云深深一躬，转身就跑了。留慧云在她身后纳闷不已：她这是都指点了啥呀？
阿俏循着记忆中的道路，往贾家所在的惠山南麓赶过去，奔到一半突然回头，望着身后一条岔路。
就是在这里，沈谦与她分开，推她奔上一条安全下山的捷径，自己则拐上另一头，吸引了大部分追兵……也不知他那天经历了什么，可是到了最后，那人为了让自己安心，竟还是出现在惠泉跟前，好好地、好好地与她道了一次别。
阿俏想到这里，忍不住伸手轻轻扶了扶别在发上那只玳瑁发夹。这么久了没有他的消息，阿俏心头不禁涌起一阵淡淡的怅惘，可是她的指尖一触及那只发夹，指上温温的，不由便令阿俏记起他身上的温度、他伸出手臂勾着她脖子的感觉……初夏的艳阳暖洋洋地照着，阿俏心头一暖，足下又坚定地往前赶去。
她相信他一定过得很好，所以她也绝不能活得太怂。
“贾老板！”阿俏叩开了贾家的院子，见到了贾元章，“真是冒昧打扰，您……您还记得我吗？”
贾元章犹豫着打量一番阿俏，说：“记得，你……你不就是静观大师那位女徒弟？”
那天在惠山禅寺的事，贾元章也看到了，记得阿俏立在静观师太背后的样子。
阿俏没想到被人记住的是这个身份，赶紧说：“您再想想，您再想想令尊老爷子藏着的那副倪云林的真迹……”
贾元章一下子想起来了，“原来你是陪着沈老板过来的那位……小姑娘！我父亲还念叨着你，说哪儿来的小姑娘，要是去学文人山水画，定然是一把好手……”
阿俏心里大叫惭愧，画画这上头她就是个光说不练的主儿，只能嘴头上胡诌几句。
“请问姑娘今天来，是有什么事吗？”贾元章耐心地询问。
“是这样的，说来实在冒昧，我记得上次在贵府拜访的时候，曾经依稀见到过贵府厨下正在做菜，当时有一道菜已经摆上桌了，当时印象很深，如今想起来，忍不住想要打扰贵府，问一问，那是一道什么菜！”
贾元章万万没想到阿俏赶了来竟然是为了问这个，愣了片刻，反问回去，说：“姑娘说印象很深，可否形容一下，是什么样子的菜？”
阿俏一下子卡了壳儿，她若是还记得那是什么样子的菜，就不过来问了。这时候贾元章问起，阿俏就只能一边回忆一边斟酌着说：“当时贵府上厨房里香气四溢，但是那道菜已经上了桌，想必该是个冷菜。我依稀记得那盛器十分特别，好像是外面是黑釉，里面却是水红色的……”
贾元章一听说，就点了点头，道：
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